🔴 Filloas Receta típica de Carnaval, receta tradicional gallega
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- Опубликовано: 7 фев 2021
- #filloas #postre Filloas receta típica de Carnaval riquísima, te enseño todos los trucos para que te salga perfectas!! 👏🏻
Emilia Pardo Bazán publicó su libro La Cocina española antigua en 1913 ahí esta la receta de FILLOAS con LECHE, no hay una receta tradicional única, varía según la zona y todas riquísimas!
6 Ingredientes:
400ml de leche entera
100ml de agua (se puede sustituir por leche entera)
3 cucharadas soperas de azúcar (opcional )
Una pizca de sal
3 huevos
200g harina de trigo
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Batir bien con la ayuda de una batidora, dejar reposar en la nevera un mínimo de 30 minutos
Opcional : Se le puede añadir un chorrito de licor de añís y también ralladura de limón quedan riquísimas 😍
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Хобби
Mi padre es gallego me las hace y le da la vuelta en el aire, la tira hacia arriba y cae en el sartén del otro lado, riquísimas.
Siii!! Quedan espectaculares 👏👏👏
Qué típicas ahora en Carnavales en Galicia, hacemos el Cocido Gallego, las filloas y orejas de postre 🍰 😍
Siiii!! Tengo que hacer las orejas que están de muerte 🤤🤤🤤
A mí me gustaba mucho las de sangre. Las hacían mis padres cuando eramos chicos y hacían la matanza, que buenas...
Mi abuela las hacía cuando mataba el cerdo pero yo nunca las probé porque me daba cosa, todo el mundo que las come dicen que están buenísimas
Que ricas, nunca las he probado. Pero este finde caen! Gracias
Te van a encantar 👏🏻
Pero que boa receta, apeteceme un monton comer este dulce galego. Bo finde!
Un bico e bo finde!!
Un saludo para ésa hermosura, gracias por tus ricas recetas👍😘😘
Muchísimas gracias!!! Un beso enorme 😘😘
gracias por explicar y ayudarme ha hacer filloas tan ricas😀
De nada!! 👏🏻👏🏻
Muy buena pinta, riquísimas 👋👋
Muchísimas gracias 😊
Buenísimas! Tomo buena nota de todos tus consejos para hacerlas igual de perfectas. Gracias!
Genial!! 👏🏻👏🏻
Este fin de semana las voy hacer con mis hijos que estoy seguro que les va a encantar 😀
Estoy segura, es una receta que vuela 👏🏻👏🏻 y no se da llenado el plato 😂😂
Están muy ricas, nunca las haré más sin azúcar en el almoado 😘✅
Quedan fenomenal! Otra opción es espolvorear azúcar entre filloa a filloa pero al día siguiente ese azúcar está derretido y queda una filloa más húmeda. Un beso enorme y gracias por hacer la receta ❤️
gracias por enseñar tu receta
De nada!! Un abrazo 🤗
Muy bien explicado, gracias
Muchísimas gracias!! Un beso enorme 😘
Buena receta !!! Gracias
Muchísimas gracias! Me alegro que te guste salen muy ricas. Un saludo 👋
Gracias. Muy sencillo las voy a hacer
Genial 👏🏻👏🏻👏🏻 ya me contarás ☺️
Fenomenal. He seguido tu receta y en casa les han encantado. Animo a la gente a hacerlas. Gracias Bela!
