Sayın hocam tarifiniz tesadüfen akışıma düştüğünde çok şaşırdım ve bir okadar da mutlu oldum .Tam 26 yıl önce Marmara Üniv.Hastanesinde kizim elinize doğdu .Okuduğunuz şiirler ve sakinliginizle beni nekadar rahatlattiginizi hiç unutmadım.Her zaman size duacı oldum .Elinize doğan o minik kız şimdi Üniversite bitirdi ..Şiir seviyor ve güzel yemek yapıyor ;)Kanaliniza başarılar diliyorum.Saygılar ,sevgiler 🙋
Değerli Doktorum 27 yıllık profosyonel bir tatlıcı olarak sizi alkışlıyorum 👏 bu tatlı adanamizin meşhur Şam tatlisidir ve aynen bu şekilde karbonat ile 10 kabartma tozu ile 15 20 saat dinlendirilip şekeride suyundan biraz fazla olarak ayarlanır ki tatli gevrek bir hal alsın. Biraz kendinize öz ama orjinal bir Şam tatlısı olmuş servis yaparken her hâlinden güzel olduğu belli oluyor. Fırının fanı acikmi kapalimiydi pişerken acaba hatirlatirsaniz orda yanilgiya düşmesin takipcileriniz. Elinize sağlık ❤
@@nurayozkan5285karbonat ile kabartma tozu bu tarz tatlılarda aynı işlemi görüyor. Karbonat biraz ucuza kaçıyor birde yumurta kokusu veriyor. En iyisi kabartma tozu olmuş
Ne tatlı bir insansınız hocam, ben de sizin gibi çok fazla tarif denedim ve sizin şam tatlınızda karar verdim. Bu tatlıyı neredeyse 5 ya da altı kez yaptım. Şimdi anneme ve kendime olmak üzere iki tepsi hazırladım.İlkini fırına attım, şerbetini hazırlıyorum. Bayram hazırlığı.:) Şunu söylemek istiyorum ben şeker miktarını çok az oynuyorum. Çok şekerli ağır geliyor diye. Tek fark bu. Terapi gibisiniz ikinci branşınız psikiyatri olmalıymış.. Gönül dolusu sevgi ve selamlar..
Profilinizde beyaz önlüklü bir fotoğraf gördüğümde bir tatlı ustasının Şam Tatlısı tarifi olduğunu düşünerek videoyu açtım. Video başlangıcına eklediğiniz tanıtım kartıyla ilk saniyeden itibaren şaşırmaya başlasam da beni esaslı olarak şaşırtan şey, onlarca tatlı ustasından denediğim tariflerin değil de, bir tıp doktorunun yemek tarifi videosundan öğrendiğim reçetenin, son yıllarda satılmaya başlanan ıslak keke benzer olanların aksine çocukluğumda yediğim haliyle hafızamda yer etmiş Şam Tatlısını bana geri kazandırması oldu. Tarifinizi defterime adınızı yazarak kaydettim. Ne demeli? Ellerinize sağlık.
Hocam elinize sağlık.bende eski bir cbü ünuversite Has. amelyathane temizlik personeliydim 5 yıldır yemek işlerine merak aldım ve lokanta açtım.uğraşıyorum.tarif için teşekkür ediyorum deniycem
Hocam, tarifinizi aynen anlattıgınız gibi yaptım hatta bir metal cetvel aldım ve cerrah gibi dikkatli ve aynı ölcülerde kestim.Cocuklugumun lezzetini yakaladım, sahane lezzetli oldu ve ailece doslarla bu güzel lezzetten faydalandık, ilk okulda okulun önünde satarlardı yanılmıyorsam 25 kr. Alırdık oda herzaman degil tabi harclıgımız oldugu zaman… Allah sizden razı olsun,size mutluluk ve Sıhat dilerim, Allaha emanet olun…
Birebir tarifinizle yaptım şahane oldu. Teşekkürler.. (tepsiyi şekerlemek yerine bir tatlı kaşığı tereyağı ve pekmezi karıştırıp tepsinin dibine sürdüm. Diğer her şeyi sizin tarifinize göre yaptım)
