Como preparar e cozinhar inhame (cará) | Cozinha básica | Chef Zeca
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- Опубликовано: 10 сен 2022
- Olá pessoal, tudo bem? Meu nome é Zeca, sou formado em gastronomia e tenho pós-graduação em gastronomia internacional. Meu objetivo é trazer para vocês receitas deliciosas e ensiná-los da forma mais simples possível. Acredito que todos podem cozinhar e muito bem.
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Atenciosamente,
Chef Zeca.
FOTO RETIRADA DO ACERVO PESSOAL DO CHEF ZECA. 
Хобби
Conheço como inhame lá no nordeste! O cará é aquela batata pequena e arredondada!
😃👍🔝Obrigada por compartilhar!
Sempre como Inhame na minha infância, hoje senti uma saudade imensa de comer mas não sabia como preparar. Obrigada chefe pelo vídeo ❤
Muito bom 👍
Bacanaaa! Top!
No Rio Grande do Norte eu não via mas, aqui em Recife é bem comum. É tão macio pra cortar diferente da macaxeira que é chatinha de cortar. Resumindo: descasca, corta em rodelas de 1cm, cozinha na água já fervendo com sal. Deixa 20min. Vai furando com garfo para ver se ta bom.
Aqui em Natal tem muito nas feiras livres e supermercado.
perfeita explicação
Parabens pelo vídio,explica bem .
ajudou muito.
Boa ideia.
Muito obrigado!
Gosto muito de inhame, cará, etc... com charque é incrível 🎉
Que explicação maravilhosa
Obrigada pela a dica Deus abençoe
É verdade na minha São Paulo a gente conhece esse aí por cará.
Simples, rápido e prático! Amei o vídeo. 👏🏻👏🏻😍
Obrigada
Gostei desse chef não tem frescura 😊😊 mesmo QQ ué fique escuro não está estragado.
Shooow
Aqui no RN tem esse e outro pequeno; deliciosos
VALEU!!! 🤩🤩🤩 Abraco desde ILHAS de CABO VERDE. WEST AFRICA
O cará é maravilhoso, Delícia de alimentação, amo no café, no almoço, até no lanche da tarde ❤❤❤
Parabéns pelo vídeo o inhame é tudo de bom ❤
Inhame muito bom 👍 👍 👍 prá saúde, faço sopas e consumes com músculo.
Chefe Zeca tudo de bom 👍 Deus te abençoe sempre.
Já fiz! Adorei!
Gostei excelente aprendi .
Que ótimo! Fico feliz e te agradeço por seguir meu canal.
Gostei
Parabéns chefe, gostei, eu cortava em rodelas e depois descascada, vou fazer do teu jeito na próxima vez!
Muito boa a sua receita
Que bom que gostou, espeto ter te ajudado.
Muito didática a sua aprovação. Parabens
Obrigado. Forte abraço.
Vou fazer tbm, dizem que é ótimo para quem está com dengue!
Valeu chefe! Comprei porque me falaram que é muito bom também para a recuperação durante e após ter dengue...
Obrigado chef e parabéns pelo trabalho.
Há algum tempo que desejo comer inhame, mas não sabia COMO preparar. Muito obrigada pela orientação clara e precisa.
Coloca manteiga e fica uma delícia.
Grataaaaaa
Em Portugal nós chamamos d ihame branco. Obrigada chefe bons videos 👍🏼
Wu COMPREI branco sou portuguesa diz k ajuda a engravidsr
Isso éhh cara
É muito saudável
Valeu chefe pena que vi depois mas fiz do seu modo.
Morávamos no sítio minha querida mãe fazia O SAUDADE
Obrigado por compartilhar.
Que bela receita camarada
Gosto muito de hinhame
Eu cozinhei inhame no vapor e fiz um purê usando leite tempero e azeite de oliva esperimentei ficou uma delícia mais acho q não vou comer porque vi um vídeo dizendo q pode fazer mal se não for cozido na água
Isso aí e cara
Boa tarde chef guerreiro
Obrigado amiga, um forte abraço.
show
Coisa simples mais eu não sabia fazer😂obrigado
Que bom que te ajudou, agradeço por seguir meu canal.
Vale a pena fazer conforme sugeriu o chef Zeca, melhor ainda comer com manteiga de garrafa, ou margarina.
Perfeito!
Humm 😋😋
Pode usar essa agua pra sopa ou joga❤
Na minha terra pr inhame é pequeno e o grande é cara, mas valeu a dica...
Bonito rsse inhame bem grande aqui é bem menor
Esperando o comentário daquela vovó que ver a receita e diz "cozinhando assim perde todos nutrientes" 😂😅
Pelo contrário essa raízes tem que ser cozidas sempre.Diferente de beterraba e cenoura.
e a textura dos dois são diferentes.
Boa noite Chef, desculpe por dizer, mas inhame e cará não são sinônimos, são tubérculos bem distintos, no caso do vídeo, esse é o cará. Abraço meu amigo.
Sim, acabei de observar isso, muitos não conhecem essa diferença.
@@cristianemelo5398 não moça kkkkk só dar um Google que vc vai descobrir
Você tem razão meu amigo, porém o tipo de cozimento é igual
Mas no início do vídeo ele fala claramente o chef que é um tubérculo 👍👍😊😊
O Brazil é muito grande, e em cada lugar chamamos de vários nomes, aqui na Bahia eu conheço esse que ele mostrou como inhame.