Oooh! Muchísimas gracias 🙏 por tú comentario, me alegra que os gustara, es una receta sencilla que da mucho juego, a parte sale a la primera. Un beso enorme
Filloas rellenas de crema me encanta un montón
Siiii! Rellenas de crema pastelera están para morirse de amor. Un abrazo 🤗
Muy bie explicado eres muy riquiña mañana las hago muchas gracias
Muchísimas gracias!! Me alegro que te gusten. Un beso enorme
Hola Reinita.. Ayer tenía morriña de las filloas de mi mamá..y busqué la receta..y mi mamá.. Al igual que tú.. No le ponía anís.. Ya que hallé que casi todas las recetas lo tenían... Gracias por tu receta...🌹
De nada!! Un beso enorme desde Galicia
@@recetasfacilconbela Hola Bela.. Hice tu receta..y me quedaron como las de mis mamá... Pero yo no le puse azúcar🤫 le puse memermelada de fresa y queso crema..y la enrollé 😋 Y de verdad que estaba muy rica.. un abrazote
Las hare explicas muy bien y muy tranquilamente me encanta
Gracias!!! Ya me contarás 🤗 Un beso enorme
Mmm que pintazaaa
Muchísimas gracias!!! Quedan geniales!! Un beso enorme ♥️
Me gusta mucho tú receta y muy bien explicada
Muchísimas gracias!!! 👏🏻👏🏻
Muy buena receta y bien explicada.
Muchísimas gracias!! Un abrazo
Exquisitas ya me se le vuelve la boca agua
Están deliciosas y se pueden rellenar al gusto! Un abrazo
En cada zona se Galicia puede variar la receta, todas son recetas gallegas.
También les solemos añadir un chorrito de licor de anís y ralladura de limón.
Mi madre siempre ponía el tocino pinchado en el tenedor, ponía un culín de aceite de girasol y ahí lo dejaba mientras que no lo utilizaba. El aceite es opcional porque el tocino ya debería de engrasar la sartén.
También hay filloas que se hacen sólo con agua que se suelen comer con lacón con grelos o con el cocido, también se pueden hacer con el caldo limpio (colado) del cocido.
También las hay de sangre cuando se hacían la matanza del cerdo era tradicional hacer las filloas de sangre.
Hay quien hace las filloas y entre filloa le va espolvoreando un poco de azúcar con el calor se va caramelizado.
Como ves hay un montón de recetas todas deliciosas!! 👏🏻
Qué interesante explicación.
Yo hace muchisimos años estuve en matanzas en Castilla y León, pero allí no se hacen filloas ni nada similar con la sangre, se hacen morcillas y una especie de cata de la sangre frita "probadura" creo recordar qué le llaman...
Saludos
Muchísimas gracias guapísima!!!
Riquisimas👍👋
Muchísimas gracias! Me alegra que te guste ♥️♥️
Que ricas! No las he probado nunca pero viendo la sencillez de ingredientes y de preparación lo haré para este carnaval!
Quedan de lujo y están riquísimas 🥰🥰
Hace quería aprender gracias🥰🥰🥰🥰🥰 muy fácil
De nada! Me alegro que te guste. Un beso enorme guapísima ❤️
Soy José de Santa Eugenia de Ribeira me encantaría aprender mucho a cocinar y por lo que estoy viendo aprender a cocinar contigo es demasiado fácil muchas gracias y un saludo hasta pronto
Oooooh! Muchísimas gracias. Un beso enorme 😘😘
Soy de Valencia pero esto está demasiado bueno para no hacerlo en mi casa 🤤🤤🤤
Muchísimas gracias!! Un abrazo 👏🏻👏🏻👏🏻
Te han quedado estupendas, a mi abuelo le quedaban deliciosas.
¡Se me han antojado! Gracias por explicarlo tan bien
Gracias!! Me alegro que te guste 👏🏻👏🏻
Vaya pedazo de receta gallega buena jejeje!!! Filloas ricas ricas 🤤🤤 se ve muy fácil y rápido de hacer, Muchas gracias Bela !!
Gracias! Mi madre siempre las hacía lo único que ella le ponía más azúcar, sólo leche, harina, licor de anís, ralladura de limón y si se quiere una pizca de sal 👏🏻
Me encantan!!! Aquí en Asturias los llamamos frixuelos, yo también le pongo un poquito de anís. Con un chocolate caliente que rica merienda o desayuno. Gracias
Es una auténtica delicia y siempre se puede rellenar al gusto! Un abrazo 🤗
Que sepas que tu receta es un éxito en japon. Un saludo!
