Cool :)! Immer wenn ick denke alles schon mal gesehen zu haben, kommst Du mit so einem Kracher ums Eck. Da hat sich das Warten auf den Donnerstag mal wieder zu 100% gelohnt. PS: Die Furniere hab ick auch noch auf meiner To-Do liste, bin mir aber noch unschlüssig was ick damit mache.
Ein schöneres Geschenk hättest du wohl kaum bekommen können ;) Sieht super genial aus! Leier etwas zu spät aber nachträglich noch alles Gute!!! und Grüße aus Innsbruck.
Ich finde deine vidios richtig toll ich habe schon vieles ausprobiert danke ich gebe dir ein daumen hocj fände es cool wenn du noch mehr grill sachen machen könntest :)
Diesen Braten werde ich leider so schnell nicht nachgrillen können. Allerdings muss ich noch erwähnen, dass mir beim zuschauen der Mund soweit offen stand, dass ein Flugzeugträger der Nimitz-Klasse hätte einparken können. Daumen hoch Jörn! Schönes Wochenende!
mir ist nach dem fünfzigsten video von dir aufgefallen, dass ich noch garkein abonennt bin. tut mir sehr leid, habs direkt nachgeholt! hammer videos, weiter so!
Oh mann und ich habe heute nur ne Fertg -Pizza vorgesetzt bekommen :-( ... schaut mal richtig lecker aus :-), mich täte es auch interesieren ob das ne einwegbox ist.
Wie immer ein super Video =) Du hattest ja etwas von Woodpapers gesagt.. falls du damit dieses Zedernpapier meinen solltest kann ich dir nur dringend anraten das zu probieren. Hatte damit vor kurzer Zeit einen Rehrücken vom Jäger meines Vertrauens grilliert.. einfach spitzenmäßig!! Bin gespannt was kommt =) Weiterhin, gut Glut ;)
Hey Jörn, eine Frage: ich wollte zum Geburtstag schmackhafte Krustenbratenbrötchen anbieten, daher frage ich mich, ob ich wegen der Masse (ca. 10kg) OHNE die Herb-Box genauso vorgehen kann, oder ob ich den Krustenbraten dann anders machen sollte? Danke schonmal! =)
Hi. Ich habe den bei Tchibo gekauft.. gab es auch eine Zeit lang bei Amazon. Ich würde Dir einen anderen bei Amazon empfehlen. einen ohne elektrische Pumpe....der geht immer! such einfach mal nach vakuum marinierer... ist eine dunkle eckige box mit ner art Luftpumpe. PitmasterX nutzt den auch
Sieht ja richtig gut aus.Ist die Herbbox Einwegware,oder kann man sie mehrmals verwenden? Bochum am 26.04 war geil!! Gruss von dem mit der E-Zigarette (:
Hi... die Kräuter sind natürlich einweg! die laufen ja mit dem Bratensaft voll... ABER die Box ist wiederverwendbar... ich melde schonmal ein Video von einem Nudelauflauf oder Lasagne aus der Cedern-Box an :)
Hallo Jörn Ich habe mir jetzt auch die Box bestellt und sobald sie da ist möchte ich den Krustenbraten ausprobieren. Ich habe aber nichts zum vakuumierrn. Wie kann ich das sonnst mit dem Bier machen? Lieben Gruß aus Lüneburg Patrick
wenn du vom "ruhen" redest, lässt du das dann im backofen bei ca 100° grad oder einfach nur außen bei Raumtemperatur ggf in Alufolie stehen? machst du das auch mit Steaks und in diesem Fall(krustenbraten) in der Herbbox?
MBBQ Entertainment Hi. Mit ruhen meine ich tatslächlich ruhen auf nem Holzbrett, nicht abgedeckt. Und der Krustenbraten hat auch geruht... mindestens 5 Minuten.
