Hot chocolate ☆ The best recipe from the pastry chef ☆ Chocolat chaud ☆ How to make hot chocolate
HTML-код
- Опубликовано: 29 сен 2024
- Hot chocolate is a luxury of cold weather - a warm, velvety-smooth mixture of rich cream and dark chocolate that does double duty as a drink and dessert. Unlike its sweeter cousin, hot cocoa, hot chocolate is thick, with a balance of sweetness and bitterness that only dark chocolate can give. This homemade treat only requires a few ingredients and a few minutes on the stovetop to warm up a cold evening.
What’s the Difference Between Hot Cocoa and Hot Chocolate?
Hot cocoa and hot chocolate are both hot drinks made with milk and flavored with chocolate, so what makes these two drinks distinctly different? The answer is, not surprisingly, chocolate. Hot chocolate must be made with chocolate and a little cocoa powder, while cocoa can be made entirely of cocoa powder. Some hot cocoa recipes call for both cocoa and chopped chocolate. Hot chocolate is usually richer, brewed from a whole milk with a thick, almost dip-like texture. Cocoa is usually sweeter, appealing to the young and the young at heart alike.
The Best Chocolate for Hot Chocolate
For this hot chocolate recipe, you’ll need about a candy bar’s worth of dark chocolate. Considering the small amount of chocolate and how it will affect the hot chocolate’s flavor, you should buy the best chocolate you can. Look for dark chocolate in the 60 percent range or higher.
#ChocoYamma #VolkovChef #chocolate
⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒
My mixers are here ali.ski/7QCdB
My blenders are here ali.ski/KLBwB
My silicone blades are here ali.ski/ZmTyeK
My silicone mats are here ali.ski/Te79I4
My machine for slicing and peeling apples here ali.ski/P2zAIT
My professional knives are here ali.ski/8wUzVv
My Sous vide is here ali.ski/eTPiCa
My cake tins are here ali.ski/Ln7m2
==========================================
Our web-resources:
➜ Telegram (Pastry Academy) - t.me/pastryaca...
➜ Web-site - chocoyamma.com/
➜ VKontakte - chocoya...
➜ Twitter - / chocoyamma
➜ Yandex Zen - zen.yandex.ru/...
➜ Facebook - / chocoyamm
➜ Instagram - / chocoyamma
➜ ClassMates - ok.ru/chocoyamma
⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮ 
Хобби
А вы любите горячий шоколад? Или предпочитаете в холода пить какао? Айриш-кофе? Глинтвейн?
✏️Запишите свои мысли в комментарии, чтобы не забыть
👍 Оцените ролик! 👍 - мне приятно и каналу помогает развиваться!
🔔 Нажмите колокольчик, и вы будете получать оповещения о новых видео!
Я: Да он не так уж и удивлен от вкуса,стоит ли пробовать?
Глинтвейн предпочитаю, но после него за руль не сядешь ☹️
Айриш-кофе ван лав
приготовила. Горячая жидкая шоколадка.Шоколад горький,Спартак,72% добавила в горячее молоко с желтками и сахаром-солью.Отлично растворился ,перемешивала венчиком ручным .Т.к.был густым и горьковатый вкус ,то добавила домашних жидких сливок грамм 200.Стал не горячий,но вкус намного лучше .
А можно использовать не темный а горькый шоколад
Так вот он, тайный ингредиент настоящего горячего шоколада! Все что находила до этого было либо разнообразным жидким какао с молоком, либо шоколадным киселиком заваренным мукой или крахмалом... А это именно тот рецепт, который я так долго искала! Спасибище огромное преогромное!
Именно такой рецепт я искала!!! Респект мастеру!
Настоящий горячий шоколад готовится без желтков
@@лилиялилия-и3к , да вот как раз рецепт с желтками и есть классический
"Спасибо"-это "Спаси бог"... А что такое-"спасибище"?!!😢
@@annabrungardt3983 не Ваше дело.Никто не просил Вашего совета.
Огромное спасибо! У меня получилось…и это божественно вкусно!
Благодарю от всей души! Теперь я могу готовить настоящий горячий шоколад сама у себя дома…
Вот это правильно! У себя дома и вкуснее и теплее))
А что будет если с белком добавить?😅
Уважаю мужчин , умеющих изысканно и вкусно готовить
И я того же мнения!
Есть такое мнение, что мужчина который вкусно готовит и в "любви" интересен, а тот кто любит доширак, и в постели такой же. Женщины это правда?
@@ДмитрийХатей сами подумайте, как это вообще влияет?)
