鴕鳥茶葉蛋！這是什麼不可思議的美食！！
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- Опубликовано: 5 сен 2024
- 這支影片是台灣創作者發起的 #好家在我在家
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是說網路上大家做鴕鳥蛋料理的結果好像都不太好
所以要做這個企劃之前本來還有點擔心
結果居然完全出乎意料！
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#胡思亂搞 #鴕鳥茶葉蛋 #好家在我在家
今天提早上片～
料理片就讓大家中午配飯吃！（所以不是發錯時間😂
響應台灣創作者發起的 #好家在我在家
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一大口蛋白感覺就很爽
胡子為啥不用鋼棍的邊角敲?
我家怎么在你那里？？？Σ(°Д°;
胡子你要找很愛演，他們是鴕鳥大師
剛吃飽啊啊啊
太晚來了
蛋黃顏色除受遺傳(品種)影響外
其主要由於其飼料(青綠飼料、黃色玉米、金盞花草或β-胡蘿蔔素)所含的色素造成
鴕鳥飼料原料常用的有苜蓿草、禾科牧草、玉米、大豆粕、小麥副產物、魚粉、糖蜜、貝殼、石灰石、蛋殼、胺基酸與維生素及礦物質添加物
所以大都偏淡(貝殼石灰蛋殼那些都偏淺色系的東西) 外國應該是類似放養的 所以吃得比較豐富 蛋黃顏色也相對深一點
胡子倒下蛋黃那邊特寫的時候蛋黃後面那塊區域是偏白的 也就是說黃很淺很淺
茶葉蛋剖開蛋黃也是偏白 所以應該是品種問題或個體(鴕鳥)的差異 使得他的蛋黃煮熟會變淺
推上去
學霸!
專家推
神
頂
身為超商店員，其實我們煮茶葉蛋都是生蛋的時候，輕敲蛋的鈍端，敲開一點點的縫，滷汁就會從氣室的膜滲入蛋裡，煮的時候蛋就順便魯進裡面了，以前還沒當店員前也是這樣土法煉鋼的。XDDDDD
超商店員+1😏
超商茶葉蛋煮4小時入味，鴕鳥蛋應該要煮一整天😂
超商+1！我也是生蛋可是有講就一些眉角排法跟敲法😂
超商+1
意外發現好多超商捧友，大家看來都沒少煮蛋齁，疫情期間真的少了好多人，是說大家煮蛋會用冷水還是熱水，我都偷偷用熱水⋯⋯😄😄😄
太狂拉啊啊啊啊啊用心MAX
抓！
去吧！大師球！
大麵羹
如果能讓小英也拍好家在我家，那應該會挺有趣的🤣
噁心
鴕鳥料理阿 懷念那一團讓鴕鳥們聞風喪膽的團體~
很愛演
@@user-xq7dd9to1w 狠
DE是對鴕鳥聞風喪膽
太難過了
再也看不到啦...😭
曾在軍中吃了3年宵夜為茶葉蛋
及超商店員的我
煮茶葉蛋方法都是
滷汁先滷滾，然後小火
蛋屁股（氣室）要先敲裂
結果會有2種
1.蛋熟時，滷汁有分佈=滷的剛剛好
2.蛋還沒完熟時，蛋白把殼撐破=蛋白跑殼外，蛋白會被滷的更入味（更鹹XD
當然，每個人都有不同的煮法
只是如果要快速基本入味
蛋在還生的時候就是關鍵😊
我去買超商的茶葉蛋都挑那種裂縫顏色深的，滷的味道很夠又好吃
提醒個，記得去工作室測謊2那按讚啊！還差3萬讚才能看到下一次的血流成河
頂上去
頂
似乎七萬了
你們是多想看他們相害w
頂上去
那個蛋如果只鑽一個小洞的話，改天應該可以灌透明的樹脂進去做一個漂亮的鴕鳥蛋夜燈xD
蛋的膜不是兩層啦😂那個是氣室，每顆蛋的底下都有氣室
@@flash_maomao 你小學生哦
@@ISU-152_BL-10_Player 他jojo
@@ISU-152_BL-10_Player 你這是在嘴人，還不是在嘴人我搞不清楚。
@五常國中陳玥辰 其實大部分正常的都在底部，而且胡子的真的有兩層啊，一層在蛋殼那，一個在蛋白那
@@tingan1384 不是
想當年 有個團體 把鴕鳥發揮到極致～～
巨大化料理 這不是卡ㄅㄧˇ..阿晋的題材嗎 OMO
危
危
危
@@SUM70900 以上總共4個人安全，因為再加一個阿晋就6人超過5人的上限了
危
3:45 我居然第一次聽就聽出來了
13:52 魔性笑聲!!