BBQ aus Rheinhessen ich will diesen Krustenbraten am 1. weihnachtsfeiertag machen, und wollte noch zuletzt wissen, ob du das einlegen in Weizebier im kühlschrank oder bei Zimmertemperatur gemacht hast (ich habe keinen Vakuumierer)
MBBQ Entertainment Hi. Das wäre im Kühlschrank besser. Ist ja Schweinefleisch. Wünsche Dir viel Erfolg. Der Braten ist super lecker! Bei mir gibt es Virginiaschinken am 2. Feiertag :)
Wann muss ich bei einem Schweinebraten eigentlich welche Kerntemperatur anpeilen? Auf meinem Fleischthermometer steht Schwein so bei 85°, bei einem Pulled Pork werden teilweise noch 2-3° mehr angepeilt, kann ich die 67° von dir als Vorgabe für alle Schweinebraten nehmen oder hängt dies jedesmal von der Art des Bratens ab? Schöne Grüße aus dem sonnigen Ruhrpott;)
Kloetenhuhn Hallo Hahn :) es kommt ein wenig darauf an, aus was du den Krustenbraten machst.. Eine Schulte würde ich bis 77° ziehen... aber den Schinken, den ich da hatte... wäre dann furztrocken geworden. Beim Pulled Pork solltest Du über 93° gehen... so schmilzt noch mehr Fett.
sieht total lecker aus, wie immer grandiose arbeit! wird jetzt weihnachten auch direkt nachgemacht, jedoch hab ich weihnachten nicht die möglichkeit den krustenbraten auf einem grill zuzubereiten und muss leider auf den backofen ausweichen :( meinst du das könnte irgendwelche probleme geben oder geht das auch einwandfrei ?
Hallo eine kleine Frage. Ich nehme an du hast die Kohlen mit einem Anzündkamin durchglühen lassen. Wie oft bzw wie viel kohle hast du während den 2 Stunden nachgelegt? Und wie hast du die Luftzufuhr geregelt?
+danielsun0402 Hi. Da wurde nix nachgelegt. proFagus Grillies, Kokoko Eggs usw.. halten locker 2 Stunden. An der luftzufuhr wurde nicht gespielt soweit ich weis
+BBQ aus Rheinhessen Super, danke für die schnelle antwort. Und wie wurde die Luftzufuhr allgemein geregelt, ich hab schon gesehen oben ist immer offen und unten macht man dann komplett zu?
ich würde den hier nehmen: www.amazon.de/Vacu-2977460-Instant-Marinater-inkl/dp/B000XTFQUC/ref=sr_1_fkmr0_2?ie=UTF8&qid=1404537503&sr=8-2-fkmr0&keywords=schnell+marinierer damit bis Du auch unabhängig von Batterien. PitmasterX nutzt den auch.
Norman groß Hi Norman. Das macht nur Sinn, wenn Dein Smoker auf 180° läuft. Die Kiste und die Kräuter müssen ja richtig heiss werden, damit sich die Aromen lösen. Ausserdem willst Du ja auch eine krosse Kruste.
Hallo Jörn, also 100% geiles Video erst mal! dann zu den Fragen die ich hab ^_^ : 1.) bleibt der Fleischsaft in den Kräutern oder "suppt" das auch in die Box durch?? - 2.) Wie hält sich das Zedernholz bei den 180°?? Kokelt da was an oder bleibt die vollkommen unbeeindruckt?? Dankee für die Antworten... Der Oli
hi, ja der saft sammelt sich in der box. bzw wird von den Kräutern aufgesogen... die Kräuter wirfst Du ja dann weg. Habe die Box hinterher einfach ausgespühlt... steht bereit für ihren nächsten Einsatz
Hallo, was für ein toller Braten. Da hätte ich jetzt gerne Geruchsvideo. Ich habe da eine Frage zu dieser Box. Ist die wieder verwendbar? Okay die Box denke ich mal ja. Aber die Gewürze? Schöne Grüße Markus
Hi, die Kräuter sind natürlich NICHT wiederverwendbar. ABER die Box wird mir noch gute Dienste leisten.. ich denke da an "geboxte" Mac´n cheese, Nudelauflauf, Lasagne.... da geht einiges!
Mal abgesehen das der Braten Super aussieht hab ich mal eine Frage.. Ich habe jetzt bestimmt 30 min gesucht.. wie heißt diese Vakuumbox? ich möchte mir sowas auch zulegen.. Danke für die Super Videos!