Qué maravilla!! Es que las recetas tradicionales siempre triunfan. Muchísimas gracias por tú comentario, a ver si tengo suerte y llego a más gente. Un abrazo 🤗
Enhorabuena por el trabajo! 👏
Muchísimas gracias 🙏 Un beso enorme ❤️
Yo nunca e hecho azúcar, es la primera vez que lo veo
Te va a encantar! Ya me contarás 🤗
Muy ricas
Muchísimas gracias! Un abrazo 🤗
Gracias por esta receta tipica no sabia lo del tocino para untar la sarten pero tiene logica y lo de los bordes tambien tomo nota pues muchas veces nos precipitamos en dar la vuelta
Gracias
Si! Así sabes justo cuando hay que darles la vuelta para que queden perfectas. Un beso enorme guapísima
Bueno, bueno, bueno… Esto lo pones de desayuno con las peques y triunfas todos los fines de semana
Pues! Si una receta para tomar así o para rellenar, también para acompañar diferentes platos
Hola Bela.
Soy un seguidor de tus elaboraciones.
Son Galego de Ourense.
Sabrás hacer las Filloas de Matanza, que se hacían en los años, 50, 60 y anteriores?
Gracias
Receta: 6 huevos, 500ml de agua, 500ml de leche, 200ml de sangre y harina a ojo la que admita que no quede ni muy espeso ni muy líquido igual sobre 400g, hay quien le echa aceite (150ml) batir y dejar reposar la masa 30 minutos en la nevera y después ya se pueden hacer.
Si son las tradicionales de siempre son solo con sangre, agua, harina y huevos Un abrazo 🤗
Son muy fáciles de hacer y están riquísimas con crema de pastelería
La verdad es que con crema pastelera están riquísimas, incluso mezclando un poco de crema pastelera con nata. Un abrazo 🤗
excelente, yo las hago con ralladura de limon y sin azucar y luego las comemos con fruta y queso de burgos, la pera madura le queda super
Qué ricas con queso de Burgos!! Nosotros también les solemos añadir licor de anís y ralladura de limón. Un beso enorme
Ya qué dijiste qué lees todos los comentarios...
Te pongo el primero..!!! Pues acabo de descubrir tu canal con ésta receta de filloas y me han parecido muy fáciles, y en realidad es lo qué ahora le llaman "creps" cómo dijiste. Ahora me comía de desayuno alguna para templar el cuerpo a las 05:30h y con 7° de fría temperatura.. Muy calmada y tranquila explicando la receta. Me gustó..!!
Asi qué me suscribí y te dí mi 👍🏼
Te vigilo 👀
Gracias 😘
Muchísimas gracias 🙏 me alegra que te guste!! Me das fuerza para seguir compartiendo recetas. Un beso enorme y feliz día ❤️
@@recetasfacilconbela
Gracias por el ❤ y por responder. Tú ten ánimos..!! Qué ví alguna otra receta y me gusta!! Cómo te dije qué eres muy tranquila explicando y eso se agradece (por lo menos yo) y con detalle.
Bicos creo qué se dice por Galicia... 😗😗
6:42 tú de dónde eres yo soy de Melide aunque hace 50 años que vivo en Zaragoza las haré yo un besico🎉
Soy de Galicia de las Rías Baixas, te van a encantar!! Ya me contarás ❤️❤️
Que envidia me has dado, voy a prepararlas esta semana!!
