보자기 케이크 (Bojagi Cake : Wrapping Cloth-Shaped Cake)

보자기 케이크 만드는 전체적인 과정을 한번 더 영상으로 정리해 보았어요.
보슬보슬 떡 지는 방법과 앙금커버링 소재 만드는 법. 그리고 보자기케이크로 완성되는 과정을요.
금펄파우더가 없다면 골든옐로우. 브라운. 화이트 칼라로 느낌을 살릴 수 있답니다.
꼭 필요한 분들에게 소중한 자료가 되길 바랍니다. 새해 복 많이 받으세요 !!!
- Ingredients
* Rice Cake (D15cm x H6cm)
Rice Flour(Wet) 500g
Water 6T
Sugar 70g
* Cloth Shape
Whitebeanpaste 500g
Cake Flour 15g
Rice Flour(Dry) 30g
Glutinous Rice Flour(Dry) 7g
- 재료
* 백설기(1호 원형무스링, 높이 6cm)
쌀가루(습식) 500g
물 6T
설탕 70g
* 앙금보자기
춘설앙금 500g
박력분 15g
건멥쌀가루 30g
건찹쌀가루 7g
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