Ciao di Russia! Ho comprato questi trallini al negozio, e mi sono molto piaciuti, voleva farlo da solo e ho trovato questo video, grazie mille e mi scusa per errori di orfografia se ce ne sono..))
Buongiorno sono una anziana che guarda sempre i suoi video, essendo una 82enne nata a Milano ma da genitori pugliesi di Canosa. Eseguo da anni meticolosamente la ricetta dei taralli pugliesi, ma nonostante segua alla lettera le indicazioni , il risultato è che rimangono sempre oliosi una volta cotti. L'olio non viene assorbito nonostante li lascio 10 minuti a forno spento. L'impasto viene comunque eseguito con l'impastatrice. Complimenti per tutte le ricette che mi riportano a quando ero bambina. Saluti Anna
Siete assolutamente fantastiche. Questa è la vera ricetta dei taralli baresi. Parola di un paese di Palo del Colle DOC che aiutava sempre la mamma da bambino. Bravissime!
Finalmente, è da tempo che cercavo una ricetta come si deve, Con queste dosi e procedimento mi sono venuti benissimo. I taralli sono uno tira l'altro e finiscono subito. Se riesco a reperire un po' di vino bianco paesano con quel meraviglioso gusto di fruttato che non trovi nei vini pastorizzati, saranno ancora piu' sapoiti. Preferisco che siano croccanti, tendenti al duro piuttosto di mettere lievito o strutto per renderli piu' friabili. Complimenti
Ciao Cucina Geek, Vi seguo da pochissimo e mi piacete molto. Io adoro i taralli baresi!! Secondo me non c’è confronto con nessun altro, non me ne vogliano gli altri. Il mio compagno è di Modugno, me li ha fatti conoscere lui e da quel momento è stato amore. Anche qui a Milano di trovano, ma quelli dei vostri fornai sono insuperabili! Sicuramente proverò a farli. Complimenti a tutte e due, siete dolcissime.
Cucina Geek No no hai ragione 😂😂! Fate qualche ricetta con le favette bianche e i ceci neri? Me li ha regalati mia suocera e vorrei fare delle ricette tipiche! Grazie ☺️
Brava!... molto buono il video, chiara la descrizione nella sua esposizione; trovo utile il suggerimento della lunghezza del pezzo che formerà l'anellino in base al palmo della mano; indispensabile il suggerimento della bollitura dei taralli con successiva messa a riposo. Saluti alla commentatrice, a chi si intravede impastare e, naturalmente, alla città dei taralli Palo del Colle che rievoca in me lontani ricordi giovanili. (y)
Che bel video dettagliato! Complimenti! Io ho il mio compagno pugliese e farò sicuramente la vostra ricetta così da stupire i suoceri. 😁 Grazie mille per la condivisione.❤
Video utilissimo! IO adoro i tarallini e vorrei tanto provarli a cucinarli. Ma ho una domanda : non avendo la funzione ventilato al forno, a quale temperatura devo cuocere i tarallini con funzione statica?? Grazie mille!
GRAZIE!!! Finalmente una ricetta precisa e spiegata bene. Li ho fatti, l'unico problema il forno, 200° ventilato li ha cotti troppo. A parte questo friabili e buonissimi.
Ciao Giuseppe! Contente ti siano venuti bene. Per il forno sai che ogni forno è diverso nel nostro andavano bene così, ma è sempre meglio tenerli sotto controllo. Prova altre ricette pugliesi! ruclips.net/p/PLE607LkhaziPAfgq_a5lLPKViwWhR-J1d Buona domenica!
