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不比不知道，一比吓一跳。这专业的一出，立马亮瞎了我的眼。原来蛋糕可以这么漂亮！感谢老师的分享！！
太好了，又可以跟着老师学做蛋糕啦，很喜欢老师讲解很凊楚前一个做成功了这次一定要再做开心😃谢谢你的分享
谢谢！期待你的作品。
张老师太喜欢你讲课的风格了。讲的都是很实惠的东西。感恩。
谢谢支持！
@@cake4u146 必须应该滴!
Wow!!!! What a beautiful cake!!! Thanks for sharing.
谢谢张老师分享
客气
老师的配方很好啊，我试过的最成功的配方，没有之一，根本不回缩，不开裂，组织均匀细腻，人口即化，非常感谢
我是用一个模具烤的，烤了一个小时
谢谢
赞👍
谢谢！
太想念您的教程了张老师，期待您每一个影片！
老師您好，今天照著您的方式做了轻乳酪蛋糕，出
老师把每一个小细节的原理都阐述的特别清晰，谢谢老师耐心指导和讲解。
張老師，什麼時候你再教其他課程呀？己等了很久呀!
张老师，感谢分享您的心得。有两个问题要讨教。gas Mark 4什么意思？二是什么时候选择classic bake按钮？谢谢！
不清楚，抱谦！
请问张老师，这款轻乳酪蛋糕可否用老外超市卖的不粘蛋糕模具来烤？ 另外需要放在烤箱中层还是偏下层烤？ 谢谢！
为粘模烤轻芝士可以的，中层
第一次看老师的教学视频，讲的真好马上就跟着学着做起来，请问老师视频里说的贝克、凡贝克是什么意思？期待回复……
bake fan bake
請問老師脫模前是否需要像戚風蛋糕一樣倒过嚟攤凉呀🙏🙏
不需要
已经试了老师的配方，请问老师，为什么我的蛋糕没有在35分钟内烤熟？用牙签试过，牙签上粘着糊状物，我想可能是我的烤炉在温度上和张老师的有区别，只得又多烤了20分钟。除此以外，蛋糕烤的很成功，看过影片后，总结了几点心得。1. 老师把cream cheese压扁，确实有利于快速制作出更细的面糊。2. 这个配方只用玉米淀粉，口感非常绵软！3. 老师把牛奶，corn flour和酸奶混合后再加入面糊，这个方法赞！4. 面糊在和打发的蛋白混合前，要保持45度的温度，这点第一次学到！谢谢张老师分享！
牙签并不适合所有蛋糕，此方法更适合磅蛋糕，每个烤炉温度有差异，所以35分钟仅供参考，但绝对不是用牙签来测试它有没有熟。
@@cake4u146 請問要如何測試有沒有熟？謝謝！
请问老师为什么芝士糊要加热？不加热就做不成奶酪蛋糕了是吗？
加热后与蛋白混合的过程中不容易消泡。
請問模具要擦油嗎？
张老师 请问如果只做一个6寸的 是不是所有食材减半？
是
老師您好 我有兩個問題：1. 請問放在烤盤裡的水有要求嗎？還是普通從水龍頭放出來的涼水就好了呢？2. 請問噴在模具裡的油是什麼油？奧克蘭在哪裡可以買到呢？萬分感謝！
1、普通冷水，2、烤盘油，洋人超市都有，没有的话就涂一些溶化的黄油，尽量用有防粘涂层的模具
@@cake4u146 謝謝老師的回覆
我做好馬上倒扣，面層就掉皮
老師是否要冷了才倒扣？
老师;请问您在进炉前说 (贝壳,翻贝壳,--蛋糕收缩比较大? )不明白,请说明白.好吗？
Bake / Fan bake
古早蛋糕和戚风蛋糕有什么分别
请问老师，烤好了就可以直接拿出来么？我这个烤完很漂亮，但凉了之后回缩好厉害，这个怎么解决啊？
可以直接拿出来，会缩一点，如果太厉害就要考虑是否烤的时间再适当延长，或者蛋白不要打得太发，从这二点改进
@@cake4u146 谢谢老师
