Скумбрия рецепт - топ! Теперь готовлю только так!

Фаршированная скумбрия
⠀
Скумбрия - рыба недорогая, но очень вкусная и полезная. И ничем не уступает, дорогим сортам красной рыбы. Рецептов из скумбрии очень много. Я поделюсь простым, но эффектным: такую рыбу вы можете смело поставить на праздничный стол.
⠀
Ингредиенты:
Скумбрия-2 шт
Лук-1 шт
Морковь-1 шт
Чеснок-3-4 зубчика
Томатная паста- 1 ст.л, по желанию
Соль, перец - по вкусу
Приправа для рыбы - 1 ч.л
Растительное Масло -2-3 ст.л
⠀
Лук нарезать полукольцами, морковь натереть на крупной тёрке, чеснок измельчить.
Пассеровать овощи на растительном масле до готовности, по желанию добавить томатную пасту. Посолить, поперчить.
⠀
У скумбрии отрезать плавники и хвост, вытащить жабры, сделать разрез по спинке, аккуратно отделить хребет от филе, ножницами отрезать кость у головы и хвоста и вытащить хребет. Очистить рыбу от внутренностей, помыть и обсушить со всех сторон бумажным полотенцем.
Таким образом, мы вскрыли рыбу не со стороны брюшка, как обычно, а со стороны спинки. Брюшко остается целым.
⠀
Укладываем рыбу в форму, присыпаем солью, перцем и приправой для рыбы.
Фаршируем овощами и отправляем в духовку, разогретую до 200°, на 20 - 25 минут. Можно прикрыть фольгой, по желанию.
⠀
Готовую рыбу подаем на подушке из зелени.
Приятного аппетита!
#рыба #скумбрия #рецепт #вкусно #полезно