冰糖干貝？冰糖香腸？亂搞變種糖葫蘆居然做出超級美食？【胡思亂搞】(feat. 阿晋, 黃小潔)
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- Опубликовано: 13 окт 2024
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我真的覺得我這次搞出來的這個東西足以登上餐廳食譜欸
冰糖葫蘆金齁勝！
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#胡思亂搞 #異種糖葫蘆 #創意料理
還有什麼東西能做成糖葫蘆呢？
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484沒吃過干貝呢?
怎麼會煮完才煎
冰糖旺仔小馒头
胡子，你为什么最近没有做关于JSPB影片？
冰糖牛排
拍完得糖尿病
就跟小當家某一集一樣阿，吃過味道重的螃蟹湯之後，再吃小當家的炸蟹斗就覺得難吃了，小潔先吃了海鮮當然覺得小黃瓜沒有海鮮味阿。
感覺小潔會不會是先吃了其他"海鮮" 才吃小黃瓜 所以感受不到海鮮味才覺得好吃
而胡子跟阿晉 是先吃小黃瓜 才吃海鮮類的
難道，是傳說中黑暗料理界向恩的…
我也是這樣想
味覺疲勞的概念
而且小潔毒抗很高，也有本來就沒差的可能
3:15 小黃瓜不用煮啊 生得比較脆
煎東西沒聲音是鍋子不夠熱，等個10幾秒就有聲音了
@李詣超student 屁什麼？
反對也要說個理由吧
這樣無緣無故地罵人
小黃瓜生吃+1
還有干貝直接用煎的會比較好吃
煎東西沒聲音是因為油鍋裡沒水，有水保證批哩啪啦哈哈哈
我也覺得不用煮
我還以為胡子會直接用生的小黃瓜做，生的脆脆的很好吃啊
+1
@Hao小豪 👍👍✌
小黃瓜用削皮器削超薄沾白糖很好吃，所以聽到冰糖小黃瓜直覺就是不會雷
只是居然煮熟了，那就沒話說
+1
黃小傑很好養的感覺 因為什麼實驗料理都可以🤣
之前我們家去吃饗鴨
裡面鴨子三種吃法
第一個就是鴨皮沾白糖
我原本以為會很膩
結果糖完全是嘴裡的一股清流
把鴨皮的油膩相抵掉了
我真心覺得這道很好吃！！
小黃瓜屬於蔬菜水果類，如果加熱會產生質變、變軟，如果你想要小黃瓜好吃，應該要用生的，或是醃成泡菜的，才會有原有的脆感跟清爽感。
看到你把小黃瓜丟進水裡的那瞬間我就知道母湯了XD
小黃瓜最好吃的口感其實是生吃，煮過之後脆度會降低，
而且他在煮熟的過程中會吸水吸湯汁，絕對會把海鮮的腥味吸進去的XDDDD
換句話說，直接拿生的小黃瓜去裹冰糖應該就不錯😆
涼拌小黃瓜以前算是個人的拿手菜
生小黃瓜沾梅粉超讚
胡子：有一種幾乎每個夜市都有的食物－－那就是冰ㄊ……
我：珍珠奶茶
胡子：蛤
我：蛤
Mumu大家族 我想到的是地瓜球
香腸奶茶、干貝奶茶、小黃瓜奶茶
-冰激凌......可以冰糖嗎？-
-（跑錯場ww-
@Brian布萊恩 -被發現了😂😂-
XD
胡子是不是忘了放陶瓷圈啊
對耶!!!
推上去🤣
這可以
-陶瓷圈糖葫蘆-
@SW邱燕菁 -派皮會更硬-
小黃瓜應該要用生的啦...然後淋完應該要放冰水裡面😅阿晉說哈姆，我很想接太郎😂😂
生的要先用鹽去水分吧，不然糖可能會脫落
0:22说着梅子番茄或者是草莓然后图上放了个山楂，用图片补充上最常见的。好评
对啊 最常见的就是山楂做的糖葫芦啊 但是完全没被提到
11:02 阿晋這眼神就是滿滿的「這東西不能只有我吃到。」😂
個人覺得小黃瓜的烹調方式錯誤，
如果用檸檬汁醃漬再包糖應該是不錯吃。
推薦糖葫蘆的話，考慮到糖葫蘆包的都是很多汁的食物(請參考烘焙王烏龜麵包)
我推薦爆漿小餐包或是西瓜(!?)
