기다린 보람이 있는 영상! 정말 잘 보고있습니다. 단순히 맛 표현 뿐만 아니라 그 나라의 식문화, 음식의 재료 하나하나의 섬세한 설명까지 곁들여지니 저까지도 맛좋은 음식을 대접받는 기분이 드네요. 와인에 대한 넓고 깊은 지식과 설명은 몇번을 봐도 감탄이 나올정도네요. 좋은 영상 올려주셔서 감사합니다. 비밀이야님 채널이 최근들어 제가 가장 즐겨보는 채널입니다.👍
원래 전통적인 관념의 고메씬에서는 새고기가 가장 고급으로 칩니다...여러 설이 있는데 가장 그럴싸한 설은 원래 키친에서 쓰는 재료는 희귀성과 채집의 난이도에 따라 맛이 있고 없고의 여부와 상관없이 고급재료로 취급되어 왔고 그런 이유로 상대적으로 사냥이 힘든 새고기가 고급으로 쳐지게 되었다라는 겁니다. 그리고 조류는 기본적으로 뼈의 골격이 간단하고 가벼우며 날개짓을 위햇 가슴근육이 발달해서 지방질이 끼지 않지만 미세한 혈관이 아주 촘촘히 분포된 좋은 양질의 근육으로 구성되어 있습니다. 그래서 대부분의 조류들은 가슴살을 주 재료로 먹게 되는데 볼륨이 좋고 촉촉하며 지방이 아닌 체액이 골고루 분포되어 쥬시함을 가지게 된다는게 가장 과학적인 이론중 하나입니다. 이런 이유로 프랜치에서는 스퀍, 피젼, 기니파울 기타 게임들이 코스의 메인으로 나오는 경우가 많습니다.
와 진짜 너무 좋아보인다ㅠㅠ 제가 한반도를 벗어나본적이 없고, 고급 레스토랑을 가본적이 없어서 그런데 궁금한게 있습니다. 1. 와인을 병단위로 시키면 병단위로 다 마실 수 있나요? 2. 식사를 마치고 팁은 필수인건가요? 팁이 필수라면 어떤 방식으로 지불하나요? 궁금합니다
서유럽쪽 보단 싼 편이고 스페인 보단 조금 비쌈. 유럽은 대체적으로 남의 손을 타면 비싸집니다. 우리나라 처럼 국밥 6000월 7000원에 끼니를 해결할 수는 없어요. 물 포함 음료를 모두 주문해야하고 미국 만큼 많이는 아니지만 음식 금액의 5-10프로 정도는 관례상 팁으로 지불합니다.(받지 않는 곳도 종종 있지만 왠만하면 지불하는게 서로 한테 좋음.)보통 아무리 싸게 먹어도 레스토랑에서 식사하면 인당 20-30 유로 정도는 쓰게 되있습니다.
![[EN] 파리의 독보적인 미슐랭 3스타 레스토랑?👀 프랑스 최고 셰프가 이끄는 Epicure에 다녀왔습니다!](http://i.ytimg.com/vi/GoHWikk8Lbc/mqdefault.jpg)
![[썰먹] 알베가 먹고 후회한 피렌체 식당 ㅣ 피렌체까지 가셨다면, 이 파스타 꼭 드셔보세요🍴🍝](http://i.ytimg.com/vi/9_4GdudjkHE/mqdefault.jpg)
너무 대단하시다 ... 이건 뭐 존문가가 아닌 진짜 전문가 등판 .. 그 식견과 지식 표현이 언아더 클라스임..
존문가와 전문가 비유 좋네요 ㅎㅎ
오호..
존문가 snop 맞는데요?
@@aglio4042 sno"b"은 댓글 다신 분인듯요
이분은 2000년대부터 대한민국 미식문화를 연 1세대 미식블로거이자 미식계 선구자
여느 맛집유튜버들과는 차원이 다른 분임
이야.. 이렇게 보니깐 유튜브가 새삼 고맙네요 요즘 세대는 블로거보단 유튜버라 이런 거물분이 유튜브로 오니깐 대리만족 대리경험 하고 가네요 ㄷㄷ
이런 분이 티비에 나와 맛 칼럼리스트를 하셔야 하는데 쓸때없는 사람이 나와서 칼럼리스트라 하니 칼럼리스트의 그 품격이 참..
