Декор торта БЗК - корзинка с ягодами
HTML-код
- Опубликовано: 5 окт 2024
- ЗАПИСЬ ЭФИРА
Во время его проведения были сбои с подключением, поэтому будут заметные склейки кадров. Надеемся на ваше понимание и приятного просмотра.
Рецепт белково-заварного крема.
Ингредиенты:
белки - 200гр
вода - 120гр
сахарный песок - 400 гр
лимонная кислота - 3,4 гр (больше не добавлять иначе будет кислить)
Способ приготовления на KENWOOD (cooking shef):
1. Варим сироп (вода+сахар), доводим его до 111 °C и в этот момент параллельно начинаем взбивать белки на максимальной скорости.
2. Доводим сироп до 124-125 °C. Тем временем взбиваем белки до жестких пиков.
3. После доведения сиропа до 125 °C и образования жестких пиков у белков, мы добавляем в сироп лимонную кислоту, размешиваем и после этого сразу вводить в белки тонкой уверенной струйкой.
4. Взбиваем массу до появле ния глубоких пещерок.
❗️Если белки еще не взбились, а сироп уже готов, то отставляем его. Добиваем белки до жестких пиков и после этого подогреваем сироп (доводим до кипения), всыпаем лимонную кислоту, размешиваем и вливаем в белки❗️
#рецепт #бзк #белково_заварной #торт #кремовая_флористика #декорторта #декор
ЗАПИСЬ ЭФИРА
Во время его проведения были сбои с подключением, поэтому будут заметные склейки кадров. Надеемся на ваше понимание и приятного просмотра.
Луиза, восхищаюсь Вами, Вы супер, как женщина, как кондитер, как мама и как человек. Хочется пожелать Вам всего самого хорошего, крепкого здоровья, творческого вдохновения, любви, мирного неба.
Спасибо огромное, так приятно🥰 И вам всего доброго❤
@@luiza_shemilova спасибо
Спасибо большое за ваш труд. Я просто в восторге. Всё подробно и доходчиво.
Луиза, ты просто Волшебница. Это такое произведение искусства, я восхищаюсь тобой, спасибо дорогая за твои ручки,за твою нежность. Ты просто замечательная мама, и прекрасный кондитер. Удачи, благополучия и всего самого, самого доброго.
Спасибо за добрые слова и вам всего самого наилучшего❤
Здравствуйте девочки! Очень красиво, я просто в восторге! ❤
Случайно увидела вас в интернете, а теперь оторваться не могу. Смотрю и впитываю все. И на ваши изделия нарадоваться не могу! Спасибо.
Желаю успехов и процветания.
Большое спасибо 💓💐
Огромное вам спасибо, за вашу работу, у вас просто золотые руки, желаю вам крепкого здоровья ,с нетерпением ждём новых видео!❤❤❤❤❤❤❤
Сегодня впервые Вас смотрю.уже 2 часа ночи.а я все не могу насмотреться !!!❤
Просто супер!Смотрела с большим удовольствием
Спасибо большое. Здоровье вам и вашим близким❤❤❤
Здорово с цветами. Даже получилось так, что одни ягоды созрели, а рядом цветки клубники. У клубники похожие цветки😊🎉❤
Спасибо Вам. Очень люблю и всегда жду мастер класс.
Спасибо огромное, очень приятно😍
Супер! Рада, что на вас наткнулась
Вы большая умничка! Спасибо огромное!❤
Красота!!!!! Умница и красавица!!!
Луиза мне очень понравилась маша карзинка. Вы очень хорошо обьясняити.❤
Спасибо большое, мне очень приятно ❤️
Вы просто СУПЕР 👍👍👍
спасибо❤️
Супер красота, спасибо за показ и объяснение ❤❤❤❤❤
Ручку для корзинки можно испечь из теста , сразу выложить на противень в виде дуги соответственно диаметру будущего торта.И кремом её легко закрыть кремом насадкой бордюр .
Добрый день! Спасибо. Классно!