Wao che fantastica ricetta ed ottimo il risultato 😍 vivo a Parma da anni a sono pugliese DOC! Vorrei provare questa ricetta, e chiedervi un info, quando lascio asciugare i taralli (io tutta la notte) devo coprirli con un panno? Grazie attendo con piacere un vostro riscontro 😊😊
Grazie,finalmente la vera ricetta. Sono venuti buonissimi per la prima volta e nella mia cucina. dal video ho capito qual è il vero segreto.GRAZIE ANCORA
Ciao e grazie per il video! Vorrei sapere che unità di misura usare per le palline di pasta: nel video nominate le noci, ma sembrano più piccole di una noce. Poi vorrei sapere se è necessario lasciarli dentro il forno spento: ho paura di non avere il controllo sul risultato finale, perché il mio forno cuoce “molto in fretta”. Pensavo di mettere infatti 180 gradi ventilato per non bruciarli... che dite? Quindi posso omettere di lasciarli a forno spento? Che funzione ha questo passaggio? Grazie 🙏 mille!!!!! 👏🏼👏🏼👏🏼
Ciao Giulia serve a farli asciugare ma il forno per questa ricetta e fondamentale e i forni sono tutti diversi! Quindi se cuoce in fretta monitora molto bene la cottura, sicuramente dovrai toglierli prima. Più o meno è una noce, confermiamo!
Ciao!!! Li ho fatti 2 volte e devo dire che sono buonissimi, la prima volta dopo i 30' a 200° sono venuti mooolto colorati/alcuni bruciati, oggi li ho rifatti e li ho lasciati in forno solo 20' a 200° e di nuovo molto colorati, quindi non li ho lasciati a forno spento per paura che si bruciassero, che mi consigli? Abbasso la temperatura a 180°? Grazie mille
Cara Valentina ogni forno è diverso! Non lo ripetiamo ad ogni ricetta sul nostro canale ma le cotture sono sempre indicative perché potrebbero cambiare moltissimo in base al forno. Consigliamo in questo caso di controllarli molto bene la prima volta che li si fa
Ciao sono Giusy. Felice di trovare la ricetta originale pugliese dei tarallucci ma volevo farti una domanda: mio padre pugliese di Gallipoli, ormai non è più da 41 anni, mi diceva che sia i tarallucci che le friselle erano fatti con la farina d'orzo. Ricordo ancora il loro sapore che non riesco a trovare in quelli di oggi. Come mai, neanche quelli industrialiali locali, usano la farina d'orzo? Avrei piacere sentire la tua risposta. Grazie. Un saluto dalla Sicilia, bella quanto la nostra Puglia. Ciao
Bel canale e buone ricette. Solo una precisazione sulla farina: la farina 00 non è che faccia male... È una farina maggiormente raffinata, dove per raffinazione si intende la sottrazione di sostanze. Nel caso della 00 ciò che viene sottratto è il glutine, cioè la proteina. In questo modo resta più amido, che è uno zucchero complesso. Per intenderci farina 00 per dolci. Dolci soffici e non gommosi. Farina 0 per pasta fresca. Farina di forza ( con molto glutine) per impasti a lunga lievitazione...
Ciao, ho seguito tutti i passaggi. È normale che appena li scolo e li metto sul canovaccio si attacchino? Ho sbagliato qualcosa? Ora li lascio ad asciugare fino a domani mattina 😋
Ricetta ottima, però mi permetto di dare alcuni suggerimenti: - per coloro che non avessero l'impastatrice, una volta fatto l'impasto, lasciarlo riposare per almeno 1 ora. Questo per consentire alla massa di "rilassarsi", altrimenti fare le forme dei taralli diventerà un incubo in quanto l'impasto risulterà parecchio elastico; - per realizzare più velocemente le forme, io stendo l'impasto con il mattarello (spessore meno di 1 cm), poi realizzo un rettangolo, creo delle strisce tutte uguali con la rotella taglia pizza, una breve lavorazione con le mani per rendere la forma tondeggiante e via; - una volta bolliti, meglio evitare il canovaccio, sia per ragioni igieniche che pratiche. Nel mio caso, i taralli si sono attaccati tutti (non immaginate i pelucchi attaccati!). La prossima volta userò della carta forno.
Salve ! Ottimi suggerimenti i suoi 💪 Non fosse altro, perché sono positivi/costruttivi. Il rilassamento dell'impasto è, pure per mia opinione, essenziale. E non da ultimo, sempre restando sulle produzioni casalinghe, lo stendere l'impasto e poi ricavarne delle striscioline di dimensioni giuste, permetterà una facile lavorazione nel renderli cilindrici. E esattamente ciò che faccio io. E un plauso alla ricetta, che per chi scrive, pur non essendo pugliese, la usa, la stima e la rispetta. Viva la Puglia 👍💪👏💚
Ciao Teresa! L’importante è chiuderli bene perché essendo fatti in casa non contengono conservanti. Puoi usare sacchetti per la conservazione del cibo oppure chiuderli ermeticamente. Mandaci una foto!
