Очень люблю смотреть, как работают рукастые мужики. До этого чаще всего смотрел мастеров столярного дела, особенно тех, кто четко, со знанием дела излагают и показывают. Теперь буду с удовольствием смотреть вас по той же причине , а также потому, что люблю готовить, угощать и вкусно есть. И подписываюсь. Большое спасибо!
Александр Вы профи!!!! Высший пилотаж!!!! Смотрел разделку свинины. Очень Вас прошу при монтаже видео: сняли шейку и сразу видео рецепт, сняли корейку и видео рецепт. Это будет супер. Вам добра, здоровья!!!! Больше видео!!!!!
Спасибо большое 👍. А ролик про свинину был один из первых, поэтому получилось как получилось 🤷. Но у меня на канале есть еже ролики про обвалку свинины и говядины более подробно. Посмотрите. Может что найдёте!
Крутяк, хочется видео о лучших частях для шашлыка, из свинины, говядины и барашка. Ещё о приготовлении обыкновенных стейков. Приятно смотреть, подписался. Спасибо :)
Идея для нового ролика про курицу - как сделать быстро филе голени! Это самое интересное. Ну а там уж и про филе бедра и окорочка целиком можно зацепить...))
Единственно, я не отделяю спинку от окорочков , если собираюсь жарить. Режу по хребту, там тоже особо сил не надо, так как цыплячьи косточки мягкие, как раньше у нас продавались "ножкибуша". Еще маленькая просьба - сделай видосы по блюдам из птицы.
Здравствуйте. Все отлично у Вас получается. Интересно, доступно, безо всякого выпендрёжа. Продолжайте в том же духе. Удачи Вам. И подскажите, где можно купить такие ножы.
Спасибо за отзыв 👍 а ножи посмотрите в интернет, ножи для обвалки, там много каталогов от разных фирм. Конкретно этот - нож для обвалки курицы DICK ERGOGRIP, но есть ещё GIESSER, TRAMONTINA и многие другие. Все зависит сколько вы готовы отдать за нож?
@@E_M_M_82 может какую-нибудь модель посоветуете? Для обвалки баранины, свинины и курицы.. А то их так много и разной жесткости ещё... И купить можно только через ebay
Ваше видео востребовано. По возможности продолжайте. Только поясняйте, почему для дома и чем отличается от "не для дома"? А то вот по ссылке была работа с полутушей свиньи, мне что-то этот прибыльный набор костей не понравился. Вы хорошо разделали, вы делаете лучше. И, пожалуйста, побольше "вредных" рецептов. Спасибо! ruclips.net/video/_ek71tXbPLU/видео.html
Спасибо за отзыв!!!! А версия версии)) родилась потому, что работал одним ножом, без использования электропил, топоров и всего тяжелого оборудования. Так как можно повторить дома! И с "вредными" рецептами подумаю)))
Очень подробная разделка. Главное такую курочку не купить zen.yandex.ru/media/id/5f114b494d3dac4a65ff191d/nakachennaia-kuricai-my-eto-edim-5fc7200bb693be65e828e633?from=editor
Здравствуйте, ножи я использую только трех фирм, DICK, GIESSER, TRAMONTINA. Но это потому, что работодатель предлогает только их). А так вариантов много... А по поводу заточки, ( мне сейчас стыдно будет), то фазку мне наводит профессиональный заточник, а дальше я сам на мусате держу заточку сколько могу по загруженности ножей. Спасибо за вопросы!!!
Александр, как профессионал подскажите, обвалочный нож нужен с гибким клинком или можно дубовый и для домашнего использования надо ли брать отдельно жиловочный или можно обойтись обвалочным?
Обвалочный нож жёсткий 13-15см,не больше. Жиловочный средний жёсткости, 20-25см,..что бы больше клинок на стол можно положить (для жиловки свиной шкуры). А так в 90% случаях, даже на производстве использую только обвалочный ( хоть это и немного не правильно) .Так что впринцыпе дома можно обойтись одним, двумя ножами!
Очень люблю смотреть, как работают рукастые мужики. До этого чаще всего смотрел мастеров столярного дела, особенно тех, кто четко, со знанием дела излагают и показывают. Теперь буду с удовольствием смотреть вас по той же причине , а также потому, что люблю готовить, угощать и вкусно есть. И подписываюсь. Большое спасибо!
Спасибо большое за отзыв 👍
Я повар но разделываю чуть чуть по другому ) А в целом супер спасибо коллега!)
