Pickled Eggplant in Oil Easy Recipe BY BENEDETTA
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- Опубликовано: 27 авг 2016
- Pickled Eggplant in Oil Easy Recipe BY BENEDETTA
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🇬🇧 INGREDIENTS 🇬🇧
2KG/4.40 lb of cleaned eggplants
1 L /1.05 qt of wine vinegar
500 ml/16.90 fl oz of water
half a tablespoon of coarse salt
garlic clove, dried oregano to taste, ( or other spices to taste).
♬ Music ♬
"DREAMS"
by Joakim Karud
/ joakimkarud
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#aubergines #in oil #recipe 
Хобби
Ciao Benedetta, sei bravissima. Volevo un consiglio sulle melanzane sott'olio. Quelle tagliate a diciamo fiammiferi, quanto tempo devono stare sotto aceto e acqua, ovviamente con sale qb. Invece quelle tagliate a foglie larghe, quanto tempo devono stare sotto sale?. La spremitura deve essere portata ad un punto tale che non deve uscire più acqua o devono essere umide contenenti abbastanza acqua?. Ti sarei grato se mi rispondessi. Ciao salutoni e continuerò a seguirti. Grazie 1000 per i tuoi consigli in generale. Bacioni
Come al solito sei chiara e semplice come piace a me ! Complimenti !
What a cool way to preserve the mountain of eggplants I got from my garden this year! Thank you, Benedetta!
No bollire stay soft must be firm and crunch if no boil
Cut in strip put in bowl with salt for 12 hour with a weight on top
After 12 hour remove dark water squeeze and put back in the bowl with white vinegar after 12 hour again remove vinegar and squeeze them until dry then put in jar no boil use olive oil only more test garlic oregano red chilli 🌶 few weeks ready to eat buonissimi calabrese ricetta 👍
The best canning of mellazane ever!!! Love love love!!!! Easy!!!!
brava Benedetta mi piace il modo in cui metti in pratica le ricette, e l ordine con cui le realizzi sto imparando da te tanti spunti di cucina e soprattutto i dolci, ti faccio i miei complimenti sei ok👍👍👍👍
Ciao brava Benedetta. Anch'io sono d'accordo le tue ricette sono belle e semplice. Sei una persona di famiglia complimenti 👍👍👍👍
Sei molto brava.
@@donatonotaristefano2481 L
.poi un
Proc
Cara Benedetta, sei incredible, cosí pulita ed esatto nelle misure e’ un piacere vederti lavorare grazie Mille 🥇👏🏻👏🏻👏🏻👍🏻😘😘💖
Ottime😍
Ciao Benedetta , i miei complimenti !! Con la tua semplicità tutto è piu facile da preparare e cucinare !!! Magnifici i tuoi video . Grazie e buona estate!!!!
Bravissima
M
Benedetta lei è bravissima ed i video sono molto esplicativi. Grazie! 😍
Ricette facili veloci brava
Grazie per le splendide ricette! Con rispetto!
Ciao Benedetta sono Silvana , ho visto il tuo video della ricetta melanzane sott'olio Siccome mio marito non piace tanto il gusto dell'aceto posso invertire le dosi.Facendo mezzo litro aceto e un litro acqua.Grazie aspetto tua risposta.
Sei fortissima, grazie per tutto quello che insegni!!
Semplicemente meravigliose le tue ricette complimenti ciao stupenda
Aspetto le tue notifiche
Sei fantastica... sei l'unica che specifica precisamente le dosi.. Grazie BENEDETTA!
Sei brava e molto molto simpatica...rendi ogni cosa semplice e divertente☺☺Grazie
Cara Benedetta, sei la Loren delle ricette Come le esponi con il sorriso ,con semplicità, è come partecipare, fai amare la cucina,e quando muovi quelle ditine, con maestria m incanti.Brava Benedetta Benedetta tutti i riconoscimenti,sono
Meritati.
bravo Benedetta ! thank you !