Manuela Ps Hi Manuela. Den, den ich da habe gibt es wohl nicht mehr. Ich kann Dir aber diesen hier empfehlen. www.amazon.de/gp/product/B000XTFQUC?ie=UTF8&creativeASIN=B000XTFQUC&linkCode=xm2&tag=bbqausrhe-21 Den benutzt mein Kumpel PitmasterX und hätte ich nicht schon einen.. ich würde mir diesen hier kaufen. Gruß Jörn
Hallo Jörn,ich plane den Krustenbraten für Ostersonntag, bin gespannt. Hast du noch eine Idee für eine Soße? Habe noch den Sud von deinem "Schichtfleisch im Dutch Oven-Video" und überlege diesen zu verwenden.Immer Top deine Beiträge und meine Frau würde sagen, du hast uns schon viel Geld gekostet ;)GrußSven
+Heim Leitung boah das mit dem Sud vom Schichtfleisch wird der Knaller! schön einreduzieren lassen.. mehr braucht es nicht! und das mit dem Geld gekostet... also ich habe das Geld nicht bekommen :( da läuft etwas schief :) Grüße an Deine Frau
haha. Das freut mich sehr! :) Mit der Zedernbox geht noch mehr.. Markus von 0815BBQ hat ja diese Woche schon was gezeigt.. ich baue eben auf.. mache einen Auflauf mit Apfelmus :)
Moin Jörn, Sieht prima aus, wird auch Klasse riechen, macht bestimmt bei Gästen auch einen fetten Eindruck, doch zum Geschmack hätte ich noch eine Frage, da du das Fleisch ja nicht gesalzt hast, ist es dann nicht etwas fade ? Vielleicht hast Du das Video ja auch zu früh beendet und wir konnten nicht mehr sehen, wie die Fleischscheiben noch schnell mit ein paar Salzflocken vorm Servieren gewürzt wurden. :-) Leider haben alle , von mir gefundenen, RUclips Griller den selben Fehler, eine ehrliche persönliche Meinung zum Geschmack des Produktes wird meist nicht gegeben, sondern eigentlich ist jedes Gericht "ein Traum und das leckerste was man je gegessen hat ". Ich fände es richtig Toll, wenn ihr eure Meinung abgeben würdet, z.B. : Ja schmeckt gut, doch es wird nicht mein Lieblingsessen. Oder halt, : Nööö, das ist nicht mein Ding. Dann kommen Kommentare wie, : WAHNSINN, das ist einfach nur ein Dream.... viel glaubwürdiger rüber. Somit könnten wir uns ein besseres Bild davon machen, was sich wirklich lohnt, es mal nachzukochen. Ist aber nur meine Meinung :-))))) Gruß Micha
Micha Der Mog Hi Micha. Ich kann es Dir ehrlich nicht mehr sagen. Die Anbiss-Szenen habe ich noch nicht so lange in meinen Videos. Lecker war der Braten auf alle Fälle und da der ja schon gepökelt war.habe ich auf zusätzliches Salz verzichtet. Bei meinen neuen Videos darfst Du jetzt immer mit-leiden wenn ich probiere :)
supi, leider habe ich die axtschlag kräuterbox jetzt nicht da, will ein versuch starten mit bio-heu auf bucheholz, zum heu lege ich dann frische kräuter, mal schaun obs was wird
was ich nicht begreife...wenn der Grill auf 180° VORGEHEIZT wird und man macht den deckel auf um das Grillgut aufzulegen, Dann sind die 180° noch futsch ... also was soll die ganze Vorheizerei.
Hans Hofmann Hallo Hans. Es geht darum das: 1. Der Grill vorgeheitzt ist (also der Grill selsbt nicht mehr so viel Energie aufnehmen muss um heiss zu werden UND 2. dass die Kohlen von der Menge her reichen auf 180° zu kommen. (kann man ja mit der Menge der Kohle steuern) würde ich sagen.. ich heize auf 200° vor..müsst eich also mehr Kohle nehmen. Daher sage ich das..und um Dir zu sagen, bei welcher Temperatur Du den Krustenbraten machen solltest.
Wieder mal ein super Video! Mir läuft echt jedes mal wieder der Saft im Mund zusammen wenn ich deine Videos sehe :)
so solls sein
nachgegrillt - das war absolut lecker
Danke für die tollen Videos und Ideen!
Sieht einfach nur geil aus! Ein Lob vom Bratenkönig :-D
haha danke Markus
This looks amazing Jorn. Never tried one of those boxes. This was an excellent cook.
Thanks buddy. It was delicious
Nachträglich alles Gute für dich und weitere tolle Videos wie dieses hier. Die Jungs von Fire, Smoke & Flavor
Danke euch
Cool :)! Immer wenn ick denke alles schon mal gesehen zu haben, kommst Du mit so einem Kracher ums Eck. Da hat sich das Warten auf den Donnerstag mal wieder zu 100% gelohnt.