교이쿠상??ㅋㅋㅋㅋ
황그지ㅅㄲ 그쵸잉 입만 나불나불ㅡㅡ
황ㅋㅋㅋㅋㅋ
기다린 보람이 있는 영상! 정말 잘 보고있습니다. 단순히 맛 표현 뿐만 아니라 그 나라의 식문화, 음식의 재료 하나하나의 섬세한 설명까지 곁들여지니 저까지도 맛좋은 음식을 대접받는 기분이 드네요. 와인에 대한 넓고 깊은 지식과 설명은 몇번을 봐도 감탄이 나올정도네요. 좋은 영상 올려주셔서 감사합니다. 비밀이야님 채널이 최근들어 제가 가장 즐겨보는 채널입니다.👍
형님 주1회 기다리기 너무 빡세지만
쉽지 않은 대리 경험이라 조신히 기다리고 있습니다
너무너무 감사합니다
쉽게 얻을수 없는 지식을 너무 쉽게 가르쳐주셔서
너무 잘 보고있습니다. 화법이 너무 좋으셔서 보는 내내 집중할수있네요 ㅎㅎ 매번 좋은영상 감사합니다
이거보면서 라면한그릇하니까 뭔가 더 맛있다...!
눈호강과 좋은 정보를 또 알아가네요
요즘 제 최애채널입니다. 전 레스토랑 가성비 안좋은 것 같아 유럽 가도 마트에서 고기 치즈 같은거 사서 구워먹었는데 친절하게 설명해주시니 한 번 가보고 싶어지네요. 👏👏👏
리스펙트!!^^ 이태리가 그리워지는 오늘 도대체 몇번을 영상 돌려가며 보는지 모르겠네요. 미식여행 눈으로 즐기고 갑니다!!
비둘기 저 어릴적 부모님과 친척들 남 남원쪽으로 놀러가면 재래시장같은곳에서 어른들은 비둘기드시구 아이들은 새끼돼지 잡아서 주신기억이ㅎ저도 비둘기는 먹어본적이없어서 궁금하면서도 어려운듯하네요ㅎ 늘 좋은영상 감사합니다
몇년째 조용히 지켜보는 구독자입니다.
좋은 지식을 전달해주셔서 항상 고맙습니다
와 경험에 근거한 해박한 지식과 자신감, 고급스런 단어 선택, 센스있는 말솜씨 진짜 넋을 잃고 시청하게 만드는 매력이 있으시네요👍 영상보는데 좋은 책읽는것 같아요!
피렌체에서 티본스테이나 먹으려했는데
저런 파인다이닝이 다있었군요.
대리만족이라도 하니
반갑고 대단합니다.
항상 자기 전에 보곤 합니다. 좋은 영상 늘 감사해요!
형님 오늘도 형님의 지식에 감탄하고갑니다
항상 재밌게 보고있습니다 ! !
감사합니다 눈으로 잘먹었습니다 ㅎ
음식 이야기 들으면서 보는데 너무 재밌습니다 ㅜㅜ 더 많은 영상 기다리겠습니다 🥹🥹
요즘 밥 먹으면서 비밀이야 영상 하나 틀어놓고 식사하면 개꿀 ㅎㅎ 콜라 먹으면서 와인먹는 기분이 납니다
6월 피렌체 여행에 예약하고 보니, 더 기대됩니다. :)
형님 감사합니다 눈과 귀가 즐겁네요
동네 아저씨처럼 이탈리아 고급식당을 소개해주시네...귀하다
세상이 넓고 참 나만아는 이야기를
줄줄 풀어낼때마다
소름돋습니다.
형님 오늘도 감사히 잘 보겠씁니당 :)
쇼츠로만 보다가 이번에 제대로 보는데 형님 최고에요.
나도 이런삼촌있으면 좋겠네요 배울게 너무많아
이분이ㄹㅇ 찐이심진짜 완전팬
6:00 형님 영상 중에 제일 공감가는 파트입니다
항상 재밌게 영상 보고 있습니다.
와인은 잘 모르지만 좋은 레스토랑은 꼭 가보고 싶네요.
유럽식 코스 요리에 익숙하지 않아도 즐기는데 괜찮을까요?
해보는게 중요하지 않을까요
부럽네요~ 대단하기도 하고요~
음식이나 와인 가격도 나오면 더 좋을것 같습니다~ 항상 좋은 영상 감사합니다~
원래 전통적인 관념의 고메씬에서는 새고기가 가장 고급으로 칩니다...여러 설이 있는데 가장 그럴싸한 설은 원래 키친에서 쓰는 재료는 희귀성과 채집의 난이도에 따라 맛이 있고 없고의 여부와 상관없이 고급재료로 취급되어 왔고 그런 이유로 상대적으로 사냥이 힘든 새고기가 고급으로 쳐지게 되었다라는 겁니다. 그리고 조류는 기본적으로 뼈의 골격이 간단하고 가벼우며 날개짓을 위햇 가슴근육이 발달해서 지방질이 끼지 않지만 미세한 혈관이 아주 촘촘히 분포된 좋은 양질의 근육으로 구성되어 있습니다. 그래서 대부분의 조류들은 가슴살을 주 재료로 먹게 되는데 볼륨이 좋고 촉촉하며 지방이 아닌 체액이 골고루 분포되어 쥬시함을 가지게 된다는게 가장 과학적인 이론중 하나입니다. 이런 이유로 프랜치에서는 스퀍, 피젼, 기니파울 기타 게임들이 코스의 메인으로 나오는 경우가 많습니다.