Li ho appena fatti e stanno asciugando.Domani mattina l'inferno.Anche in Calabria si fanno così,ma sono grandi ,ed alcuni mettono lo strutto.Una domanda,il taglio si fa,prima di cuocerli?
Sapore delizioso. Ho lasciato riposare l'impasto qualche ora prima di dare la forma ai tarallini. Unico appunto: ho dovuto ridurre il tempo di cottura nel forno (20 minuti sono stati sufficienti)
CIao siamo contente che i taralli siano venuti bene con la nostra ricetta. Per il forno ottimo che conosci bene il tuo, perché ovviamente poi ogni forno potrebbe richiedere tempi di cottura diversi per i taralli. :-)
@@sontornata Ciao Giulia, leggo solo ora. No, se non ricordo male, li ho tolti subito perchè altrimenti continuano a cuocere. Sto pensando proprio di rifarli (troooooppo buoni).
Io ci ho rinunciato a fare gli " scaldatill".....perche' sempre gommosi!! E detto da una foggiana mi viene da piangere..😜😩😩😩 Ultima change, provero' i tuoi tesoro che promettono bene In compenso mi riescono bene i piatti romagnoli.... Complimenti per la chiarezza del video!
Cucina Geek ma certo.!! Li faccio asciugare tutta notte....forse metto troppo olio, 270 su un kilo Grazie per la risposta, ci riprovero' e ti faccio sapere 😘😘
Ciao da monopoli. Taralli fatti ieri sera. Io li prediligo con il peperoncino. Sono favolosi. Fatti con la farina di tipo 1. Mia madre dice che sono duri e non friabili. Ma ci sarà il trucchetto per farli friabili e croccanti?. Sono anni che tentiamo tante ricette. Il risultato è sempre lo stesso?. Dove sta il segreto?
dove hai acquistato la planetaria??? grazieeee
Ciao Ele la mia planetaria l'ho comprata su Amazon qui amzn.to/2JhKytB di @
@@CucinaGeek Grazie mille 😊😊
@@helenholes ma l'olio on lai aggiunto più?
@@angelocolasanto7601 si scrive l'hai aggiunto.. l'italiano va studiato!!!
8prelpzitt do čeští
Ciao di Russia! Ho comprato questi trallini al negozio, e mi sono molto piaciuti, voleva farlo da solo e ho trovato questo video, grazie mille e mi scusa per errori di orfografia se ce ne sono..))
Una meraviglia la mia paura é che si aprono . Siete bravissimi. Li coprite con un canovaccio.? Grazie .
Brave!!!questi sono i veri taralli baresi,perché sono bolliti!!!li faceva così la mia mamma ed erano buonissimi❤❤
Buongiorno sono una anziana che guarda sempre i suoi video, essendo una 82enne nata a Milano ma da genitori pugliesi di Canosa.
Eseguo da anni meticolosamente la ricetta dei taralli pugliesi, ma nonostante segua alla lettera le indicazioni , il risultato è che rimangono sempre oliosi una volta cotti. L'olio non viene assorbito nonostante li lascio 10 minuti a forno spento. L'impasto viene comunque eseguito con l'impastatrice.
Complimenti per tutte le ricette che mi riportano a quando ero bambina.
Saluti Anna
Bellissima ricetta i tarallini brava forza Puglia siamo fortiiiiiiii avanti cosi' ❤️❤️❤️
Grazie Carmela! I tarallini creano dipendenza per quanto sono buoni 😱😁
Sono anni che li faccio sono buonissimi,complimenti per la ricetta!
Siete assolutamente fantastiche. Questa è la vera ricetta dei taralli baresi. Parola di un paese di Palo del Colle DOC che aiutava sempre la mamma da bambino. Bravissime!
ah beh allora siamo ancora più contente se ce lo dice un nostro follower di Palo del Colle :-) Grazie Vito!