PS: Die Furniere hab ick auch noch auf meiner To-Do liste, bin mir aber noch unschlüssig was ick damit mache.
ich habe die auch noch hier liegen.. und habe schon eine grobe Richtung.. ich verrate Dir nur soviel: Es hat was mit Grillen zu tun.. :)
Oha.... Grillen??? hmmmm... das ist echt eine Überlegung wert :)
aber psssst :)
Wird am kommenden Samstag nachgegrillt.Bin sehr gespannt aufs Ergebnis!
Ich habe es heute nachgemacht und muss sagen .... der absolute Hammer.
Dazu gab es klassisch Kartoffeln Erbsen und Mören mit Rahmsoße
Das freut mich sehr.. ich fand den auch Klasse! und die Kräuter-Aromen kommen wirklich im Fleisch an
Wow das sieht lecker aus.
Habe mir heute diese Kräuter-Box gekauft und bin echt gespannt sie am Wochenende auszuprobieren.
Jan Langermann Hi Jan. Das wird super! ich mache demnächst wieder was mit der Box.
That looks really interesting and delicious
it was awesome. Thank you
Ein schöneres Geschenk hättest du wohl kaum bekommen können ;) Sieht super genial aus! Leier etwas zu spät aber nachträglich noch alles Gute!!! und Grüße aus Innsbruck.
danke Dir. Aber das Video ist schon vor ein paar Wochen entstanden :)
Wie immer TOP! Ich hab Hunger und wünsch' dir noc mal alles Gute, bevor ich zum Dutch Oven gehe und mein Stew in mich reinschlinge!
Danke Michael
Sieht geil aus
oh das war es auch
Sehr inspirativ! Danke!
Sehr gerne :)
Ich finde deine vidios richtig toll ich habe schon vieles ausprobiert danke ich gebe dir ein daumen hocj fände es cool wenn du noch mehr grill sachen machen könntest :)
Hi Leon.. na wenn Du Grillsachen magst..bist Du auf meinem Kanal goldrichtig :)
Brutal lecker
Gefällt mir sehr gut
Habe hier auch noch eine Herbbox liegen und du hast mich auf eine Idee gebracht ;-)
Das freut mich. Dann bin ich jetzt gespannt :)
Traumhaft!
ja sag ich doch :)
Richtig Geil!!!
und super lecker :)
Diesen Braten werde ich leider so schnell nicht nachgrillen können. Allerdings muss ich noch erwähnen, dass mir beim zuschauen der Mund soweit offen stand, dass ein Flugzeugträger der Nimitz-Klasse hätte einparken können.
Daumen hoch Jörn! Schönes Wochenende!
Hi :) der Braten war wirklich super saftig und aromatisch... solltest Du irgendwann mal machen
Bleibt die Kruste überhaupt knusprig, wenn der Braten noch (ich nehme an in Alufolie eingewickelt) ruht?
Richtig geil :)
Danke :) War auch lecker
Das glaub ich :)
Vorallem mega saftig...
mir ist nach dem fünfzigsten video von dir aufgefallen, dass ich noch garkein abonennt bin. tut mir sehr leid, habs direkt nachgeholt!
hammer videos, weiter so!
Reflashity danke Dir sehr!
Ein wirklich sehr saftiger Braten. Hast du vielleicht noch ein Rezept für eine passende dunkle Soße? Das würde den Braten perfekt machen :-)
Boah! Das ist ja ein Riesenteil! :)
aber er passt in die Box :) naja eben so :)
Hi Andres, nein.. da die Box im indirekten Bereich im Grill liegt.. also nicht über den Kohlen.. kann da grds nix passieren.
Oh mann und ich habe heute nur ne Fertg -Pizza vorgesetzt bekommen :-( ... schaut mal richtig lecker aus :-), mich täte es auch interesieren ob das ne einwegbox ist.
Die Kräuter sind einweg... die Box ist mehrweg :)
Wie immer ein super Video =) Du hattest ja etwas von Woodpapers gesagt.. falls du damit dieses Zedernpapier meinen solltest kann ich dir nur dringend anraten das zu probieren. Hatte damit vor kurzer Zeit einen Rehrücken vom Jäger meines Vertrauens grilliert.. einfach spitzenmäßig!! Bin gespannt was kommt =)
Weiterhin, gut Glut ;)
Hi Christian.. am Wochenende wird ge"Woodpaper"t :)
welches messer hast du in dieser folge.
schneidet es gut ?
