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★期間限定ポークビンダルーのスパイスセットindocurry.thebase.in/items/21655019発売中です！！（売り切れ次第終了です。終了してたらすみません。。）
リュウジさんの動画でカリー子さんを知り、興味本位でカリー子さんのショップで買ったスパイスカレーセットがあまりに美味しくて感動しました！カリー子さんの書籍もほとんど購入して、今はスパイス集めをしています。いつも美味しいレシピをありがとうございます！レシピだけじゃなくてカリー子さんのキャラも大好きです☺
ありがとうございます😭めちゃめちゃ嬉しいです
作ってみました！！漬け込みなしで他のレシピより簡単だったけど、美味しかったですー！！❤️
薄切り豚肉で作りました〜！八角とフェンネルシードはなかったけど美味しくできました❤お店で本物も食べてみたいな〜
今日も新しいカレーを紹介してもらいありがとうございます😃基本のスパイスカレーは何度も作り、新しいカレーを作りたかったのでポークビンダルー作ります😃👍これからも美味しいカレーを沢山教えて下さい！！！
ありがとうございますー！是非作ってみていただけたら嬉しいです！
いつも勉強になります。そして調理工程、食べてる時、全て幸せそうで癒されます。ありがとうございます。
ありがとうございますー！！！！
とても参考になります😄これからもいろんな🍛カレー教えて下さい😋
はい！
この夏、カリー子さんのスパイスショップで買って作り、初めて食べました。メチャうまくて大好きです！これで限定スパイスが終わっても、作り続けられます。
スパイスセットお楽しみくださりありがとうございますー！
私もできるだけシンプルに時間をかけずにいかにおいしく作れるかを考えているので非常に参考になります。手をかければたしかにおいしいですがそこまでする必要があるのか？という疑問が常にあります。
先日スパイスショップのポークビンダルーを食べました!初めましてのポークビンダルー、すごく美味しかったです😋簡単に作れるようにしてくださりありがとうございます🥰
スパイスセットお使いくださりありがとうございます😊
なるほど！カレーも奥が深いですね。
深すぎて沼です
カリー子さんのおかげでスパイスカレーにはまりました。カシューナッツやホールスパイスのミルはどういうものがお勧めですか？
イワタニミルサーとかどうでしょう
炒めまーーすぅリピートして聞いちゃいます😂
カレー作って美味しくて、ファンです🥰サグチキンもバターチキンも美味し過ぎました！！このレシピで、ホールスパイスを粉砕してますが、パウダースパイスで代用する場合、それぞれどのくらいの分量を入れればいいのでしょうか？
・カルダモン 2粒→小さじ1/8・クローブ 2粒→小さじ1/8・シナモン 2cm→小さじ1/8・スターアニス 2かけ→小さじ1/8もしくは、これらのホールスパイスは最初に油で熱して、それから玉ねぎを炒めるでも！そうすればMIXを作らなくて良いです。ホールスパイスのままで使う場合は・カルダモン 4粒・クローブ 4粒・シナモン 4cm・スターアニス 1個くらいまで増やした方がよく香りが出ます！
@@indocurrykoご丁寧にわかりやすすぎる返信ありがとうございます😭❤明日作ります🍛
コリアンダーシード、フェネルシード、クミンシードをパウダーで利用するときの分量はどうでしょうか？あるいは、これらもまた、ホールスパイスのまま、テンパリングしてもよいのでしょうか？@@indocurryko
カリー子さん！いつも美味しいレシピありがとうございます！他の方のビンダルーのレシピはお肉に下味つけてますが、カリー子さんのレシピでは下味なしで大丈夫でしょうか？また、お肉を先に圧力鍋で柔らかくしてからカレーに入れても大丈夫でしょうか？