其實第一天煮熟 就可以把殼播了 丟去泡醬汁
加強入味 應該可以很透
@11許宸銘 並不是唷 外面賣得是因為 怕泡太久 味道就會變太重 產生苦 所以不剝殼
自己家可以撥殼 放冰箱 一夜或兩夜 給他泡的時間自己抓 並不會苦唷 因為自己愛吃 所以做過很多次的經驗
只能說 胡子的鴕鳥蛋料理是我看過作法最精緻的了 看起來會讓人想吃的那種...
5:54 福利環節 (?
是說胡子真的是少數成果還不錯的鴕鳥蛋料理 RUclipsr XDD
你讓我想到羊膜穿刺法
突然被演算法推到 好懷念居然還有Funny ～
哈哈 第一次知道Funny喜歡吃茶葉蛋🤭
3:37 我好强哦，我居然直接聼出來是瑪麗歐...
其實你說茶葉蛋的蛋黃酥酥粉粉的是煮過頭，煮適當的話其實滿好吃的
對對對 茶葉蛋的蛋黃超好吃
我没吃過茶葉蛋，所以我想問問，茶葉蛋甚麼味道啊
@@卡池裏真的有凝光嗎 一股茶味
所以是茶葉味嗎
@@卡池裏真的有凝光嗎 差不多
我覺得荷包蛋蛋黃變白應該是蓋上鍋蓋的原因 蓋上鍋蓋後就會有水氣 那荷包蛋就變得不太是「煎蛋」而快變成「煮蛋」了
如果當下有翻面再煎的話應該能勉強補救一點點 但最主要的任何煎炒類都不能蓋上鍋蓋 會變得沒有脆度 口感會差上不少
鴕鳥蛋味道不是很腥
殼可以留下來做檯燈
12:58 ❤️👍😭感謝胡子的宣導 我們一定要加油！
其實雞蛋也上鍋蓋悶久的話蛋黃也會變白
雞蛋是只有蛋黃上面變白 切開裡面蛋黃還是黃的吧
鴕鳥蛋不知道為什麼整顆蛋黃好像偏白
蛋白中的硫化物與蛋黃的鐵反應生成之硫化亞鐵，是正常加工現象，不會影響食蛋的安全。 殼蛋水煮去殼後，偶而會發現蛋黃表面會出現一薄層灰綠色，這是因為蛋在加熱時，蛋白中蛋白質的含硫胺基酸生成硫化物(主要是H2S)，與蛋黃的鐵(Fe)反應生成硫化亞鐵所致，這是正常現象，不會影響食蛋的安全。
你是去查Google逆？
難得中午上片~~~
感謝各位創作者靠著自己影響力
提倡正確的防疫資訊
不像某些YT、政客、自媒體等
使用自己影響力來製造分裂破壞社會和諧
6:38 六指淵:
台灣綜藝素材
讓你變成自媒體剪輯大師~
推胡子所長茶葉蛋，蛋黃濕潤又入味，完全不會粉粉又乾，超好吃
借胡子的影片宣導一下，如果有類似新冠症狀出現的一定別搭大眾運輸工具，最好的方式還是先聯絡過1922，因為有一些地區型醫療院所是沒有採檢的，而且請民眾一定要跟醫護人員說清楚自己的旅遊史接觸史
看這部影片時，我腦海裡不時傳出胡椒的乾嘔聲😂
做茶葉蛋的話 蛋煮完要冰鎮一下口感會比較好
末日開始養鴕鳥了之後就不用擔心食物問題😂😂😂
還能拿來戰鬥
胡椒也做過鴕鳥糖心蛋🤣 不過我記得鴕鳥蛋腥味比較重呀？怎麼胡子都很淡定的處理🤣
2022.8.2 突然被帶到這個影片。
感歎胡子的過去。。。
08:00 這個問題要問一下很愛演的成員們了😂😂😂
謝謝你一直為我們提供字幕,辛苦了
煮熟 敲碎的時候就可以用針搓了 這樣滷得更透~
0:21那個嗯(還是哼？)感覺是胡子的招牌發音欸
撐死老娘🤣🤣🤣🤣
Funny那件無袖的圖案好可愛哦