Hey Jörn, eine Frage: ich wollte zum Geburtstag schmackhafte Krustenbratenbrötchen anbieten, daher frage ich mich, ob ich wegen der Masse (ca. 10kg) OHNE die Herb-Box genauso vorgehen kann, oder ob ich den Krustenbraten dann anders machen sollte? Danke schonmal! =)
Hallo wollte wissen was die Box in etwa kostet und ob man sie nochmal benutzen kann???
Hi Jörn, tolle Idee mit der Herbbox! Frage: Woher hast du deinen Vakuumierer? Ich suche vergebens im web.............
Hi. Ich habe den bei Tchibo gekauft.. gab es auch eine Zeit lang bei Amazon. Ich würde Dir einen anderen bei Amazon empfehlen. einen ohne elektrische Pumpe....der geht immer! such einfach mal nach vakuum marinierer... ist eine dunkle eckige box mit ner art Luftpumpe. PitmasterX nutzt den auch
Top Video. Kannst du bitte noch mal posten, wie dieser Schnell Vakuumierer heißt?
hi. den gibt es leider nicht mehr. ich empfehle Dir aber diesen hier: amzn.to/2nAjsrq
Den hat PitmasterX seit Jahren im Einsatz.
hallo erst mal schaut echt geill aus ! mal eine frage wo hast du dein thermometer gekauft und wieviel hat das gekostet
Hi, das Thermometer ist ein Maverick ET 732. Das habe ich bei Amzazon gekauft
Sieht ja richtig gut aus.Ist die Herbbox Einwegware,oder kann man sie mehrmals verwenden?
Bochum am 26.04 war geil!!
Gruss von dem mit der E-Zigarette (:
Hi... die Kräuter sind natürlich einweg! die laufen ja mit dem Bratensaft voll... ABER die Box ist wiederverwendbar... ich melde schonmal ein Video von einem Nudelauflauf oder Lasagne aus der Cedern-Box an :)
Hallo Jörn
Ich habe mir jetzt auch die Box bestellt und sobald sie da ist möchte ich den Krustenbraten ausprobieren. Ich habe aber nichts zum vakuumierrn. Wie kann ich das sonnst mit dem Bier machen?
Lieben Gruß aus Lüneburg
Patrick
Hi, das mit dem Vakuum ist ja nur wegen der Zeit. Leg den Braten einfach 2-3 Stunden vorher in Bier ein... dann passt das.. Viel Spas beim Nachmachen.
Gibt´s nachher zum Deutschlandspiel :-))
hehe coole Sache! Wünsche Dir viel Spaß!
welche beilagen wären da am besten dazu???
wenn du vom "ruhen" redest, lässt du das dann im backofen bei ca 100° grad oder einfach nur außen bei Raumtemperatur ggf in Alufolie stehen? machst du das auch mit Steaks und in diesem Fall(krustenbraten) in der Herbbox?
MBBQ Entertainment Hi. Mit ruhen meine ich tatslächlich ruhen auf nem Holzbrett, nicht abgedeckt. Und der Krustenbraten hat auch geruht... mindestens 5 Minuten.
BBQ aus Rheinhessen ich will diesen Krustenbraten am 1. weihnachtsfeiertag machen, und wollte noch zuletzt wissen, ob du das einlegen in Weizebier im kühlschrank oder bei Zimmertemperatur gemacht hast (ich habe keinen Vakuumierer)
MBBQ Entertainment Hi. Das wäre im Kühlschrank besser. Ist ja Schweinefleisch. Wünsche Dir viel Erfolg. Der Braten ist super lecker! Bei mir gibt es Virginiaschinken am 2. Feiertag :)
Wann muss ich bei einem Schweinebraten eigentlich welche Kerntemperatur anpeilen? Auf meinem Fleischthermometer steht Schwein so bei 85°, bei einem Pulled Pork werden teilweise noch 2-3° mehr angepeilt, kann ich die 67° von dir als Vorgabe für alle Schweinebraten nehmen oder hängt dies jedesmal von der Art des Bratens ab? Schöne Grüße aus dem sonnigen Ruhrpott;)
Kloetenhuhn Hallo Hahn :) es kommt ein wenig darauf an, aus was du den Krustenbraten machst.. Eine Schulte würde ich bis 77° ziehen... aber den Schinken, den ich da hatte... wäre dann furztrocken geworden. Beim Pulled Pork solltest Du über 93° gehen... so schmilzt noch mehr Fett.