Genial!!! Ya me contarás, están riquísimas 😋
Probé la receta de las filloas y excelente,fue hacerlas y ya las comieron
Ooooh! Muchísimas gracias por hacer la receta. Me alegra que os gustara ♥️♥️♥️
Hola guapa yo le cambie los 100ml de agua por nata y quedaron espectaculares
Hola Mariluz!! Cómo bien dices se puede sustituir por nata (crema para batir) o por leche, me alegro que te gustaran y gracias por tú comentario 🙏♥️😘
Hola,,, muy buena pinta, yo también las hago, tengo una amiga gallega y me enseñó, es un postre buenísimo, un saludo
¡Hola María! Muchas gracias, es un postre súper sencillo, con muy pocos ingredientes que solemos tener en casa, es un postre que se hace en la época de Carnavales pero si te soy sincera en la mayoría de los hogares los hacemos todo el año, también los solemos rellenar de crema pastelera, nata, chocolate, miel...me alegra un montón que tú amiga te enseñara la receta porque vale la pena, es un postre 10. Un beso enorme y muchas gracias por tú comentario. Bela 💕
Moirikinas
Maravillosa tu receta, mi abuela Elisa original de Monforte de Lemos llego a Cuba a principios del 1900 y ya llevaba tu receta. Recuerdo desde bien pequeña que siempre nos hacia a todos los nietos sus filloas que en Cuba le llamaron frichuelos! Creci comiendo las filloas de Galicia y ahora después de haber emigrado a Espana, Estados Unidos donde resido y con 60 anos de edad, sigo deseando comerlas. Solo de memoria intento hacerlas, pero no me quedaban igual a las de ellas, claro esta lleva agua, azúcar, y un huevo mas del que yo le pongo, ademas de ponerla en el frio por una hora. Con razón, bueno hasta el proximo domingo que ya es tradición hare las verdaderas filloas. Gracias!
Hola Cristina! Quedan deliciosas, si sigues el paso a paso te quedarán perfectas!! Un beso enorme y gracias por tú comentario ❤️
Te felicito Béla por esa receta tan rica..
Vi tu video por casualidad y ya me tienes suscrita.
Seguiré viendo tus videos.
Saludos. 🌹❤
Muchísimas gracias 🙏 Un beso enorme ♥️
Mi abuela gallega lo hacía de marienda y solo le echaba azúcar y la llamaba fixoa uno de los recuerdos maravillosos de mi infancia
Momentos únicos inolvidables!! 👏🏻♥️
No sabía que en la receta original se unta la sartén con tocino, me encanta conocer recetas típicas y sus truquis. Qué arte tienes, y no solo las haces por carnaval, igual que yo aunque le digamos crepes 😊 si es que están buenísimas! Tienes en el canal las filloas de sangre? Gracias Bela, una receta tradicional tan rica, con tan poquitos ingredientes y que admite el relleno que más nos guste, delicia! un besito guapa 🌼😘
Hola!! No la tengo subida porque ahora mi abuela no tiene cerdo y no hace matanza. Un beso enorme guapísima
Siempre hago crêpes y creía (erróneamente) que eran lo mismo que las filloas. Ahora sé que no. Gracias Bela.
👏🏻👏🏻👏🏻
Yo el echo anís en la masa
Queda súper rico con licor de anís, también le da un toque la ralladura de limón. Un beso enorme guapísima
eu quero ser unha filloaaaaaaaa
😊
Muy ricas estas filloas amiga, nosotros siempre las comemos cuando vamos s ver a mi hija que vive en Vigo, muchas gracias por compartir, un saludo 👋😊
👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
Que ricas Bela, me voy a animar a hacerlas, me faltaba el toque de dejarlas en la nevera, a lo mejor por eso no me salían. Muchas gracias, lo explicas muy bien. Mi abuela las hacía con caldo en vez de leche, qué opinas como gallega?
Genial! Muchísimas gracias, también le puedes añadir un chorrito de licor de anís y ralladura de limón (parte amarilla, la blanca amarga) quedan súper ricas.
Con caldo limpio (colado) del cocido quedan riquísimas y son tradicionales para acompañar al cocido o incluso al lacón con grelos o así solas 👏🏻
También se pueden hacer sólo con agua o también es tradicional hacerlas con sangre después de la matanza del cerdo, pero a mí me da cosita y es cierto que nunca las he probado, pero quien las prueba dicen que están buenísimas.
