Todo lo que tienes que saber sobre los espaguetis

En este video, aprenderás a hacer espaguetis frescos desde cero, utilizando ingredientes simples y una máquina de pasta. ¡Prepárate para disfrutar de una auténtica experiencia culinaria italiana en casa!
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Ingredientes para la Masa de Espaguetis (para dos raciones):
200 gramos de harina tipo 00 o harina de trigo común
2 huevos medianos
Una pizca de sal
Harina adicional para espolvorear
Instrucciones:
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1 Preparar la Masa:
Coloca la harina en un bol grande o en una superficie plana, formando un volcán con un hueco en el centro.
Rompe los huevos en el centro del volcán de harina.
Añade una pizca de sal.
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------2 Mezclar y Amasar:
Con un tenedor, bate los huevos suavemente y comienza a incorporar gradualmente la harina desde los bordes hacia el centro.
Una vez que los huevos estén mezclados con la mayor parte de la harina, comienza a amasar con las manos.
Amasa durante 8-10 minutos hasta que la masa sea suave y elástica. Si está demasiado pegajosa, añade un poco de harina adicional.
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------3 Reposar la Masa:
Envuelve la masa en film transparente o colócala en un bol cubierto con un paño húmedo.
Deja reposar durante al menos 30 minutos a temperatura ambiente. Esto permitirá que el gluten se relaje y facilitará el estirado.
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------4 Estirar y Cortar la Pasta:
Divide la masa en porciones manejables.
Usando una máquina de pasta, comienza a aplanar cada porción desde el ajuste más grueso, doblando la masa en cada paso y pasando nuevamente por el rodillo.
Reduce gradualmente el grosor, sin necesidad de doblar en cada paso, hasta alcanzar el grosor deseado para los espaguetis.
Cambia al accesorio de corte de espaguetis y pasa la masa por él para obtener los fideos.
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------5 Secar y Hervir:
Coloca los espaguetis cortados en una superficie ligeramente enharinada o en un colgador de pasta, asegurándote de que no se peguen.
Hierve una olla grande de agua con sal.
Cocina los espaguetis frescos durante 2-3 minutos o hasta que estén al dente.
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Nota: Este proceso básico te permite crear pasta fresca en casa de manera sencilla y rápida. ¡Añade tus salsas favoritas para personalizar este delicioso plato!