sieht total lecker aus, wie immer grandiose arbeit!
wird jetzt weihnachten auch direkt nachgemacht, jedoch hab ich weihnachten nicht die möglichkeit den krustenbraten auf einem grill zuzubereiten und muss leider auf den backofen ausweichen :(
meinst du das könnte irgendwelche probleme geben oder geht das auch einwandfrei ?
+parabel quatsch! das geht ohne Probleme!..nur dass Du dann halt was zu Putzen hast. Also ..immer ran und viel Spaß
+BBQ aus Rheinhessen danke für die schnelle antwort :)
Super Lecker und wo bekomme ich diesen "Vakuumierer" ;-)
Falk Fabisch war von tchibo wenn ich mich nicht täusche
Hallo eine kleine Frage. Ich nehme an du hast die Kohlen mit einem Anzündkamin durchglühen lassen. Wie oft bzw wie viel kohle hast du während den 2 Stunden nachgelegt? Und wie hast du die Luftzufuhr geregelt?
+danielsun0402 Hi. Da wurde nix nachgelegt. proFagus Grillies, Kokoko Eggs usw.. halten locker 2 Stunden. An der luftzufuhr wurde nicht gespielt soweit ich weis
+BBQ aus Rheinhessen Super, danke für die schnelle antwort. Und wie wurde die Luftzufuhr allgemein geregelt, ich hab schon gesehen oben ist immer offen und unten macht man dann komplett zu?
+danielsun0402 nein..oben und untern komplett auf. AZK nur 3/4 voll
Wie hat er geschmeckt? waren die Kreuter zu schmecken, oder eher nur als Parfum oben drauf zu sehehn?
Nein das Fleisch schmeckt tatsächlich nach Kräutern.. nicht durch und durch.das wäre übertrieben.. war ers war super lecker und ganz was anderes
wo gibts es denn die schnellvakuumsdings?
ansonsten Top
Hi, bekommst Du bei amazon.. oder ab und an bei Tchibo
hi finde da keinen hat der ne richtige Bezeichnung?
ich würde den hier nehmen: www.amazon.de/Vacu-2977460-Instant-Marinater-inkl/dp/B000XTFQUC/ref=sr_1_fkmr0_2?ie=UTF8&qid=1404537503&sr=8-2-fkmr0&keywords=schnell+marinierer
damit bis Du auch unabhängig von Batterien. PitmasterX nutzt den auch.
jup danke marinator darauf muss man erst mal kommen:-))
hallo funktioniert das auch im smoker?
Norman groß Hi Norman. Das macht nur Sinn, wenn Dein Smoker auf 180° läuft. Die Kiste und die Kräuter müssen ja richtig heiss werden, damit sich die Aromen lösen. Ausserdem willst Du ja auch eine krosse Kruste.
Erstmal, sieht echt lecker aus, aber eine Frage. Was ist das für ein Lied im Intro ?
Herautos Hi. Das ist ein Lied aus dem Audio-Network "our World"
BBQ aus Rheinhessen Wo kann ich das herbekommen ?
Herautos Das muss man dort kaufen. Audionetwork ist eine Datenbank für gema-freie Musik... www.audionetwork.com
Hallo Jörn, also 100% geiles Video erst mal! dann zu den Fragen die ich hab ^_^ : 1.) bleibt der Fleischsaft in den Kräutern oder "suppt" das auch in die Box durch?? - 2.) Wie hält sich das Zedernholz bei den 180°?? Kokelt da was an oder bleibt die vollkommen unbeeindruckt?? Dankee für die Antworten... Der Oli
hi, ja der saft sammelt sich in der box. bzw wird von den Kräutern aufgesogen... die Kräuter wirfst Du ja dann weg. Habe die Box hinterher einfach ausgespühlt... steht bereit für ihren nächsten Einsatz
Hallo, was für ein toller Braten.
Da hätte ich jetzt gerne Geruchsvideo.
Ich habe da eine Frage zu dieser Box.
Ist die wieder verwendbar? Okay die Box denke ich mal ja. Aber die Gewürze?