Quiero las cantidades
😮ķ lp@@rosarestaino5544
Buonissimi , ho provato questa ricetta oggi. Sono ottimi. Grazie per questa Bella ricetta
Wow ricetta molto chiara, provo di sicuro a farli. Grazie mille
Finalmente, è da tempo che cercavo una ricetta come si deve, Con queste dosi e procedimento mi sono venuti benissimo. I taralli sono uno tira l'altro e finiscono subito. Se riesco a reperire un po' di vino bianco paesano con quel meraviglioso gusto di fruttato che non trovi nei vini pastorizzati, saranno ancora piu' sapoiti.
Preferisco che siano croccanti, tendenti al duro piuttosto di mettere lievito o strutto per renderli piu' friabili.
Complimenti
Ah come siamo contente Emanuele :-)
Non vedo Italia da 8 anni che bei ricordi, da piccolo li mangiavo sempre al pranzo erano buonissimi, proveró a farli, bel video 👍🇮🇹
Ciao Gianluca! 8 anni? Ma dove sei ora? Riesci a trovare gli ingredienti?
Ciao! Vivo in Ecuador adesso in Sudamérica, gli ingredienti forse li trovo ma di sicuro costano di piu perche sono prodotti stranieri.
Buonissimi li ho fatti senza planetaria tutto a mano sono venuti benissimo e buonissimiiiii grazieeee
Bravissima, bellissimo lavoro ❤
Ciao Cucina Geek,
Vi seguo da pochissimo e mi piacete molto. Io adoro i taralli baresi!! Secondo me non c’è confronto con nessun altro, non me ne vogliano gli altri. Il mio compagno è di Modugno, me li ha fatti conoscere lui e da quel momento è stato amore. Anche qui a Milano di trovano, ma quelli dei vostri fornai sono insuperabili! Sicuramente proverò a farli. Complimenti a tutte e due, siete dolcissime.
Grazie mille Tina ( io l'ho sposato uno di Modugno stai attenta ai modugnesi ahahah scherzo)
Cucina Geek No no hai ragione 😂😂! Fate qualche ricetta con le favette bianche e i ceci neri? Me li ha regalati mia suocera e vorrei fare delle ricette tipiche! Grazie ☺️
Brava!... molto buono il video, chiara la descrizione nella sua esposizione; trovo utile il suggerimento della lunghezza del pezzo che formerà l'anellino in base al palmo della mano; indispensabile il suggerimento della bollitura dei taralli con successiva messa a riposo. Saluti alla commentatrice, a chi si intravede impastare e, naturalmente, alla città dei taralli Palo del Colle che rievoca in me lontani ricordi giovanili. (y)
Grazie mille! Quindi hai rifatto i tarallini? Come vedi abbiamo fatto tante ricette della nostra terra :-)
Me gusta mucho grazie per la receta salute de uruguay belle cose tanti auguri
Li ho fatti tante volte sono buonissimi ,complimenti
Brava Rosilda! 🙂 siamo strafelici che con la nostra ricetta i taralli vengano bene a tutti
Che bel video dettagliato! Complimenti! Io ho il mio compagno pugliese e farò sicuramente la vostra ricetta così da stupire i suoceri. 😁 Grazie mille per la condivisione.❤
Ho seguito alla lettera la tua ricetta avendo anche la stessa planetaria. Taralli ottimi!!! Parola di molfettese. Complimenti
Bravo Giuseppe! Non avresti una foto da mandarci? Bellissima Molfetta ci vengo da bambina a fare sport 🤗
Ottimo video e descrizione dettagliata. Bravissime
Video utilissimo! IO adoro i tarallini e vorrei tanto provarli a cucinarli. Ma ho una domanda : non avendo la funzione ventilato al forno, a quale temperatura devo cuocere i tarallini con funzione statica?? Grazie mille!
Brava brava come sempre li farò presto😍
GRAZIE!!! Finalmente una ricetta precisa e spiegata bene. Li ho fatti, l'unico problema il forno, 200° ventilato li ha cotti troppo. A parte questo friabili e buonissimi.
