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新店舗楽しみにしてますねっ！
325「おなかすいた」かわヨ
建築設備の設計者です。排気の騒音ですが、インバータで風量絞れば良いというコメントもありますが、そもそもインバータ付いていない事も多いので管理会社に聞かれた方が良いかと思います。また、ガスや炭など燃焼用の排気量は一酸化炭素中毒にならないよう、法律で最低風量決まっているので、調理時はうるさいからと言って絞りすぎると違法になりますのでお気を付けください
超一流シェフの賄い動画です♡楽しそうですね♡
開店楽しみ！！お体大切に頑張ってくださいお二人の元気店舗で営業されてる姿楽しみにしてます♪
熱は疲れとかかもしれないけど、今東京で風邪流行ってるから気をつけてください。
新店舗の予約開始ですかー私の誕生日11月やから、お祝いにお店へ寄りたいので→一人予約出来たらしたいなあ✨🥰
毎月送られてくる長野都市ガスのお便りに乗ってるロピアのレシピはおしまいですか？
シンプルに楽しさが表に出てるのが観ていて楽しい♪
東京は暑いですよね！夏バテお気をつけください！😅私は山梨の山奥なので、たぶん長野と同じ感じかと思います。東京にも定期的に行ってますので、ぜひ伺いたいと思ってます✨
予約開始動画楽しみ。夫婦で行きます
ダクトの音、現場の臨場感が伝わって好きだな〜😊
ダクトの回転数はインバーターで変えられます。内装業者さんに相談してみてはどうでしょうか？私も飲食店経営ですが、仕込み時は1/4程度、通常は1/2、煙の出るような作業時のみフル回転にしてます。1/4ですと音はかなり小さくなります。
業種違うけど自分も独立して開業するときは予算も限られてたし壁紙から床や天井ボードも業者使わず全部１人で貼り換えたけど、なんだかんだ3週間かかったから、今にして思えばプロの業者に金払って4日で終わらせて2週間早く営業した売上の方が浮いた内装費より高かったかもなーと。
上手く波に乗るといいな応援してます食べに行きます。あれお店の場所って何処かに出てます？確か近場だった気がするが
これから始まっていく準備は観てて楽しいかった😆
絶対行きます！！！
すぐには行けませんが、必ず行きます！
ピザやらないってことはだいぶパスタに寄りますよね··パスタは鍋で茹でる感じだと大変じゃないかなぁ··
長野の店舗の閉店動画で、コース主体になると言っていた気がするので、パスタのみに偏ることは少ないんじゃないでしょうか。あと炭火焼きがあるので、メインに重点を置く可能性も高いですね。
@@skuraudo 結局はメニュー次第ですよね··金額的にパスタに寄りそうな気がしてたので。まあさすがにボイラーは入れるとは思いますけど
オープンは競争率が大変そうなので落ち着いたら行こうと思ってます。楽しみにしてます。
Ropiaさんの動画、毎回楽しみにしてます(^_^)ゞ 開店の告知も心待ちにしてますよ。 FLORIAのPIZZA・・・食いたいぞｗ
待ってました〜新店舗動画！🎉
開店に向けて応援してます！（予約取れるかな💦）
東京なら100で予約する！仕事終わりにいきますー！
新店舗での調理、わくわくいたしますね！シェフのお作りになるカルボナーラは、いつ見ても美味しそうですっ☺️ 開店準備等で慌ただしいかと存じます。引き続きご自愛くださいませ！
もうすぐ開店かぁー。絶対行きたい。
防音パネルやサイレンサーがもし取り付けられるなら、業者さんと相談してダクトについてやっとくと後々良いですよ✌️ 地方にいた方が東京に来ると、空気の違いで体調崩す事もありますからね🤔長野いた時以上に換気や体調は気をつけたほうが良いので、気をつけて頑張って下さい👍
東京に来てくれたのうれしい 絶対いく
長野は行けなかったけど、東京ということで行きたいです！
オープンしたら絶対に食べにいきます！ロピアシェフのようにベーコンを炒める時に、これでもかってくらい油がバチバチ跳ねてしまうのですが、何か良い方法はないでしょうか？😢
弱火でじっくり炒めると少し抑えられると思います。でも多少は跳ねちゃいますね。