Теперь в «шоколадницу» за горячим шоколадом можно не ходить👍🏻☺️ приготовить дома ведро горячего шоколада и наслаждаться. Спасибо за рецепт! С наступающим НГ и всех благ!
Ведро не надо! Если кончено у вас не 10 детей)) Я на свою детвору готовлю один миксер.
Про ведро я немного преувеличила, всего лишь 400 мл ) детей у меня нет, все кушаю сама☺️☺️☺️
@@ChocoYamma В Турине купила себе напиток бичерин, трехслойный - из кофе, сливок и шоколада. Вкуснятина. Приехала домой и сделала такой же, по вкусу. А вот как сделать три слоя в прозрачной чашке не знаю. А ты знаешь ?
Я люблю пить это, очень хороший рецепт
❤большое вам спасибо за рецепт, очень люблю горячий шоколад ❤🤗 😊🤗🫠🌈🙏вы супер 🥳🎉👍благодарю 😊😊😊
спасибо за рецепт очень вкусно
Очень люблю шоколад 😊👍
А как его люблю я даже трудно описать словами!=)
Гоголь-Моголь шоколадный😂
Если есть какао порошок и какао масло, можно делать с этого напиток?
Самый правильный вариант получится
Кажіть чи можливо зробити даний рецепт без цукру? По медичним показниками не можна цукру🤔.
Сделала , просто невероятно вкусно! Спасибо 😊
Рад что понравилось!=)
👍👍👍👍👍👍👍👍👍
Калорииииийнооооо!!!
Если хранить в барном диспенсере для горячего шоколада, из-за желтков не испортится?
Еще бы список ингредиентов в описании, а то мотать не удобно
Вообще не понимаю таких блогеров, которые состав и рецепт не пишут в описании
@@Tiger78393 что видео смотрели😂😂😂
@@irina-irina7400 глупо, я вот из-за этого даже подписываться не стал, и, думая, я не один такой
@@Tiger78393 Я тоже так же. Нет ингредиентов под видео, закрываю видео и ищу дальше😂. Есть описание под видео, появляется интерес - смотрю видео...
@@irina-irina7400 все ингредиенты есть в видео, слепые уроды
Очень понравился рецепт, но на мой взгяд можно обойтись и без сахара
все от шоколада зависит! если сладкий, можно обойтись
а можно использовать не тёмный шоколад а молочный?
Можно, но будет ооочень сладко (приторно, на себе испытала)
Попробовала горячий шоколад по вашему рецепту. Это просто фантастика! Спасибо за идею с желтками!👍👍
Ребят, я пацан 17 летний, попробовал ща сам этот рецепт, это реально шикарно. Родители просто привезли из Доминиканы твёрдый шоколад для горячего шоколада, и всё не понимали, как его использовать) А я вот решил попробовать. Плюс ещё обычный сахар заменил на тростниковый, но соль всё так же добавил. В некст раз попробую добавить корицы или ванильного сахара. Спасибо 💯
Класс! Молодец! И шоколаду применение нашёл, и родителей накормил вкусняшкой!
Доминиканцы варят просто горячий шоколад , натирают на терке этот шоколад и варят помешивая до полного растворения в молоке , мы были там на шоколадной фабрике и нам готовили горячий шоколад , это очень вкусно , никаких желтков туда не добавляют в Доминикане !
Ты, просто, умничка, спасибо тебе
Спасибо за вкусный рецепт горячего шоколада! Не думала, что он готовиться с яичными желтками.
Интересно было посмотреть, как готовится Горячий шоколад в домашних условиях . Спасибо за рецепт
Прямо какой то шоколадный заварной крем)))
🤣👌
Еще сверху на горячий шоколад можно немного взбитых сливок. Выходит красиво и вкусно
😊Мороженку😋
Приготовила по вашему рецепту, получился супер.Делала с одним желтком и без сахара и с половинкой плитки шоколада . Мне было очень вкусно
Юра, отличный рецепт, попробовали добавить чуть-чуть перчика чили в горячий шоколад, все получилось - огонь! Спасибо вам огромное! Хотелось бы к вам на стажировку попасть.
Мой любимый рецепт.
Самое простое.
Молоко+шоколад, можно добавить ванильный сахар, корицу, тёртый орех
Огромное спасибо! Сегодня приготовила, мужу ну очень понравилось. Получилось прям как в ресторане
Делала на миндальном молоке точно по рецепту. Достаточно будет на 2 порции. Добавила сверху немного молотого перца Чили и 1 каплю эфирного масла корицы. А еще рюмку коньяка. Объеденье.
