밥도둑 김장아찌 초간단 쉽게 만드는법

[@마음씨네]

김궈서햇다가 김ㄷㅏ녹았어여 어쩔 20장 ㅋ방금햇는데 다풀림요ㅋ

[@zipbanchan101]

김장아찌 레시피:
1. 재료 준비: 다시마 2개 (10x5cm), 멸치 1/2줌, 디포리 2마리, 양파 1/2개, 대파 1개, 통마늘 10개, 마른 표고버섯 3개, 청양고추 2개, 당근 1/3개
2. 육수 우려내기: 멸치와 디포리, 다시마를 냄비에 넣고 물이 끓으면 다시마는 건져내고 중약불로 25분간 우려낸다. 우려낸 육수를 고운 체에 걸러 맑은 육수만 준비한다.
3. 야채 손질하기: 대파, 양파, 청양고추, 표고버섯, 마늘, 당근을 각각 썰어준다.
4. 양념장 만들기: 간장 2/3컵, 맛술 1/3컵, 물엿 9수저, 통깨 약간을 섞어준다.
5. 김장아찌 맛간장 끓이기: 냄비에 김장아찌 육수와 준비한 육수용 채소, 간장, 물엿, 맛술, 통깨을 넣어서 김장아찌 맛간장이 끓으면 불을 중약불로 줄이고 20분 가량 끓여준다.
6. 김장아찌 김 준비하기: 김을 세로로 반 자른 뒤 3~4등분으로 나눈다.
7. 김장아찌 고명 준비하기: 당근을 곱게 채썰어서 사용하거나 대추와 밤 등을 가늘게 채썰어 사용한다.
8. 김장아찌 완성: 김장아찌 맛간장을 걸러 맛간장만 식힌 후 담궈서 김장아찌 김과 고명재료를 올려준다.

[@1024jungmin]

생김은 조금비릿한 맛이 나는데 한번 살짝 구워서 해도되나요??

[@이뽀글이-p2b]

육수낼때 생강한톨 소주한잔 넣고 끓이시면 비린내안나고 좋아요