Adını Şam Balı olarak doğru diyorsun. Çoğu yerde Şambali diyorlar. Bunun adı Şambali değil Şam Tatlısı.Şam Tatlısı Gaziantep'ten yayılmıştır. 67 yaşındayım, çocukluğumda bu tatlı Gaziantep'te sokaktada satılırdı ve satanlar Arı Balı Şam Tatlısı veya Şam Balı diye bağırarak satarlardı. Dondurmacı ve Tatlıcılarda (Baklavacılarda olmazdı) aynı şekilde Şam Tatlısı ve güzelleştirmek içinde Şam Balı derlerdi. Bu söz nedense Türkiye'nin diğer yerlerine Şambali olarak yayılmış yani ı harfi i olmuş. Yıllar önce İnternette Türkçe'deki ı harfi i, ş harfi s, ğ harfi g, ç harfi c olarak yazılırdı ve Şam Balı'da dolayısı ile Şam Bali olarak yazılırdı. Sanırım bu ad böyle yayıldı. Şimdi taa İzmir bu tatlıya Şambali adıyla sahip çıkıyor. Şam Balı Şam'dan çıkmıştır ama şimdi Şam şehri Arap Suriye'nin başkenti olduğu için Arap Tatlısı sanılmasın. Osmanlı zamanında Antep, Halep, Şam birbirine bağlı idi ve halkıda Türkmen'di. Halep halen büyük oranda Türkmen'dir. 25-30 yıl önce il olan aramızdaki Gaziantep'in eski ilçesi Kilis halen tamamen Türkmen'dir ama Gaziantep merkezinde 1970'ten sonra Fırat ötesinden gelen büyük göçlerle %16-18 oranında (eski Belediye Başkanımız Dr. Asım Güzelbey'in tahmini) Kürt'te yaşamaktadır. Şam'da Türkmen fazla kalmadı. Osmanlı zamanında Antep Fıstığı dünyaya Şam'dan satılırdı ve o yüzden eskiden Antep Fıstığına Şam Fıstığı'da denirdi ama Şam'da fıstık yetişmez.
Hocam sizin gibi bir doktorun tatlı tarifi verecegi hiç aklıma gelmezdi. Emeginize saglik..gayet basarilisiniz. Bizler doktorluk yapamayiz ama siz doktorlar tatlicilik yapabiliyor..
Sayın hocam ellerine sağlık o kadar kıvamında bir tarif yapmışsınız ki 10 senedir bu kıvamı arıyordum bir türlü bulamadım ama sizinki bu kadar mı denk düşer Elinize emeğinize sağlık teşekkür ederim çok güzel bir kıvam oldu tam şambali tatlısı yaptım sizin sayenizde teşekkürler
Siz den razi olsun...olculeri gramiyle soylediniz. Sanki tas devrinde yasiyoruz veya Turkiye o kadar fakir ki bir olcu kabi bile alamayacak bi cay bardagi, su bardagi olculeri karilar anlatip gidiyor. Su veya cay bardaklari farkli olculer olabiliyor. Hayatimda cay bardagi su bardagina gore is yapmadim. Sukur o kadar fakir ve acemi degilim.
Tatlının içine konan kabartma tozunu yarısı kadar koyup içine instat maya bir paket ilave edin mayalanma süresi kadar beklemek yeterli birde böyle denemenizi tavsiye ediyorum elinize emeğinize sağlık
Hocam Harikasınız. Ölçülerinize tarifinize sadık kalarak uyguladık ve muazzam bir lezzete kavuştuk. Denemeyenler ölçü ve tarife dikkat ederek mutlaka denesin . Güzel tarifleriniz için Allah razı olsun.
Ellerinize sağlık Muhteşem bir tatlı Ben çok sık yapıyorum Tatlıyı karbonatla denediniz mi ,sanki daha yakışıyor Bir de ölçüleri basit verseniz 1kaşik 1subardağı v.s. gibi
Ellerinize sağlık birkaç video izledim ama bu kadar güzel ve titizlikle yapıp anlatan yok desem yeridir hemen deneyeceğim ancak iki güne hazır olur Emeginize sağlık
Ağa konu ne ara şam tatlısına geldi ...sizi izlerken buldum kendimi...bir hastalıkla ilgi bir şey bakarken şam tatlisinda kaldim🤣...elinize sağlık ilk fırsatta deniyeceğim..
