Nossa lembro tão bem dessa receita 🥺🥺 minha vó era cozinheira e fazia o bolo da família e ela sempre fazia esse merengue e eu tenho até hoje guardado na memória 🥺
Fiz meia receita pra testar e deu certo. Coloquei 2 claras de ovos pra bater. E no fogo 125g de açúcar e 60ml de água. Fiz com açúcar cristal e deu super certo. Mexi bem antes de ir ao fogo, depois não mexi mais. Já ouvi falar que fica até mais estável com açúcar cristal. Achei só que ficou muito doce, mas ta ok. Bati em batedeira comum. Ficaram picos super firmes. Obrigada pela receita e pelo vídeo.
Ficou mil vezes melhor que chantilly .nunca tinha acertado,fiz só metade da receita pra testar .Deu super certo coloquei meia colher de suco de limão e uma pitadinha de sal.Obrigado ficou lindo, brilhoso sem cheiro de ovo.Tô maravilhada.Obrigada que Deus lhe abençoe!
Minha batedeira estragou e arrisquei fazer com o fuê.... Vcs acreditam que deu certo? 🙌 Não deu ponto para trabalhar com bicos, mas deu com a espátula (fiz para bolo de pote). Ficou top!
Já vi várias vídeos com receita desse merengue . Só que esse vídeo e o que explica mm melhor e é o que demostra o ponto do merengue mais firme. Todos os outros não fica firme que nem o seu. Nossa amei de mais 💖!!! Muito Obga 💋 Amo
Fiz uma torta de limão, com um merengue da receita! Ficou horrível ele murchou e soltou muito líquido. Decidi então buscar uma receita de merengue que não soltasse líquido! Fiz essa, fiz a metade e DEU SUPER CERTO! RECEITA MARAVILHOSA!! Obrigada por compartilhar!
Muito bommmm ótimo. Eu fazia est suspiro italiano a 35 anos atrás. Mas a clara eu cozinha no banho Maria. Estas são delícia d suspiro......fiz muito na minha época 😘🙋🏼♀️👆
Esse merengue não tem erro, usei durante anos no passado não mto distante😁 ja ja vou fazer um teste pois tive um pedido de um bolo sem lactose, então não posso usar outra coisa. Mto obrigada ☺️
Eu faço esse merengue e coloco sabor que eu desejo! pó sabor leite condensado. abacaxi morango etc... Mas só faço em uma emergência quando não tenho chantilly e ainda para a família!
Eu amo muito o merengue italiano que é a base principal para usar com um bolo 100% Dominicano, o merengue mais saboroso que é uma verdadeira delicia é á base de clara de ovos.
Adorei, Faço torta de limão e uso as claras neve batida com açúcar e levo p o forno pra dá uma dourada, só que eu não quero mais fazer esse , quero fazer esse italiano , usando 2 claras em neve , qual seria a quantidade de açúcar , e água, pfv?
Fica com cheiro de ovo é orrivel tentei duas vezes mais fica com cheiro de ovo 🤢🤮🤮 Coloquei também raspas de limão mais não saiu o cheiro de ovoso 🤮🤮🤮🤮🤮
Fui fazer a receita, a primeira vez a calda passou do ponto ( é um processo MUITO rápido) e depois eu acertei e deu tudo certo, só não ficou tão consistente quanto o do vídeo
oi, o canal não é meu, mas deixa eu me meter para te ajudar... em bolachas vc não usa merengue para decorar, vc deve usar glace real, que é outra receita!!!!
Olá eu fiz mas o meu não ficou firme como o seu, o meu tinha bicos compridos mas não tinha a consciência que o seu não sei porquê deitai a calda em fio até acabar
Quer fazer o buttercream de merengue suíço, deliciosamente perfeito? Assista esse vídeo 😉⬇️
ruclips.net/video/xOTNMZOXHUE/видео.html
Nossa lembro tão bem dessa receita 🥺🥺 minha vó era cozinheira e fazia o bolo da família e ela sempre fazia esse merengue e eu tenho até hoje guardado na memória 🥺
Fiz meia receita pra testar e deu certo. Coloquei 2 claras de ovos pra bater. E no fogo 125g de açúcar e 60ml de água. Fiz com açúcar cristal e deu super certo. Mexi bem antes de ir ao fogo, depois não mexi mais. Já ouvi falar que fica até mais estável com açúcar cristal. Achei só que ficou muito doce, mas ta ok. Bati em batedeira comum. Ficaram picos super firmes. Obrigada pela receita e pelo vídeo.
