TAPISTES DE POLLO(estilo veracruz)
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- Опубликовано: 18 сен 2024
- Aquí les dejo esta deliciosa receta de tapistes de pollo al estilo de veracruz.
Los ingredientes son :
8 piezas de pollo
3 tomates verdes de cáscara
3 chiles abaneros, o chile chilpaya al gusto
1 cuadrito de consome de pollo
Un pedazo de cebolla blanca
6 ajos
1/2 cdita de cemillas de cilantro
1/4 de cdita de comino
1/2 cdita de oreganillo
3 clavos de olor
4 pimientas gordas
3 naranjas agrias chicas o dos grandes
15 hojas de acullo medianas o grandes (hoja santa)
2 cdas soperas de manteca de cerdo
Aceite de oliva
Sal de grano o sal normal, la necesaria
Hojas de platano suazadas las necesarias
4 litros de agua para cocinar al vapor
Tiempo de cocción: de 1 hora y 45 minutos a 2 horas.
Espero que se animen a preparar esta receta en casa.
Saludos para todos
La cosina y su sabor.
Los mejores tapistes lo hacen en mi lindo cosamaloapan .
Saludos ..👌
Mi mamá es de moyota
Saludos paisano!!!
riquísimos los tapistes isi los de cosamaloapan son los mejores pero los de su cosína y su sabor tanbien seben deliciosos saludos
Los hacen en mi cosamaloapan y en toda la cuenca del Papaloapan ❤️!!!! Los extraño tendré que hacer esta receta
Yo vivo acá en California Estados Unidos y encontré todos los ingredientes en el mercado mexicano .Mi esposo es americano y probó los tapixtes y le encantaron ....gracias paisana por la receta . Yo soy originaria de Cosamaloapan
Saludos paisana!!!
Son buenos y si los hacen en Cosamaloapan,en Tresvalles pero con pescado son ricos.
Si yo soy de cosa y los hacen riquísimos
Los de pescado son piltes
Yo soy de Tres valles,pero aprendí a hacerlos en Cos,Ver😍
También se puede hacer en crudo y luego freírlo con manteca de cerdo , soy de la cuenca de el Papaloapan y es riquísimo . Gracias Delmi por dar a conocer nuestra gastronomía ❤
Pues a ver qué tal me queda, estoy en USA & mi esposo & mi papa son de Cosamaloapan, mi mamá de Coatzacoalcos & las veces que eh ido a visitar la familia de mi papa nos dan este delicioso platillo que está para chuparse los dedos 🥴🤤 Mi esposo hace 16 años que no ah ido a su tierra & aveces su tía le preparaba este platillo, apenas 2 meses nos casamos & la otra noche estábamos hablando de este platillo, me dijo que buscara en RUclips & le dije que alomejor no lo encontraría ya que tengo entendido que solo lo hacen en Cosamaloapan, me ah salvado la vidaaa
Los saborie en cosamaloapan y están riquísimo
Mi mami nació en Cosamaloapan, ya falleció😢 y nos dejó esta herencia de la cocina veracruzana. También hacemos igual, pero con pescado. Gracias por la aportación.
Es primera vez q veo esta comida pero se ve fácil y rica gracias siempre veo tus recetas bendiciones
Se ven riquísimos esos tapixtes,que extensa y variada es la gastronomía veracruzana,desde Pánuco hasta Agua dulce!
+Graciela Jimenez muchas gracias
Acabo de encontrar tu canal... Buscando está receta Tapixte. Yo soy de Cosamaloapan Veracruz, actualmente radico en puerto Vallarta. Saludos.
Yo lo he hecho, hiervo tomates verdes, uno o dos tomates rojos, chile verde, especias junto con hojas de acuyo. Después de hervir se licúa y se le agrega al pollo, también se les ponen hojas de acuyo. El olor que emana cuando se está guisando es fabuloso, cualquier pendejo rey o príncipe se quedarían pendejos con el sabor, se acompaña con arroz guisado y una buena cerveza bien fría!!
Gracias x compartir tus recetas. y de esas mujeres quiere México.. Diosito te bendiga.
Muchas gracias! Igualmente saludos y bendiciones
Lo mejores tapixste,son los que hacen,en mi tierra cosamaloapan,ver.,y lo hace mi vieja.