Adını Şam Balı olarak doğru diyorsun. Çoğu yerde Şambali diyorlar. Bunun adı Şambali değil Şam Tatlısı.Şam Tatlısı Gaziantep'ten yayılmıştır. 67 yaşındayım, çocukluğumda bu tatlı Gaziantep'te sokakta da satılırdı ve satanlar Arı Balı Şam Tatlısı veya Şam Balı diye bağırarak satarlardı. Dondurmacı ve Tatlıcılarda (Baklavacılarda olmazdı) aynı şekilde Şam Tatlısı ve güzelleştirmek içinde Şam Balı derlerdi. Bu söz nedense Türkiye'nin diğer yerlerine Şambali olarak yayılmış yani ı harfi i olmuş. Yıllar önce İnternette Türkçe'deki ı harfi i, ş harfi s, ğ harfi g, ç harfi c olarak yazılırdı ve Şam Balı'da dolayısı ile Şam Bali olarak yazılırdı. Sanırım bu ad böyle yayıldı. Şimdi taa İzmir bu tatlıya Şambali adıyla sahip çıkıyor. Şam Balı Şam'dan çıkmıştır ama şimdi Şam şehri Arap Suriye'nin başkenti olduğu için Arap Tatlısı sanılmasın. Osmanlı zamanında Antep, Halep, Şam birbirine bağlı idi ve halkıda Türkmen'di. Halep halen büyük oranda Türkmen'dir. 25-30 yıl önce il olan aramızdaki Gaziantep'in eski ilçesi Kilis halen tamamen Türkmen'dir ama Gaziantep merkezinde 1970'ten sonra Fırat ötesinden gelen büyük göçlerle %16-18 oranında (eski Belediye Başkanımız Dr. Asım Güzelbey'in tahmini) Kürt'te yaşamaktadır. Şam'da Türkmen fazla kalmadı. Osmanlı zamanında Antep Fıstığı dünyaya Şam'dan satılırdı ve o yüzden eskiden Antep Fıstığına Şam Fıstığı'da denirdi ama Şam'da fıstık yetişmez.
Ya harika bir simasınız yeminle,anlatımınız sevimliliğiniz samimiyetiniz alçak gönüllülüğünüz tarifiniz helal hocam.Usta diye geçinenler izlesin.En kısa zamanda yapıcam.
Hocam elinize sağlık çok iyi görünüyor. İçinin sarı kalmasını nasıl sağlıyorsunuz. Ben de yaptım tarifinizin aynısını ama kararıyor. Anlamadığım bir şekilde sizinkisi gibi sarı renkte kalmadı.
Hocam ben ballkesirloyim bunu ballkesirde cok güzel yapar satarlardl sattlcllar cocuken sayyer satlcllardan alllr doyamazdlk yemeye memurdu babam memleketin cesitli yerlerine tayin olup gitterdik amcam ballkesirden bizi ziyarete gelirdi neistiyorsunuz diye sorardl sam ball tatllsl getir bize cok severdik cocuken ne güzel gelirdi bize cok güzel oldu ellerinize sagllk cok güzel oldu harika herkesin yapmaslnl tavsiye ederim
Bu tarif hakiki samball tatlslnln aynlsl tatlnl bilmiyorum ama tatlnln harika oldugunu biliyorum cok güzel inanln bu tatll kadar lezzetli birsey olamaz
Yaptım yıllardır sambali tarifi bakarım hiç cesaret edememistim ama bu kadar muhteşem bir anlatımı denemezsem olmazdı yalnız bekletme süresini dolapta mi bekletmeyi oda ısısında mi bilemedim oda ısısını tercih ettim doğru mudur ?
Bizim aile 69 yıllık sam tatlıcı sambaliye ne yoğurt nede süt girmez herkesin dikkatine en iyi püf noktası irmik ile şekerin bir birine ezilerek girmesi yani çok iyi yogurulmasi dir bide bakır tepside pisirilip serbetlenirse lezzettin doruklarına ulaşılır... Gerisi ya yoğurt tatlısı yada revani denir. Samtatlisi değildir!!! Önüne gelen tarif verirse olucagi budur... Gerçek sambaliyi izmir kemeralti hisar da yiceniz...
Nice Şam tatlısı yedim Herkes kendisininkini över ve sever. Ucuz olsun diye şamcı suyla yapar. Yer fıstığı koyar. Aslında Antep fıstığı vardır. Necip Usta’nın kitabına bakınız. Benimkini deneyiniz, İzmir de yapılandan daha iyi olduğunu göreceksiniz. Bir de düzeltme yapayım revanide yağ, un ve mutlaka yumurta olur. Saygılar.
Tam elli yıllık bir aşçı olarak sizi candan tebrik ediyorum. Örnek teşkil edecek bir sunum yapmışsınız , Emeğinize sağlık...