3:30原來是廚佛的部分 那怎麼可以沒有冰糖松露冰糖和牛😂
生食级干贝
阿晋出場滑過來的畫面好可愛
我覺得小黃瓜會失敗最有可能是因為跟海鮮一起煮,海鮮的腥味全部入味進小黃瓜所以才導致小黃瓜味道不佳,如果小黃瓜單獨煮應該會有不錯的效果(個人猜測
說到玻璃，就想到拍戲用的道具酒瓶啦！
胡子來做個糖酒瓶吧！(≧∇≦)
這個我覺得很適合
首先他的有一個酒瓶的模具 他又不喝酒
@@陳宇誠-t2o 3D列印機啊！😆
下次做冰糖滷肉飯(誤
哀噁XDDD
期待你們把這拍出來 😂
說到做到唷！
這樣單位要算碗還是串？ＸＤ
滷肉飯可麗餅 XD
3:31J個是...fred！！！
ugandan knuckles 我們有請Peter 跟嘎嘎
沒有松露~
@@阿哈-k5h 但是有麻糬香腸香蕉
刚刚看完上一支影片，胡子就出片了😂太爽了！可以接着看！
8:24胡子笑得很變態😂😂😂
如果留意一點的話，其實通常用來做糖葫蘆的東西通常他們本身都會是比較酸的
酸跟甜可以互相平衡，所以不會膩，可以一直吃
所以一大堆的水果也可以用來做糖葫蘆，只要夠酸
甚至可以把檸檬也拿去試一下，看看能不能抵消掉酸味（當然要切小塊一點
另外甜咸也可以抵消，所以本來已經有咸味或調過味的東西也可以試
所以香腸這個選擇蠻好的
而且也建議不要拿口感差異太大的東西來用，要用紮實一點的食材，不然結果就會像大福一樣
瘋一點的可以試生蒜，燒熟並已經調味的蒜，辣椒，生或熟的蘿蔔，檳榔，骰子牛，18禁薯片，芹菜，生魚片（一定會超腥），麵筋，蕃茄鯖魚，臭豆腐，榴蓮
這個影片換個風格可以變成asmr吧咖滋咖滋的
之後都可以四個人全來試吃～真的很有趣，四個人都不同的反應
1:53胡子的手母汤哦
哈哈哈😂😂😂胡子下次可以考慮看看茶葉蛋冰糖葫蘆
番茄? Nani?
我們吃的都是山渣啊!!!
認真推薦，小黃瓜可以不要煮，先用鹽巴醋醃過(像台式泡菜的作法但不加糖)
還有推薦系列-控肉跟滷味(真的有冰糖滷味，所以口味不會怪)
1:53 原來小胡子這麼幼
我懷疑你開車
@@Takina-x8q 可是找不到證據
吾疑汝驅車且飆之，然無據以證
8：24秒那個臉加笑聲讓我回想起幸平和他老爸的黑暗料理時光 XD
疫情的关系，大家的变成美食家了😂😂
也許可以做 冰糖系列 pt.2
看到這個影片 突然也想起了一些食材
就是 冰糖豬血糕 冰糖豆干 冰糖臭豆腐 冰糖甜不辣 冰糖雞唐揚 冰糖杏鮑菇 冰糖熱狗 冰糖地瓜條 之類的XD
再加一個冰糖牛排
胡子的影片真的越來越奇葩了😒
不過我喜歡😍
胡子據然可以一次就成功脆，我以前做了時候搞到反砂，重新加熱後都沒有凝固
1:53胡子母湯🤣🤣🤣
他在玩劍玉啦～
小黃瓜和香蕉應該要像米腸一樣整根或一大段才會好吃的吧，像日本的巧克力香蕉一樣。個人建議小黃瓜可以做生的和熟的兩個版本，生跟熟是兩種不同質感的食物。另外海鮮類的感覺可以先烤或炸過後再果上糖衣就是米芝蓮餐廳的美食一般。
懂吃。
3:36 胡子你倒油之後要等他油熱，不然你如果有水份的食物下去的話可能會爆油而且還會噴到臉，胡子煮飯要多多做功課喔！😀😃😃😃
原來是台南吃法（誤 😂
胡子，真正的臺南在地美食youtuber。
