Papaviejos de Almería 🥰 En Semana Santa Todos Disfrutan de su Auténtico Sabor a Tradición
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- Опубликовано: 17 сен 2024
- At Easter everyone enjoys its authentic taste of tradition. This Papaviejos recipe, or potato sweet fritters, is typical in the province of Almeria (south of Spain). This Easter dessert or treat in Spain (Andalusia) is very popular thanks to its simplicity in ingredients and its delicious taste.
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🛒 Ingredients (40 units approx.):
🔸 200 g potatoes (7 oz)
🔹 200 g all-purpose wheat flour (1 ¼ cup)
🔸 200 ml milk (¾ cup + 1 tbsp)
🔹 2 eggs
🔸 50 g of sugar (¼ cup)
🔹 9 g baking powder or chemical yeast (½ tbsp)
🔸 A pinch of salt.
🔹 Zest of half an orange
🔸 zest from half a lemon
🔹 Oil for frying
🔸 50 g sugar (¼ cup) + 1 teaspoon cinnamon (1 tsp) (for batter)
🍳 Directions:
1️⃣ Boil the potato until tender. Let it cool, peel it and mash it with a fork until it is mashed.
2️⃣ Put it in a bowl and, when it is completely cool, add the orange and lemon zest, eggs and sugar. Mix very well with your electric mixer.
3️⃣ Then add the milk and beat again.
4️⃣ Mix the flour with the yeast and salt. Add it in batches to the sifted mixture. Mix with a hand whisk.
5️⃣ In a frying pan, add plenty of oil. When it is hot, fry the skin of the half lemon that we had left. This way we aromatize the oil.
6️⃣ Take portions of a level tablespoon and fry them over medium heat. Make small batches, of about 5 units, to be able to control them better. Turn them so that they brown on all sides.
7️⃣ When you see that the fritters are quite browned, remove them on absorbent paper to remove excess oil.
8️⃣ Dip them in sugar and cinnamon. Enjoy them freshly made.
Que ricos y cuantos recuerdos me traen….
Una Almeriense desde Nueva York
Saludos desde Madrid,que ricooooo 👌👌👌👌
Muchísimas gracias, Loli! 100% recomendables, amiga 😉❤
Me gusta mucho la receta soy de barcelona
Hola , buena pinta abra que hacerlos . Gracias desde Vigo ( Pontevedra ) ❤🍅🌶️🥕🥦
Ya nos contarás 😉. Seguro que serán un éxito 👌🥰
Hola, soy Ana Maté, os veo desde Madrid y estoy encantada con vuestras recetas. Un abrazo
Hola, Ana! Bienvenida a Food and Glory, querida amiga. Esperamos que muy pronto te animes a preparar alguna y nos cuentes qué te pareció 😉.
Desde Valencia. Muy buena receta 👌 👍
Gracias, Rosi! Son una merienda fantástica para disfrutar estas fechas 😉❤.
❤desde Alcudia (Mallorca).tienen una pinta estupenda
Quedan espectaculares y superricos! Un abrazo hasta Mallorca, querida Blanca!
Btardes gracias por la receta, 😊 desde Gran Canaria
Gracias a ti, Estrella, por seguir y apoyar nuestras recetas, amiga.
San Sebastian rico rico
Gracias por tu mensaje 🥰
Soy de Elche y parecen deliciosos 😋
Si tienen buena pinta, imagínate cuando los pruebes 😉❤
Mmmm se ve muy sabroso
Tienen buena pinta los hare😊Barcelona
Te van a encantar, Paqui 👏🤤
Los probaré,gracias por la receta.un saludo desde Zaragoza
Buenisiiiiiiiiiimos
Saludos, querido Jordi! 🥰
Que rico 😋😋😋😋😋😋 por eso se llama papaviejos,esto con reyenarlo de crema oh simplemente para comerlo con una taza de chocolste a la taza con estos frios,un gran abrazo desde Palencia ❤️❤️❤️❤️❤️👍
Que propuestas más ricas, Soledad! Ojalá muy pronto disfrutes de estos papaviejos por todo lo alto, amiga 🥰.
Me ha encantado la receta. Gracias!!. Desde Castro Urdiales, muy agradecida!🌺🌸🌺
María Carmen, quedan riquísimos, amiga. Ojalá te animes a prepararlos ❤😉.
Que delicia como an quedado Espectaculares me encanta yo me comía dos ahora mismo mi super like 😋267👍💯🥰 5:15
Hola , te veo de Rada Tilly chubut Argentina,
Un abrazo, Rosa 👍
Unos buñuelos deliciosos 😋 me encantan 😊 🌹
Hola, Isabel! Si te animas a prepararlos, nos encantará saber qué tal te quedaron, amiga ❤.
Soy nueva en tu canal y me gusta mucho desde Barcelona 😊
Muchas gracias 😊, bienvenida a Food and Glory ❤
Se ven deliciosos😋😋
Gracias, María 🤗. Quedan riquísimos! Tienes que animarte a probarlos 🥰👌.
Mi madre es de Asturias y no le mete patata ni canela
Estos, al ser de Almería, son una receta diferenge, Ángeles. Un saludo!