Harira, la vera zuppa marocchina di legumi. Bontà e profumo di delizia. حريرة مغربية 100%

La ricetta originale al 100%.
Harira, è il nome della zuppa tipica della cucina marocchina. Ricca e sostanziosa a base di legumi, aromatizzata con numerose spezie. Si può fare con la carne o senza. In questa ricetta ho utilizzato polpa di agnello. Bontà e profumo di delizia.
Aromatica, in essa si mescolano i profumi della cucina mediterranea e mediorientale.
E' una zuppa che viene generalmente preparata durante il periodo del Ramadan e in occasione speciali come, ad esempio, i matrimoni.
Per legare gli ingredienti e ottenere una zuppa più densa si utilizza una crema a base di acqua e farina, come vi suggerisco nel video.
Video in HD 720p
Facile ricetta, in italiano e con semplici ingredienti.
Ingredienti:
Ceci, Lenticchie, Cipolla, Carne, Prezzemolo, Sedano, Pomodoro, Curcuma, Paprica, Pepe, Dado vegetale, Pastina, Olio di oliva, Farina 00, Sale, Acqua
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Delizie Marocco, la cucina marocchina spiegata in italiano con ChefJosy
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