@@いのぺ-e1n確かにいつも強めだったかもしれません。試してみます！ありがとうございます！
これこれ！このダクト音よ！最高だぜ！！
たのしみです！！大変ですが頑張ってください‼️機会作っていきます！
シェフ、お店楽しみにしています！
お店楽しみにしてます;-) (今日のカルボの作り方はワンパンな感じがして良いですね。真似してみますｗ
Ropiaさんの動画にくぎ付けになりました。編集も語りもとてもお上手で、まず動画としてとてもクオリティが高いですよね。周りの人、見ている人。人を大切にするお人柄が伝わり、見ていてとても心地いいです。
ダクトうるさいけど、Ropiaさんの声は聞こえますよ。
ベーコンの燻製香が乗って美味しいとのことでしたが、北イタリアではパンチェッタアッフミカータといってパンチェッタでも燻製したものや、グアンチャーレアッフミカータだったり、アッフミカータ(燻された)という物が多いです。有名なものはスペック(SPECK)という燻製生ハムですね。ハーブと燻製香が合わさりまた一風変わった味わいです。アッフミカータのパンチェッタやグアンチャーレで作ったカルボナーラやアマトリチャーナなどとても美味しいし、現地でもそのように使われているので是非機会があれば♪
行きやすい所にお店が出来たので何かの記念品の時に予約取れたら行きたいです
ダクトあんまり気にならないです！
予約とれないんだろうなぁ…. 予約とれなそうだから、店だけ見に行って外で見上げながらワイン飲んでみようかなぁ…ｗ
息の合わない加減が、良い夫婦なんだよなあー
予約できたらいいなぁ♪
そういえばジョーさんもこの店で働くのかな？ジョーさんが閉店した後どうなったのか気になる…
ジョーさんは退職されたはずです。
パティシエとして善光寺近くのとこで働いてますよ。店名は伏せます。
ジョーさんが本格的にパティシエの道に進みたいということで、長野の店を閉めRopiaさんは東京進出を決心したというのが経緯です詳しくは過去動画を参照下さい
そうだったんですね過去動画色々と見てみます
新店舗楽しみだけどこれからRUclipsにジョーさん出ないとなると寂しい😢
お店も場所も客層も全てが変わる環境なので体力的にも精神的にもかなり大変だと思います。お店に予約を取って食べに行かせて頂こうと思います。頑張って下さい！
奥さん、痩せて更に美しくなってるー！！
結局カルボナーラは相変わらず苦いので、美味しいロピアシェフのカルボナーラを東京で食べられる日を心待ちにしてます😂
城二郎さんとコラボして欲しいです
妻と行きたい！
料理道具が限られている中での料理って本当に大変ッスよねｗ私も鍋磨きしなければ！
イタリア人が使うお店になって欲しいです。意外とハードル低いです。
オープン楽しみですね。ダクトの音でお客さんの声が届きづらいのも、何故だか他人の失敗を期待するようなおかしなコメントも、逆風を追い風に、新しい工夫が生まれるきっかけにできる。そんな男だからこそ東京進出を決意しこの箱で勝負を懸けた。それだけでも僕らは勇気づけられてますよ！でも体調にはお気をつけて。
予約4年待ちとかになりそう
4年❗かどうかはともかく、普通に年単位にはなるだろうねみんな期待してるけど、長野のように気安く行ける感じではなくなることは覚悟しておいた方がいいと思う杞憂であればいいけど
全く関係無いコメントですいません。10年以上まえ渋谷で働いていた時からある 麺飯食堂 なかじま に是非行ってみて下さい。シェフのお店からそんなに遠くないので。新店オープンに向け頑張って下さい！！
やっぱり鍋はピカピカがいいね～～(*´Д｀*)
開店してもしばらく予約取れないやろな😭
ダクト音声気になりません臨場感でて良いかと思います
グルテンフリーヴィーガンカルボナーラ食べたいのですが作れますか？？
最近、息が合わない…
数か月先まで予約がいっぱい、という事になりそう。私もぜひ伺いたいです。
ピザやらないってどんなイタリアンになるんでしょう！？パスタメインで他は！？
ダクトそこまで気にならなかったですよ😊
新店舗楽しみにしてますねっ！
