Заточка ножа с нюансами. Часть вторая. Заточка
HTML-код
- Опубликовано: 2 окт 2021
- Часть первая обдирка:
• Заточка ножа с нюансам...
Всем, кто хочет помочь в развитии канала
номер карты сбер 4276 6000 4011 8990
Ссылка на микроскоп берите 100Х:
m.aliexpress.ru/item/40005748...
Почта для связи со мной
gt-st@list.ru 
Кино
Григорий, здравствуйте. Спасибо за урок! Очень полезно. Вы единственный адекватные видеоуроки снимаете!
Я так понял, что это только с опытом. Смотря Ваши видео этот опыт потихоньку приходит. Спасибо за обучение.
Это не обучение, это просто разговор о заточке, с некоторыми пояснениями)) рад что пригождается! 🤝
Григорий привет! На камушках Гридермана это следы не засалки. Это парафин распределился в камнн нн равномерно. Лучший способ перехода на масло надо делать га старой сковородке. На минемальном огне растапливаем свечку. После кладем камушки в сковородку бланками в верх. Пойдут пузырьки это парафин впитывается в камушек. Как пузырьки перестали выделятся значит процесс закончен и можно вынимать камушки. На трчпке или бумажке они должны остыть при комнатноц температуре. Потом надо помыть их губкой с фери. И все, можно работать. Тогда таких пятен не будет. И я каждым камушком работаю от начала и до канца не смывая шлам. В процессе работы камень выделяет собственную суспензию и получаеткя сам камень снимает металл оставляя риску, а суспензия зглаживает эти риски. И следующему камню значительно легче. Да масло я добавляю если камень подсох, но чуть-чуть чтобы получилась кашка.
Привет, Владимир! Отличный способ, думаю кому-то поможет не сделать моей ошибки))
Григорий привет. Я контролирую заусенец до камня 7/5 с помощью лупы и фонарика по всей РК. 100% выход на РК.
Громкое Спасибо Григорий!
Было приятно послушать ваше мнение и увидеть , как вы это делаете. 👍
Привет! Лучше замерять угол по рабочей части абразива, по центру камня, а не в начале.
Приветствую. А в чем разница подскажите пожалуйста? я не так давно точу, и на самом деле угломер выставляю так же.
@@Alex_100_00 Привет! Есть несколько причин, первая это абразив,как не ровняй все равно получишь условно параллельные поверхности, то есть на обоих торцах абразива толщина будет отличаться на одну две десятки, если абразив был в работе то по-любому есть выработка поэтому замеряют угол в рабочей зоне абразива, второй момент это люфт устройства и прогиб под весом держателя (слишком большой рычаг) системы нож губки.
@@vdim3018 Спасибо!
@@Alex_100_00 После выравнивания седла на абразивах на порошке карбида кремния после нескольких выравниваний померил бруски штангеном и обнаружил разную толщину на концах. Глазом незаметно, но штанген её ловит. Поэтому при замере угла на Профиле электронным угломером передвигаю задний ограничитель на штанге так, чтобы брусок встал на РК серединой, после чего выставляю угол.
Я станком уже не пользуюсь,перешёл на водные камни.
Оно того стоило.И вам советую попробовать))
Пока нет желания такого
Спасибо! Отличное видео! Отличный контент.
Спасибо))
нормально , но возле пятки бы подольше задерживаться , а то опять к курве пойдём 🤣
Круто получается 😊👍
Спасибо 🤝
Григорий, молодец и уважение за твой опыт НЕ сквозь зубы и простым доступным языком! Есть некоторые вопросы: 1) для японских Tojiro из VG10 какие бы камни использовал? 2) как избавляешься от засала на мелкозернистых масляных камнях из ОА от Boride T2, если маслом этого добиться не получается? 3) как эффективнее снимать заусенку: только ли заточными движениями на кромку, или же есть смысл миксовать эти движения с движениями к себе против кромки, твоё мнение? Заранее, огромное спасибо за твой опыт и знания!
Привет, Стас! Для vg 10, я беру КК гриндермана и осб венев, это полумеры, но японцев типа чосеры у меня пока нет. Борайды т2 у меня были только на обзоре, в пользовании их нет, я пользуюсь маслом косим, оно чистит хорошо. Если сильная закалка то на порошках, когда уже масло не справляется, но стараюсь до такого не доводить. По заусенцу, движениями на зерно с небольшим повышением и без давления, быстро и эффективно. Всегда пожалуйста)) но не относись к этому как к единственно верному решению🤝
@@Gregory_Tumasov , спасибо! 🤝
👍👍👍👍👍
Распространённая ошибка определять последовательность абразивов гритностью.
Чередовать следует в соответсии с глубиной оставляемой риски.
Поясните
@@Gregory_Tumasov
Последовательность абразивов подбирается исходя из требования к повышению производительности. Например, можно с 400 КК перейти сразу на 3000КК, но затирать риску от предыдущего придется долго и нудно.
Каждый конкретный камень оставляет на конкретной железке, при конкретной технике заточки риски определенного диапазона глубины. Подбирать следующий абразив имеет смысл исходя из условия, что он оставляет риску глубиной 1/2 от предыдущего.
Например, переходя с алмаза с размером зерна 1000 на КК, может понадобится камень с зерном 500, так как риски от алмаза намного глубже, чем от КК. Но это зависит от конкретики.
По данным профилометра, алмазная паста на стекле оставляет на монокристаллическом кремнии риски, глубиной 1/2 размера зерна. Поэтому, используя один сорт пасты на этой схеме, размер зерна уменьшают вдвое.