Proverò a fare questa ricetta speriamo bene 🤞 complimenti 👍 grazie 🙋♀️
Finalmente, quest'anno le ho fatte e stasera abbiamo aperto un vasetto...buonissime! Ho solo aggiunto qualche spicchio di aglio ed un peperoncino fresco...le melanzane in sé, sono delicatissime, l'aceto si sente al punto giusto! Grazie, Benedetta, per le tue ricette!
Brava Benedetta mi piace il modo di come cucini semplice veloce e soprattutto ordinata e cerco di imitarti oltre nelle ricette anche nell'ordine GRAZIE BENEDETTA MI SEI DI GRANDE AIUTO
Come sempre semplice e brava,grazie Benedetta,le farò al più presto.
Che buone Benedetta provero' a farle sicuramente☺,complimenti hai le mani di fata😊ti vien bene tutto😙bacioni😘😘😘
Merci pour cette recette ! Ça a l air absolument delicieux
grazie alle tue ricette con gli amuci e famiglia è un successo garantito grazie di vero cuore sei unica👍
sei veramente bravissima mi piacciono le tue video spieghi tutto senza perdere tempo con parole come fanno tutti. ho trovato tante delle tue ricette e mi sono riuscite bene e buone per la prima volta provo a fare le conserve sott'olio. grazie per le video che ci fai vedere
Sempre chiara e precisa,mi piace un sacco guardare i tuoi videi!!!!!Sei unica🙌🙌🙌🙌🙌
Benedetta você é muito prendada!
Competente, limpa, e muito simpática! Bjs- Brasil.
Bravo et merci pour l'explication
Grazie Benedetta, sei la mia preferita. Da quando ti ho visto sulla 33 e su RUclips, vedo e faccio le tue ricette, semplici e squisite. Poi sei simpatica, sei come un' amica della porta accanto. Con affetto
Sono come fatte da me, ma io aggiungo a volte oltre l'aglio anche un po' di giardiniera, e metto olio d'oliva invece dell'olio di semi. Provare!!!
Per chi fa spesso i sott'oli usare l olio d oliva sarà sicuramente troppo costoso... ma sicuramente è più buono !😘
@@soniachinaia6076 olio d'oliva extravergine è il massimo dei sapori
@@soniachinaia6076 q
Al giorno d'oggi...costa meno l'olio d'oliva che quello di semi 😭👍🏻
Benedetta sei unica!!!😍
È una ricetta facile da fare e la farò. Grazie Benedetta sei fantastica.
Grazie mille Benedetta, sei sempre il mio faro nel buio!
PeppAPIG
Brava Benedetta ! 👏🏻👏🏻
Spot on, love this recipe. Easy, quick. I do add my own twist but this version can be mix in with mine . Grazie 👍🏻
Non ho parole, anzi solo una FANTASTICA 👍
manuela sei bravissima ciao
Veramente eccezionale facilissimo da fare e in famiglia sono diventata l'addetta delle conserve grazie a te benedetta
Nady mascherine
io le ho fatte e le ho mangiate..sono buonissime...ho usato metà olio di girasole e metà olio di oliva😉ognuno fa come crede ma Benedetta ci da tanti spunti ...sei bravissima❤
Sei una fonte di ispirazione continua!
Credimi che da quando ti seguo, non c'e' altra persona alla quale do' ascolto,e ogni volta mi vengono le tue ricette squisite.. Che tu sia Benedetta di nome e di fatto!,Grazie!!
Grazie x tutto quello che fai, sto imparando molto da te 😘
Brava benedetta .sei la migliore
@@mariarosarossi1194
.
Grazie della ricetta sei bravissima adesso le faccio subito
Grazie Benedetta, le melanzane fatte in questa maniera sono molto sfiziose. Hai raggiunto la giusta proporzione tra gli ingredienti .Io però non mi sono sentita di buttare la pelle e con lo stesso procedimento, le ho conservate. Adesso che le sto assaggiando posso dirti che le consiglio. Sono buone quanto la polpa. Grazie
Grazie Benedetta ...Sei veramente brava ... Mi sto imparando tante ricette tue ..Tutte buonissime 🙌🙋❤❤👐👐👐
Ciao carissima. .Sono Rosanna ...Da Pescara ...Sei un'amica speciale per me 😍😍😚😚
Mi ispirano molto! Le farò in settimana, ma tu quanto lavori?? Instancabile! :D
Grazie a te per la tua semplicità, senza sminuire le altre sei proprio la meglio.