なしでOKです。ポークビンダルーはほぼ全てのレシピで漬け込みしてますよね。私も何度も作りくらべたんですが、結局めちゃくちゃ変わるわけでもなく、どちらもとても美味しかったので、あえて漬け込むことはしていません。また煮込みすぎると固くなるので、固くなる前、火が通ったらすぐに煮るのをやめるスタイルで作ってます（時短にもなります）
これも美味しそうです！いつもありがとうございます。カレーの余った時の保存方法知りたいです。冷凍冷蔵？書籍に保存方法書いてあればタイトル知りたいです。
初級〜中級【スパイスとカレー入門】中級〜上級【スパイスカレー教室】オススメです！
カリー子さん監修のレストランがあれば通いたい。
仙台のCROSSBPLUS来てください😉
カリー子さんの玉ねぎの炒め方は塩も水も使わないのですね。他のスパイスカレーのRUclipsrさん（のんびりスパイスカレー調理室さん、クラシルでの魯珈カレーの店主さん）は、塩ひとつまみで浸透圧を利用したり水を加えて炒めてました。また、レンチンするやり方も有名ですね。純粋に玉ねぎだけで炒めるのはこだわりはあるのでしょうか？
1人前ならば量は半分ほどでよろしいでしょうか？？是非作ってみたいのですが一人暮らしなので…
半量でも良いのですが、半量だと水分調整が難しく焦げやすく失敗しやすいので、よく注意して作ってみてください。それか、このままの量で作って、余ったものはタッパーで冷凍保存すると良いですよ！1ヶ月楽しめます
@@indocurryko ありがとうございます！！今度試してみます！！
豚の内臓肉（横隔膜付近の肉）を見つけたので使ったら、めちゃうま。しっかり焼いて圧力なべで２０分ほど煮たらトロトロになっちゃいました。最近思うんだよね、真似てスパイスカレー作るとクミンとカルダモンの香りで完成するけど、カレーにはちょっと遠い感じです。だ、だけどだ、口に入れてガシガシ噛んでいくとカレーなんですね。市販のルーカレーとは違うけど、正真正銘カレーですわ。最初はいろいろミスったけど、肉の油は焼き切って取り除き、スパイスを植物油でいためる感じが大切みたいです。水野仁輔さんの本も数冊読みましたが、基本をしっかりすれば単純みたい、お店ではないから、スパイスの配合と使う食材かな～、芝エビのカレーはうまかった。「エビは頭も殻も使え」と記してあったので、ガシガシ歯に殻が刺さらぬよう注意しながら全部食べた。
🙆♀️
インドカレー店で一番食べるのがビンダルーって位大好きです！！機会があればチェティナードもお願いしますm(_ _)m
チェティナドゥも美味しいですよね！！
何回もレシピ参考にして作っていますが、玉ねぎがフライパンにくっついてどんどん焦げていきます😭焦げないコツはありますか？
①油を増やす②みじん切りを細かくする③コゲ始めたら弱火にする④フライパンを買い替える私が使っているのはamzn.to/3Mnufh2玉ねぎの件はこないだのライブ配信でも少し説明してます！時間があったら見てみてください〜
返信ありがとうございます！見てみます！
天井が油まみれになってないか、ちょっと心配(＾◇＾)
フェンネルだけない😭
省略しましょう
@@indocurryko 了解です！ひよこ豆のスンダルのレシピ希望です、、、！！めっちゃ好きなんです
自分が初めてポークビンダルーを作ったのは他でもない〝ひとりぶんのレンチンスパイスカレー〟を読んだ時でしたが、今までのインドカレーの概念を覆す美味しさを、いとも簡単に作れた時の驚愕を鮮明に覚えてます。今回、本格的レシピを紹介して頂いて是非チャレンジして家族に振る舞いたいと思います💪ところでカリー子さんは、ジャポニカ米とインディカ米のどちらがお好みですか⁇カレーによって使い分けたりするのでしょうか？
ひとりぶん本読んでくださりありがとうございます！米はどっちも好きです！1人の時は長米をよく炊きますが、友達や家族と一緒の時は日本米のことも多いですね