居然是鴕鳥蛋 胡子最近是常看狠愛演嗎XD
之所以會有兩層膜的原因是因為，那裡是氣室，上面的膜就是普通殼膜，下面的是組成氣室的令一層膜，氣室算是給裡面的雛鳥當作肺
這集的影片有滿滿的魔獵梗不知道是不是我的錯覺阿
可以把鴕鳥蛋做上次的雞蛋彈力球嗎？🤔
鴕鳥茶葉蛋應該可以吃兩三天😳😳
誰會兩三天都吃茶葉蛋啦！
@@user-ni5tv6eu2r （曾經三餐都吃茶葉蛋的我
8:00 有啊，鴕鳥先生
在疫情期間，我要獻上一首詩給胡子
白日依山盡，
黃河入海流，
芋頭西米露，
內用上二樓。(違反防疫規則咯
不是「保力達蠻牛」嗎
@@user-jp4nr9kp1d 個人更改，翻印必究，ㄏㄏ
內用違法囉~
看完影片之後，腦袋閃過一個念頭~膽固纯好高喔！😂😂😂
7-11 茶葉蛋很簡單，專用滷汁倒入 ～
之前看小玉的鴕鳥影片以為非常難吃，原來做得好就好吃呢
7:57把鸡蛋打入沸水中煮，蛋黄会接近白色的，可能需要更多的油去煎，蛋黄颜色会比较深些。
3:38 難怪不知為何腦中響起馬力歐的BGM，原來我真沒聽錯www
其實我們在7裡的茶葉但是生煮的
在煮之前會先用硬物敲裂氣室的外殼，但不會剝掉
再來如果蛋已經煮熟了的話，個人推薦直接把蛋殼剝掉
再來因為鴕鳥蛋比較大顆，我個人是會用牙籤戳點動在蛋身上
比較容易入味
不想上課來看我最愛的頻道
看了就想起那個曾經陪伴我多個夜晚、來自高屏地區的團體，連背景音樂、字幕、還有成員的乾嘔都歷歷在目😢
看完腦中一直迴盪荷鳥鴕包蛋這5個字🤔
小玉的影片嗎？
為什麼茶葉蛋不熟了剝掉蛋殼煮？這樣不是更容易入味嗎？
還要研究怎麼敲裂蛋殼讓滷汁跑進去，雖然說這樣就變滷蛋了啦😂
但差別可以是它的滷汁不同
滷蛋就是醬油 啊茶葉蛋加茶葉還是酒的
不然其實茶葉蛋很多都沒入味😂
我每次吃都覺得好可惜如果入味一點就好了 因為滷汁很好吃
而且蛋殼雖然煮過了但剝掉更衛生吧？
為什麼可以煎那麼好看w
9:59 不能用那種醬油，那種比較水的是拿來滷或是炒的，那種比較死鹹。
沾醬要選醬油"膏"，這種比較稠，
適合當沾醬的會再添加一些糖分去中和死鹹的口味。
兩者定位不太一樣。
胡子有沒有考慮開直播跟觀眾打龍XD
個人建議用牛油和煙燻調味粉，胡椒，鹽調味，吃的時候再加上培根，可以的話配搭蛋黃醬，簡直是神作
可以做其他版本，鴨蛋、鵝蛋、鱷魚蛋、甲魚蛋，但要提醒，鱷魚蛋跟甲魚蛋煮熟時，蛋白是不會完全凝固的，所以我蠻好奇它能否做成茶葉蛋就是了...
頂上去，新系列就是你了
3:47 馬力歐???
更新 還真的是 原來胡子有公布答案 XDD
今天好早，剛好在吃午餐😂😂
下次試試看把敲蛋敲底部，然後底部朝鍋邊排繞成一圈，這樣其實就好了不用先煮，這方法是之前我在全家上班副店長教的，如果沒猜錯鴕鳥蛋跟普通雞蛋一樣底部都有空心所以滷的方式應該大同小異！
記得不要敲旁邊，讓他滷的過程自然從底部裂痕自己裂開，也不要把底部膜整個敲破喔！
這樣應該是滷蛋吧🤔
胡子後面那一段話好防疫大使☺️☺️☺️
害我想起了"開箱晏"的鴕鳥蛋...