Ага, и все это запили Балтикой 9 )))
Это прям уже пуддинг шоколадный 🤭💜
А вы попробуйте. Уверен, больше не будете готовить горячий шоколад ни по каким другим рецептам.
Горячий гоголь моголь с какао)
Спасибки! Я давно искал идеальный рецепт горячего шоколада! Вот теперь нашел! Очень вкусно!
Вот полистала про рецепт. Ваш самый классный. А то с крахмалом рецепты
Попробовала, очень вкусно. Спасибо.
Благодарю !!! Я думаю необыкновенно вкусно и сытно !!! Всех благ Вам!!!
Класс !!!
Рецепт горячего шоколада просто восхитительный и такой же неожиданный!
Не понимаю почему так много крутых отзывов, сделал ровно по рецепту и получилось соленое! Внимание, сыпьте совсем чуть-чуть соли, буквально щепотку, а не 2 грамма
Ингридиенты:
Молоко 300 мл
Темный шоколад 100 г
Сахар 20 г
Соль 2 г
Яйца (желток) 2 шт
Спасибо что написали мой рецепт для всех! На всякий случай - вот тут есть еще кое-какие подробности vk.cc/9UyvrK
@@ChocoYamma Обычно это в описании пишут, чтобы всем было удобно
Не знал что молоко в граммах измеряют
@@tox1cal1en4 г мл равносильно. Так что, ошибка, конечно есть, но для готовеи от этого ни тепло ни холодно.
@@kolyakars5248, они равносильны, если речь о чистой воде без примесей. Плотность молока явно не равна плотности воды. Не вводите в заблуждение)
Самый вкусный горячий шоколад без соли и желтков и др.специй. все это отвлекает от главного - от вкуса шоколада. Просто горячие молоко или сливки, какао и сахар.
Не соглашусь с вами. Желтки и соль только сделают вкус шоколад ярче!
.....Я представляю , Эту Бомбу 😆😆😆👍👍👍
....Горячий шоколад , просто Обожаю 😍😆😆👍👍👍👍👍
БЛАГОДАРЮ ВАС 💫💞💫🌷
Это действительно очень вкусно, Сам недавно узнал этот классный рецепт!
Обожаю горячий шоколад 😍😍
Sa1rex и я и я!=)
Шоколад обожаем, горячий особенно, у нас снега нет, мороза нет, Киев, что скажешь, но попьем👋👋👋.
Ага, а седня воообще дождь. Не пойму- осень или весна.
Да у нас снега тоже нет... середина января за окном!=(
У нас тоже так... было) теперь морозы ударили, снежок падает понемножку
@@avalorthedoomed9594 снежок, это, хорошо, белизна, чистота, чтобы и на душе так же😀
СПАСИБО БОЛЬШОЕ ЗА ВАШ РЕЦЕПТ.
а ,если туда добавить коньяка, то получится что-то типа бэйлис
Очень вкусно и безумно шоколадно! Спасибо, вы скрасили мой вечер ❤️
Один норм человек с норм рецептом приготовил безумно вкусный шоколад. Тогда и шоколад должен быть норм. Или наоборот. Безумный человек с безумным рецептом приготовил безумно вкусный шоколад! Во!;
Спасибо, отличный рецепт)
Спасибо за рецепт ❤️! Пересмотрела массу видио , но всё не то, все очень примитивно и вредно для здоровья! Твой рецепт идеален! Умничка !Особенно если готовить из домашних продуктов(молока и яиц), и добавить корицу и ваниль - это будет божественно!
Вообщем Вы Умница спасибо Вам за рецепт это простой рецепт но этотим рецептом пользуются все французы которые знают толк в горячем шоколаде спасибо ещё раз
Бася где-то на Ближнем Востоке
Спасибо!=)
Спасибо, Юрий! , Ваш рецепт, как всегда, в тему 😋👍
Pro пожалуйста! Пользуйтесь!=)
когда увидела в ингридиентах яйца вспомнила о молодом поваре из кафе израильского который предложил сделать горячий шоколад по его рецепту молоко шоколад и сырое яйцо в жидкость и он этим рецептом гордился скажу чесно большей гадости не пробовала вкус у того повара отстой но судя по этому рецепту тот парень даже не знал как готовить горячий шоколад и я лучше буду использовать этот рецепт спосибо)
На здоровье. Попробуйте вам понравится. Только не все яйцо добавляет. Только желток!=)
Наконец то 1 норм человек с норм правильным рецептом ! 😁👍👍💣💥
Это не горячий шоколад-это заварной шоколадный крем ;))))
Тогда в рецепте с какао-просто какао с крахмалом... Или шоколадный кисель
Здорово, надо будет сделать. Спасибо Вам!