❤🙏😍😘
Ameiiiiii! Nunca comi um merengue tão gostoso!!! Virou meu preferido! Obrigada
Que ótimo! Obg 😍😍😍😘😘😘
Acabei de fazer e amei o resultado, essa quantidade de água é perfeita, dá o ponto de fio rapidinho. Obrigada ❤
Obrigada pela receita que tem quantidades de ingredientes que podemos medir facilmente em casa. Parabéns pelo vídeo mostrando bem o passo-a-passo! :)
Muito obrigada! 😍😘
Ficou mil vezes melhor que chantilly .nunca tinha acertado,fiz só metade da receita pra testar .Deu super certo coloquei meia colher de suco de limão e uma pitadinha de sal.Obrigado ficou lindo, brilhoso sem cheiro de ovo.Tô maravilhada.Obrigada que Deus lhe abençoe!
Que ótimo! Muito obrigada pelo feedback. Deus te abençoe também.😍🙏💞😘
Bom-dia eu adorei sua receita muito boa tá de parabéns 👏 👏 você explica muito bem 😊❤😊
Muito obrigada! 🙏❤😍😘
Vou fazer domingo pra cobrir o bolo da minha mãe tomara que dê certo...mas volto aqui pra falar .Obrigada ❤❤
Amo este merengue....
Faço também o merengue suíço, onde aquecemos as claras e o açúcar no fogo!
É topp também
Achei muito bom o vídeo de vcs. E divertido, parabéns
Mto obg! 😍😘
Vou fazer agora. Obrigado
Melhor vídeo de merengue italiano que já vi. Parabéns!!!!🎉❤
🙏💞😘
Amei vou fazer
Minha batedeira estragou e arrisquei fazer com o fuê.... Vcs acreditam que deu certo? 🙌 Não deu ponto para trabalhar com bicos, mas deu com a espátula (fiz para bolo de pote). Ficou top!
Já vi várias vídeos com receita desse merengue .
Só que esse vídeo e o que explica mm melhor e é o que demostra o ponto do merengue mais firme. Todos os outros não fica firme que nem o seu. Nossa amei de mais 💖!!!
Muito Obga 💋 Amo
Que bom Patrícia! Obg 😍😘
Da pra fazer com o açúcar cristal e saborizar?
Da super certo acabei d fazer confiem é 10 vezes melhor q chantilly 👏🏽👏🏽👏🏽
Oi Marcelo por quanto tempo vc bateu na batedeira até dar o ponto certo
@@elainejesus6965 entao eu bati ate a batedeira ficar gelada nao tem tempo certo
Huuum vou usar no meu bolo... Parece maravilhoso
A grande dica pra dar certo é adicionar a calda de açucar bem devagar nas claras em neve. Se colocar tudo de uma vez vai dar errado.
Eu fiz exatamente assim é deu tudo certo
Comigo deu errado por isso então, o açúcar pedrou
Caramba muito bom esse Merengue !!!!!
Adoreiiii ❤️
Vou fazer 👍😉
Agredito que da errado mesmo pq eu nunca acertei em fazer acho que e pq coloco tudo de uma vez
Muito obrigada Solange pela a dica.
Perfeito fiz ficou ótimo... Gratidão
Amei a receita, Marcela você explica muito bem parabéns e muito obrigada por partilhar o seu conhecimento 😍
Muito obrigada! 💗💗💗
Amei
Parabéns Marcela passeinpeli canal e fiz o.merengue ficou perfeito !!! Firme e brilhoso!!!Obrigada!!!
Oiii, querida! Que bom. Fico muito feliz em saber. Muito obrigada 😍❤😘
Esse merengue é ótimo! Já fiz muitas vezes, dá super certo!
Uso para confeitar bolo.
Parabéns, pela exelente explicação!
Obg! 🙏❤😘
Sensacional, incrível!!!!
Deu super certo 🇦🇴👏🏽👏🏽👌🏽 muito obrigada
😍😍😍😍
Legal obrigada você e 10
Perfeito de mais 👏
Eu coloco 100 ml de água e dá super certo. Também coloco 1 colher de chá de essência de baunilha pra tirar o cheiro do ovo.
Otimo boa dica
Fiz uma torta de limão, com um merengue da receita! Ficou horrível ele murchou e soltou muito líquido. Decidi então buscar uma receita de merengue que não soltasse líquido! Fiz essa, fiz a metade e DEU SUPER CERTO! RECEITA MARAVILHOSA!! Obrigada por compartilhar!
😍😍😍😍😍
Adoreiiiiiii
Oiiii posso guardar esta calda?