Sayın hocam tarifiniz tesadüfen akışıma düştüğünde çok şaşırdım ve bir okadar da mutlu oldum .Tam 26 yıl önce Marmara Üniv.Hastanesinde kizim elinize doğdu .Okuduğunuz şiirler ve sakinliginizle beni nekadar rahatlattiginizi hiç unutmadım.Her zaman size duacı oldum .Elinize doğan o minik kız şimdi Üniversite bitirdi ..Şiir seviyor ve güzel yemek yapıyor ;)Kanaliniza başarılar diliyorum.Saygılar ,sevgiler 🙋
Çok mutlu oldum, kızınız Dr una çekmiş.
Değerli Doktorum 27 yıllık profosyonel bir tatlıcı olarak sizi alkışlıyorum 👏 bu tatlı adanamizin meşhur Şam tatlisidir ve aynen bu şekilde karbonat ile 10 kabartma tozu ile 15 20 saat dinlendirilip şekeride suyundan biraz fazla olarak ayarlanır ki tatli gevrek bir hal alsın. Biraz kendinize öz ama orjinal bir Şam tatlısı olmuş servis yaparken her hâlinden güzel olduğu belli oluyor. Fırının fanı acikmi kapalimiydi pişerken acaba hatirlatirsaniz orda yanilgiya düşmesin takipcileriniz. Elinize sağlık ❤
Karbonat konulmadi
@@nurayozkan5285karbonat ile kabartma tozu bu tarz tatlılarda aynı işlemi görüyor. Karbonat biraz ucuza kaçıyor birde yumurta kokusu veriyor. En iyisi kabartma tozu olmuş
Karbonat ne kadar koyuyorsunuz Adana’da abim ??? 10 paket kapartma tozu mu kullanıyorsunuz
Bu kadar pro tatlıcı var fakat kabartma tozu Ile karbonat'ın farkını, nerede ve niçin kullanıldığını bilmiyor..
Ne tatlı bir insansınız hocam, ben de sizin gibi çok fazla tarif denedim ve sizin şam tatlınızda karar verdim. Bu tatlıyı neredeyse 5 ya da altı kez yaptım. Şimdi anneme ve kendime olmak üzere iki tepsi hazırladım.İlkini fırına attım, şerbetini hazırlıyorum. Bayram hazırlığı.:) Şunu söylemek istiyorum ben şeker miktarını çok az oynuyorum. Çok şekerli ağır geliyor diye. Tek fark bu. Terapi gibisiniz ikinci branşınız psikiyatri olmalıymış.. Gönül dolusu sevgi ve selamlar..
Profilinizde beyaz önlüklü bir fotoğraf gördüğümde bir tatlı ustasının Şam Tatlısı tarifi olduğunu düşünerek videoyu açtım. Video başlangıcına eklediğiniz tanıtım kartıyla ilk saniyeden itibaren şaşırmaya başlasam da beni esaslı olarak şaşırtan şey, onlarca tatlı ustasından denediğim tariflerin değil de, bir tıp doktorunun yemek tarifi videosundan öğrendiğim reçetenin, son yıllarda satılmaya başlanan ıslak keke benzer olanların aksine çocukluğumda yediğim haliyle hafızamda yer etmiş Şam Tatlısını bana geri kazandırması oldu. Tarifinizi defterime adınızı yazarak kaydettim. Ne demeli? Ellerinize sağlık.
Hocam elinize sağlık.bende eski bir cbü ünuversite Has. amelyathane temizlik personeliydim 5 yıldır yemek işlerine merak aldım ve lokanta açtım.uğraşıyorum.tarif için teşekkür ediyorum deniycem
Hocam, tarifinizi aynen anlattıgınız gibi yaptım hatta bir metal cetvel aldım ve cerrah gibi dikkatli ve aynı ölcülerde kestim.Cocuklugumun lezzetini yakaladım, sahane lezzetli oldu ve ailece doslarla bu güzel lezzetten faydalandık, ilk okulda okulun önünde satarlardı yanılmıyorsam 25 kr. Alırdık oda herzaman degil tabi harclıgımız oldugu zaman… Allah sizden razı olsun,size mutluluk ve Sıhat dilerim, Allaha emanet olun…
Sayın hocam gördüğüm en mantıklı Şam tatlısı tarifi. 15 saat bekletilmesi ve Sütün yoğurtla mayalanması👏🏻
Hocam mükemmel bir insansınız Allah sizin gibi saygılı insanlardan razı olsun. Ellerinizden öpüyorum. Sizi tanımıyorum ama çok güzel kalbiniz var. 🙏
Elininize sağlık hocam. Aşçı ve tatlıcıyım
Oturmuş sizi izliyorum. Tam sokaktaki şamtatlısı tarifini vermişsiniz.