이분도 척척박사네
영상 넘 재미있어요~!
너무너무너무 멋지고, 존경스러워요~ 너무 그리운 피렌체 보니까 더 좋았습니다. 번창하세요. ^^
6:04 진짜 먹잘알이시다
비..비둘기는 안녕프란체스카에서밖에 먹는거 못봤어여 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 역시 제가 모르는 고급의세계 ㅠㅠㅠ
ㅋㅋ 닭꼬치로 파는거 말이죠?
와 정말 멋져요~~~!
저같은 할머니가 시월에 이 식당을 갈수 있을지 모르겠지만
우선 찜해봅니다 ^^
형님 혹시 시간이 되신다면 와인 어플 비비노에 관해서도 짧게 얘기해주실 수 있나용
다른 영상보믄 이야기하는거 있습니다 ㅋ
너무 귀여우세요!! 복어같이생기셨어요
자주 지나가는데 옆에 탑만 설명했지 미슐랭은 몰랐네요ㅎㅎ
조만간 7코스 먹으러 아내랑 방문해봐야 겠군요^^
형님 건강히 오래오래 컨텐츠 만들어 주세요 형님 몸 보면 좀 불안해요 얼굴도 검고 스타틴 꼭 챙겨드새요 형님
분위기 너무 좋은곳이네요
주1회 업로드 기다리다 죽겠네요 ㅠㅠ
이걸 안좋은 컨디션에서 드셨으먄 풀컨이었음 대만족이였을듯하네요.
좋다. 정말 좋다.
설명도 맛있게 하는 남자 ㄷㄷ
7:19 페라리가 포디움 꼭대기에는 못 올라가도 페라리는 올라갈 수 있다!
피렌체가 너무 좋아서 다른곳보다 더 오래 머물다 온 곳인긴 한데 젤 힘든게 음식이였어요. ㅠㅠ 뭔가 진찐 이태리 음식같은 .... 전 역시 🇫🇷 가 👍.
평생못갈거같아서 보는걸로 만족하고있습니다..
식전빵이야기 극공감합니다. 이름이 잘못됐죠. 이름따라가다보니 진짜..ㅎㅎ
이거보고 코로나로 인해 미뤄진 결혼식 신혼여행은 이탈리아로 정했습니다 항상 감사합니다
같이 가시는 분들 부러워요 ㅜㅜ
궁금한게.. 이렇게 와인시키면 저 한병을 다 먹는거죠? 막 맛만보고 그러나 해서요ㅎㅎ..
전역하고 여기다..!
내년에 가면 무조건 갑니다.
와 진짜 너무 좋아보인다ㅠㅠ
제가 한반도를 벗어나본적이 없고, 고급 레스토랑을 가본적이 없어서 그런데 궁금한게 있습니다.
1. 와인을 병단위로 시키면 병단위로 다 마실 수 있나요?
2. 식사를 마치고 팁은 필수인건가요? 팁이 필수라면 어떤 방식으로 지불하나요?
궁금합니다
이맛에 비밀이야유튜브봅니다
프랑스 빵만드는 사람인데. 오리지널 크롸상하고 바게트 보내드리고 싶다 ㅋ
넘모 재밌다😄😄😄👍
피렌체 또 가고싶어지네요
이 형은 다른 세계사람같아. 그냥 나는 절대로 경험못하는 이 비디오가 너무 슬프다.
비밀이야님 영상 자주좀 올려주세요
Cibreo, Cibleo식당도 한번 가보세요
영상에서 설명하신 아쿠아파짜는 잘못 설명하신것 같네요!! 말씀하신 것은 “까르토치오” 또는 프랑스어로”빠삐요트”를 말씀하신것 같네요!!^^
아쿠아 파짜는 물,세미드라이토마토,바지락조개,엑스트라버진유,이태리파슬리를 넣고 끓이는 조리법입니다!!