Receta plz 🙈
Hola disculpa yo vivo en usa me podría dar la receta porfavor
que rico se ven los tapistes también los preparan mucho en chacaltianguis ,ver los hacen en verde y en rojo saben riquísimo
+ROSA DELIA BALDERAS PEÑA muchas gracias
si en rrojo tanbien están muy ricos saludos para la cosína y su sabor suy tu sudcristora
Los rojos se llaman mixiotes.
Yo ya lo hice y salió delicioso gracias por la receta 😌😋
Creo que aquí nos hacemos presentes una parte de la cuenca del papaloapan, saludos paisanos!
muy bueno riquisimo lo comí en Veracruz gracias por compartir !
Muchas gracias! que bueno que te gustó la receta, saludos
Me encanta ésta receta soy de Tabasco pero mi madre es de Veracruz y tengo mucho de su sazón
Que rico, gracias por compartir, somos de Veracruz, pero por trabajo vivimos en otro estado y ver tus vídeos me recuerdan mi hermoso Veracruz y sus ricas comidas con las que crecí.
Muchas gracias por tu comentario, es gusto saber que te gusten mis recetas, saludos
Hola ,ya los había probado ,me gustó mucho,pero no sabia como se hacia.gracias, muy muy rico
ok.muchas gracias.por cierto me salio riqisima la salsita de costilla muchas gracias por conpartir tus recetas☺☺☺
es un gusto para mi saber que les gunten mis recetas. ..Saludos y un abrazo!
Mi abue los hacia con aluminio, sin la hoja de platano y sabian deliciosas. Gracias por la receta llevaba tiempo buscandola
Me encantan tus recetas y también como las compartes
Gracias presiosa por compartir las delicias de mi hermoso Edo.Bendiciones.
Gracias, por tus recetas, ya lo preparé en Tuxtla Gutiérrez, Chiapas,lo ofrecí en una reunión y les gustó mucho.
Q rico c ve, nunca había yo visto la preparación d este platillo.. Lo voy a preparar para probarlo.. Muchas gracias!!
Ta muy delicioso ayer me lo invito un amigo de Veracruz y está súper delicioso
Se mira muy sabroso 😋😋😋🙋🙌
Los acabo de hacer espero y me queden de liciosos, gracias por compartir,saludos
Mmmm q rico se ve muchas gracias por compartir
Ola buenas tardes hermosa, se ve delicioso ese pollo lo haré haber cómo me sale, gracias por compartir tus recetas, gue Dios guarde tu vida y la de tu familia, saludos cordiales desde Minatitlán Veracruz
Que Rico lo voy a preparar , Gracias 🙏
ya me dio hambre! que. rico.
Gracias!
Se ve riquisimo gracias x compartir
mmmmm la voy a a hacer .se ve bien rico
Muchas gracias, saludos
muchas gracias buen día ! 🌅🌅
Hola amiga Buenas tardes Muchas gracias por la receta de los tapices👌 Se mira riquísimo se me hizo agua la boca mándame uno muchos saludos y un fuerte abrazo y Dios 🙏te bendiga a ti y a tu familia👼
Hola amiguita, que bueno que te gustó la receta, muchas gracias por tus saludos y bendiciones! , eres muy amable. saludos y abrazos para ti también. buen día
....Es mucho mejor un molcajete que un mortero. El TAPIXTE es un delicioso platillo. Gracias
Mi esposa Marlen Ramos Acevedo loiso y le quedó bien sabroso tamales de tapiste mmmm 😅
Bendiciones 🙏 hermosa familia abrazo fuerte con mucho cariño desde Tecámac Estado de México
uuuum m encantan los tapixtes muy sabrosos..
+Betty Pena si amiga son muy ricos
Está muy rico !!!