Рецепт хороший. Но в ролике одни только крупные планы. Очень сложно смотреть.
И музыка очень мешает, автору надо это учесть.Или тише, или убрать.
@@silverss6049 не мешает ничего, почти идеально , у тебя что то с динамиками
С яйцами это крем заварной.
А мне больше понравился ваш рецепт опубликованный на Дхене zen.yandex.ru/media/chocoyamma/chitateli-ne-ocenili-recept-goriachego-shokolada-na-jeltkah-ia-pridumal-chem-ih-zamenit-60ddcb2e39396b1d3ae3483a
Это такой горячий шоколад, как я космонавт!
10% осталось в посуде, 30% осталось на стенках блендера, 30% на стенках высокого узкого стакана
antishlak antishlak про лопаточку не написал!😜
Он потом всё оближет. Не переживайте.
@@marinayepaneshnikova1099 😂😂😂
20 процентов на усах, 9 процентов на бороде
У вас с арифметикой все в порядке?
Рецепт лучше писать не в граммах, а в чашках, ложках, щепотках и тд. Это в 100 раз удобнее. И без лишних комментариев!:)
Мне вот гораздо сложнее понимать в ложках и стаканах. Чтобы всегда получалось одинакового качества нужно точно знать «сколько вешать в граммах»=)
У всех разные чашки, в граммах надежнее всегда.
Отличный рецепт. Спасибо, просветили! А то по всем другим получается просто какой с молоком как в детском саду.
Hello.. It all looks delicious! Thank you
You are right! It not only looks delicious. it tastes delicious! as well!
А можно ли заменить шоколад тёртым какао? Если да, нужно ли будет делать какие-то поправки в рецепте?
Стакан горячего шоколада и гора посуды мдааа
Все так боятся грязной посуды. Разведите несквик в молоке если так боитесь. Или приготовьте настоящий горячий шоколад получите удовольствие и помойте 2 минуты посуду. =)
@@ChocoYamma, что было бы если сразу всё смешать и нагреть? Я вас уверяю тоже самое + меньше грязной посуды
Сделайте и узнаете что будет!😂
Это будет получше сахлиба зимой! Надеюсь успели сбежать от могилизации?
Тоже желтки свернулись, при том, что у меня текстура не такая плотная как на видео и сам шоколад жидковат. Вроде и вкуснр, а вроде эти кусочки вареного желтка всю картину портят. Сахар не добавляла разве что, шоколад сам по себе у меня сладкий.
Выглядит очень вкусно....но для тех кто будет это готовить в первый раз, нужны хотя бы примерные пропорции ингредиентов. Может дополните свое видео этой маленькой деталью
Зачем же "примерные пропорции"? Я ничего не скрываю. Текстовый рецепт горячего шоколада - найдется вот тут bit.ly/2Q2nTXH
Так в самом видео все ингредиенты и пропорции указаны!
@@elenamahno6683 , а ведь действительно))). Ох уж моя невнимательность. Спасибо, Елена.
@@ChocoYamma, приношу извинения за мою невнимательность. Я пусть и со второй попытки, но все же увидела все пропорции)))
А желтки- то успевают приготовиться? Магазинные яйцо опасно такое делать.
Очень сложно готовить. У нас плита не ахти какая, и яйца на минимуме буквально за 1 минуту свернулись
Рецепт шикарный,шоколад получился густым с молочным вкусом.Спасибо
Пожалуйста!=)
Очень вкусно, но я переварила яйца, ребята, аккуратнее, эти комочки портят кайф
Это через чур сладко, невозможно пить, нужно добавить сахара максимум 5г
Огромное спасибо за рецепт🙏🙏🙏
Рецепт = энергетическая бомба. Разве что для утреннего напитка.......
Рецепт стопроцентно вкусный, но всё же это крем на основе горячего шоколада. Что не отменяет его вкусность и удовольствие от него!
👌
Господи, что за фанфары на 1:09. Если знаете, то скажите пожалуйста!!!
Даже горячий шоколад умудрился пересолить..... гореповар
Благодарю за это видео! Это же гениально с яичным желтком! Побежала делать, недосмотрев до конца))) вкуснотища!