Ficou perfeito usei para decorar torta de limão em vez de suspiro clássico, saborizei com raspas de limão
@wilson hofman só se seu ovo não for fresco
Amooo esse merengue, gostinho de infância💟 Posso usar no bolo prensado gelado? Obrigada!
Qual o melhor merengue para fazer suspiros?
Pode ser açúcar cristal?
Não endurece?
Muito bommmm ótimo. Eu fazia est suspiro italiano a 35 anos atrás. Mas a clara eu cozinha no banho Maria. Estas são delícia d suspiro......fiz muito na minha época 😘🙋🏼♀️👆
Esse que você fazia chama-se merengue suíço, uma delícia também.
Esse que aquece as claras é o MERENGUE SUÍÇO!
@@DianadeAlmeidaSampaio 💖
Como calcular a quantidade do açúcar e da água para fazer o merengue?
Bom dia Marcela! Essa cobertura dá para usar espatula ? Obrigada
Bom dia! Dá sim. 😍😘
SEROPEDICA Celia Regina 👏👏👏
Será q suporta pó de decoração na cobertura?
Eu fiz hoje e acrescentei 1 colher de sopa de caldo de limão pra não sentir o gosto ou cheiro de ovo
Boa Tarde Marcela, melhor receita que já vi 😍 obrigada
Boa tarde! Muito obrigada. 😍😘
Hummm
Esse merengue não tem erro, usei durante anos no passado não mto distante😁 ja ja vou fazer um teste pois tive um pedido de um bolo sem lactose, então não posso usar outra coisa. Mto obrigada ☺️
Verdade! Hoje decorei um bolo com o merengue suíço que é maravilhoso. 😍😊😘
@@MarcelaMaia acabei de fazer ficou maravilhoso, obrigada por ressuscitar esta deliciosa receita. Obrigada ☺️
@@marizaheringer5673 Que ótimo! 😍😊😘
Gente, só acertei uma vez, acho q foi sorte de principiante. As outras vezes, o merengue acaba "quebrando". É pq bati demais?
Ele tem bastante estabilidade? Obrigada
Tem sim. 😍😘
Boa tarde! Gostaria de saber a quantidade pra 2 ovos?
Esse merengue dá pra fazer macarons?
Eu faço esse merengue e coloco sabor que eu desejo! pó sabor leite condensado. abacaxi morango etc... Mas só faço em uma emergência quando não tenho chantilly e ainda para a família!
Eu amo muito o merengue italiano que é a base principal para usar com um bolo 100% Dominicano, o merengue mais saboroso que é uma verdadeira delicia é á base de clara de ovos.
Depois de pronto posso colocar chocolate em pó pra ficar da cor de cholate?
Oi eu posso decorrar bolo de aniversário com ele?
Pode sim. Bjs
Olá, se eu usar pra cobrir um bolo, quanto tempo esse bolo pode ficar fora da geladeira ? e eu posso colorir?
Oiii, eu sempre cubro no dia da festa. Pode colorir sim. Ele aguenta mais de 6 horas fora da geladeira. 😊😘
Oi é feito no fogo alto ou fogo baixo?
Baixo. 😊😘
Com esse merengue posso colocar corante liquido
Pode, com moderação para não amargar e perder o ponto. 😊😘
Em qual momento posso saborizar ? Posso usar baunilha tbm?
Pode sim. No final. 😘
Para este merengue ficar bem firme para ponto de bico é usar mais açúcar ou água ?
Bateria açúcar no liquidificador fica como açúcar de confeiteiro ,já fiz fica mais firme o merengue ,fiz no bolo de festa de 15 /16anos
Boa noite fiz seu merengue e deu ponto na batedeira, mais quando coloquei no bico começou a desmoronar o que fiz de errado?
Parabens
Pode colocar corante??
Pode sim 👍
Até quanto tempo ele aguenta na geladeira ,e passar massarico?
Tem gente que coloca a calda depois do merengue batido firme
Pode usar açúcar cristal normal ou tem que ser só o açúcar confeiteiro
Oiii, tem que ser o de confeiteiro. 😊😘
@@MarcelaMaia obrigada 🥰🥰
Eu coloquei o dedo e to com uma duper bolha 🥹
Posso fazer a metade da receita? Da certo?
Perfeito Eu posso colocar corante?
Pode. Bjs
@@MarcelaMaia pode colocar leite ninho em pó
pode colocar o suco do limão?
Sim.
Pode ser usado como recheio de bolo ?
Eu não gosto! Mas, pode usar sim. 😊😘
Posso usar maçarico nele?
Pode! 😉😘
consigo fazer suspiros com esse merengue??Não preciso add nenhum acido??