*這跟我認識的胡子不太一樣啊！*
*引用表情包：大腦在晃動 7:18
甜就是台南？
給你一個中指
其實在裹糖的時候，旁邊要放冰水（有冰塊的那種）一裹完就要直接放進冰水裡冷卻，這樣會比較好吃😊
J個發片時間、J 個主題。我知道了，真相只有一個！胡子有看閒D勒！有看的點讚吧！
干貝那段迷之笑聲讓我重複看了好幾次，哈哈。
恭喜胡子獲得“黑暗料理師”稱號
叫他去玩暗黑火鍋吧XD
胡子我佩服你 你的想法非常的大膽阿 我看了40秒我就知道不妙了XDDD
0:27 我在逛夜市的時候，看到冰糖葫蘆，一整個就不爽起來🤣🤣🤣
那麼你來對地方了！
俗話說：「人，食糖性也。」
世界上的冰糖美食成千上萬種，在「異種冰糖評鑑指南」有多種冰糖食品介紹，總有一種屬於你的冰糖！
「只要喜歡冰糖，我們就是不分胃口的好夥伴！」
-- -胡子-
@@haruka3186 懷疑你在開車，但我不想找證據
12:55大福加焦糖布蕾
我在肚子超饿的时候看了这只影片😫
3:01 原來你有自覺啊！！！！
可惡本來想在這裡吐槽的。
小潔怎麼是被架過來的 🤣 是覺得最近一直被胡子餵食嗎
話說滴妹有做過異種巧克力香蕉欸，兩邊剛好分據中西點心串雙璧
第一次這麼早欸！！！好開心哦
13:30 因為她覺得所有海鮮味的都不錯, 所以小黃瓜有海鮮味對小潔來說是加分ww
小潔沒吃鐵蛋！
花枝
透抽
小卷
鮭魚
鮪魚
羊肉
雞心
之類的 嘿嘿
貌似可以變成海鮮系列
或是10元烤肉魔改成糖葫蘆之類的
2024了還有人在看嗎？
我先來燙燙胡炉胡炉
有的
胡子
中餐烹飪水煮順序 乾貨 加工食品或醃漬品 蔬果或新鮮蕈類 牛羊肉 豬肉 雞鴨鵝肉 水產
我只吃過一次 所以不知道味道怎樣 好吃嗎😂😂
燙燙胡蘆胡蘆
燙燙胡蘆蘆蘆蘆
看看這個 冰糖……尿病
小黃瓜調理不要煮熟，小黃瓜都生吃，煮熟會有股酸味，加上胡子亂煮把它們加到海鮮水裡過水，自然帶出酸味和海鮮的腥味，要把這些東西做到好吃
1.小黃瓜洗乾淨直接沾冰糖就好
2.小香腸用平底鍋煎或是用炭火烤過都行，再沾冰糖
3.糯米腸同小香腸做法
4.花枝丸的話，先拿去炸過，或氣炸鍋搞過後，再來沾冰糖一定不會難吃
5.干貝，需煎過，再用噴燈上頭炙燒過，再沾上冰糖
6.鐵蛋，沒毛病，直接沾冰糖就好
7.香蕉，沒毛病，直接沾冰糖就好
所有以上東西，最好在沾完冰糖後，放到冰水，冰糖會變脆脆的，但不要泡在冰水裡，過一下就可以起來了，表面冰過會比較好，若一直泡著，糖會變硬，就真的像玻璃口感了
你晚的一分鐘你被淘汰了
糖衣的部分建議淋玩糖漿後泡冰塊水，這樣糖衣可以凝固比較快而且形狀比較好
胡子胡子，快開一個 胡吃亂煮 不然只有做東西跟開箱其實有點無聊
冰糖洋芋片 ~ 讚
頭
冰糖漢堡排，冰糖牛排，冰糖炸雞，冰糖薯條，冰糖雞塊，冰糖蘿蔔糕，冰糖薯餅，冰糖蔥油餅，冰糖燒餅，冰糖蛋餅，冰糖培根，冰糖蠟肉，冰糖披薩，冰糖起司片，冰糖冰火菠蘿油，冰糖米血，冰糖雞胸肉，冰糖雞屁股，冰糖羊肉串，冰糖滷肉(嗯?? 這好像沒毛病) ，冰糖荷包蛋，冰糖雞翅，冰糖雞腿排，冰糖燕餃，冰糖蛋餃，冰糖花枝餃，冰糖魚餃，冰糖炸鮮奶，冰糖旗魚黑輪
5:43 阿晋：啊
2：49 胡子的剪刀是不是生鏽了
冰糖鱈魚香絲!!