325「おなかすいた」
かわヨ
建築設備の設計者です。
排気の騒音ですが、インバータで風量絞れば良いというコメントもありますが、そもそもインバータ付いていない事も多いので管理会社に聞かれた方が良いかと思います。
また、ガスや炭など燃焼用の排気量は一酸化炭素中毒にならないよう、法律で最低風量決まっているので、調理時はうるさいからと言って絞りすぎると違法になりますのでお気を付けください
超一流シェフの賄い動画です♡
楽しそうですね♡
開店楽しみ！！
お体大切に頑張ってください
お二人の元気店舗で営業されてる姿楽しみにしてます♪
熱は疲れとかかもしれないけど、今東京で風邪流行ってるから気をつけてください。
新店舗の予約開始ですかー
私の誕生日11月やから、お祝いにお店へ寄りたいので→一人
予約出来たらしたいなあ✨🥰
毎月送られてくる長野都市ガスのお便りに乗ってるロピアのレシピはおしまいですか？
シンプルに楽しさが表に出てるのが観ていて楽しい♪
東京は暑いですよね！夏バテお気をつけください！😅
私は山梨の山奥なので、たぶん長野と同じ感じかと思います。
東京にも定期的に行ってますので、ぜひ伺いたいと思ってます✨
予約開始動画楽しみ。夫婦で行きます
ダクトの音、現場の臨場感が伝わって好きだな〜😊
ダクトの回転数はインバーターで変えられます。内装業者さんに相談してみてはどうでしょうか？私も飲食店経営ですが、仕込み時は1/4程度、通常は1/2、煙の出るような作業時のみフル回転にしてます。1/4ですと音はかなり小さくなります。
業種違うけど自分も独立して開業するときは予算も限られてたし壁紙から床や天井ボードも業者使わず全部１人で貼り換えたけど、なんだかんだ3週間かかったから、今にして思えばプロの業者に金払って4日で終わらせて2週間早く営業した売上の方が浮いた内装費より高かったかもなーと。
上手く波に乗るといいな
応援してます食べに行きます。
あれお店の場所って何処かに出てます？確か近場だった気がするが
これから始まっていく準備は観てて楽しいかった😆
絶対行きます！！！
すぐには行けませんが、必ず行きます！
ピザやらないってことはだいぶパスタに寄りますよね··パスタは鍋で茹でる感じだと大変じゃないかなぁ··
長野の店舗の閉店動画で、コース主体になると言っていた気がするので、パスタのみに偏ることは少ないんじゃないでしょうか。
あと炭火焼きがあるので、メインに重点を置く可能性も高いですね。
@@skuraudo 結局はメニュー次第ですよね··金額的にパスタに寄りそうな気がしてたので。まあさすがにボイラーは入れるとは思いますけど
オープンは競争率が大変そうなので落ち着いたら行こうと思ってます。
楽しみにしてます。
Ropiaさんの動画、毎回楽しみにしてます(^_^)ゞ 開店の告知も心待ちにしてますよ。 FLORIAのPIZZA・・・食いたいぞｗ
待ってました〜新店舗動画！🎉
開店に向けて応援してます！
（予約取れるかな💦）
東京なら100で予約する！仕事終わりにいきますー！
新店舗での調理、わくわくいたしますね！シェフのお作りになるカルボナーラは、いつ見ても美味しそうですっ☺️ 開店準備等で慌ただしいかと存じます。引き続きご自愛くださいませ！
もうすぐ開店かぁー。絶対行きたい。
防音パネルやサイレンサーがもし取り付けられるなら、業者さんと相談してダクトについてやっとくと後々良いですよ✌️ 地方にいた方が東京に来ると、空気の違いで体調崩す事もありますからね🤔長野いた時以上に換気や体調は気をつけたほうが良いので、気をつけて頑張って下さい👍
東京に来てくれたのうれしい 絶対いく
長野は行けなかったけど、東京ということで行きたいです！
オープンしたら絶対に食べにいきます！
ロピアシェフのようにベーコンを炒める時に、これでもかってくらい油がバチバチ跳ねてしまうのですが、何か良い方法はないでしょうか？😢
弱火でじっくり炒めると少し抑えられると思います。でも多少は跳ねちゃいますね。
@@いのぺ-e1n
確かにいつも強めだったかもしれません。
試してみます！