Ciao Giuseppe! Contente ti siano venuti bene. Per il forno sai che ogni forno è diverso nel nostro andavano bene così, ma è sempre meglio tenerli sotto controllo. Prova altre ricette pugliesi! ruclips.net/p/PLE607LkhaziPAfgq_a5lLPKViwWhR-J1d Buona domenica!
Wao che fantastica ricetta ed ottimo il risultato 😍 vivo a Parma da anni a sono pugliese DOC! Vorrei provare questa ricetta, e chiedervi un info, quando lascio asciugare i taralli (io tutta la notte) devo coprirli con un panno? Grazie attendo con piacere un vostro riscontro 😊😊
La descrizione è semplicissima, sperimentata e riuscita perfettamente. E' difficile fare le cose semplici.
Ciao Vito! Hai davvero ragione sulle cose semplici! Bravissimo la prossima volta mandaci una bella foto dei tuoi taralli! Saluti
La ricetta è molto buona! I taralli sono bellissimi. Grazie mille!
Grazie mille ;-)
Lo fatto sono buonissimi grazie della ricetta un abbraccio
Grazie dei bellissimi taralli Pugliesi ..ottimi risultati. .
Gli ho appena preparati ricetta facile e gustosi grazie 😊😊😊
Ciao la cipolla fresca o disidratata? Per il forno se volessi utilizzare modalità statica che tempera devo usare? Grazie
Bravi la Puglia senza i taralli non è Puglia siete bravissimi ❤️❤️
Bellissimi !
Grazie Gennaro :-) clicca sulla campanella in basso a destra al video se vuoi essere avvisata quando esce una nuova videoricetta
Fantastico! Dove si conservano e per quanto?
Mi piacciono molto e li farò al più presto
Grazie,finalmente la vera ricetta. Sono venuti buonissimi per la prima volta e nella mia cucina. dal video ho capito qual è il vero segreto.GRAZIE ANCORA
Grazie a te! Siamo molto contente che ti siano venuti bene i taralli seguendo i nostri consigli! ❤️
Per cortesia avete la ricetta dei taralli vino e zucchero? Grazie
Amo le vostre ricette
Oh grazie mille Lina! Ci fa molto piacere che ti piacciano. :-) Grazie di essere passata
@@CucinaGeek xò i tarallini nn son venuti bene...avrò sbagliato qualcosa.
Complimenti per il suo decolte e anche per la ricetta
Li provo a fare grazie mille
I nostri taralli..meraviglia🥰
Ciao e grazie per il video! Vorrei sapere che unità di misura usare per le palline di pasta: nel video nominate le noci, ma sembrano più piccole di una noce.
Poi vorrei sapere se è necessario lasciarli dentro il forno spento: ho paura di non avere il controllo sul risultato finale, perché il mio forno cuoce “molto in fretta”. Pensavo di mettere infatti 180 gradi ventilato per non bruciarli... che dite? Quindi posso omettere di lasciarli a forno spento? Che funzione ha questo passaggio? Grazie 🙏 mille!!!!! 👏🏼👏🏼👏🏼
Ciao Giulia serve a farli asciugare ma il forno per questa ricetta e fondamentale e i forni sono tutti diversi! Quindi se cuoce in fretta monitora molto bene la cottura, sicuramente dovrai toglierli prima. Più o meno è una noce, confermiamo!
Complimenti!! Ho fatto la tua ricetta..sonó venuti davvero buonissimi!! Saluti dal Ecuador!!
Wow i taralli pugliesi in Ecuador! 😅
grazie tanti! siamo de la Spagna e la mia bimba ADORA mangiare taralli!!
Buongustaia! Anche la mia di 18 mesi li adora 😊
@@CucinaGeek kk8
Grazie grazie mi è piaciuta molto
Grazie a te Guido! Alla prossima ricetta
Amo amo amo i taralli....li ho fatti anche io...integrali....erano abbastanza friabili. Proverò anche la vostra ricetta. Bacioni!
sì anche noi li facciamo spesso integrali, sono buonissimi
Rifatti oggi senza i miei errori, sono SUPER!!! grazie tante ho trovato la mia ricetta
P.s.: ho fatto metà farina 0 e metà semola rimacinata 🤫
Anna mandaci una foto dei taralli!