可以拍一集冰糖餅乾系列!(感覺會甜到爆炸)
比起現行的改良版，我還是最愛原始版的冰糖「鳥梨」，甜與酸澀口感的多重味覺，經典啊~
3:42 胡子會玩梗喔XD
9:27有一點點哈味
看著這集冰糖葫蘆，讓我想到胡子之前溏心蛋，滿滿的異國風味！！
感覺胡子被阿晋傳染的很嚴重啊XDDDDD各種奇葩料理實驗XDDD
1:53…咳咳那個動作
哈哈哈
其实……更为传统一点的冰糖葫芦（糖堆）有山楂、山楂红豆泥、小芋头、山药、橘子等等等等等等等等不一样的口味的，也可以是葡萄或者金桔这些材料。嗯。
我是覺得煮的方法有問題.導致裹上糖衣後不好吃.例如海鮮類通常會有海鮮腥味.通常要佐料去腥味與增加味道.之後在裹上糖衣就因該不錯吃
水果類通常是不需要煮直接裹上糖衣就可以.或許加鹽或加梅粉在裹上糖漿也不錯
至於香腸米腸.....不知道不予置評
事實上比較建議酸的食物裹上糖衣之後就變成酸酸甜甜的.或者本身就比較有味道的食物裹上糖衣才比較不會影響
很多食物本身也都是加上糖之後很好吃.糖醋排骨.咕咾肉.糖醋魚等等.大多都是酸加甜
3:33瞬間 Huzi胡上癮www
3:30 這熟悉的BGM...難道是Huzi
吃上癮XD
小潔真的很好養哈哈哈
這不就是 Good Mythical Morning 的 Will It 系列嗎？！
我喜歡👍
食材準備時，要分開料理啊～～～ ，蔬菜類跟海鮮一起川燙就毀了啊～～～，干貝應該可以直接煎不需要川燙吧！，小黃瓜新鮮的可以直接裹上糖衣不需要川燙吧！覺得有點不少可以改進的空間⋯⋯
這就是台南人的生活（什麼東西都超甜，但沒有這麼誇張）
一分五三這個動作母湯😂😂
雖然 冰糖草莓 和 冰糖番茄 比較常見
但夜市有時會也出現 冰糖梨子 冰糖小蘋果 等
都是以水果類為主！
我想推
冰糖鹹蛋或是水煮蛋
為什麼要要冰糖鹹蛋呢？
因鹹搭甜是可以的因為糖醋就是甜甜酸酸又鹹鹹阿
冰糖于圓跟冰糖馬鈴薯
馬鈴薯本身是沒有什麼味道的
所以搭起來應該會很不錯
應該吧🤣
還有冰糖韓式白年糕感覺也一定很搭
把起司棒不知道可不可以欸
0-0！！
不能啦胡子要運動達標阿
上次富士山被九妹電欸×-×
我們要讓他贏回來
不能再給他吃高熱量了
好就這樣
小黃瓜感覺可以用生的，脆甜脆甜的再裹焦糖應該會不錯?
看到那個晃在鏡頭前兩次的肚子,一直覺得胡子的台詞會變成"下一個食材,就是冰糖....阿晉!"
既然有了美食反指標：小潔出場！
實驗怎麼可以沒有 -美食正指標- ：賤葆呢~
建議胡子以後可以常找賤葆搭美食創作系列XDD
我還滿喜歡看小潔吃東西的反應。
其實直接在食品上裹上糖衣每種都能叫冰糖葫蘆的，只不過冰糖葫蘆是因為外觀是圓形的所以才叫冰糖葫蘆的
在同一鍋上淋糖漿每一串都帶點食材味流下去，越後面味道會越像ㄆㄨㄣ吧
3:31Fred吃上癮
干貝用奶油煎過再裹糖衣應該會比較適合
小黃瓜我覺得用新鮮的直接生的裹糖衣應該也會比較OK
(個人觀感啦ˊ_>ˋ)
1:54母湯XD😂😂
建議使用日式丸子的醬油口味來製作（醬油+糖的一種做法），
對於鹹食比較不會那麼突兀
3:31那段的BGM是啥啊?
感覺在喬老師那也常聽到
放到復仇系列吧
問題應該不是干貝花支丸跟冰糖不配
而是你煮得很腥，剛好小杰不怕腥
8:23啊晋&胡子瘋了
小傑我覺得是吃的順序
因為前面已經先吃過海鮮了
所以附著在小黃瓜上的腥味相對就不重
但阿晉跟胡子是小黃瓜先吃
所以那違和的衝擊會比較重
當然也有可能是小傑真的是反指標XDD
胡子 我想看水果系列的 (榴槤/橘子/蘋果/葡萄/奇異果/葡萄柚......之類的)