淡奶油是whipped cream嗎？
老师，请问什么叫贝克跟翻贝克，英文baker 是嗎？
前面有回复，fan bake &bake
请问老师背火是上火还是下火？
我没有说背火哦
老师请问蛋糕烤好了立刻脱模吗？还是要等到冷却后才能脱模？
视频内说得很清楚哦，再看看最后一段
@@cake4u146 老师，我看了好几遍，你确实没有提到什么时候脱模，是要等到冷却后才脱模吗？
@@user-km8eb2hh8k 趁热脱模，
请问您的配方适合一个八寸的烤盘吗？谢谢！
可以，要时间可能要多烤15分钟左右
@@cake4u146 谢谢老师！
今天照著老师的配方做了轻乳酪蛋糕，直到出爐为止都很成功，但不知为何待蛋糕冷卻凖備脱模時，発现蛋糕整个回缩的很历害，请问老师是何原因会造成回缩？
我猜测是因为蛋白打发没弄好，具体期待老师解答～～
蛋白太发，温度太高，都有可能
我今天按这个方子做也是回缩的厉害，不知怎么做可以解决回缩问题，如果有人知道请告知，谢谢🙏
老師你好，請問多少粒蛋？謝謝你。
称重，谢谢！
配方有点甜，可以减糖吗
可以
想請問老師！烤出來的蛋糕上層會裂！蛋糕上層部份顏色不夠深！請問老師怎麼處理解決呢？
需要看到图片才能给你意见，INFO@CAKE4U.CO.NZ
西点特工CAKE4U 這裡無法放圖片，請問老師可以加入你的聯繫方式嗎？
我的WeChat ID: evo00evo00 方便加入我！我傳圖片給老師看。
@@evo00evo00 INFO@CAKE4U.CO.NZ邮件给我，谢谢！
西点特工CAKE4U evo00evo00@gmail.com
请问播放9：13时，老师说预热到‘’贝克‘’而不能用‘方贝克’是什么意思
烘烤模式用BAKE 不要用FAN BAKE.
我的理解是bake，不是风bake（就是有鼓风的），不知道对不对。
@@cake4u146 谢谢老师抽空回答，感恩🙏
@@yuyinchen9600 谢谢你，感恩🙏
老师我的烤箱没有Bake这个键，就是上下火 、热风、上火➕热风 还有几个功能都看不明白 就是符号 三个三角 六个六角的吧闹心 😅
镜头离得太远
张老师你真的更新的太慢了，你公众号发的每一款都想吃想学😄
抱谦！
意外發現這個頻道，不過好像，很久沒上片了。
嗨老師好 想看您教學 好吃的肉桂捲>< 不知道有沒有機會學到 拜託囉~
谢谢！会考虑的。
請問模具要擦油嗎
謝謝
您的确更新太慢了。很期待您的视频！您可以教无麸质面包或者蛋糕的制作吗？谢谢！
谢谢！太忙了，抱歉！
ХоббиХобби
不比不知道，一比吓一跳。这专业的一出，立马亮瞎了我的眼。原来蛋糕可以这么漂亮！感谢老师的分享！！
太好了，又可以跟着老师学做蛋糕啦，很喜欢老师讲解很凊楚前一个做成功了这次一定要再做开心😃谢谢你的分享
谢谢！期待你的作品。
张老师太喜欢你讲课的风格了。讲的都是很实惠的东西。感恩。
谢谢支持！
@@cake4u146 必须应该滴!
Wow!!!! What a beautiful cake!!! Thanks for sharing.
谢谢张老师分享
客气
老师的配方很好啊，我试过的最成功的配方，没有之一，根本不回缩，不开裂，组织均匀细腻，人口即化，非常感谢
我是用一个模具烤的，烤了一个小时
谢谢
赞👍
谢谢！
太想念您的教程了张老师，期待您每一个影片！
谢谢支持！
老師您好，今天照著您的方式做了轻乳酪蛋糕，出
谢谢
老师把每一个小细节的原理都阐述的特别清晰，谢谢老师耐心指导和讲解。
張老師，什麼時候你再教其他課程呀？己等了很久呀!