Sem aperreios!!!!!!!!!!!!!!!! Sotaque de tiozão nordestino!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Bode deixar na água também
Aquí na minha cidade Recife ou jaboatao dos guararapes eu conheço como inhame da costa é o nome que os vendedores colocam com os preços e é bem salgado o cara é mas em conta,esse do vídeo e o inhame.
Obrigada por compartilhar Rejane, um forte abraço.
Oi chef aqui no Sul esse que você fez é conhecido como cará.o inhame é diferente é menor e tem a casca maís peluda.. obrigada.sou dê Joinville Santa Catarina
No sul come inhame também, pra mim só existia no nordeste em algumas regiões.
Os dois são inhame...mas um é cará ,e o outro menor é o taro
👏🏻👏🏻👏🏻
Ola chefe por favor vc poderia tirar uma dúvida???posso cozinhar no vapor tanto inhame quanto o cara???desde ja agradeço!!!!
Esse aí é nosso inhame nordestino.
Cará aqui no sudeste!
Cada estado pronuncia de um modo diferente,é inhame sim!!!
👏👏👏😍
Boa tarde,Oi pessoal eu tenho 61 anos,nascida na capital de São Paulo,e desde então sempre conheci esse menor, nas feiras e supermercados de S. Paulo como inhame,e o grande como cará,e a restaura dos dois, são diferentes, não são iguais,espero ter ajudado , alguém na dúvida.
Você está certa, porém no dia da gravação eu me enganei.o modo de cozimento seria o mesmo.
Em Alagoas e inhame no Mato Grosso e cara depende do lugar
❤❤❤❤❤
E vdd que o inhame é bom pra emunidade? Dei dengue e me disseram que é bom,mas não sabia fazer vou tenta agora
E sim! Ótimo para quem está com dengue e também para aumentar a Imunidade.
Em caso de dengue faça o suco que pode ser feito apenas com água como com água de coco.
Cozinho inhame desde minha adolescência, mas corto em rodelas antes de descascar e lavo bastante pra tirar a baba.
Ganhei da minha amiga foi pro Pernambuco esse tem baba como eu faço
Faço exatamente igual você, aliás, nunca vi alguém descascar todo, para, só depois cortar. Tive coragem de assistir o vídeo porque pensei que ele fosse ensinar a descascar sem ficar escuro
Gente inhame é super conhecido em Recife. Não tem segredo nenhum para cozinhar. Meus filhos comiam desde bem pequenos.
É rápido na panela de pressão
Se uma vergonha eu não sabia fazer😂😂😂😂 vim olhar como
ESSE É O CARA , O INHAME É MENOR ...
Eu faço na panela de pressão
Você deixa quantos minutos ?
Cozinho para o meu bebe
Inhame é bom pra pré menopauza mesmo ou n
Ele tem um limbo?
Esse é o cará
Isto e cara
Maria Aparecida sou de Barretos
Seja bem vinda ou meu canal. Valeu!
Não pode cozinhar inhame a vapor, ele tem que ser cozido em água, pois ele tem uma substância que faz mal pra saúde
Tapete ferveu por cima, é normal a guarda ficar tipo gosmenta?
Não sei escolher. Na maioria das vezes não cozinh nem na pressão. Alguma dica ?
O Menor se chama taro .
Esse que o chefe mostra, é o inhame verdadeiro .
No sul esse é chamado cará, já no nordeste é conhecido por inhame.
Valeu!
Eu corto o cara ja em rodelas e descasco fica mais facil pra mim,gratidão .❤
Ótima dica, obrigado por compartilhar.
Depois de cozido ele aguenta quanto tempo sem estragar?
Na geladeira 2 a 3 dias.
Conheço outra variedade de inhame.
Qdo eu cosi ho o inhame ele demora muito para cozinhar, até mesmo na pressao
Chef Zeca gostaria muito de saber se esse CARÁ é o inhame verdadeiro, pois eu achava que era aquele inhame pequeno tipo uma bolinha que era o verdadeiro. Obrigada!
Eu usei o cará.
Obrigada, acredito então que esse cará é o verdadeiro inhame!!!!@@chefzecaoficial
Que inhame é esse? Gigantesco e a casca lisa
Inhame cara ,,tem o menor que é inhame taro
Esse sim é inhame e não o outro que o povo fala minha mãe comia com jabar e café kkkkkkkkkkkkkk
Isto não é inhame 😅
@@lucianamelo7345 é sim este é o cará
Pode cozinhar inhame cará com casca na panela pressão?
Pode sim, porém deve lavar bastante antes de colocar na panela e tomar cuidado pois pode virar uma papa se cozinhar demais. Eu nunca fiz assim.
Chef,posso aproveitar a agua do inhame para outra receita?
A princípio não teria problema, se aproveitar pra cozinhar outro ingrediente vai ficar com o gosto e ainda pode azedar se guardar de um dia para outro. Eu não usaria.
Esse eu conheço por cará
O inhame tem que ser cozido meu pai sempre falou
Que delícia 😋
Quanto tempo dura na geladeira, depois de cozido?
Dois dias, tomando os cuidados necessários para não azedar.
Vc pode congelar igual a mandioca compro.mandioca é congelo fics 15 dias de boa.
Vejo que muitas pessoas estão "discutindo" se é inhame ou cará. Vamos levar em conta que existem os regionalismos no Brasil. Sudeste pode chamar de inhame, Nordeste de cará. Vejam qual tubérculo é e usem e a nomenclatura que estão acostumados.
É menorzinho
Oloco que INHAMÃO kk