Zeppoline di fiori di zucca

Le zeppoline di fiori di zucca sono una preparazione tipica della rosticceria napoletana.
Rappresentano una variante delle più tipiche zeppoline di “pasta cresciuta” che abbondano nelle varie gastronomie e pizzerie sparse per la città.
Prepararle in casa è facilissimo e con la giusta ricetta potrete ottenere delle soffici e fragranti frittelline che potrete servire come antipasto o semplicemente come finger food durante un aperitivo con gli amici.
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Ingredienti
- 200 ml di acqua
- 10 g di lievito di birra fresco
- 250 g di farina 00
- 1 uovo
- 10 g di sale fino
- 1 cucchiaio di parmigiano
- 1 cucchiaio di pecorino
- q.b. pepe nero macinato
- 10- 15 fiori di zucca puliti.
- q.b. olio di semi per friggere
La ricetta completa la trovi sul blog:
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