Un beso enorme y gracias por tú comentario y un abrazo para tú abuela ❤️
@@recetasfacilconbela gracias por contestar Bela. Sigue con ánimo explicando tus accesibles y rocas recetas. En Galicia tenemos una gastronomía digna de mostrar al mundo. Y tú lo haces fantástico. Nada pretenciosa, sencilla pero precisa. Me acabo de suscribir. Te seguiré 👌🤩
Mi abuela utilizaba un pedazo de tocino en el tenedor tambien pero ahora que vivo en Inglaterra es un rollo intentar de busca lo asi que las hares con un pedazo de beacon :D echo de menos chicharones
Hola!! Igual si hablas con el carnicero te lo puede conseguir de cuando hace el despiece. Un beso enorme ❤️❤️ y gracias por tú comentario
Yo soy de Ourense y las filloas se han hecho siempre con sangre de cerdo, leche y harina. Y por supuesto luego azúcar
En mi zona de Galicia las hay de sangre, de agua, del caldo del cocido, del caldo del espinazo, de leche…hay mucha variedad
Yo no le pongo azúcar a la masa. Entre filloa y filloa si le voy poniendo azúcar y se va compactando entre todas
A mí me encanta lo dulce por eso le echo un poco y también entre una y otra cuando no las relleno. Si son para rellenar salado no le pongo nada de azúcar. Un beso enorme
A que te refieres harina de repostería?
La harina de trigo que utilizas para hacer los bizcochos u otros postres
me enamore de ti
Ahhh mi mamá también solo le ponía azúcar.. De qué parte de Galicia eres? Mis padres eran de Santiago..😢
Hola!! Soy de la provincia de Pontevedra ♥️
@@recetasfacilconbela Hola Reinita.. Mi hermano vive ahí.. En Ponteareas..🙂
Esas están boas pero as de carde do espinazo do porco pra min son as mellores
A min gústame todas!! 🤤🤤
Es verdad que estos poco ingredientes te salen genial… y además salen un montón. Luego ya es ponerle nata, chocolate, caramelo…
Puedes ponerles infinidad de rellenos pero solas están de muerte 👏🏻 también a la masa se le puede poner un chorrito de licor de anís y ralladura de limón 👏🏻
Hay q darle más propaganda a las filloas.Desde Málaga
Es que están deliciosas!! Un beso y feliz día
Hombre, las tipicas filloas galegas son las que se hacen en filloeira con huevos, agua, harina, un poco de sal, y untando con tocino. Esas se parecen mas a las crepes, si bien en Lestedo le añaden leche,
Y hay quien diría que las típicas tradiciones no son las que se hacen con agua que son las de sangre que se hacían después de una matanza de cerdo o las que se hacen con el agua del caldo y que se pueden rellenar con carne del cocido, en Galicia hay tantas recetas como comarcas y TODAS válidas. Soy Gallega, mi madre y mi abuela también las hacemos de diferentes maneras, cuando las hacemos sólo con agua o las rellenamos o le espolvoreamos con azúcar entre filloa y filloa. También las hay aromatizadas con licor de anís o ralladura de limón. Una variedad increíble y sobre todo rica. Viva Galicia!!!
Te mandaria foto pero inda non sei como
Hola!! Si porfi 🙏 mándamela, puedes etiquetarme en Instagram o en mi página de Facebook aparezco por Recetas Fácil con Bela. Un beso enorme 🌸
...Mi niña muy bien x tú receta y se ve que tiene buena pinta y estará muy buena, pero me quedo dormido con tus comentarios x lo despacito que vas explicando..
....A ver que la cámara enfoque de muy cerca el producto 👍🏻
...Enfoque más de cerca lo que estás haciendo 👍🏻
azucar????
Le añado 3 cucharadas soperas pero puedes añadirle al gusto o no ponerle
Las filloas no son crepes, los crepes llevan mantequilla.
Lo que hago son filloas, también le llaman follatos o en Astúrias frixuelos, en otros lados le llamarán crepes, pero da igual como lo llamen son un vicio así solos o rellenos 🤤 Feliz día!! Un beso grande
Las filloas no son dulces , no llevan azúcar.
