Gusseisen-Pfannen einfach & schnell einbrennen
HTML-код
- Опубликовано: 6 окт 2024
- Je öfter Gusseisen-Pfannen und Töpfe eingebrannt werden, desto besser wird die Patina und damit auch die Antihafteigenschaften. Das Einbrennen ist nicht schwierig und kann beliebig oft wiederholt werden, wodurch die Pfannen ewig halten können.
Die Anleitung könnt ihr auch auf unserer Website nachlesen:
crustler.de/ei...
Das Crustler 2 in 1 Gusseisen-Set könnt ihr hier bestellen:
amzn.to/3bclkxY
![Gusseisenpfanne richtig einbrennen [Anleitung, Erklärung, Fakten]](http://i.ytimg.com/vi/_W6y7Tzm16c/mqdefault.jpg)
Super verständlich und auf dem Punkt. Danke!
simple und straightforward erklärt. Vielen Dank.
Lern Deutsch
Schnell und gut erklärt,verlasse mich mal darauf.
Danke Dir.
Übrigens mein Sohn heist auch Kevin,an dem Namen ist nichts schlechtes.
Es gibt aber mindestens Hundert Namen die schlimm sind.
Karl -Heinz ,Claus ,Nickolaus,Hans-wurst...........
Mohammed, Ali, Burim, Hassan, Burak...
Das sind die hässlichen Namen
Nur Grütze in der Birne?
Super erklärt, vielen Dank ❤❤
Was passiert oder wie schlimm ist es, wenn die Pfanne anfängt zu rosten?
Danke dir, hat mir geholfen :)
Die LED Wandregal sehen ja toll aus, wo hast du die her?
Danke
danke für das video (kurz und knapp :) )
frage; wenn man die pfanne immer wieder mit öl einreibt, wird das öl dann nicht ranzig/schlecht und stinkt? (was ggf. auch riech/schmeckbar ist beim nächsten benutzen der pfanne?)
Hi, das eingebrannte Öl wird nicht ranzig. Das frische Öl, das du vor dem einlagern in den Topf gibst könnte erst nach mehreren Monaten ranzig werden. Wenn du ihn so lange nicht benutzt, solltest du ihn also nicht mit Öl einreiben :)
reinigt man die Pfanne nur mit Wasser?
ich mein es bleibt ja immer was drin hängen.
Zwiebel Fleisch Gemüse Reste...
Bei mir ist nach dem einbrennnen ein Abdruck bestehen geblieben, man kann ihn nicht abwaschen und die Stelle fühlt sich auch anders an, was soll ich machen?
Das is doch nicht eingebrannt. Das ding muss komplett mit öl bestrichen werden auch außen und dann für ne stunde bei 200 grad im den Backofen
Danke, das wollte ich wissen. Von innen und außen.👍🏻
Ich habs genauso gemacht wie beschrieben.
Als ich dann die Pfanne zum ersten Mal verwendet habe, ich wollte Steaks machen, daher große Hitze zu Beginn, hatte ich eine schwarze Kruste am Steak.
Hab die Pfanne anschließend mit Bürste und Wasser gereinigt und mit einem weichen Tuch getrocknet. Das Tuch war schwarz. Was hab ich falsch gemacht??
Hallo Petra, das tut mir leid, scheinbar hat das Einbrennen bei dir nicht richtig funktioniert. Ich würde alternativ noch eine andere Methode im Ofen empfehlen:
- Zunächst sollte die erste Schicht noch einmal entfernt werden, indem Sie die Pfanne mit heißem Wasser und Spülmittel reinigen
- Heizen Sie Ihren Ofen auf 250°C Ober-Unterhitze vor
- Wenn die Pfanne trocken ist, verteilen Sie eine dünne Schicht Öl (z.B. Rapsöl) mit einem Küchenpapier auf der ganzen Oberfläche der Pfanne (innen und außen)
- So legen Sie die Pfanne verkehrt herum auf ein Rost in der Mitte des Ofens, so dass der Pfannenboden nicht auf dem Rost steht und keine Abdrücke bekommt
- Nach einer Stunde im Ofen ist die Pfanne eingebrannt. Die Patina sollte sich glatt und nicht klebrig anfühlen.