Спасибо большое за отзыв 👍 коллега) 👍
Александр Вы профи!!!! Высший пилотаж!!!! Смотрел разделку свинины. Очень Вас прошу при монтаже видео: сняли шейку и сразу видео рецепт, сняли корейку и видео рецепт. Это будет супер. Вам добра, здоровья!!!! Больше видео!!!!!
Спасибо, по возможности обязательно буду делать. Вот сейчас в процессе лосось с рецептом посола!
Очень здорово рассказано и показано и ракурс отличный. Если бы еще такой ракурс был при разделке свиной полутуши,цены бы небыло. Но все равно здорово.
Спасибо большое 👍. А ролик про свинину был один из первых, поэтому получилось как получилось 🤷. Но у меня на канале есть еже ролики про обвалку свинины и говядины более подробно. Посмотрите. Может что найдёте!
Спасибо! Первый раз встречаю такой способ отделения окорочков - очень здорово! Ждём новых видео, в том числе кулинарных!!!
Спасибо на добром слове) 👍 сейчас работаю над котлетками, которые обещал в конце видео!
👍Очень интересно смотреть, как вы работаете. Молодец😀😀😀 Подписалась🙂😉🤩
Спасибо 👍
Полезное видео. Я сколько перекрошил кур даже ни когда не думал что можно так разобрать на запчасти класс! спасибо
Курица LEGO GO - класс ! Ни одного лишнего движения ! С удовольствием подписываюсь.
Спасибо большое 👍
Отличные уроки!😁👍👍👍
Спасибо большое за отзыв 👍 посмотрите у меня на канале есть ещё видео про обвалку свинины и говядины
Ну наконецто дождались ролика...
Так он давно уже на канале...
Спасибо дружище 👍👍👍 как раз завел бройлера, так что скоро пригодится 🖐️из домашнего ещё вкуснее 😅
Спасибо 👍 рад, что видео стало полезным!
@@E_M_M_82 🖐️👍
Доброе утро)Спасибо познавательной!
Доброе) и вам спасибо 👍
Крутяк, хочется видео о лучших частях для шашлыка, из свинины, говядины и барашка. Ещё о приготовлении обыкновенных стейков. Приятно смотреть, подписался. Спасибо :)
Спасибо, все в планах) 👍
Класс, странно что так мало подписчиков, все доходчиво и интересно!
Спасибо) сам в шоке 🤯)))
Проф есть Проф! Здоровья, удачи!
Спасибо большое 👍 и вам всего наилучшего!
Очень мило❤❤❤
Интересно и познавательно.
Спасибо большое 👍
Красавчик !!! Браво !!!
Спасибо старался 👍)
Красота.
Спасибо большое за отзыв 👍 посмотрите у меня на канале есть ещё видео про обвалку говядины и баранины
Отличное видео. Лайк. Ещё кролика бы глянуть. Сама почти так же разделываю. А вот кожу жарю, обожаю вредную еду.
Кролик на очереди с рецептом!
Идея для нового ролика про курицу - как сделать быстро филе голени! Это самое интересное. Ну а там уж и про филе бедра и окорочка целиком можно зацепить...))
Скоро хочу рулет из целой курицы забабахать! Там все будет в обвал!
Браво! Красивая работа!
спасибо. я старался
Единственно, я не отделяю спинку от окорочков , если собираюсь жарить. Режу по хребту, там тоже особо сил не надо, так как цыплячьи косточки мягкие, как раньше у нас продавались "ножкибуша". Еще маленькая просьба - сделай видосы по блюдам из птицы.
Браво!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Спасибо большое 👍
Саня,разбирай, молодец. Привет тебе и лайк.
Спасибо Димон!! И тебе привет!!! спасибо за лайк))))
Побаловать канцерогенами! Покушать вкусно,но не полезно! 😂 Ржу,не могу..
😊
Молодец!
Кружевная бумажка, которой оборачивают голень, называется папильОтка.
Опять полезно.
Опять спасибо) 👍
Молодец, давай ещё видосы!
Класс 👍👍👍
Молодец! Подписка,лайк!
Спасибо 👍
👍👍👍
Побольше про обвалку
Не всегда есть возможность!
Здравствуйте. Все отлично у Вас получается. Интересно, доступно, безо всякого выпендрёжа. Продолжайте в том же духе. Удачи Вам. И подскажите, где можно купить такие ножы.
Спасибо за отзыв 👍 а ножи посмотрите в интернет, ножи для обвалки, там много каталогов от разных фирм. Конкретно этот - нож для обвалки курицы DICK ERGOGRIP, но есть ещё GIESSER, TRAMONTINA и многие другие. Все зависит сколько вы готовы отдать за нож?