El azúcar se le ponen una vez hechas.
Depende de cada uno, se le puede poner en la masa o espolvorear entre filloa y filloa. Las dos opciones son válidas, la segunda después se crea un poco de almíbar y queda un poco húmeda, si no es para comer en el momento no me gusta tanto.
Malo si necesitas la tableta para cocinar :)
La tablet no es para ver la receta!! Es para verme a mí misma si me estoy grabando bien ya que es un directo por si se corta o hay otro problema, no tengo ayuda y tengo que hacer así.
se me quemo la primera la mala suerte del carnabal
😂😂😂 Si sigues los consejos que doy no te pasará 😉
CARNAVAL!....con V
Bueno no pretendía molestarte, sólo dar mi opinión, y las filloas se van modernizando, pero los que vivimos las abuelas haciendo las filloas con la faisca y el filloeiro, y las de piedra sabemos lo que decimos. Y tengo 76 años y sigo haciendo filloas en el filloeiro. No tienes tocino, pues en los super hay, como siempre. Ni habia batidoras para batir, se hacía a mano y se sigue haciendo. VIVA GALICIA Y LA FIESTA DE LA FILLOA DE PIEDRA DE A BAÑA Y A FESTA DA FILLOA DE LESTEDO. y tu misma dices que en otros sitios le llaman crepes. Claro que si. Pero repito, no es una crítica a tus filloas, sino una opinión más.
Yo todo eso ya lo sé! Y conozco todo a la perfección, ya explico en el vídeo que se untaba con tocino, en ese momento no tenía y en el súper la última vez era muy fino, no es como el de los cerdos que tenía mi abuela que era un señor tocino. Esta receta de filloas la hacía mi abuela que tiene 86 años y ya Emilia Pardo Bazán que publicó en 1913 el libro La Cocina española antigua sale la receta de FILLOAS con LECHE. Un abrazo 🤗
Perdona pero en Galicia no mojamos el tocino en aceite! Así las haces tú mejor dilo así!!
El tocino NO hace falta mojarlo en aceite pero mi madre, lo dejaba apoyado en un vaso con un poquito de aceite, creo que no tiene mayor importancia.
Xq tanta lentitud...
Las recetas llevan su tiempo para que salgan perfectas, es un vídeo en directo.
Filloas con leche?? Eso son creeps
Las crepes son parecidas y llevan otros ingredientes como por ejemplo la mantequilla
Las crepes son parecidas y llevan otros ingredientes como por ejemplo la mantequilla
NO TE SE OYE BIEN
🤷♀️
Muy bien todo explicado pero hija mía tienes que ser un poquitico más rápida esque se me izo un poco eterno el video
Gracias! Es que es un vídeo en directo y no lo puedo editar para acortarlo. Un beso enorme y feliz día ❤️
Es necesario escucharte batiendo tanto rato? Xq no cortan lo innecesario?
¡Hola Laura! Es un directo, por eso no lo puedo editar y cortar para poner sólo lo necesario, a mis seguidores les gusta que haga los directos porque así pueden cocinar a tiempo real conmigo, preparan los ingredientes y después van siguiendo el vídeo y saben cuanto tiempo bato los ingredientes, cuanto tiempo está la filloa en la sartén etc. Un beso grande!
Agradecer es de bien nacid@ amiga Laura. Es un vídeo en directo y no hay posibilidad de editar y quitar sonidos o cortar el tiempo de batir. Eso se puede al editar un vídeo (mira y verás en el canal de Bela).
Y digo lo de agradecer, porqué nos enseñan recetas en este caso u otras cosas en otros canales de forma gratuita, porqué quieren les gusta, se les da bien y les apetece. Independientemente de qué puedan ganar algún € por RUclips o no.
Pero además es una chica qué lo explica muy bien y claro todo, y es muy dulce (eso opino yo claro).
Y sin ánimo de qué te pueda molestar lo digo Laura.
Siempre hay qué ponerse en el lugar del otr@...!!
Saludos.