@@CucinaGeek lo farei volentieri se capissi come allegare foto
Pure io faccio così
Scusa ma la temperatura del forno?grazie siete bravissime
Ciao!!! Li ho fatti 2 volte e devo dire che sono buonissimi, la prima volta dopo i 30' a 200° sono venuti mooolto colorati/alcuni bruciati, oggi li ho rifatti e li ho lasciati in forno solo 20' a 200° e di nuovo molto colorati, quindi non li ho lasciati a forno spento per paura che si bruciassero, che mi consigli? Abbasso la temperatura a 180°? Grazie mille
Cara Valentina ogni forno è diverso! Non lo ripetiamo ad ogni ricetta sul nostro canale ma le cotture sono sempre indicative perché potrebbero cambiare moltissimo in base al forno. Consigliamo in questo caso di controllarli molto bene la prima volta che li si fa
BRAVISSIMA 👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
Grazie mille Cinzia e buon anno!
Ciao a che temperatura devo impostare il forno per la cottura ? Grazie mille
Ciao a 200 ventolato😍
Io li ho fatti ottimi grazie x la ricetta
Grazie Anamaria!!!! La prossima volta mandaci la foto dei tarallini
bellissima ricetta, grazie e bel video
Sei bravissima e spieghi benissimo
Buoni i tarallucci 👍 complimenti
Ottima ricetta e ottima spiegazione
Grazie mille Rosalba, in tanti hanno provato a farli e ci hanno mandato le foto sulla pagina Facebook, vieni a vedere i risultati dei nostri follower
Ciao sono Giusy. Felice di trovare la ricetta originale pugliese dei tarallucci ma volevo farti una domanda: mio padre pugliese di Gallipoli, ormai non è più da 41 anni, mi diceva che sia i tarallucci che le friselle erano fatti con la farina d'orzo.
Ricordo ancora il loro sapore che non riesco a trovare in quelli di oggi.
Come mai, neanche quelli industrialiali locali, usano la farina d'orzo?
Avrei piacere sentire la tua risposta. Grazie.
Un saluto dalla Sicilia, bella quanto la nostra Puglia. Ciao
Grazie per il vosro video sono molti buoni I vosti tarallucci
Grazie mille Raffaele! Hai provato la ricetta?
Ciao, cara. E' possibile secondo te riprodurre la ricetta usando la farina integrale? Grazie e un caro saluto.
Bel canale e buone ricette.
Solo una precisazione sulla farina: la farina 00 non è che faccia male... È una farina maggiormente raffinata, dove per raffinazione si intende la sottrazione di sostanze. Nel caso della 00 ciò che viene sottratto è il glutine, cioè la proteina. In questo modo resta più amido, che è uno zucchero complesso. Per intenderci farina 00 per dolci. Dolci soffici e non gommosi. Farina 0 per pasta fresca. Farina di forza ( con molto glutine) per impasti a lunga lievitazione...
Ciao Farina Cucina, grazie mille
La farina 00 CONTIENE glutine. A leggere sembra che venga sottratta ma non è così.
Ciao sono molto buoni io ho utilizzato farina 00 nelle dosi indicate ma a me vengono un po duri e poco friabili da cosa può dipendere, grazie.
Proverò a fare taralli pugliesi ticinesi 🇨🇭. Grazie delle vostre ricette mi sbizzarrisco in cucina 🤠
Ciao Pasqualino porta i nostri taralli in Svizzera 👩🍳 bravo 👏
Io non ho il forno ventilato posso utilizzare il forno statico alla stessa temperatura
Eu fiz, agora só falta levar ao forno. Minha Avó materna era de Polignano à Mare. Abraços do Brasil. grazie.
Grazie Rosangela 🤗😋
Sembrano ottimi .... ci provo
👍
Angela, sono buonissimi, brava brava , vorrei sapere anche quelli con lo zucchero 🧓
Fantastici...identici😍
Ti sono venuti uguali?