Schöne Grüße
Markus
Hi, die Kräuter sind natürlich NICHT wiederverwendbar. ABER die Box wird mir noch gute Dienste leisten.. ich denke da an "geboxte" Mac´n cheese, Nudelauflauf, Lasagne.... da geht einiges!
Danke für die Info
Wow das sieht lecker aus 😳
Wird die Box nicht bewässert so wie man es von den brettern kennt?
Hi,.. auf keinen Fall die Box vorher wässern! Später.. wenn Du sie wiederverwendest... dann ja.. aber mit den Kräutern drin.. bitte nicht
alles klar vielen dank!
Hi, kurze Frage! Kann man die Kräuterbox ein zweites mal verwenden?
Armin78 Hi Armin. Ja kann man. Such mal nach meinem Kartoffelauflauf aus der Kiste
Woo super! Vielen Dank für dein schnelles Feedback!
Und ohne schnellvakkumierer?
Mal abgesehen das der Braten Super aussieht hab ich mal eine Frage..
Ich habe jetzt bestimmt 30 min gesucht.. wie heißt diese Vakuumbox? ich möchte mir sowas auch zulegen..
Danke für die Super Videos!
Manuela Ps Hi Manuela. Den, den ich da habe gibt es wohl nicht mehr. Ich kann Dir aber diesen hier empfehlen. www.amazon.de/gp/product/B000XTFQUC?ie=UTF8&creativeASIN=B000XTFQUC&linkCode=xm2&tag=bbqausrhe-21 Den benutzt mein Kumpel PitmasterX und hätte ich nicht schon einen.. ich würde mir diesen hier kaufen. Gruß Jörn
BBQ aus Rheinhessen Super, danke
du hast es wirklich drauf, deine fleischstücke kommen immer perfekt raus. magie!
grill doch mal was türkisches :)
Ein sehr schönes Video.
Aber für mich ist die Schwarte zu tief eingeschnitten worden.
Donnerstag = BBQ Tag :-)
:) oh happy day
Kleiner Tip von nem Koch, wegen Schwarte kannst de auch ein Cuttermesser nehmen!
Hallo Jörn,ich plane den Krustenbraten für Ostersonntag, bin gespannt. Hast du noch eine Idee für eine Soße? Habe noch den Sud von deinem "Schichtfleisch im Dutch Oven-Video" und überlege diesen zu verwenden.Immer Top deine Beiträge und meine Frau würde sagen, du hast uns schon viel Geld gekostet ;)GrußSven
+Heim Leitung boah das mit dem Sud vom Schichtfleisch wird der Knaller! schön einreduzieren lassen.. mehr braucht es nicht! und das mit dem Geld gekostet... also ich habe das Geld nicht bekommen :( da läuft etwas schief :) Grüße an Deine Frau
+BBQ aus Rheinhessen,eine Frage zum Feiertag noch: War dein Krustenbraten schon vorher gepökelt? Will den ja nicht versalzen....Gruß Sven
+Heim Leitung OK, gerade gelesen, war vorgepökelt..
hast du kohle nach gefüllt, das nach 2 Stunden immer noch 180 Grad drin sind.
Hi, nein.. ich habe Brikets verwendet...die brennen locker 2 Stunden.
Bin gerade dabei mir einen '' Udenheim-Altar'' mit Tablet und WLan auf meiner Grillterrasse zu errichten *Kniefall*
haha. Das freut mich sehr! :) Mit der Zedernbox geht noch mehr.. Markus von 0815BBQ hat ja diese Woche schon was gezeigt.. ich baue eben auf.. mache einen Auflauf mit Apfelmus :)
Hy welche Vakuumier Box ist ?
die gab es vor 7 Jahren mal bei Tchibo
BBQ aus Rheinhessen
Danke für die Antwort.Darum habe ich sie nirgends gefunden.
Moin Jörn,
Sieht prima aus, wird auch Klasse riechen, macht bestimmt bei Gästen auch einen fetten Eindruck, doch zum Geschmack hätte ich noch eine Frage, da du das Fleisch ja nicht gesalzt hast, ist es dann nicht etwas fade ?