★期間限定ポークビンダルーのスパイスセットindocurry.thebase.in/items/21655019
発売中です！！
（売り切れ次第終了です。終了してたらすみません。。）
リュウジさんの動画でカリー子さんを知り、興味本位でカリー子さんのショップで買ったスパイスカレーセットがあまりに美味しくて感動しました！カリー子さんの書籍もほとんど購入して、今はスパイス集めをしています。いつも美味しいレシピをありがとうございます！レシピだけじゃなくてカリー子さんのキャラも大好きです☺
ありがとうございます😭
めちゃめちゃ嬉しいです
作ってみました！！
漬け込みなしで他のレシピより簡単だったけど、美味しかったですー！！❤️
薄切り豚肉で作りました〜！八角とフェンネルシードはなかったけど美味しくできました❤お店で本物も食べてみたいな〜
今日も新しいカレーを紹介してもらいありがとうございます😃
基本のスパイスカレーは何度も作り、新しいカレーを作りたかったのでポークビンダルー作ります😃👍
これからも美味しいカレーを沢山教えて下さい！！！
ありがとうございますー！是非作ってみていただけたら嬉しいです！
いつも勉強になります。そして調理工程、食べてる時、全て幸せそうで癒されます。ありがとうございます。
ありがとうございますー！！！！
とても参考になります😄これからもいろんな🍛カレー教えて下さい😋
はい！
この夏、カリー子さんのスパイスショップで買って作り、初めて食べました。
メチャうまくて大好きです！
これで限定スパイスが終わっても、作り続けられます。
スパイスセットお楽しみくださりありがとうございますー！
私もできるだけシンプルに時間をかけずに
いかにおいしく作れるかを考えているので
非常に参考になります。
手をかければたしかにおいしいですが
そこまでする必要があるのか？という
疑問が常にあります。
先日スパイスショップのポークビンダルーを食べました!初めましてのポークビンダルー、すごく美味しかったです😋簡単に作れるようにしてくださりありがとうございます🥰
スパイスセットお使いくださりありがとうございます😊
なるほど！カレーも奥が深いですね。
深すぎて沼です
カリー子さんのおかげでスパイスカレーにはまりました。
カシューナッツやホールスパイスのミルはどういうものがお勧めですか？
イワタニミルサーとかどうでしょう
炒めまーーすぅ
リピートして聞いちゃいます😂
カレー作って美味しくて、ファンです🥰サグチキンもバターチキンも美味し過ぎました！！このレシピで、ホールスパイスを粉砕してますが、パウダースパイスで代用する場合、それぞれどのくらいの分量を入れればいいのでしょうか？
・カルダモン 2粒→小さじ1/8
・クローブ 2粒→小さじ1/8
・シナモン 2cm→小さじ1/8
・スターアニス 2かけ→小さじ1/8
もしくは、これらのホールスパイスは最初に油で熱して、それから玉ねぎを炒めるでも！そうすればMIXを作らなくて良いです。
ホールスパイスのままで使う場合は
・カルダモン 4粒
・クローブ 4粒
・シナモン 4cm
・スターアニス 1個
くらいまで増やした方がよく香りが出ます！
@@indocurrykoご丁寧にわかりやすすぎる返信ありがとうございます😭❤明日作ります🍛
コリアンダーシード、フェネルシード、クミンシードをパウダーで利用するときの分量はどうでしょうか？あるいは、これらもまた、ホールスパイスのまま、テンパリングしてもよいのでしょうか？@@indocurryko
カリー子さん！いつも美味しいレシピありがとうございます！
他の方のビンダルーのレシピはお肉に下味つけてますが、カリー子さんのレシピでは下味なしで大丈夫でしょうか？
また、お肉を先に圧力鍋で柔らかくしてからカレーに入れても大丈夫でしょうか？