Birebir tarifinizle yaptım şahane oldu. Teşekkürler.. (tepsiyi şekerlemek yerine bir tatlı kaşığı tereyağı ve pekmezi karıştırıp tepsinin dibine sürdüm. Diğer her şeyi sizin tarifinize göre yaptım)
Tahin de konabilir yapismamasi ve lezzetli olmasi icin
Yaptım ve çok beğendiler, süper bir tarif
Adını Şam Balı olarak doğru diyorsun. Çoğu yerde Şambali diyorlar. Bunun adı Şambali değil Şam Tatlısı.Şam Tatlısı Gaziantep'ten yayılmıştır. 67 yaşındayım, çocukluğumda bu tatlı Gaziantep'te sokaktada satılırdı ve satanlar Arı Balı Şam Tatlısı veya Şam Balı diye bağırarak satarlardı. Dondurmacı ve Tatlıcılarda (Baklavacılarda olmazdı) aynı şekilde Şam Tatlısı ve güzelleştirmek içinde Şam Balı derlerdi. Bu söz nedense Türkiye'nin diğer yerlerine Şambali olarak yayılmış yani ı harfi i olmuş. Yıllar önce İnternette Türkçe'deki ı harfi i, ş harfi s, ğ harfi g, ç harfi c olarak yazılırdı ve Şam Balı'da dolayısı ile Şam Bali olarak yazılırdı. Sanırım bu ad böyle yayıldı. Şimdi taa İzmir bu tatlıya Şambali adıyla sahip çıkıyor. Şam Balı Şam'dan çıkmıştır ama şimdi Şam şehri Arap Suriye'nin başkenti olduğu için Arap Tatlısı sanılmasın. Osmanlı zamanında Antep, Halep, Şam birbirine bağlı idi ve halkıda Türkmen'di. Halep halen büyük oranda Türkmen'dir. 25-30 yıl önce il olan aramızdaki Gaziantep'in eski ilçesi Kilis halen tamamen Türkmen'dir ama Gaziantep merkezinde 1970'ten sonra Fırat ötesinden gelen büyük göçlerle %16-18 oranında (eski Belediye Başkanımız Dr. Asım Güzelbey'in tahmini) Kürt'te yaşamaktadır. Şam'da Türkmen fazla kalmadı. Osmanlı zamanında Antep Fıstığı dünyaya Şam'dan satılırdı ve o yüzden eskiden Antep Fıstığına Şam Fıstığı'da denirdi ama Şam'da fıstık yetişmez.
Hocam sizin gibi bir doktorun tatlı tarifi verecegi hiç aklıma gelmezdi. Emeginize saglik..gayet basarilisiniz. Bizler doktorluk yapamayiz ama siz doktorlar tatlicilik yapabiliyor..
Sayın hocam ellerine sağlık o kadar kıvamında bir tarif yapmışsınız ki 10 senedir bu kıvamı arıyordum bir türlü bulamadım ama sizinki bu kadar mı denk düşer Elinize emeğinize sağlık teşekkür ederim çok güzel bir kıvam oldu tam şambali tatlısı yaptım sizin sayenizde teşekkürler
Sizin tarifiniz ile bugün yaptım şimdi dolapta bekliyor, yarın kızarıcak, eminim güzel olucak hocam saygılar
Her bayram yapıyoruz, tarif tam tutuyor Allah razı olsun tarifiniz harika🎉🎊🎉 Bursadan selamlar
ek videomu da izleyiniz
Çok tesekkur ederim. Ellerinize sağlık. Harika görünüyor. Deneyeceğim.
Denedim ve muhteşem herkes çok beğendi 🌸
156 L emeğine sağlık arkadaşım afiyet olsun
Elize saglik
Siz den razi olsun...olculeri gramiyle soylediniz. Sanki tas devrinde yasiyoruz veya Turkiye o kadar fakir ki bir olcu kabi bile alamayacak bi cay bardagi, su bardagi olculeri karilar anlatip gidiyor. Su veya cay bardaklari farkli olculer olabiliyor. Hayatimda cay bardagi su bardagina gore is yapmadim. Sukur o kadar fakir ve acemi degilim.
Tatlının içine konan kabartma tozunu yarısı kadar koyup içine instat maya bir paket ilave edin mayalanma süresi kadar beklemek yeterli birde böyle denemenizi tavsiye ediyorum elinize emeğinize sağlık
Tatlı tarifini verirmisiniz
bende sizin tarifinizi denemek istiyorum.