아 맞네요, 감사합니다
사랑합니다 형님
형님 사랑합니다
선생님, 은지로 보석 정규메뉴 리뷰해주세요
요즘 젊은 팬층도 늘어났답니다ㅅ
송파구 방이동 트라토리아 브로도 파스타도 리뷰 한 번 부탁드려요 제 인생 파스타인데 어떻게 느끼실지 궁금해요 ㅎㅎ
The chairman 가주세요
두목님이 이탈리아 에서 이렇게 극찬한 곳은 드물듯
돼지비계가 젤 맛있는건…. 김치찌개 ㅋㅋㅋㅋ 역시 김치찌개는 최고의 맛깡패 ㅠㅠ
3~50 유로 정도되는 피렌체 맛집도 추천 받압고싶네요 ㅎ.. 좀 고급식당들만 다니셔서 가보기가 부담스럽네요
ㅇㅣ탈리아 믈가가 많이 비싼가요?.
서유럽쪽 보단 싼 편이고 스페인 보단 조금 비쌈. 유럽은 대체적으로 남의 손을 타면 비싸집니다. 우리나라 처럼 국밥 6000월 7000원에 끼니를 해결할 수는 없어요. 물 포함 음료를 모두 주문해야하고 미국 만큼 많이는 아니지만 음식 금액의 5-10프로 정도는 관례상 팁으로 지불합니다.(받지 않는 곳도 종종 있지만 왠만하면 지불하는게 서로 한테 좋음.)보통 아무리 싸게 먹어도 레스토랑에서 식사하면 인당 20-30 유로 정도는 쓰게 되있습니다.
제가 비밀이야님 블로그를 10년 가까이 보고 미식의 꿈을 키웠는데 이제서야 유튜브를 발견했네요 멋지시고 존경하고 비밀이야님처럼 되고싶습니다!
정말 멋진식사와 와인이네요 메쏘리오넘좋을듯
어유 이걸 귀여워서 어떻게먹어 (와아앙 냠냠)
아 쩝쩝 하는 소리만 조 줄이시면 완전 하실 둣하네요. 좋은 컨텐츠 감사
이탈리아 진짜 가고싶다….༼;´༎ຶ ༎ຶ༽
라면에 밥 말아 먹으면서 이 영상보는…
와인에 입문해보고자 하는 초보라 유럽 미식 투어에서 나오는 와인이야기를 재미있게 보고 있습니다. 그런데 신대륙 와인 이야기는 왜 안하시는지 궁금합니다. 그리고 어떤 생각을 가지는지도 알고싶어요~
페라리는 껌으로 타실 재력인것 같은데 ㅋㅋ 해박한 지식에 감탄하고 갑니다.
재미따
페라리 타실것 같은데😊
아쉽네 비둘기요리보고 싶었는데ㅎ
비밀이야 화이팅
드실때 쩝쩝만 안하시면 최고 일거 같아요 ㅠㅠ 어쨌든 재밌게 잘봤습니다.
하아 비둘기 먹고싶다
비둘기 맛난데….왜 못 드실까 궁금…
와
음식에 대한 열정 + 그 음식, 와인을 먹고 마실 수 있는 재력 + 엄청난 노력 = 비밀이야
너무 섹시해
나 와인이고 피렌체고 뭣도 모르는데 왜 재밌냐
대화법이 굉장히 특이하네요. 모든 질문에 대한 답을 본인 스스로가 이미 가지고 있는 상태에서, 상대방을 마치 시험하듯이 질문을 던지고 있음. 한마디로 남을 깔보고 있음
맨날 영상 조회수 올려주면서 까내리러 들어오네 최근 댓글 꼬라지 봐라
@@seopseop99 사회생활은 가능하신가요? ㅋㅋ
애초에 일행보다 많이알면서 설명해주는거지 별게다...
@@S_TRA 그래야 유튜브가 방송하듯 자연스럽게 진행이 되죠..
무시하는 걸로 안들리는데.
제발 쩝쩝만 안하시면 완벽하십니다 선생님
그래야 입안에서 풍미가 느껴지는거조. 그렇게 안먹는 음식도 많은거같은데
@@김아무개-j6j쩝쩝거리면 풍미가느껴진다는 소리는첨들어보는데요
어쩔수없습니다...친구 중에도 비슷한 풍채가 있는데 음식을 씹으면서도 구강호흡을 해야 해서 저런 소리가 납니다
쩝쩝
비둘기 못먹는 사람도 있구낭.. ㄷ
못 먹어본 사람이 더 많을껄요
특유의 뭔가가 있어서 거부감이 있는 사람들이 있긴하죠 ㅋㅋ
이분은 뭐하시는분인데 이렇게 박식하신가요?
쩝쩝쭈압