Александр доброго времени суток!!!! Сделаете пожалуйста видео ролик --- "котлеты из кур.филе или из курицы" Спасибо!!!!
Здравствуйте! В скором времени планируется. И рубленных и из целиковой курицы
Здорово,человек.поменьше движений ножом на себя .Не лови нож! Здоровья!
И вам не хворать 👍👍👍
А можно ли попросить вас аналогичное видео по обвалке гуся и утки? Пожалуйста🙏🏻
Александр, спасибо! Очень нужное и полезное видео о разделке разных видов животных и птицы. 👍👍👍👍А что у Вас за нож для разделки, как он называется?
Спасибо большое за отзыв 👍! А ножи немецкие для обвалки мяса и птицы DICK ERGOGRIP!
😍👍👋+👏👏👏
Спасибо большое за отзыв 👍 посмотрите у меня на канале есть ещё видео про обвалку свинины и говядины и баранины
Подписка
Я хочу себе такой нож .
Немецкий для обвалки курицы DICK ERGOGRIP
Здравствуйте.
Какая длина клинка этого обвалочного ножа?
И какая длина самая оптимальная для курицы?
Здравствуйте, этот 14 см. А так вообще приемленно от13 до 15 см!
Спасибо!
Скільки відсотків філе виходить з одної курки ?
Вот не могу найти у вас на канале суп лапшичный из куриных спинок
А он там должен быть? 🤔
@@E_M_M_82 желательно! А то вы его так там рекламировали, что слюни нет куда уже девать
попробуй сломать окорочек у домашней курицы !
Присылай курицу, попробую! Сниму видос сравнения! У меня просто негде взять! Адрес могу в личку скинуть!👍👍👍
Да у домашней кости раз в 5 крепче если не в 10. Они тоньше но пипец как каменные. А все эти бролеры у них кости рассыпаются.
Где учился, если не секрет?
Здравствуйте, да нет, не секрет. Просто 15 лет с мясом общаюсь
Доброе! Где можно купить такие ножи как у вас??
Здравствуйте, посмотрите в интернет, ножи для обвалки. Конкретно этот DICK ERGOGRIP
@@E_M_M_82 спасибо!
@@E_M_M_82 может какую-нибудь модель посоветуете? Для обвалки баранины, свинины и курицы.. А то их так много и разной жесткости ещё... И купить можно только через ebay
Ваше видео востребовано. По возможности продолжайте. Только поясняйте, почему для дома и чем отличается от "не для дома"? А то вот по ссылке была работа с полутушей свиньи, мне что-то этот прибыльный набор костей не понравился. Вы хорошо разделали, вы делаете лучше. И, пожалуйста, побольше "вредных" рецептов. Спасибо!
ruclips.net/video/_ek71tXbPLU/видео.html
Спасибо за отзыв!!!! А версия версии)) родилась потому, что работал одним ножом, без использования электропил, топоров и всего тяжелого оборудования. Так как можно повторить дома! И с "вредными" рецептами подумаю)))
Очень подробная разделка. Главное такую курочку не купить zen.yandex.ru/media/id/5f114b494d3dac4a65ff191d/nakachennaia-kuricai-my-eto-edim-5fc7200bb693be65e828e633?from=editor
а я еще сальные железы убираю
Класс замечательно. Таких ножи от куда можно достать или адрес электронной почты скажешь
Посмотрите в интернет магазине! DICK, GIESSER, TRAMONTINA и тому подобные фирмы
Александр, хотелось бы услышать от Вас разъяснение по поводу ножей для обвалки и их заточки.
Здравствуйте, ножи я использую только трех фирм, DICK, GIESSER, TRAMONTINA. Но это потому, что работодатель предлогает только их). А так вариантов много...
А по поводу заточки, ( мне сейчас стыдно будет), то фазку мне наводит профессиональный заточник, а дальше я сам на мусате держу заточку сколько могу по загруженности ножей. Спасибо за вопросы!!!
Александр, как профессионал подскажите, обвалочный нож нужен с гибким клинком или можно дубовый и для домашнего использования надо ли брать отдельно жиловочный или можно обойтись обвалочным?
Обвалочный нож жёсткий 13-15см,не больше. Жиловочный средний жёсткости, 20-25см,..что бы больше клинок на стол можно положить (для жиловки свиной шкуры). А так в 90% случаях, даже на производстве использую только обвалочный ( хоть это и немного не правильно) .Так что впринцыпе дома можно обойтись одним, двумя ножами!
А где рецепт котлет?
Я понял одно тренироваться в обвалке надо на курице. Или просто устроится мясником на пол года)))))
😃 На пол года мало)))