Bende sizin tarifimizi alabilir miyim lütfen
Super cok hosuma gitti anlatim sekli ayrica ozenli deniyicem tskurler
Merhabalar hocam elllerinize sağlık çok güzel oldu bende denicem hiç 👍🌟💐
Hocam Harikasınız. Ölçülerinize tarifinize sadık kalarak uyguladık ve muazzam bir lezzete kavuştuk. Denemeyenler ölçü ve tarife dikkat ederek mutlaka denesin . Güzel tarifleriniz için Allah razı olsun.
Ellerinize sağlık
Muhteşem bir tatlı
Ben çok sık yapıyorum
Tatlıyı karbonatla denediniz mi ,sanki daha yakışıyor
Bir de ölçüleri basit verseniz
1kaşik 1subardağı v.s. gibi
Ellerinize sağlık birkaç video izledim ama bu kadar güzel ve titizlikle yapıp anlatan yok desem yeridir hemen deneyeceğim ancak iki güne hazır olur Emeginize sağlık
Kabartma tozunu 30 g koyabilirsiniz
Hocam, bire bir vermiş olduğunuz ölçülere göre yaptım, sonuç mükemmel, emeğinize sağlık.
Ellerinize sağlık hocam ben tarifinizi şimdi gördüm çok beğendim en kısa zamanda mutlaka deniyeceğim
Elinize sağlık ben biraz az pişirmişim, sanırım sizin süreniz ideal, teşekkürler 🌼
Üstü iyice kararsın
500 g irmiğe 10 g kabartma tozu kullanın
Şerbeti döktükten sonra en az bir gün bekletin.
Çok şükür ilk kez gerçek şambali tarifini veren biri süpersiniz hocam ellerinize sağlık izmirden sevgiler..🥰
HOCAM ELLERİNİZE SAĞLIK OLSUN NE KADAR SİMETRİK KESTİNİZ VE BADEMLERİ DİZDİNİZ HELAL OLSUN EN KISA ZAMANDA DENİYCEM ÇOK TEŞEKKÜRLER
Ağa konu ne ara şam tatlısına geldi ...sizi izlerken buldum kendimi...bir hastalıkla ilgi bir şey bakarken şam tatlisinda kaldim🤣...elinize sağlık ilk fırsatta deniyeceğim..
Elinize emeğinize sağlık çok güzel görünüyor 👍🏻
Ellerinize sağlık çok güzel
Süper oldu elinize emeğinize sağlık
Elinize emeğinize sağlık.
Hocam, tarifinizi yaptım harika oldu. Çok teşekkürler.
Gercekden siz bu isi iyi biliyorsunuz. Cokda guzrl oldu. Devamini bekleriz. Eline saglik
Sizin de elinize sağlık
Oooooooo muhteşem harika en yakın zamanda deneyeceğim, 🙏👏👏
Harikasınız hocam siz tatlıyı yaparken sanki kendimi gördüm :)
En iyi tarif teşekkürler efendim
Hocam emekleriniz için çok teşekkürler, tarifi denedim harika oldu dışarda yediklerimizden bile daha güzel :)
Elinize sağlık. Tarif için teşekkür ederim. Yaptım çok güzel oldu.
GUZEL BIR TARIF CANINA SAGLIK
hamur 24 saat dinlendirilip pişirilecek
tatlı şerbeti verildikten sonra bekledikçe güzelleşir
Hocam, cidden teşekkürler. O kadar uğraşıp zahmet vermişsiniz.