Que ricos 👏🏻👏🏻😍😍😍😍😍
Gracias amiga
se ven ricos . ahorita pongo en chinga a mi vieja, si es que me quiere conservar jajajaj
El tapiste original de CosVer no se envuelve en papel aluminio, solo en hojas de plátano, no lleva tostones de plátano. Además, se les ponen hojas de acuyo a cada uno para que sepan más sabrosos. Hubieran probado los tapiste que hacía Don Chapera en el bar la luna por 1973
Sí, como un tamal😊
mm se ve delicioso cuidate vendiciones
Gracias amiguita
que rico se mira
Muchas gracias amiguita. saludos
Soy de Tuxtepec y si se cual es la chilpaya es un chile chiquito radico actualmente en Tehuacán mi nuera radica en poza rica allá le dicen chiltepin
Ojala nos pasen la receta de los tamales de elote y los bollitos. Por favor.
Asi es porque yo soy de carlos a carrillo y estoy viviendo en veracruz y no lo conocen
Que deliciiia, ya me suscribi😉 Muchas gracias por compartir la receta DTB. Delmi 😘
gracias x la receta
Like151 querida He sacando varias receta de tu canal que las he preparado por que me encantan
Saludos
🙋🏻😘👍🏻
Hola amiga que bueno que te gusten mis recetas, saludos y abrazos
Puedo omitir la manteca, gracias por la receta, saludos!
Gracias, un cordial saludo
Igualmente
gracias por la receta ! y para que es la sal en el agua ? gracias ! lindo día !!😃😃
Hola, buenos días! La sal en el agua es para que no salgan simples los tapistes, porque como se cocinan a vapor, puede que le robe un poco el sabor al hervir con el agua, si no lleva sal.....saludos
Rico
Se puede envolver en hoja d pozol??
rico
Gracias amiga, saludos
Los mejores tapixtes los hace o hacia doña amparito en carrillo , no he vuelto a comer otros mejores ahi disculpen, ,,
Hola con que puedo acompañar el tapixte aparte de arroz? ayuda, gracias...
hola amiga. se puede utilisar el chille jalapeño en lugar del abanero? y con q puedo sustir la naranga agria?
Hola, buenas tardes ...Si lo puedes sustituir por el Chile jalapeño y la naranja agria la puedes sustituir por vinagre de manzana, sólo que no le pongas mucho para que no te valla a salir asido.
gracias amiga lo voy hacer!!!!!oye y no save mucho a ajo?
Hola amiguita, buenos días! ...no , no sabe mucho a ajo , porque el jugo de la marinada donde le puse los 4 ajos, solo se ocupa para marinar el pollo, una vez que el pollo se marina, ese jugo ya no se acupa y el ajo se que da hay en el jugo. que tengas un bonito día
Aaaaa ok amigita gracias!!!
Ce puede con naranja dulce amiga
mi gusta
Gracias, buen día! saludos
Igualmente
Disculpe pero si en el lugar donde vivo actualmente me es difícil encontrar la semilla de cilantro por que lo puedo sustituir 🤔
Y cuales fueron los condimentos solo identifiqué el clavo.
amiga de qué parte de Veracruz eres
Hola amiguita, soy del puerto de veracruz.
No fue mucho tiempo de cocción 2hrs y media creo yo que con una hora aproximadamente para que no quede batido el pollo a menos que sea gallina de rancho si se lleva mas tiempo.
Creí que llevaba también cilantro
Min 2:50 la receta empieza
Se ve riquísimo pero no se que es chilpaya
Hola, buenas noches. ..la chilpaya es un chile pequeñito, bastante picante, pero si no encuentras chilpaya , la mejor opción es el chile abanero, saludos
+LA COCINAjknb
Gracias
Alicia Maldonado Hola con que puedo acompañar el tapixte aparte de arroz? ayuda, gracias...
Milagros Rojas con frijoles refritos
thd🗼💒🎠🎎🎁🎇🎆🎊🎖🏌🏆🏉🏓🏅
se le olvido anotar los platanos el la lista de la receta
tapiste, que es ?
es la receta del video, si gustas puedes ver la receta, para que vea como se preparan los tapistes, saludos
Magnolia Arena es tapixte.. Y es un plato típico de la cuenca del papaloapan.. En Veracruz.. Originario de Cosamaloapan, Veracruz...
Cómo se llama la hijo que le pone encima
Se llama acuyo o hoja santa o Momo o tlanepa es lo mismo con diferente nombre,solo que la señora picó la hoja.
Hay q ponerle bastantito porque ya cocida se reduce mucho.
Q rica receta!!
Gracias!