POLLO EN MOLITO DE ACUYO
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- Опубликовано: 16 сен 2024
- La Hierba santa, también conocida como acuyo, tlanepa, hierba santa, alaján o momo, es una planta aromática de la familia Piperaceae que crece en la Mesoamérica tropical. Se utiliza como condimento y es utilizada en la cocina en estados como Veracruz, Oaxaca, Tabascos y otros estados de México.
INGREDIENTES
2 kg de pollo en piezas
3 hojas de acuyo (u hoja santa)
Sal al gusto
500 grs de masa de nixtamal
5 litros de agua
MUY BIEN MI CHEF.....FELICIDADES...EL UNIVERSO TE BENDIGA.......👍🇲🇽
Muchas gracias !!
Yo le pongo tomate para que quede rojito pero pues es opcional como lo comemos muy rico
Hola amigo es la primera ves q te veo me gusto mucho fijate q aca donde yo vivo hago ese guiso solo q pico bien fino el acuyo la mita se la pongo al caldo y la otra la devuelvo con un poco de masa con manteca y sal yy hago unas bolitas chiquitas de masa y les hago un huequito con el dedo sin pasar al otro ex tremo y se las pongo al caldo yy verás q delicia es duper delicioso haslo y me dises como te quedo saludito desde Veracruz
Jajaja y muy cierto con eso de la piezas de pollo le decimos así (presas y guacal ) jajaja
Amigo ese molito no me lo sabía me imagino que a de saber muy rico por las hijas de acuyo que son muy sabrosas , gracias por compartir las recetas de nuestra tierra veracruz
Me encanta tu video. Lo voy a tratar de hacer.
Ami también me gusta la alta el guacal y la, molleja se ve delicioso
Saludos desde Apodaca NL. Se ve delicioso ese caldo aquí tengo hoja de acuyo lo prepararé
Espero que le salga igual de rico!
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Saludos amigo se ve riquísimo ese molito ummm
Que rico,y con un chilito picosito wow.
Yonbuscandona ver si encontraba la receta de mi abuelita que era indigena oaxaqueña y wou me hizo feliz encontrarla aqui, no sabia que le llamaban acuyo a la hierba santa
Se ve muy delicioso muchas gracias por su receta la hoja de acuyo le dará muy buen sabor 😋
Yo llegando de ir a buscar a mi hija al kinder. Se me antojo el caldito que me hacia mi mama... y eme aqui mirando tu video. Mil gracias por tu video...ya pondre mi pollito a cocer. Lastima que no pude encontrar pollito de rancho en el mercadito.
Saludos desde mina 😊
Hombre de Dios, se me hizo agua la boca ya lo quisiera tener servido. Todas las bendiciones para tí.
Muy rico.todo
puedes hacer un video de guiso de pollo que se hace en Veracruz que es un mole (verde con hierba santa 🙏🙏🙏
Maravilloso gracias
Gracias por enseñarme a cocinar..eso comeré hoy.
Muchas gracias! Que bonito cocinas, te ves feliz ❤
Orale, compadre. Alla en mi rancho lo preparan con espinazo de cerdo.
Cada región tiene su forma de cocinar y de llamar los ingredientes,en Veracruz la zona del Papaloapan es acuyo, aquí en Sinaloa es hoja santa, felicidades chef,espero más ricas recetas de tu región.
Riquísimo chai...
Me sirvió mucho, gracias 💛
Yo quiero caldo de cucuyo con ala y todo lo que se pueda
Acá en San Andres Tuxtla Veracruz le ponemos casuelita de masa y chayote etc.
Me gusta mucho la cocina tradicional,mi mole verde es tipo Veracruz, probaré éste se antoja,de que lugar estás cocinando
.
Bueno y los ajos y cebolla donde quedaron !!
Una pregunta mi chef no lleva ajo pimienta mas bien especies
Rico ,pero yo sí le pongo su cebolla y ajo.
😅 pensé que se le había pasado el ajo y la cebolla, pero él así lo hace.
Disculpa, no le pones ajo y cebolla para cocer el pollo?
La masa puede ser de molino donde se compra las tortillas??? Gracias tengo mucha hoja santa y quiero aprovecharla, maravilla de cosina de rancho muy rico me encanto y tu cosina igual ese fogon muy ardiente gracias por tu receta.
Si se puede con esa masa
@@lacocinadechai6241 gracias😉
Cuanto le pones de masa 🙏🙏🙏
¿No lleva ajo y cebolla?
No es hierba santa la hierba santa es amarga. Esa es hoja santa hay diferencia entre hoja santa y hierba santa.la hierba santa es para limpiar el sistema dijestivo.
Gracias por la información 🙏 cada día aprendo algo nuevo
HOLA A TOD@S.....ALGUIEN CONOCE EL ACUYO DE TALLO ROJO, VI UNA PLANTA Y ME DIJERON QUE SE DA EN LAS CHOAPAS VERACRUZ PERO NO ME DIERON MÁS INFORMACION.....SI PUDIERA AYUDARME EL JOVEN DEL VIDEO O ALGUIEN MAD. GRACIAS 💖
Nunca lo e visto, pero no creo que sea diferente su sabor
ASI ES....EL SABOR,OLOR Y TEXTURA ES LA MISMA Y ES COMESTIBLE, ME INFORMÓ UNA SRA.QUE LO TIENE Y CONSUME.
Pero no le pone ajo ni cebolla no sazona con nada
El sabor es natural, y el sazón le da la hoja santa, compruebelo
Falto ajo y sebolla
Y el ajo y la cebolla 😢
Eso no es así la hoja va licuada
Depende la región, y si hay otro platillo que va licuada 😊