Çok profesyonel anlatım harikasınız hocam,
Hocam 250mlt sut koydunu z ama 750mlt dediniz
Elinlze emeğinize sağlık olsun başarılar dilerim HOCAM.DEDE
Ellerine sağlık çok güzel olmuş
Elinize sağlık çok güzel oldu
Adını Şam Balı olarak doğru diyorsun. Çoğu yerde Şambali diyorlar. Bunun adı Şambali değil Şam Tatlısı.Şam Tatlısı Gaziantep'ten yayılmıştır. 67 yaşındayım, çocukluğumda bu tatlı Gaziantep'te sokakta da satılırdı ve satanlar Arı Balı Şam Tatlısı veya Şam Balı diye bağırarak satarlardı. Dondurmacı ve Tatlıcılarda (Baklavacılarda olmazdı) aynı şekilde Şam Tatlısı ve güzelleştirmek içinde Şam Balı derlerdi. Bu söz nedense Türkiye'nin diğer yerlerine Şambali olarak yayılmış yani ı harfi i olmuş. Yıllar önce İnternette Türkçe'deki ı harfi i, ş harfi s, ğ harfi g, ç harfi c olarak yazılırdı ve Şam Balı'da dolayısı ile Şam Bali olarak yazılırdı. Sanırım bu ad böyle yayıldı. Şimdi taa İzmir bu tatlıya Şambali adıyla sahip çıkıyor. Şam Balı Şam'dan çıkmıştır ama şimdi Şam şehri Arap Suriye'nin başkenti olduğu için Arap Tatlısı sanılmasın. Osmanlı zamanında Antep, Halep, Şam birbirine bağlı idi ve halkıda Türkmen'di. Halep halen büyük oranda Türkmen'dir. 25-30 yıl önce il olan aramızdaki Gaziantep'in eski ilçesi Kilis halen tamamen Türkmen'dir ama Gaziantep merkezinde 1970'ten sonra Fırat ötesinden gelen büyük göçlerle %16-18 oranında (eski Belediye Başkanımız Dr. Asım Güzelbey'in tahmini) Kürt'te yaşamaktadır. Şam'da Türkmen fazla kalmadı. Osmanlı zamanında Antep Fıstığı dünyaya Şam'dan satılırdı ve o yüzden eskiden Antep Fıstığına Şam Fıstığı'da denirdi ama Şam'da fıstık yetişmez.
Ellerinize sağlık hocam, ayrıca tatlının orijinal ismini kullandığınız için teşekkürler 👍❤
Elinize emeğinize sağlık hocam… mutlaka deneyip yorum yazacağım … saygılar sevgiler 💐
Anlatım tarzınız çok güzel.. İnşallah yapacağım
Gerçekten hocam bende yaptıp süper oldu çok tşk ederim
Ellerinize sağlık Değerli doktorumuz.Rabbim Başarılarınızı daim etsin.Harikasınız.tarifi yaptım.
Ya harika bir simasınız yeminle,anlatımınız sevimliliğiniz samimiyetiniz alçak gönüllülüğünüz tarifiniz helal hocam.Usta diye geçinenler izlesin.En kısa zamanda yapıcam.
500 g irmiğe 1 paket kabartma tozu koyunuz
Hocam çok bilimsel olmuş. Teşekkür ederiz.
Hocam elinize sağlık çok iyi görünüyor. İçinin sarı kalmasını nasıl sağlıyorsunuz. Ben de yaptım tarifinizin aynısını ama kararıyor. Anlamadığım bir şekilde sizinkisi gibi sarı renkte kalmadı.
bilmiyorum, irmikten olabilir mi?
Vay maşallah elinize sağlık
Tarifi bardak ölçüsüyle verebilir misiniz , rica etsem?
Hocam çok teşekkür ederim denedim tatlı efsane oldu tam kıvamında süper takibe aldım sizi
Hocam tam tarif vermedin şerbetini hiç söylemedin kaç bardak su kaç bardak şeker bunları hiç anlatmadin
Hastanede çalışanlara servis etmeniz çok ince bir hareket olmuş elinize sağlık
Bu videoya 315. like benden Naci hocam.
315:42=7,5
Hocam Süper Elinize Sağlık yaptım harika oldu teşekür ederim
Kabartma tozunu azaltabilirsiniz isterseniz
Hocam ellerinize sağlık bende yapıyorum çok denemeler yaptım ama sizin tarifi beğendim ama kabartma tozu 5 paket fazla degilmi
Üç paket koyun daha iyi oluyor
Hocam ben ballkesirloyim bunu ballkesirde cok güzel yapar satarlardl sattlcllar cocuken sayyer satlcllardan alllr doyamazdlk yemeye memurdu babam memleketin cesitli yerlerine tayin olup gitterdik amcam ballkesirden bizi ziyarete gelirdi neistiyorsunuz diye sorardl sam ball tatllsl getir bize cok severdik cocuken ne güzel gelirdi bize cok güzel oldu ellerinize sagllk cok güzel oldu harika herkesin yapmaslnl tavsiye ederim
Bu tarif hakiki samball tatlslnln aynlsl tatlnl bilmiyorum ama tatlnln harika oldugunu biliyorum cok güzel inanln bu tatll kadar lezzetli birsey olamaz
Emeğine yüreğine sağlık
Yaptım yıllardır sambali tarifi bakarım hiç cesaret edememistim ama bu kadar muhteşem bir anlatımı denemezsem olmazdı yalnız bekletme süresini dolapta mi bekletmeyi oda ısısında mi bilemedim oda ısısını tercih ettim doğru mudur ?