なしでOKです。ポークビンダルーはほぼ全てのレシピで漬け込みしてますよね。私も何度も作りくらべたんですが、結局めちゃくちゃ変わるわけでもなく、どちらもとても美味しかったので、あえて漬け込むことはしていません。また煮込みすぎると固くなるので、固くなる前、火が通ったらすぐに煮るのをやめるスタイルで作ってます（時短にもなります）
これも美味しそうです！いつもありがとうございます。カレーの余った時の保存方法知りたいです。冷凍冷蔵？書籍に保存方法書いてあればタイトル知りたいです。
初級〜中級【スパイスとカレー入門】
中級〜上級【スパイスカレー教室】
オススメです！
カリー子さん監修のレストランがあれば通いたい。
仙台のCROSSBPLUS来てください😉
カリー子さんの玉ねぎの炒め方は塩も水も使わないのですね。
他のスパイスカレーのRUclipsrさん（のんびりスパイスカレー調理室さん、クラシルでの魯珈カレーの店主さん）は、塩ひとつまみで浸透圧を利用したり水を加えて炒めてました。
また、レンチンするやり方も有名ですね。
純粋に玉ねぎだけで炒めるのはこだわりはあるのでしょうか？
1人前ならば量は半分ほどでよろしいでしょうか？？是非作ってみたいのですが一人暮らしなので…
半量でも良いのですが、半量だと水分調整が難しく焦げやすく失敗しやすいので、よく注意して作ってみてください。それか、このままの量で作って、余ったものはタッパーで冷凍保存すると良いですよ！
1ヶ月楽しめます
@@indocurryko ありがとうございます！！今度試してみます！！
豚の内臓肉（横隔膜付近の肉）を見つけたので使ったら、めちゃうま。
しっかり焼いて圧力なべで２０分ほど煮たらトロトロになっちゃいました。
最近思うんだよね、真似てスパイスカレー作るとクミンとカルダモンの香りで完成するけど、カレーにはちょっと遠い感じです。
だ、だけどだ、口に入れてガシガシ噛んでいくとカレーなんですね。市販のルーカレーとは違うけど、正真正銘カレーですわ。
最初はいろいろミスったけど、肉の油は焼き切って取り除き、スパイスを植物油でいためる感じが大切みたいです。水野仁輔さんの本も数冊読みましたが、基本をしっかりすれば単純みたい、お店ではないから、スパイスの配合と使う食材かな～、芝エビのカレーはうまかった。「エビは頭も殻も使え」と記してあったので、ガシガシ歯に殻が刺さらぬよう注意しながら全部食べた。
🙆♀️
インドカレー店で一番食べるのがビンダルーって位大好きです！！
機会があればチェティナードもお願いしますm(_ _)m
チェティナドゥも美味しいですよね！！
何回もレシピ参考にして作っていますが、玉ねぎがフライパンにくっついてどんどん焦げていきます😭焦げないコツはありますか？
①油を増やす
②みじん切りを細かくする
③コゲ始めたら弱火にする
④フライパンを買い替える
私が使っているのは
amzn.to/3Mnufh2
玉ねぎの件はこないだのライブ配信でも少し説明してます！時間があったら見てみてください〜
返信ありがとうございます！
見てみます！
天井が油まみれになってないか、ちょっと心配(＾◇＾)
フェンネルだけない😭
省略しましょう
@@indocurryko 了解です！
ひよこ豆のスンダルのレシピ希望です、、、！！めっちゃ好きなんです
自分が初めてポークビンダルーを作ったのは他でもない〝ひとりぶんのレンチンスパイスカレー〟を読んだ時でしたが、今までのインドカレーの概念を覆す美味しさを、いとも簡単に作れた時の驚愕を鮮明に覚えてます。
今回、本格的レシピを紹介して頂いて是非チャレンジして家族に振る舞いたいと思います💪
ところでカリー子さんは、ジャポニカ米とインディカ米のどちらがお好みですか⁇カレーによって使い分けたりするのでしょうか？
ひとりぶん本読んでくださりありがとうございます！
米はどっちも好きです！1人の時は長米をよく炊きますが、友達や家族と一緒の時は日本米のことも多いですね