张老师，感谢分享您的心得。有两个问题要讨教。gas Mark 4什么意思？二是什么时候选择classic bake按钮？谢谢！
不清楚，抱谦！
请问张老师，这款轻乳酪蛋糕可否用老外超市卖的不粘蛋糕模具来烤？ 另外需要放在烤箱中层还是偏下层烤？ 谢谢！
为粘模烤轻芝士可以的，中层
第一次看老师的教学视频，讲的真好马上就跟着学着做起来，请问老师视频里说的贝克、凡贝克是什么意思？期待回复……
bake fan bake
請問老師脫模前是否需要像戚風蛋糕一樣倒过嚟攤凉呀🙏🙏
不需要
已经试了老师的配方，请问老师，为什么我的蛋糕没有在35分钟内烤熟？用牙签试过，牙签上粘着糊状物，我想可能是我的烤炉在温度上和张老师的有区别，只得又多烤了20分钟。除此以外，蛋糕烤的很成功，看过影片后，总结了几点心得。1. 老师把cream cheese压扁，确实有利于快速制作出更细的面糊。2. 这个配方只用玉米淀粉，口感非常绵软！3. 老师把牛奶，corn flour和酸奶混合后再加入面糊，这个方法赞！4. 面糊在和打发的蛋白混合前，要保持45度的温度，这点第一次学到！谢谢张老师分享！
牙签并不适合所有蛋糕，此方法更适合磅蛋糕，每个烤炉温度有差异，所以35分钟仅供参考，但绝对不是用牙签来测试它有没有熟。
@@cake4u146 請問要如何測試有沒有熟？謝謝！
请问老师为什么芝士糊要加热？不加热就做不成奶酪蛋糕了是吗？
加热后与蛋白混合的过程中不容易消泡。
請問模具要擦油嗎？
张老师 请问如果只做一个6寸的 是不是所有食材减半？
是
老師您好 我有兩個問題：
1. 請問放在烤盤裡的水有要求嗎？還是普通從水龍頭放出來的涼水就好了呢？
2. 請問噴在模具裡的油是什麼油？奧克蘭在哪裡可以買到呢？
萬分感謝！
1、普通冷水，2、烤盘油，洋人超市都有，没有的话就涂一些溶化的黄油，尽量用有防粘涂层的模具
@@cake4u146 謝謝老師的回覆
我做好馬上倒扣，面層就掉皮
老師是否要冷了才倒扣？
老师;请问您在进炉前说 (贝壳,翻贝壳,--蛋糕收缩比较大? )不明白,请说明白.好吗？
Bake / Fan bake
古早蛋糕和戚风蛋糕有什么分别
请问老师，烤好了就可以直接拿出来么？我这个烤完很漂亮，但凉了之后回缩好厉害，这个怎么解决啊？
可以直接拿出来，会缩一点，如果太厉害就要考虑是否烤的时间再适当延长，或者蛋白不要打得太发，从这二点改进
@@cake4u146 谢谢老师
淡奶油是whipped cream嗎？
是
老师，请问什么叫贝克跟翻贝克，英文baker 是嗎？
前面有回复，fan bake &bake
请问老师背火是上火还是下火？
我没有说背火哦
老师请问蛋糕烤好了立刻脱模吗？还是要等到冷却后才能脱模？
视频内说得很清楚哦，再看看最后一段
@@cake4u146 老师，我看了好几遍，你确实没有提到什么时候脱模，是要等到冷却后才脱模吗？
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请问您的配方适合一个八寸的烤盘吗？谢谢！
可以，要时间可能要多烤15分钟左右
@@cake4u146 谢谢老师！
今天照著老师的配方做了轻乳酪蛋糕，直到出爐为止都很成功，但不知为何待蛋糕冷卻凖備脱模時，発现蛋糕整个回缩的很历害，请问老师是何原因会造成回缩？
我猜测是因为蛋白打发没弄好，具体期待老师解答～～
蛋白太发，温度太高，都有可能
我今天按这个方子做也是回缩的厉害，不知怎么做可以解决回缩问题，如果有人知道请告知，谢谢🙏
老師你好，請問多少粒蛋？謝謝你。
称重，谢谢！
配方有点甜，可以减糖吗
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需要看到图片才能给你意见，INFO@CAKE4U.CO.NZ
西点特工CAKE4U 這裡無法放圖片，請問老師可以加入你的聯繫方式嗎？
我的WeChat ID: evo00evo00 方便加入我！我傳圖片給老師看。
@@evo00evo00 INFO@CAKE4U.CO.NZ
邮件给我，谢谢！
西点特工CAKE4U evo00evo00@gmail.com
请问播放9：13时，老师说预热到‘’贝克‘’而不能用‘方贝克’是什么意思
烘烤模式用BAKE 不要用FAN BAKE.
我的理解是bake，不是风bake（就是有鼓风的），不知道对不对。
@@cake4u146 谢谢老师抽空回答，感恩🙏
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老师我的烤箱没有Bake这个键，就是上下火 、热风、上火➕热风 还有几个功能都看不明白 就是符号 三个三角 六个六角的吧闹心 😅
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张老师你真的更新的太慢了，你公众号发的每一款都想吃想学😄
抱谦！
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嗨老師好 想看您教學 好吃的肉桂捲>< 不知道有沒有機會學到
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谢谢！会考虑的。
請問模具要擦油嗎
不需要
謝謝
您的确更新太慢了。很期待您的视频！您可以教无麸质面包或者蛋糕的制作吗？谢谢！
谢谢！太忙了，抱歉！