Oda ısısında
Tablo gibi oldu Tatlınız...💜
Harikasiniz👏👏🧿
Denedim muhteşem oldu çok tşk ler
Elinize sağlık Hocam 👏 orjinal tarifte amonyak var diyorlar siz ne düşünüyorsunuz saygılar 🙏 (pastalar da kullanılan amonyak )
Yaptım,harika oldu.Teşekkürler
Tariflerimin hepsini deneyiniz. Kötü olan yok.
Hojam;
Tatlının formunu göstermediniz.
Dış yüzeyi çok serte yakın oluyormu?
Eğer öyle değilse olmamıştır,bana göre.
Mutişsiniz ellerinize sağlık
Hocam taeif için teşkkürler. 14_15 Saat Oda sıcakliğinda mı bekleyecek birde beklerken üzerini kapatmak getekir mi.
@@saimvapur5562oda sıcaklığında, üstü açık
Ben karisimin icine uzum pekmezide koyuyorum sahaser oluyir Hocam. Emeginize saglik
Maşa Allah ABI
Ellerinize sağlık
Kabartma tozunu 30 g da koyabilirsiniz
Ellerine sağlık 👌
Hocam bu tatlıya karbonat çok yakışıyor ben bir paket irmige 1 çay kaşığı karbonat koyuyorum
Olabilir şamcılar amonyak ile yapar
Kabartma tozu içinde ne var " karbonat"
1:07 1:15 1:15 1:18 1:20 1:20 1:20 1:21 1:22 1:23 1:24 😮
Harika ellerinize sağlık teşekkür ederiz hocam
ellerinize sağlık çok güzel görünüyor kanalı takibe alıyorum saygılar hocam
Hocam öncesinde SAYGILAR anlaşılabilir kafiyeli anlatımınız için tesekkür ederim elinize sağlık efendim.
Tam bir cerrah titizliği vesselam......
🧿🧿🧿
Bizim aile 69 yıllık sam tatlıcı sambaliye ne yoğurt nede süt girmez herkesin dikkatine en iyi püf noktası irmik ile şekerin bir birine ezilerek girmesi yani çok iyi yogurulmasi dir bide bakır tepside pisirilip serbetlenirse lezzettin doruklarına ulaşılır... Gerisi ya yoğurt tatlısı yada revani denir. Samtatlisi değildir!!! Önüne gelen tarif verirse olucagi budur... Gerçek sambaliyi izmir kemeralti hisar da yiceniz...
Nice Şam tatlısı yedim
Herkes kendisininkini över ve sever.
Ucuz olsun diye şamcı suyla yapar. Yer fıstığı koyar. Aslında Antep fıstığı vardır. Necip Usta’nın kitabına bakınız. Benimkini deneyiniz, İzmir de yapılandan daha iyi olduğunu göreceksiniz. Bir de düzeltme yapayım revanide yağ, un ve mutlaka yumurta olur. Saygılar.
Ellerinize sağlık çok denedim başarılıolmadı sizinkini yapacağım beli çokgüzel
İnanın çok iyi olacak. Kabartma tozunu azaltabilirsiniz. Dışarda bekleteceksiniz.
Elinize sağlık hocam...
Ellerine sağlık çok güzel olmuş afiyet olsun,👏💯💯💯🤲🏻♥️🌹☕☕👌
👏👏👏👏👏
Hocam illa 24 saat beklemek gerekmi neden.Daha erken kesip yesek olurmu
bende şimdi yapıyorum inşallah hadi hayırlısı
Sayın hocam, ellerinize sağlık. baklava tepsisi iç,n bir marka öneriniz var mı?
kesme alüminyum tepsilerinin markası yok. ancak kenarı yüksek olanı alınız
👏
Hocam ellerinize saglik birebir olcelerinizle yaptim efsane oldu emeginize saglik Allah razi olsun boyle lezzetli tariflerin devami gelsin lutfen. Bu arada Bursadan yaziyorum Bursadan selamlar hocam
Hocam size zahmet küçük tepside nasl yaplir olcusunu istesm ayıp olurmu çok sevdiğim bir tatli onun icin diyorm smdiden teşekkürler
Entellektüel insanın farkı...Gereksiz konuşmalar, saçmalamalar yok.
elinize saglik hocam👏👏👏