Ich wünsche dir gutes Gelingen!
Wahrscheinlich war die Pfanne von werk aus mit wachs beschichtet. Die muss man vorher mit warmen wasser abspülen bevor man mit dem einbrennen beginnt. Wurde in diesem video auch nicht gezeigt
Generell macht er nicht richtig, das Öl ist falsch, es muss Öl sein ,daß trocknet ,z.b leinöl, hanföl und eine sehr dünne Schicht ca.3mal wiederholen
Habe eine Sache nicht verstanden. Heute habe ich mir nh Eisengusspfanne gekauft weil ich morgen Burger machen möchte. Und muss ich z.b heute die Pfanne einbrennen und dann morgen die Burger machen oder muss ich sie z.b morgen einbrennen und dann nach dem einbrennen direkt die Burger machen??????????????
Das Einbrennen kannst du auch einen Tag vorher machen, so kann die Patina sich durch das abkühlen noch etwas festigen.
Hallo liebes Crustler Team, ich Streame regelmäßig auf Twitch und habe mir nun eure Pfannen auf Empfehlung der Community zugelegt um noch besseren Content produzieren zu können. Kann man mit euch in Kontakt treten um eine Partnerschaft in den Weg zu leiten. Ich feier eure Produkte sehr! Beste Grüße und bleibt stabil!
Ich liebe PaTIna-Content
Ich mag Pfannengerichte
Pfannen Brot Beste was es gibt mit dieser Pfanne
Pfannen sind toll
Twitch Bettler ... bäj
Ausserdem: "Einbrennen" macht man nicht auf Glaskeramik!!!!!!!!!!!!!!
Wenn ich die mit Wasser gereinigte Pfanne einöle und abstelle, ist spätestens nach einem Viertel Jahr das Öl ranzig. Was mache ich dann? Einfach auf das ranzige Öl braten? Kann ja auch nicht der Sinn sein.
Google: Welches Öl wird nicht ranzig? -> Zu den nicht trocknenden Ölen gehören: Olivenöl, Rapsöl, Mandelöl, Kokosnussöl und Rizinusöl.
@@markus6470 Hallo
Und mit so einem Öl peäpariere ich nach dem reinigen die Pfanne gegen rosten. Und auf dieses Öl gebe ich dann bei Wiederverwendung der Pfanne mein normales Speiseöl? Wohl bekomms!😱😱😱😱😱😱Da nehme ich doch lieber gleich 5W30 vollsyntetik Motoröl.
@@enedenedubedene4811 Nunja, Oliven- Raps- und Kokosöl sind doch normale Speiseöle. Außerdem soll man die Pfanne nur sehr dünn mit Öl einreiben. So dass ein Küchentuch nahezu "trocken" bleibt, wenn man es in der geölten Pfanne reibt.
Was machen wenn es versehentlich braun geworden ist also verbrannt?
Hallo habe meinen gusseisen topf mit Sonnenblumen Öl im offen eingebrannt dieser stinkt jetzt und riecht bissig ist dies normal
Können auch Tomate Soße rein geben ?
Zum Einbrennen bitte nicht.
Hab dat alles so gemacht, das Problem ist aber, das auf Grund der rauen Oberfläche, Zewa zerflust und Stoffküchetücher ebenfalls flusen, ergo Rückstände hinterlassen!!!
Das is doch Mist so.
Also was ware das Beste, um so ne raue Gusseisenpfanne aus- abzureiben?