Benissimo!!! Oggi provo a farle prpprio cosi!!!!!
a pranzo ho aperto il vasetto preparato in estate.....
favolose erano anni che provavo ricette su ricette ma....non mi soddisfacevano.
complimenti benedetta per questa ricetta e per tante altre che ho cucinato
carmelinda val torta soffice al limone
Mia nonna le preparare ogni anno, ma faceva ad "occhio", grazie per le dosi precise.
Divertirsi in cucina mirtilli
Divertirsi in cucina ::)
Meravigliosa
Le tue ricette ed il tuo modo semplice ci fanno sembrare tutte delle brave cuoche GRAZIE
Allah ya3tik saha dima top
Una decina di giorni fa ho fatto solo metà dose della ricetta per provare. Dopo una settimana ho assaggiato le melanzane e le ho trovate buonissime. Sono piaciute molto anche a mio marito.
Oggi le ho rifatte, perché d'ora in poi nella mia dispensa ci sarà sempre qualche vasetto di melanzane sott'olio.
In giro per l'Italia ci saranno sicuramente altre ricette buonissime, ma questa.....
ha il suo perché.
Grazie 😉
Devo
Provare
Afre
Cara Benedetta, grazie per i tuoi preziosi consigli. Nonostante io abbia una bella età e tanta esperienza in cucina, ho trovato parecchi spunti per rendere i miei piatti speciali.
Jj
Grazie Benedetta. Io adoro le melanzane e le faro` sicuramente.
Brava. Così le preparava la mia nonna. Aggiungendo anche foglia di basilico e origano. Grazie x il video. Musica relax
cara puoi fare un altro video cn questa tipologia tipo zucchine peperonigrazie mille
Ciao!!!!!farai anche il video dei carciofini sott'olio?😙
Quando deve essere bollito
Sei un mito per me ormai ogni ricetta prendo consiglio da te,grazie ❤️
Io le lascio tutta la notte ad asciugare su un canovaccio disteso sopra al tavolo e poi il gior o dopo le condisco
Brava Benedetta mi hai dinuovo invogliata a cucinare complimenti per la tua semplicita.
Vc
In Argentina le facciamo uguali ma con certe variazioni, così :
Le melanzane tagliate le lasciamo in acqua e sale prima di bollire con l'aceto, come fai te, per togliere l'amaro.
Poi usiamo per condire: aglio, origano, paprika e olio di oliva🙂♥️
Invece dell'origano prova a mettere la menta , e invece della paprica del peperoncino .
Anche io gli metto solo sale grosso ma per cacciare fuori tutta l'acqua
Si anche io uguale acqua e sale e poi per strizzata uso il torchietto
@@mauriz1978sei speciale
Saranno buone...ma non c'è il rischio che essendo rimasta dell'acqua nelle melanzane, possano deteriorarsi facilmente? Non sarebbe meglio strizzarle ulteriormente?
bravaaaa sempre ricette molto interessanti
Sempre bravissima: complimenti Benedetta!
e' incantevole guardarti cucinare
Sou brazileira descendente de italianos, amo assistir você ♥️♥️♥️
Perfetto benedetta come sempre
Comunque adoro le tue ricette❤
Scusa , nn c è bisogno di far bollire i vasetti pieni per il sottovuoto?? Grazie mille per la risposta 👍👍👏🏻👏🏻
Per quanto tempo dovrebbero bollire per il sottovuoto? È la prima volta che provo a farle e vorrei eseguire bene tutti i passaggi😝
Seguo
@@Valeria-db1fm al minuto 5:15 descrive tutto, non sapete leggere o semplicemente non guardate i video? Cucinare senza seguire le ricette in tutti i punti equivale ad avvelenare la gente.
Giuseppe Vernese senti un po’ ma hai cagato oggi???