Просто супер нет слов.❤❤❤❤❤
Какая красота❤❤
Спасибо 🥰
Все видно все прекрасно ❤❤❤❤
Очень красиво, я буду делать с виноградом. Куплю красивую гроздь
и будет всем счастье.
Все прекрасно, доступно понятно, спасибо❤❤❤❤❤❤❤
Очень красиво!!!
Супер, супер обалденный
Луиза солнышко!!!! Спасибо огромное! Сегодня уже пришла посылка мой миксер!!! Так рада как с роддома принесла ребёнка!!! Кто понимает меня поймет!!! Купила даже в пол цены по скидке за 5900...сегодея вже он 10т. Вот такая удача!!!! Благодаря вам я с миксером! Теперь надо научится и всё 😂!
Я очень за вас рада🥰с удачной покупкой❤ Хорошего вам и стойкого крема))
Какой миксер купили и где?
добрый день!!Миксер с чашей Starwind SPM7168 1600Вт,на озоне .сегодня цена его около 8 т
Спасибо, красота!
пожалуйста🥰
Для корзинки добавляла в БЗК какао, и цвет, и вкус мне понравились, особенно вкус.
Кенвуд класс мощный,все мечтаю о таком
Спасибо ,все ваши видео очень полезные
Parabéns!!tenho acompanhado seu trabalho Maravilho🎉🎉
Спасибо что делитесь
❤ очень классно получилось
❤❤❤❤❤
Видно.только.верх.торта.атак.красота😊😊❤❤❤❤.
Красотища!👍👍👍❤️
спасибо🥰
А для кого показывают сам процесс накладывания крема на торт? Сама для себя? 😂Спасибо! Научили.
Ви большая. умничка❤❤❤
С ручкой, что-то пошло не то. Скорее всего её нужно было сначала воткнуть в корзину, а потом насадкой украсить ручку, мне кажется так намного удобнее было бы. А вообще люблю мк Луизы по зефирной флористике, спасибо вам огромное.
Класс👍 буду пробовать😊
Я выпекала ящик деревянный, торт делала, с ягодами. Очень творчески было интересно.
Видно красота
Какая вы добрая душа делитесь рецептом БЗК а вот Елена Попова никак не хочет дать свой рецепт БЗК .
Здравствуйте, Елена очень хороший преподаватель . А по поводу рецепта , мало знать его , очень важно знать технологию !Есть разная раскладка для миксеров(
Очень важно : мощность, чаща . Поэтому рецепты чуть-чуть разные .
Из-за этого получается разный результат , если не знать технологию приготовления.Но это всё легко и просто , ничего сложного . Ведь рецепт в основном 1/2 чем меньше пропорции ,тем чуть больше добавляем сахар на 20-30 гр . Для чаши на 7 литров при мощности , как у меня 1500 ват рецепт всегда один на 200 гр -белка 400-сахара . Всё просто 😉
Луиза всё замечательно, говорите, объясняете, но камеру ставите не правельно, потому как ваши всё движения насадкой не видно,, а в этом сам и важен процесс для зрителей вашего канала. Спасибо большое! Надеюсь что вы поработаете с дочкой над этим вопросом!
да, конечно))
❤
Красота ❤❤❤
Очень хорошо видно❤
Красота
..❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤.
Que lindo
Всё видно отлично
🥰
Красиво спасибо
Умничка!❤❤❤❤❤
Очень красиво
спасибо ❤️
👍👍👍
Девочки вы супер привет из Докучаевска
Спасибо вы Супер❤
👍👍👍✌😊
Dobrie utrom daragaya angel krasati kak boginya
❤❤❤Луиза класс!!!
Спасибо, Луиза, мне очень понравилось как Вы объясняете. Смотрела МК другого мастера, камеру не подносит, сидит объясняет, но ничего не видно. Приходится догадываться. Торт смотрит в потолок, и сбоку плохой обзор.
Не могу научиться делать лилии, наверное дело в креме. Листочки цветка падают. Попробую сделать крем по Вашему рецепту. Спасибо, Луиза!
