Surdeg tar jättelång tid. Så här gör man steg för steg.

Поделиться
HTML-код
  • Опубликовано: 24 дек 2024
  • Har du aldrig bakat surdegsbröd är det nu hög tid, men obs: det tar långt tid och är en övning i att behärska självhatet.
    Surdegsstart:
    2 msk vetemjöl
    2 msk vatten
    Rör om och fylla på varje dag i 4-5 dagar.
    Fördeg:
    2 msk bubblande surdegsstart
    100 g fingervarmt vatten
    100 g vetemjöl
    Rör om, låt stå i 4-5 timmar. Den ska dubblas i storlek.
    Deg:
    All fördeg som nu ska vara bubblig.
    500 g vetemjöl
    350 g fingervarmt vatten
    12 g salt
    Arbeta till en en smidig, slät deg.
    Dra i degen under några timmar, som jag visar i videon.
    Låt sedan jäsa i 7-8 timmar eller i kylen över natten.
    Ta ur kylen, låt vila i en timme.
    Grädda i ugnen 220 grader, 30 min, i gjutjärnsgryta.
    Ta av locket eller lyft ur bröder, grädda i 15-20 min till. Låt den få färg, fega inte.
    Ta en bild och lägga upp i alla dina sociala medier, invänta lajkregn.
    Ät brödet!
    Sket det sig? Testa igen. Att få till det första gången är svårt, tro inget annat. Lycka till! Heeeej.
    Musik: RKVC - Cute Avalanche, Zachariah Hickman - Shrutie Pie.

Комментарии • 13

  • @amisimal7668
    @amisimal7668 2 года назад

    Måste testa... Bra video.

  • @robertstrom5328
    @robertstrom5328 3 года назад

    Riktigt skön video och en skön person! 10/10!

  • @SvensktTroll
    @SvensktTroll 2 года назад +1

    Grymt bra video 😉

  • @Magoo0028
    @Magoo0028 Год назад

    hahah alltså är det här een skämtvideo? :D Du gör ju verkligen typ alla fel men sjukt rolig video ändå.

  • @sebastiant4206
    @sebastiant4206 3 года назад +2

    Skickar denna till Bilen. Han tror han är deg-gurun.

  • @marcusnyberg1277
    @marcusnyberg1277 3 года назад +3

    Mitt barn har celiaki. Varför bakar du inte ett glutenfritt bröd så att alla kan njuta av brödet? Tråkigt att du inte tänker på henne.

  • @denargakocken
    @denargakocken 7 месяцев назад

    Svårt är det ju inte direkt men det tar lite tid att lära sig hur man får luftiga fina bröd osv men svårt är det inte.

  • @Yaxqb
    @Yaxqb Год назад

    Funkade inte med icke-ekologiskt mjöl. Ska prova med eko👍

    • @glennlindberg
      @glennlindberg  Год назад +1

      Ibland funkar det inte för mig heller. Men ett tips: om du är osäker på om surdegen är aktiv, släpp en liten klick ned i ett glas vatten. Flyter den är den aktiv, sjunker den är det ingen idé att ens baka.
      Sen är det bra trögt att baka om det är kallt inomhus. På sommaren är det stor skillnad.

    • @Yaxqb
      @Yaxqb Год назад

      Jag gav upp med egen surdegstart och frågade en kompis som hållt på med surdeg. Han matade upp och jag hämtade dagen efter, då jag även bakade. wow vilken grej👍
      Lite pitfalls:
      1. Det är lätt att luras kring om något är eko eller inte. Lantmännen har gröna etiketter utan att det är eko. Kolla extra noga.
      2. Skåpet ovanför frysen funkar skitbra
      3. Håll inte på med egen starter, sno från någon annan så du får lite snabba resultat 👍

  • @jimmyryberg
    @jimmyryberg Месяц назад

    Du vet inte rätt mycket om hur en kyl fungerar va ???
    Värme stiger ,kyla sjunker ....
    Egentligen skulle grönsakslådorna vara övers där det är som varmast ...
    Gör om gör rätt

    • @glennlindberg
      @glennlindberg  Месяц назад

      Jag ska bygga om mitt kylskåp? Okej.