@@PepponeSilver benedetta fa.bollire i boccacci vuoti..invece la signora ha chiesto se una volta riempiti con le.melanzane vanno.fatti ribollire..? E lo vorrei.sapere anche io..Perché la.conserva di pomodoro la faccio bollire una volta riempiti i boccacci
S'il vous plait écrire vos recettes en langue française
Bravissima qualunque cosa ho in mente di voler fare guardo i tuoi video e ci riesco e sono anche iscritta sei veramente molto preparata tutto sembra molto facile continua così sono e sarò sempre una tua ammiratrice 😘
Fantastica.... Grazie Benedetta
Questa preparazione è più pratica della classica, a mio avviso è meglio l' olio d' oliva per queste conserve. Ad ogni modo, questione di gusti. Buon divertimento !🤗
Si anchio preferisco olio di oliva
?Por favor, podrias dar las instructions en Espan~ol o Ingles?
Brava Benedetta con te c'è sempre da imparare!
Grande Benedetta!!! ricette veramente semplici,ma gustose, facilmente riproducibili.
io li metto sotto sale tutta la notte poi li sbollisco con acqua e aceto per il condimento metto anch io aglio e origano ma aggiungo il peperoncino.
Elena Petrillo ma si possono anche mangiare subito ?...
@@elisaar1275 no
Meglio se le "sbollenti"...
Si può usare l'olio di oliva invece? Che io non posso usare altro purtroppo
certamente!! puoi usare l'olio extravergine
bonisima la.receta!!!!!
روعه⚘
احسنت العمل
in verità vanno botte sotto sale per un giorno tagliate a listarelle sottilissime poi strizzate con lo schiaccia patate e messe sotto olio di girasole con strati di origano essiccato aglio a pezzi e se vi piace anche peperoncino
ma l'aceto serve ad allontanare il rischio del botulino
mah ! però prima di dire qualche cosa vorrei assaggiarle. Le lascio il beneficio del dubbio, ma ho imparato che , purtroppo, la gente mangia qualsiasi cosa e la definisce buona. Mai un briciolo di autocritica.
Alessandro Rossi benedetta si possono fare i biscotti occhie di bue senza usare luovo rispondimi grazie franca
Se non metti l'aceto si forma il Botulino !!!!
H cF d
Devono essere completamente asciutte? Xche'penso che un po' d acqua rimanga puo'essere pericolosa?
Con l'acqua(anche poca) c'e' il rischio che si crei il botulino all'interno dei contenitori dopo la chiusura.
Adoro troppo quello che fai . Sei mitica.. Troppo brava 😘
grazie Benedetta per le tue idee,lo farò anche io
PozdravBenedita izSrbije divan recept ćao
A Napoli le facciamo diversamente !
Io le lascio X una notte nel sale con un peso sopra X far uscire tutta l acqua , poi il giorno seguente le passo in acqua e aceto , poi le strizzò e le condisco nei vasetti con olio aglio e peperoncino , poi aspettiamo circa 20/30 giorni prima di mangiarle e ne facciamo tipo 10-15 kilo X volta e forse da settembre arriviamo a Natale 😄
Rosanna Raussell .
Rosanna Raussell
.
???
Madunnona Derosa ?
Rosanna Rau' ssell
perchè quando sbuccio le melanzane iniziano ha farsi scure e a te no
Bravissima❤.Ci volevi tu ad insegnarmi finalmente come fare le zucchine sott'olio. Speriamo bene🥒
Complimenti!Felicitari si RESPECT!
Complimenti per le ricette che spieghi in modo diretto chiaro e senza fronzoli
Io le faccio diverse cioè senza cuocere le metto con l'aceto per mezza giornata poi le strizzo e metto l'aglio tagliato a metà privandolo dell'anima peperoncini q.b. e metà olio d'oliva e metà girasole ma proverò a fare la tua ricetta....
Annarita Arezio
Anchio. .
Annarita Arezio ciao ma prima non le metti sotto sale a spurgare?
Ma perchè olio di semi e non di oliva come fanno tutti?