Пожалуйста!=)
Зачем там яйца и соль? Ни в одном настоящем горячем шоколаде его нет
Достаточно простой рецепт. Легко повторить 👍. Можно ли вместо шоколада добавить хорошего качества какао порошка?
Не очень хорошо , что нет рецептуры в описании.
Лайк всё равно поставила.
Текстовый рецепт горячего шоколада - найдется вот тут bit.ly/2Q2nTXH
Диз, нет рецепта в шапке!
@@ChocoYamma спасибо вам огромное за рецепт! А вы когда-нибудь делали не из шоколада, а из хорошего какао?
Ну, это не горячий шоколад, это ресторанная дурилка аля заварной крем
Вообще то в заварной крем обязательно кладут муку или крахмал.
@@elenamahno6683 "вообще-то" пишется с черточкой. А что касается крема, то в него добавляют муку или крахмал дилетанты, которым лень его размешивать во время заваривания, яйцо создаёт структуру в креме и ему не нужна мука. А ещё мука и крахмал, это дешёвый наполнитель не имеющий к крему никакого отношения, превращающий крем в клейстер. Но возможно вы любите клейстер, тогда другое дело...
А как узнать рецепт Вашего горячего шоколада???
@@ЮлияКолесникова-т7ч любой, какой найдете, но без муки яиц и крахмала. В нем есть шоколад в виде измельчённых бобов ну или просто плиточный шоколад, молоко или сливки для регулирования густоты и вкусоароматические добавки - мед, ваниль, корица, перец чили, кордамон и т.п. что нравится. Сверху можно присыпать толчёным мендалем или другими орехами
О заварном креме вы явно знаете очень мало!=)
Сварила по вашему рецепту Очень вкусно.
Яичница с тёмным шоколадом.. Для разнообразия.
Вкуснятина , ммммм.... =)
ЗАЧЕМ ЗДЕСЬ ЖЕЛТКИ? ВЫ, ЧТО, КРЕМ ЗАВАРНОЙ ВАРИТЕ? ЭТО, СКОРЕЕ, МУСС
=) смешные иногда люди попадаются. Если вы не знаете как делается горячий то я вам показал на видео. Не знаете зачем желтки? Так попробуйте приготовить с ними и без них и все поймёте. Это не крем и не мусс!
А как насчет белого шоколада? Из него тоже получится?
Деревенская Жизнь. Если ва хотите я сделаю из белого. Для него другие пропорции!=)
@@ChocoYamma конечно
Хорошо в одном из следующих роликов сделаю из белого!=)
Это фантазия на заданую тему. Это крем для торта
Вообще не шоколад
Не знаю как у вас, но у меня получилось не очень...(((:(
Пытается косить под одного блогера.
Этот рецепт вольная интерпретация горячего шоколада.
Есть ещё один такой - всего за минуту. В блендер, из расчёта на одну кружку, отправляем четыре чайных ложки сгущёного молока, одну-две дольки качественного тёмного горького шоколада (от 75% какао), заливаем горячей водой и хорошо взбиваем. Получится даже с густой нежной пенкой :-)
Тоже хороший рецепт. Спасибо огромное. Попробуем обязательно!
Рецепт понравился, а музыка - нет.
Почему могло свернуться молоко с яйцами ? :(
Like за адекватные ответы в комментариях и подачу информации в ролике.
Молоко по жирности какое брать?
У меня вроде что-то около 3.5. Но это не принципиально. Какие вам нравится. 👌
Юра, у вас потрясающие рецепты! Горячий шоколад в скором времени обязательно попробую
Toma Bidzyan не затягивайте! Он стоит потраченного времени!=)
Хороший рецепт !!!
Но у меня вопрос , яйца тут хорошо провариваются ( это для безопасности....разные яйца бывают ) сколько примерно по времени смесь на плите варится ?
Если вы про сальмонеллу то она живет на скорлупе и размножается в белке. А мы используем только желток. Это раз. А два это мы завариваем до 86С а пастеризация проходит на 75. Так что не бойтесь! Да и яйца в магазинах сейчас все безопасные. Курицы на антибиотиках.
Спасибо за ответ)
Не делала еще- но чувству- шикарно!!!
С удовольствием прихожу к Вам: всегда можно найти вкусные десерты. Благодарю.
Благодарю за рецепт приготовления горячего шоколада в домашних условиях.
300мл молока,100г шоколада,20г сахара,2г соли,2 желтка
Я сначала подумал, что это Юрбан (порноактер) 😁
Как отсиавил мизинец, так стало не очень...