Sisi... fortunatamente si😄
Forno statico che temperatura grazie 👍👍👍
è forno ventilato a 200°, lo dice a 12:35
Buoniii brava!..mia mamma è pugliese e li fa proprio così!!!👍👍👍😋😋
Ciao Michela, beh sei fortunata allora, magni bene :-) un saluto! e W le mamme pugliesi
@@CucinaGeek grazie mille!!♥️
buongiorno!!posso utilizzare la farina ai sette cereali?Rispettando dosi e gli altri ingredienti della ricetta? grazie e buona giornata
Ciao Valentina non abbiamo provato ma non dovresti avere problemi. Devi testare! Facci sapere
molte grazie!!! vorrei sapere a cuanto si mete il forno a 250 gradi?
Ciao!
Per chi non ha il forno ventilato, come me, ma a gas: che gradazione dovrei usare e per quanto tempo? Grazie!
Ciao, ho seguito tutti i passaggi. È normale che appena li scolo e li metto sul canovaccio si attacchino? Ho sbagliato qualcosa? Ora li lascio ad asciugare fino a domani mattina 😋
Buongiorno , forno statico o ventilato? Che temperatura? Grazie
Prerisc. a 200° poi infornare per 30' + 10' a forno spento !
Viva la buona cucina! Bravissima 😊
Ciao, mi ispira molto la tua ricetta
Vorrei chiederti mettendo le rape nell'impasto, mi sai dire la quantità
Grazie mille se mi rispondi
Bravissima, che spettacolo!
Grazie michele!
Biscotti perla Marinella
Ricetta ottima, però mi permetto di dare alcuni suggerimenti:
- per coloro che non avessero l'impastatrice, una volta fatto l'impasto, lasciarlo riposare per almeno 1 ora. Questo per consentire alla massa di "rilassarsi", altrimenti fare le forme dei taralli diventerà un incubo in quanto l'impasto risulterà parecchio elastico;
- per realizzare più velocemente le forme, io stendo l'impasto con il mattarello (spessore meno di 1 cm), poi realizzo un rettangolo, creo delle strisce tutte uguali con la rotella taglia pizza, una breve lavorazione con le mani per rendere la forma tondeggiante e via;
- una volta bolliti, meglio evitare il canovaccio, sia per ragioni igieniche che pratiche. Nel mio caso, i taralli si sono attaccati tutti (non immaginate i pelucchi attaccati!). La prossima volta userò della carta forno.
Grazie per i consigli
Salve ! Ottimi suggerimenti i suoi 💪
Non fosse altro, perché sono positivi/costruttivi.
Il rilassamento dell'impasto è, pure per mia opinione, essenziale.
E non da ultimo, sempre restando sulle produzioni casalinghe, lo stendere l'impasto e poi ricavarne delle striscioline di dimensioni giuste, permetterà una facile lavorazione nel renderli cilindrici.
E esattamente ciò che faccio io.
E un plauso alla ricetta, che per chi scrive, pur non essendo pugliese, la usa, la stima e la rispetta. Viva la Puglia 👍💪👏💚
Super Thank you abuoni muoa 🛎🛎🛎🖐🥰👍
Ciao ho fatto i taralli come dalla vostra ricetta, sto aspettando le 5 ore per poterli infornare! Una domanda: come li conservo? Grazie
Ciao Teresa! L’importante è chiuderli bene perché essendo fatti in casa non contengono conservanti. Puoi usare sacchetti per la conservazione del cibo oppure chiuderli ermeticamente. Mandaci una foto!
Ciao😊 quando riposano le 5 ore, devono essere coperti con uno strofinaccio?
Scusa un’altra domanda...😬😬 per fare quelli alla cipolla, la cipolla è quella fresca o secca? Grazie
Che bello i taralli nostribaresi li faceva benissimo mia madre brave egrazie
Sì i tarallini baresi sono una delizia e abbiamo tutti ricordi di mamme e nonne con grandi teglie stracolme di taralli 😘
Wanda Maiorano Il tuo
Sei bravissima
Ciao, grazie per la ricetta. Volendo usare metà farina di orzo è metà farina 00 come verrebbero?