Das Kommentar kommt wahrscheinlich etwas spät für Sie, aber für andere Leute ist es vielleicht hilfreich. Man kann die Pfanne mit dem Schleifaufsatz von einer Flex glatt schleifen. Das gibt eine bessere Antihaft-Eigenschaft und die Tücher hinterlassen keine Fusseln mehr. Aus meiner limitierten Erfahrung kann ich sagen, dass es sinnvoll sein kann mit etwas Stahlwolle die Pfanne danach zu schmirgeln, damit die neue Patina danach besser hält. Falls auf der Pfanne bereits eine Patina vorhanden ist kann man diese entweder abschleifen oder runter brennen. Zum runter brennen muss man diese einfach hoch erhitzen bis die Pyrolyse(der enthaltene Kohlenstoff in der Patina reagiert mit der Luft und verbrennt zu Asche und CO2 und CO)einsetzt. Ich habe meine Pfanne einfach direkt auf die Kohle in einem Grill gestellt und darauf geachtet, dass auch die Ränder halbwegs Kontakt haben. Ein simples Lagerfeuer sollte es aber auch tun. Beim runter brennen entsteht eine sehr dünne Schicht Rost, die ist aber nach einem mal drüberschleifen direkt weg.
Muss das einmalig gemacht werden oder immer wieder?
Nach Bedarf.
Wann genau besteht denn der Bedarf ?
@@pauluscelik4685 Wenn man merkt das es rostet oder man eine bessere Antihaft Wirkung haben möchte. Wichtig ist es Schicht für Schicht ganz dünn aufzutragen.
Einmal reicht meistens. Bei jedem Bratvorgang wird die Schicht etwas dicker. Mit sauren Speisen würde ich ein paar Durchgänge warten, damit keine Säure ans Eisen kommt.
Bei mir entstehen braune Bläschen. Ist das normal?
Nein, das sollte nicht passieren. Dann hast du das Öl möglicherweise zu dick aufgetragen. Probiere es mal mit einem Küchenpapier ganz dünn aufzutragen. Du kannst es dann auch im Ofen einbrennen lassen.
Was für Öl??
Speiseöl. Mehrfach ungesättigte Fettsäuren ergeben in der Regel eine stabilere Patina. Ist aber auch kein muss. Meine Oma nimmt Uhr Leben lang schon Butter und funktioniert auch. Dauert nur etwas länger bis die Patina sich entwickelt.
Was ist wenn in einer schon benutze Pfanne wieder Sachen anhängen? Zur Reinigung wurde nur Wasser benutzt. Ist das auch ein Zeichen dafür, dass der Vorgang wiederholt werden sollte?
Ja genau, dann am besten einfach nochmal einbrennen. Viel Erfolg!
@@crustler2434 Vielen Dank
Es gibt "Patina", aber nicht bei Gusseisen.
Leider ein sehr unvollständiges Video
was fehlt?
Paaaaaaaaaaatina! Paaaaaaaaaaatina! Paaaaaaaaaaatina! 🤪🤪🤪
Wir brauchen nen tuch 😂
Rapsöl…. Eines der schlechtesten Öle überhaupt!
Olivenöl mein bester Olivenöl nicht Raps oder Sonnenblumen öl
Auf keine Fall, nur hocherhitzbare Öle verwenden, Olivenöl gehört nicht dazu!
@@NiklasHeinecke geht auch Leinöl
@@sedahamzacebi3405 Ja. Raps, Sonnen und Leinöl haben alle einen hohen Rauchpunkt (Über 200 Grad). Welches man davon benutzt, da gibt es verschiedene Meinungen zu. Probier einfach eins aus. Nur Olivenöl ist weniger gut dafür geeignet (Rauchpunkt ist weit niedriger).
Der Rauchpunkt ist in diesem Fall völlig egal. Der große Vorteil von Olivenöl ist dass es weder verharzt noch ranzig wird.
@@NiklasHeinecke Das stimmt zum Braten (Stichwort Acrylamide, Transfette), aber hier geht's ums Einbrennen. Die entstehende Patina ist hart und sitzt in den Poren des Gußeisens, man ißt davon nichts mit. Deswegen ist der Rauchpunkt in dem Fall egal, und die Aromen verbrennen sowieso.
Ist Er irgendwie durch ? Hast du Drogen genommen man hahaha ? Deine Kiefer bewegungen sind der eigenartig.