Spiedini di pollo grigliati con contorno di patate lesse condite con ricotta e cipolla rossa ​​🍗​🧅

spiedini di pollo grigliati con contorno di patate lesse condite con ricotta e cipolla rossa ​​🍗​🧅
Ciao amici di cucina! Oggi voglio condividere con voi una ricetta davvero speciale: spiedini di pollo grigliati con contorno di patate lesse condite con ricotta e cipolla rossa. È un piatto semplice, ma ricco di sapore, perfetto per un pranzo o una cena in compagnia. Prendete nota degli ingredienti e seguite passo passo le indicazioni per preparare questa delizia. Sono sicura che vi piacerà!
Ingredienti
Per gli spiedini di pollo:
600 grammi di petto di pollo
1 peperone rosso OPZIONALE
1 peperone giallo OPZIONALE
1 zucchina OPZIONALE
2 cucchiai di olio d'oliva
1 cucchiaio di succo di limone
1 spicchio d'aglio
Sale q.b.
Pepe q.b.
Erbe aromatiche a piacere (rosmarino, timo, origano)
Per il contorno di patate:
500 grammi di patate
150 grammi di ricotta
1 cipolla rossa
2 cucchiai di olio d'oliva
Sale q.b.
Pepe q.b.
Prezzemolo fresco tritato
Preparazione
Preparazione degli Spiedini di Pollo:
Iniziamo tagliando il petto di pollo a cubetti di circa 2-3 centimetri.
Lavate e tagliate i peperoni e la zucchina a pezzi delle stesse dimensioni del pollo.
In una ciotola, preparate una marinata con l'olio d'oliva, il succo di limone, l'aglio tritato, il sale, il pepe e le erbe aromatiche.
Aggiungete il pollo alla marinata, mescolate bene e lasciate riposare in frigorifero per almeno 30 minuti. Questo permetterà al pollo di assorbire tutti i sapori.
Nel frattempo, mettete a bollire le patate in abbondante acqua salata.
Preparazione del Contorno di Patate:
Mentre il pollo marina, sbucciate le patate e tagliatele a cubetti.
Lessate le patate in acqua salata fino a quando saranno tenere, ma non troppo morbide (circa 15-20 minuti).
Scolatele e lasciatele intiepidire.
In una ciotola, mescolate la ricotta con un pizzico di sale, pepe e un cucchiaio di olio d'oliva.
Tagliate la cipolla rossa a fettine sottili e aggiungetela alle patate.
Unite la ricotta condita e mescolate delicatamente per non rompere le patate.
Completate con il prezzemolo tritato e un filo d'olio d'oliva.
Cottura degli Spiedini:
Preparate gli spiedini alternando pezzi di pollo, peperone rosso, peperone giallo e zucchina.
Scaldate una griglia o una padella antiaderente e cuocete gli spiedini per circa 10-12 minuti, girandoli spesso per assicurare una cottura uniforme.
Gli spiedini saranno pronti quando il pollo sarà ben cotto e leggermente dorato all'esterno.
Presentazione
Disponete gli spiedini di pollo su un piatto da portata e accompagnateli con il contorno di patate lesse condite con ricotta e cipolla rossa. La combinazione di sapori e colori renderà il vostro piatto irresistibile.
Non dimenticate di aggiungere una spolverata di prezzemolo fresco sopra le patate per un tocco finale di colore e freschezza. Servite immediatamente e godetevi questo piatto delizioso e nutriente!
Spero che questa ricetta vi sia piaciuta tanto quanto è piaciuta a me prepararla per voi! Non dimenticate di seguire il canale per altre deliziose ricette e CONDIVIDERE LA RICETTA con i vostri amici e familiari per supportare il canale. Grazie per il vostro sostegno e buon appetito!
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Buon appetito a tutti!