Видно хорошо
❤❤❤🌹🌹🌹Супер!
😘❤️😊
Супер❤
1000000подписчиков и больше🎉🎉🎉🎉🎉
Спасибо 💕
🎉🎉🎉
Луиза, из чего ручка на корзине? Крем наносили на что, скажите пожалуйста, повторите ещё раз пожалуйста.❤
Essas frutas são de verdade ou sao feitas com marshmellos?
Луизочка это огонь!!!!!
Можно ссылку на эту упаковку пожалуйста?
Здравствуйте! Луиза скажите пожалуйста! Из кпкого материала муляж?
Очень плохо рассказали с чего надо начинать делать корзинку Очень много лишних слов и действий
С вертикальной полоски.
Когда вы не копейки не заплатили за данный эфир..то ни каких притэнзий не должно быть!!!!..☝️только ..одни просьбы..А ВЫ...еще и с наездом...
Рассказывают и показывают не профессионально!!!😢
Все отлично, девочки, не обращайте внимания😊
@@СильвияЧерванюкспасибо ☺️😍
Можно ли заранее приготовить цветы и как их и где сушть?спасибо!
Здравствуйте. Скажите пожалуйста основа ручки - это что? Крем наносили на что?
Por favor adicione legenda em português em seus vídeos, beijos do Brasil 🇧🇷
Луиза,а где хранятся красители?
Хочу научиться делать цветы из зефира, но.
. Сказали сначала нужно научиться делать их из бкз, это правильно?)
А можно клубнику в глюкозный сироп обмакнуть?
Здравствуйте. Скажите пожалуйста, почему БЗК липкий и тянется за ножом при разрезании? Что делаю не так?
Скажите пожалуйста можно ли делать белково заварной крем на альбумине?
Высоковата корзина, ну и муляж, не аккуратно. Но я делала на муляже это трудно сделать, чтобы было похоже на торт. А цветы у вас просто волшебные.
Какой твëрденький тортик.. Что там внутри?
Здравствуйте, подскажите пожалуйста можно ли сделать такой крем ручным миксером,и можно ли варить сироп из сахарной пудры?
А какой насадкой вы цветочки делали?
❤❤😂❤❤❤❤❤
С ручкой😉
Лучше 1
Где купить насадки и другие інструменти для украшнния тортов?
Луиза,подскажите пожалуйста ,почему сразу после приготовления крем пузырится ,не всегда ,но бывает ?Заранее спасибо за ответ 🌸🌸🌸
Украшения супер👍
Спасибо😊
Можете подробно написать, что вы имеете ввиду под "пузыриться"?
@@luiza_shemilova как будто он уже стоял часа 2 ,структура как у зефира,а начинаешь промешивать ,начинает тянутся и я не могу понять почему иногда так бывает .
Расстояние между полосками нужно делать на ширину насадки,тогда не будет проблесков)))
да, вы правы))
Луиза, подскажите пожалуйста как называются топперы на торт.
У меня ни получается заворновый крем .у меня будут как клеш и ещё роза испортится ни получается
Без ручки корзинка емеет место быть,тоже будет необычно и сказочно
да, я с вами согласна))
Интересно кенвуд какая мощность?
Какую проволоку вы используйте ❤❤❤
Говорят, что перебить белки сложно. А Вы говорите, чтобы не перебить.
Луиза сделай пожалуйста обзор сушителя воздуха. В Израиле нет отопления и воздух влажный.Заранее спасибо
Хорошо))
Здравствуйте, скажите пожалуйста, а почему вы не изолируете ягоды, ведь они потекут и подвянут?
Здравствуйте) если вы будете брать ягоды свежие и целые, то у вас все будет прекрасно) а если вы не хотите, чтобы ягоды подвяли, то можете помазать их в глюкозном сиропе)
Почему крем блестит и потом плывет
Потом можете смотреть, что не понятно,а то половинке другой разговор спрашивает третий вопрос....