Oiii, dá pra fazer sim. Mas, veja meu vídeo de suspiros para entender melhor como eu faço. 😉😊😘
ruclips.net/video/G8DWGMQr_QA/видео.html
Reciste no calor???????
Sim. Super resistente. Bjs
Não consegui da o ponto. Ficou mole 😣. É normal o açúcar ir cristalizando depois que desliga o fogo? Não sei se foi esse o problema.
Dá para tingir com corante em gel?
sim
Posso colocar papel de arroz sobre o esse merengue?
Pode sim 👍😘
Adorei, Faço torta de limão e uso as claras neve batida com açúcar e levo p o forno pra dá uma dourada, só que eu não quero mais fazer esse , quero fazer esse italiano , usando 2 claras em neve , qual seria a quantidade de açúcar , e água, pfv?
você pode usar para cada clara:
62g de açúcar
15ml de água filtrada
Pode fazer com açúcar demerara?
Pode sim. Só aconselho a pulverizar o açúcar demerara, que é bater no liquidificador. Bjs
Fiz esse merengue e foi o mais fácil de fazer e não errar o ponto!! 👍🏻
da pra colorir com corante
Com certeza! Bjs
Esse merengue também vai ao forno ?
Pode ir. Bjs
Qual é a duração, validade do merengue depois de pronto?
Merengue tem que fazer e usar em seguida. Durabilidade de dois dias já na sobremesa ou bolo conservado na geladeira. 🥰😘
Ele solta água se colocar na geladeira de um dia pro outro?
Ficou perfeito, do jeitinho que vc explicou eu fiz... porém ficou com cheiro de ovo, tem algo que faz para sair o cheiro?
saborizar, com essência de baunilha, raspa de limões, ou qualquer coisa que desejar
usar ovos frescos, o que deixa cheiro de ovo é ovo velho
Fica com cheiro de ovo é orrivel tentei duas vezes mais fica com cheiro de ovo 🤢🤮🤮
Coloquei também raspas de limão mais não saiu o cheiro de ovoso 🤮🤮🤮🤮🤮
@@Paula-bz8nl teus ovos não eram frescos
Eu coloquei um pouquinho de vinagre e umas gotas de limão cravo. Ficou divino, mas não é essa receita.
Fui fazer a receita, a primeira vez a calda passou do ponto ( é um processo MUITO rápido) e depois eu acertei e deu tudo certo, só não ficou tão consistente quanto o do vídeo
Como faço pra secar as bolachas que e passado o merengue as minhas não estão secando por favor me ajude
oi, o canal não é meu, mas deixa eu me meter para te ajudar... em bolachas vc não usa merengue para decorar, vc deve usar glace real, que é outra receita!!!!
Oi,Boa noite!Gostaria de saber se da pra confeitar bolos com esse merengue usando bicos de confeitar?Desde já,Obrigada!
Oi, bom dia! Dá sim. 😊😘
Qual seria a quantidade de manteiga para transformar em buttercream?
Oiii, assista esse vídeo. 😊😘
ruclips.net/video/xOTNMZOXHUE/видео.html
👍😘
Ele é mais consistente que o merengue suisso?
É sim. Bjs
No que posso utilizar esse merengue?
Bolos, tortas, pavlovas, mousses, suflês... 😊😘
Será que o cheiro do ovo fica gritante? Pq eu odeio sentir o cheiro do ovo.
Da pra fazer suspiros né?!
Pode sim! Mas, vou deixar o link do vídeo dos suspiros que eu faço. 😍😘
➡️ ruclips.net/video/G8DWGMQr_QA/видео.html
Por favor me da uma dica para meu merengue não desandar faço tudo certo mas depois que coloco no bico ele amolece
Bater bastante até esfriar. Bjs
Por que o merengue fica depois de colocado na torta saindo um líquido?
Porque o globo da sua batedeira não pegou o fundinho do bolo.
Boa Noite, alguém sabe me dizer se posso colocar corante nesse merengue? Altera a textura?
Pode usar sim. Qualquer tipo de corante alimentício. 😉😊😘
Obrigada pela resposta. Sucesso! 😘🙏🏻
Olá eu fiz mas o meu não ficou firme como o seu, o meu tinha bicos compridos mas não tinha a consciência que o seu não sei porquê deitai a calda em fio até acabar
E quando usa corante não desanda????
Não desanda. É só não colocar em excesso. 🥰😘
@@MarcelaMaiaobrigado
Perfeito maravilhoso
Este merengue é antigo. Já fiz muito no bolo de meus filhos. Só não lembrava a quantidade. Obrigada.