Ciao Emanuela, certo, puoi usare vari tipi di farina per i taralli anche kamut, grano arso, ecc...questi sono tradizionali
Sono d'accordo con te per quanto riguarda la farina. Sei brava!!!!!
grazie mille Franca
Buono mi domando se non ho il vino cosa posso usare?
Voglio imparare a farli, baci 😘 dalla Puglia
Che brave che siete!Quando vedo i vostri video ho nostalgia della mia Puglia. aspetto ricetta della favetta e cicoria! :)
Grazieeeee e anche quella ricetta non mancherà piano piano le faremo tutte 👩🍳
Sim, também quero a receita da fava e chicória. Bjs . Brasillll
Scusa il vino è a temperatura ambiente o tiepido?
Gracias por compartir!¡
Veramente buoni!!!
Buonissimi, dopo la bollitura vanno coperti mentre si fanno asciugare?
No io li lascio all’aria
Sembra un' ottima ricetta! Sicuramente io e Anita ...la mia pasticciona ..la faremo uguale..grazieeee
Tanti saluti alla piccola Anita dalla mia pasticciona allora ;- Noa
Per farli con la farina integrale quanto vino e quanto olio devo mettere?
Buonissime ricette pugliesi. A vedere come si fanno e' un vero piacere.
ehehe grazie Michele!!!
Brava 👍👍👍
Grazie mille Cinzia! 😊
Li ho appena fatti e stanno asciugando.Domani mattina l'inferno.Anche in Calabria si fanno così,ma sono grandi ,ed alcuni mettono lo strutto.Una domanda,il taglio si fa,prima di cuocerli?
Bravissime li ho fatti e sono ottimi😋
Bravissima tu Antonia che hai fatto ottimi i taralli in casa! Alla prossima ricetta
Sapore delizioso. Ho lasciato riposare l'impasto qualche ora prima di dare la forma ai tarallini. Unico appunto: ho dovuto ridurre il tempo di cottura nel forno (20 minuti sono stati sufficienti)
CIao siamo contente che i taralli siano venuti bene con la nostra ricetta. Per il forno ottimo che conosci bene il tuo, perché ovviamente poi ogni forno potrebbe richiedere tempi di cottura diversi per i taralli. :-)
Dopo i 20 min, li hai lasciati nel forno? Se si, per quanto tempo? Grazie 🙏 (anche il mio forno cuoce piu velocemente)
@@sontornata Ciao Giulia, leggo solo ora. No, se non ricordo male, li ho tolti subito perchè altrimenti continuano a cuocere. Sto pensando proprio di rifarli (troooooppo buoni).
Ciao,scusa ma la farina? Nel video non l'hai messa tutta..quanta farina occorre allora? Grazie
Scusa ma la quantità della farina è di 500 grammi o 600
Grazie mille se mi vorrai cortesemente rispondere
Vorrei saperlo anch'io.. grazie
600gr di farina
Tarallucci pugliesi bolliti k
Io ci ho rinunciato a fare gli " scaldatill".....perche' sempre gommosi!!
E detto da una foggiana mi viene da piangere..😜😩😩😩
Ultima change, provero' i tuoi tesoro che promettono bene
In compenso mi riescono bene i piatti romagnoli....
Complimenti per la chiarezza del video!
Luana li lasci asciugare bene? In genere vengono gommosi quando li metti in forno non ben asciutti.Prova! :-)
Cucina Geek ma certo.!! Li faccio asciugare tutta notte....forse metto troppo olio, 270 su un kilo
Grazie per la risposta, ci riprovero' e ti faccio sapere
😘😘
Ciao da monopoli. Taralli fatti ieri sera. Io li prediligo con il peperoncino. Sono favolosi. Fatti con la farina di tipo 1. Mia madre dice che sono duri e non friabili. Ma ci sarà il trucchetto per farli friabili e croccanti?. Sono anni che tentiamo tante ricette. Il risultato è sempre lo stesso?. Dove sta il segreto?
Mmmm....Che buono! Mi piacciano molto!
Grazie mille Olga! I taralli sono troppo buoni fatti in casa ☺️ a presto!