Vielleicht hast Du das Video ja auch zu früh beendet und wir konnten nicht mehr sehen, wie die Fleischscheiben noch schnell mit ein paar Salzflocken vorm Servieren gewürzt wurden. :-)
Leider haben alle , von mir gefundenen, RUclips Griller den selben Fehler, eine ehrliche persönliche Meinung zum Geschmack des Produktes wird meist nicht gegeben, sondern eigentlich ist jedes Gericht "ein Traum und das leckerste was man je gegessen hat ". Ich fände es richtig Toll, wenn ihr eure Meinung abgeben würdet, z.B. : Ja schmeckt gut, doch es wird nicht mein Lieblingsessen.
Oder halt, : Nööö, das ist nicht mein Ding. Dann kommen Kommentare wie, : WAHNSINN, das ist einfach nur ein Dream.... viel glaubwürdiger rüber.
Somit könnten wir uns ein besseres Bild davon machen, was sich wirklich lohnt, es mal nachzukochen.
Ist aber nur meine Meinung :-)))))
Gruß Micha
Micha Der Mog Hi Micha. Ich kann es Dir ehrlich nicht mehr sagen. Die Anbiss-Szenen habe ich noch nicht so lange in meinen Videos. Lecker war der Braten auf alle Fälle und da der ja schon gepökelt war.habe ich auf zusätzliches Salz verzichtet. Bei meinen neuen Videos darfst Du jetzt immer mit-leiden wenn ich probiere :)
Diese Boxen kosten um die 20 € !!! Ob sie den mehrfach verwendbar sind ist nicht zu erkennen. Daher kurz überlegen.!!! Lecker sieht's trotzdem aus.
Betonkugeln giessen
warum gehen deine Videos nicht mehr
Hi Frank. Ich verstehe die Frage nicht? Das Video geht doch?
sorry mein Flash Player war defekt geht alles
wollte dir mal ein anbiss von uns schicken
frank köhler da bin ich aber beruhigt :)
Hast du was leckeres auf dem weber was mit Huhn
frank köhler Hey Frank. Schau doch bitte einfach in der "Geflügel" Playlist nach.. dafür ist sie da :)
ERDINGER ? HAUPTSACHE GUTES FLEISCH
wie , echt nur salzen? Nix Pfeffer .... und die Kräuter ziehen so richtig ins Fleisch ?
genauso war es... die Kräuteraromen waren superklasse!"
supi, leider habe ich die axtschlag kräuterbox jetzt nicht da, will ein versuch starten mit bio-heu auf bucheholz, zum heu lege ich dann frische kräuter, mal schaun obs was wird
was ich nicht begreife...wenn der Grill auf 180° VORGEHEIZT wird und man macht den deckel auf um das Grillgut aufzulegen,
Dann sind die 180° noch futsch ... also was soll die ganze Vorheizerei.
Hans Hofmann Hallo Hans. Es geht darum das: 1. Der Grill vorgeheitzt ist (also der Grill selsbt nicht mehr so viel Energie aufnehmen muss um heiss zu werden UND 2. dass die Kohlen von der Menge her reichen auf 180° zu kommen. (kann man ja mit der Menge der Kohle steuern) würde ich sagen.. ich heize auf 200° vor..müsst eich also mehr Kohle nehmen. Daher sage ich das..und um Dir zu sagen, bei welcher Temperatur Du den Krustenbraten machen solltest.
Also die Kohle sieht nach 2 Stunden sicher anders aus, als in dem Video..................................
Kinnwasser!
+zarte001 #läuft bei Dir :)
alles ALLES nur kein erdinger, das is sogar fürs kochen zu schlecht ;)
MrThegreatali Zu Spät. Also mach es besser :)
haha ja war auch mehr als floskel gemeint (sagt man bei uns im süden so^^) wenn ich n krustenbraten mach nehm ich zB unertl her oder franziskaner
MrThegreatali haha ich weis. kein Problem :) jeder wie er mag..und das Erdinger war halt noch da :)
besser zum kochen hernehmen als es zu trinken^^ gutes video
Schwarte falsch geschnitten, Kruste ist komplett zerfledert. Tip von mir paralell nicht diagonal einschneiden.
Hi. Stimmt, das mache ich heute auch anders
bier gehört ins glas und nicht ins essen
da ich sehr wenig bier trinke.. landet es bei mir im essen. ehe es im Ausguss landet weil abgelaufen
reiner bergkamen kann er doch entscheiden was er mit dem bier macht
Hallo wollte wissen was die Box in etwa kostet und ob man sie nochmal benutzen kann???