Con l olio d oliva diventano troppo molle, magari se ti va puoi fare metà e metà
Grazie mille perché x l.inverno abbiamo la scorta è sono bunissimegrazie Benedetta
Делайте перевод на русском и будет понятно
ho faccio il limoncello a crema se vuoi ti mando la riceta
Mi piacerebbe avere la ricetta
Grazie 😘
Adoro le ricette veloce e facile !!!
primipislli
Non c'è bisogno di essere indicati perché sei assolutamente fantastica💋
ciao Benedetta , noi al sud le melanzane le condiamo con prezzemolo aglio e peperoncino , provale e ti assicuro ti piaceranno!oops dimenticavo di dirti che il procedimento e molto più lungo e quindi io adottero il tuo ! ;) un grande Grazie per le tue ricette fantastiche e veloci nonché ECCELLENTI!!!!!!
E le tue ricette sono Favolose👍👍👍❤❤❤😘😘😘A me ricordano la mia infanzia in PUGLIA ❤CON LA MIA NONNA CHE DA TANTI ANNI ORMAI NON CI STA PIU LI HO VISSUTI NEL MIO AMATO SALENTO❤ESATTAMENTE A SANNICOLA VICINO GALLIPOLI RIVABELLA LIDO CONCHIGLIE LE 4 COLONNE TUTTI POSTI INCANTEVOLI IO DICO PROFUMI DI MARE👍👍👍❤❤❤
brava tu ed anche tuo marito per il piacevole montaggio e le rilassanti musichette di sottofondo :)
:-)le tue torte sono buone
brava!!! complimenti -ti seguo da un anno!!! grazie mille!!! x le teu ricette favolose!!!!!!!!!
Ciao Benetta io li faccio quasi come te ma prima lli metto sotto sale x eliminare l'acqua di vegetazione e poi li metto a bollire appena un minuto con tutto il sale senza lavarli poi ad asciugare su delle tovaglie e poi conservare nei vasi con olio di girasole. sei bravissima e mi piaci tanto xchw sei risoluta e non ti perdi in chiacchiere.
ous eye email used Hal shyrw dry ek
ho sempre paura per il botulino. Questo metodo è sicuro?
In questo metodo c'è la bollitura in aceto, questo rende la preparazione abbastanza acida da non permettere lo sviluppo della spora del botulino, ecco perchè bisogna eseguire questi passaggi :)
+Fatto in casa da Benedetta Grazie mille per la risposta.
Le farò sicuramente perché il metodo è molto semplice👍
@@paolacampori4032 ballo liscio cellule Caserta
Grazie sono veloci, e buoni
Sempre più brava👍👏
Ma cosa volete da questa santa donna? Tutti quelli che dicono che le fanno diverse ed è giusto anche cosi, allora mi dite perchè Benedetta non dovrebbe farle diverse da voi?.
Io vi manderei al quel Paese naturalmente non tutti allo stesso modo ma diversamente come piace a voi.
Gianni De Mauro sono del suo stesso parere.Ha perfettamente ragione
Concordo ogni regione , paese , frazione ha il suo metodo.. io sono due anni che le faccio come ho visto in questo video e vengono buonissime ho iniziato proprio oggi ! .. mia madre usava un procedimento piu lungo .. e vi garantisco che vengono buone come le sue !
robe182 anche mia mamma le faceva non ricordo se le metteva sotto sale prima però il procedimento era questo, quando erano nel vasetto ci metteva l aglio e un po'di peperoncino,, anche metto sotto sale
Si il procedimento era piu' lungo .. le teneva sotto sale anche lei.. insomma la cucina "impicciata" per parecchio tempo e poi aglio peperoncino e origano.Ti garantisco che il sapore è identico a casa tutti hanno detto che avevano lo stesso sapore di "quelle" di NONNA :)).Le melanzane io prendo quel tipo violetto un po' striate non queste scure che usa la signora nel video e le taglio per la lunghezza dello spessore delle patatine Mc Donald per intenderci.
robe182 metti anche L aglio e l’origano? Grazie