ありがとうございます！
これこれ！このダクト音よ！
最高だぜ！！
たのしみです！！
大変ですが頑張ってください‼️機会作っていきます！
シェフ、お店楽しみにしています！
お店楽しみにしてます;-) (今日のカルボの作り方はワンパンな感じがして良いですね。真似してみますｗ
Ropiaさんの動画にくぎ付けになりました。
編集も語りもとてもお上手で、まず動画としてとてもクオリティが高いですよね。
周りの人、見ている人。人を大切にするお人柄が伝わり、見ていてとても心地いいです。
ダクトうるさいけど、Ropiaさんの声は聞こえますよ。
ベーコンの燻製香が乗って美味しいとのことでしたが、北イタリアではパンチェッタアッフミカータといってパンチェッタでも燻製したものや、グアンチャーレアッフミカータだったり、アッフミカータ(燻された)という物が多いです。
有名なものはスペック(SPECK)という燻製生ハムですね。ハーブと燻製香が合わさりまた一風変わった味わいです。
アッフミカータのパンチェッタやグアンチャーレで作ったカルボナーラやアマトリチャーナなどとても美味しいし、現地でもそのように使われているので是非機会があれば♪
行きやすい所にお店が出来たので何かの記念品の時に予約取れたら行きたいです
ダクトあんまり気にならないです！
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息の合わない加減が、良い夫婦なんだよなあー
予約できたらいいなぁ♪
そういえばジョーさんもこの店で働くのかな？
ジョーさんが閉店した後どうなったのか気になる…
ジョーさんは退職されたはずです。
パティシエとして善光寺近くのとこで働いてますよ。店名は伏せます。
ジョーさんが本格的にパティシエの道に進みたいということで、長野の店を閉めRopiaさんは東京進出を決心したというのが経緯です
詳しくは過去動画を参照下さい
そうだったんですね
過去動画色々と見てみます
新店舗楽しみだけどこれからRUclipsにジョーさん出ないとなると寂しい😢
お店も場所も客層も全てが変わる環境なので体力的にも精神的にもかなり大変だと思います。
お店に予約を取って食べに行かせて頂こうと思います。頑張って下さい！
奥さん、痩せて更に美しくなってるー！！
結局カルボナーラは相変わらず苦いので、美味しいロピアシェフのカルボナーラを東京で食べられる日を心待ちにしてます😂
城二郎さんとコラボして欲しいです
妻と行きたい！
料理道具が限られている中での料理って本当に大変ッスよねｗ
私も鍋磨きしなければ！
イタリア人が使うお店になって欲しいです。
意外とハードル低いです。
オープン楽しみですね。
ダクトの音でお客さんの声が届きづらいのも、何故だか他人の失敗を期待するようなおかしなコメントも、逆風を追い風に、新しい工夫が生まれるきっかけにできる。そんな男だからこそ東京進出を決意しこの箱で勝負を懸けた。それだけでも僕らは勇気づけられてますよ！
でも体調にはお気をつけて。
予約4年待ちとかになりそう
4年❗かどうかはともかく、普通に年単位にはなるだろうね
みんな期待してるけど、長野のように気安く行ける感じではなくなることは覚悟しておいた方がいいと思う
杞憂であればいいけど
全く関係無いコメントですいません。10年以上まえ渋谷で働いていた時からある 麺飯食堂 なかじま に是非行ってみて下さい。シェフのお店からそんなに遠くないので。
新店オープンに向け頑張って下さい！！
やっぱり鍋はピカピカがいいね～～(*´Д｀*)
開店してもしばらく予約取れないやろな😭
ダクト音声気になりません
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グルテンフリー
ヴィーガン
カルボナーラ食べたいのですが作れますか？？
最近、息が合わない…
数か月先まで予約がいっぱい、という事になりそう。私もぜひ伺いたいです。
ピザやらないってどんなイタリアンになるんでしょう！？
パスタメインで他は！？
ダクトそこまで気にならなかったですよ😊