Сталь, даже твердую, паста пашет гораздо глубже, чем кремний...
Это очень глубокие знания, где-то это наверняка важно и нужно, но я точу бытовые ножи. Такое глубинное погружение считаю излишним.
@@Gregory_Tumasov
Смотря какой результат Вам нужен.
Если есть доступ к нормальному микроскопу, хотя бы, можно прикинуть значение шероховатости для своего набора. Но после перехода с алмаза на синтетик на сталях средней твердости, я всегда понижаю гритность вдвое.
Я не знаю размеров зёрен и глубин оставляемых рисок в микронах, мне это не нужно, микроскоп у меня есть. Опыт использования собственных камней тоже. Какой за каким использовать знаю. Пришел к этому опытным путём, ни на чём не настаиваю, а так же не пытаюсь навязать единственно верное мнение. Против диалога ни чего не имею, но в рамках заточки ножей, а не в плоскости академических терминов и знаний.
Вот в этом ролике очень просится объяснить правило "твёрдое мягким и мягкое твёрдым". Вы говорите, что не посоветуете конкретный выбор абразива, но принципы подбора абразива озвучить стоит. Так как цикл ещё не закончен, попробуйте этот момент упомянуть в следующей части,если посчитаете уместным.
Этот разговор стоит затевать, как мне кажется, если речь пойдет о выборе абразивов для покупки, формирования комплектов для тех или иных ситуаций/сталей/ножей и тп. Но мне думается что это лучше пройти руками, чем от кого-то услышать, попробовав разные варианты.
@@Gregory_Tumasov Пожалуй, Вы правы. Отдельный ролик про выбор абразивов будет практичнее.
Как только накоплю соответствующий багаж обязательно сделаю))
👌👍...
У меня алишные алмазы и нож из к110 , пробую точить им
Григорий, как всегда молодец! И всё таки работать лучше на кухонных ножах КК или ОА?
Спасибо, если нержавейка приятнее ОА, если углеродка как в данном случае КК
Привет Григорий. Отличное видео, спасибо. На алмазы тоже надо каплю или с ними нет таких ограничений? Я 2-3 капаю
Привет! С алмазами такого не замечал
Григорий приветствую, я хотел бы узнать у тебя , насчет карбид бора, как он в сравнении с КК и ОА, пойдет ли для недорогой нержи. И переводил ли ты КБ на масло?
Привет! Он у меня один единственный, работает шустро с маслом. Я его не трогал. Сравнивать тяжело это три разных абразива.
Сними ролик как пользоваться микроскопом..
Здравствуйте, Григорий. Был вопрос про пробивку. У меня тоже частенько не пробивает. И как понять заусенец или на кромку не вышел. Маркер, работа с повышением угла, реально вижу, что по РК. Не пробивает! Действия какие?
Привет! Возможно много масла или шлама в момент проводки на кромку. Попробуйте полностью очистить абразив и пройти на кромку, если не помогло, значит на момент обдирки не вышли на кромку.
угол заточки может влиять на пробивку.
@@user-te4mp9yl2p Угол да, но скорее всего руки.
Григорий, здравствуйте! У вас есть опыт использования в Профиле веневского бруска 200х83х10? Думаю приобрести такой 100/80-50/40 для обдирки длинных клинков. Интересно, он не "гуляет" в зажиме в силу своей ширины?
Здравствуйте! Опыта такого нет, но думаю будет тяжеловат
@@Gregory_Tumasov спасибо!
Григорий, где можно прикупить масло Kosim в России?
Честно говоря не знаю, у Сергея Жирова было вроде, можно у Константина на сайте взять.
Григорий привет,у проблемка знакомый отдал нож кухня Tramontina,делал ремонт на наждаке были сколы и рекурва,короче никак не могу выйти на заусенец точил алмазами 160/125и100\80 первый раз такая фигня что я делаю не так?
Видимо на РК не выходишь, попробуй при обдирке менять углы. Работать не в один угол, а с небольшим повышением. Проточил, приподнял и пока заусенец не выйдет
@@Gregory_Tumasov спасиб завтра попробую,а на сколько поднимать на 0.10 или можно больше?
По ситуации
Я пользуюсь алмазами и на пробитие не получается почему-то? Станок ирбись,
На РК не выходите, или заусенец плохо снимаете. Попробуйте с небольшим повышением угла, поработать на кромку и потом газету.
@@Gregory_Tumasov может потому что я от режущей кромки риску убираю?
Вполне возможно, попробуйте на кромку
Мы не просто не ориентируемся по отблескам, Мы из за старости, поноса, чумки, стригущего лишая , почечной недостаточности, диабета, болезни Паркенсона или куриной слепоты их не видим
Тогда только оптика
Забыл сказать из за тупости
@@user-df4ln4wd1s ))))))))))))
Здравствуйте, Григорий! Как вы определили, что это углеродка?
Она ржавеет, и написано на ней))
На клинке carbon, если нержа - inox
@@Gregory_Tumasov Спасибо, в третьей части я обратил внимание на маркировку. Еще раз спасибо!
ну зачем же так над трамой угольной издеваться?она же ппц мягкая еденицы54 всего.я свою тупо на вашите переточил но на лапте полноразмерном
Короче это всё не для новичков, много слов, много воды, ничего не понятно, выключил уже на 5 минуте
Ну хз) как по мне все понятно. Да имеется опыт в 30-40 ножей)
Видимо так хотелось научиться.
👍👍👍
👍👍👍👍👍