但開箱晏的是很難吃的 看來他真的買到壞掉的了
🤣🤣🤣
之所以會有兩層膜，應該是因為胡子從氣室那個方向開始敲吧，敲掉殼跟弄掉殼膜，還有一層用來隔出氣室的膜？
鴕鳥茶葉蛋！
Funny吃完會不會最近都不吃茶葉蛋了🤣
如果蛋白的部分先把它攪散再過篩(去除蛋筋)
顏色跟熟度應該會比較平均且漂亮
再次致敬狠愛演，還有胡子好棒
好久沒聽到結尾說：我是胡子 胡搞的胡 小子的子了🤣懷念🥺
可以将鸵鸟蛋做成无壳蛋，然后再去真空
6:37 六指淵的 台灣綜藝素材😂
鴕鳥蛋居然沒有 ft.胡椒
這種視頻我喜歡
看完這部片真的忍不住想說，像胡子久久才一次拍攝煮東西的影片，都比阿晉的看起來舒服，不管是鏡位上，對食物的特寫上，製作時拍攝的細節上，都比阿晉好很多，相信阿晉那邊已經很多觀眾給他很多建議了，但是就是感覺他好像一直抓不到改進的點，光是拍攝食物近距離細節上，阿晉那邊整個就是一個隨便感，他在大雅工作室這麼好的廚房感覺真的浪費了，真心希望他能早點進步改變
+l
08:38 我看起來還蠻像什麼香蒜麵包佐乳酪塊之類的東西
09:18 這醬加下去就真的像蘿蔔糕了
-
WOW這片尾好新穎喔
6:30 以前的我到到時絕對不會認為有問題
但是在我看過了山寨彭于晏開箱鴕鳥蛋後
現在變得超級害怕這東西的開箱
但是也會莫名期待想要看到胡子對於
巨大臭蛋的反應
敲裂蛋殼的時候，我有猜到是瑪莉兄弟的節奏耶！哈！
鴕鳥蛋也太狂！
怎麼在這種怪時間 剛好配午餐
突然感覺好像牛排會拍的題材XD
現在來回味現在的影片，不敢相信，你們以分手
真的QQ
鬍子要開始當鴕鳥料理的傳人了嗎🤣🤣
蛋白有像 愛玉
今天我到711看到他的茶葉蛋太小顆了 我一整個就不爽了
狠愛演啦！🤣
老母雞生的蛋越大顆 嫩雞生的才會小 小顆的營養高
09:47個人覺得四季醬油不好吃 超死鹹 四季醬油比較適合拿來滷東西
你要當沾醬的話建議還是用"醬油膏"而不是"清醬油"
另外大推黑龍蔭油膏(夏荷) 不會死鹹 吃起來甘甜甘甜的 絕對好吃
為啥都有巨大茶葉蛋卻沒有縮小茶葉蛋我想看鵪鶉蛋頂我上去
大概是縮小到茶葉蛋跟鐵蛋其實差不多了吧
阿娘喂~
怎麼跟胡椒一樣啊~~~都用鴕鳥蛋!!!
是有多喜歡鴕鳥蛋啊?! XD
但...我還真的想看鱷魚蛋或蛇蛋(爬行類的蛋)的料理耶!!!
期待中~~~
下一集用杏鮑菇來煮成茶葉蛋
茶葉菇
Σ(°Д°;
@@user-di1dy7id3f www
Funny好聰明喔！常識很夠，胡子交到一個好女友了！
怎麼跟小毛的差那麼多
好看在貓咪的旁白😂
这集的新观众，拜托去胡子测谎机第二集按赞，已经7万赞了，还差3万，目标是10万赞，谢谢😇
獵人的音效超好笑XDDD
我怎麼覺得我猜東西蠻好的😂
那個瑪利奧很快聽出來了
還有那個鴕鳥蛋, 你加辣醬的瞬間我就想到我媽吃蘿蔔糕🤣🤣
這篇滿滿的魔物獵人音效欸w
胡子最後好勵志喔，好喜歡
鴕鳥系我不是
但我是荷包蛋系的喔
煎蛋的時候鍋蓋蓋上就會像是蒸鍋一樣，會讓熱量產生對流，因此上下面都有加熱!只是上方的熱源不如下面瓦斯爐直接有火這麼火力強大，所以上方不會有焦黃焦黃的痕跡
那為什麼會變白呢?
是因為蛋黃上面有覆蓋一層薄薄的蛋白喔!蛋白加熱後蓋住了蛋黃的黃色!加上胡子的鴕鳥蛋本身蛋黃顏色就比較淡，所以看起來比較白喔!
普通雞蛋煎荷包蛋如果蓋鍋蓋也會有一樣的效果喔!
1年了ㄟ 還有FUNNY
突然懷念啊晋的巨大化料理了
這是我第一個看的影片，看起來真好吃啊😝
6：00的也是殼膜的一部分，不過是氣室所形成的！