집에서 쉽게 만들 수 있는 쫀득쫀득 구수달콤 수수부꾸미
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- Опубликовано: 24 сен 2024
- 눈과 비과 함께 내렸던 겨울의 끝자락에 지글지글 기름에 지져 만든 수수부꾸미. 컴퓨터 교체로 편집이 늦어져서 봄이 왔지만 ^^ 여전히, 쌀쌀한 날씨에 몸을 데우기에 제격입니다.
[재료]
떡 만들기
찰수수 가루 : 찹쌀 가루, 1:1
습식 찰수수가루((천일염으로 간이 되어 있는 것으로 간이 되어 있지 않다면 1kg당 12~14g) 120g, 습식 찹쌀 가루(천일염으로 간이 된) 120g, 끓는 물로 반죽 (25g씩 계량했을 때 10개 분량)
※수수가루는 빨리 굳으니 꼭 찰수수가루를 사용해주세요.
※수수와 찹쌀 비율은 달리해도 되지만 수수가 많을수록 빨리 굳고 쫀득함 식감이 떨어지고 반대로 수수의 비율이 줄어들면 수수의 풍미가 떨어져요.
소 만들기
팥앙금소 220g, 다진 호두 30g (20g씩 계량했을 때 10개 분량)
미리 만들어 놓은 것이 없다면 달방앗간 [통팥앙금소 만들기]편 참고
• 정말 쉽고 맛있게 만드는 통팥앙금소, 통...
그 밖에 필요한 재료
식용유, 잣가루(선택), 시럽(설탕과 물을 1:1로 끓인 것) 또는 설탕
[도구]
볼, 쟁반, 주걱, 냄비, 비닐, 프라이팬 등
[만드는 방법]
만드는 과정은 영상을 통해 확인해주세요. ※👩🏽🍳도구 정보
기본 도구편: 떡 만들기 기본도구편
• [sub][떡 만들기 기본도구편] | ･...
떡 만들기 도구편Ⅱ
• [sub][떡 만들기 도구편Ⅱ] ✦‿✦ ...
각 도구별 구매링크 : 달방앗간 채널, 커뮤니티의 가장 최근 게시물에서 확인.
/ @dalbangatgan
![[강순의 나주종가] Ep.210 정월대보름 수수부꾸미!!!](http://i.ytimg.com/vi/VjwnZWagYts/mqdefault.jpg)
![[강순의 나주종가] Ep.210 정월대보름 수수부꾸미!!!](/img/tr.png)
![[sub]٩(*˙︶˙*) Chewy and Delicious Korean Dessert, Hobak Injeolmi (pumpkin rice cake), dalbangatgan](http://i.ytimg.com/vi/3HV187I09ho/mqdefault.jpg)
요즘 달방앗간님 영상 보는게 낙이에요
•◡•♡
할머니가 자주 해주시던건데...
요새 바빠서 할머니도 자주 못뵙곤 하는데 할머니 생각이 많이 나네요ㅜㅜ... 빵같은 베이킹은 그냥 영상 보고 딱 끝나는데 이영상은 추억이 떠올라요....
할머니가 해주신 부꾸미 저도 맛보고 싶네요 ^^
전자저울이 나와서 정감이 떨어진다니ㅠ개인마다 시선이 다르단건 알지만 억지스러운 피드백이 아닌가 싶네요 가스렌지 나오고 실리콘 주걱 나오는건 어떻게 보시는건지...레시피 영상이니 만큼 직관적으로 정확하게 그램 재서 보여주는게 맞다고도 생각하구요...지금 영상 느낌 충분히 따뜻하고 좋습니다ㅎㅎ댓글은 안달지만 요즘 잘 보고 있어용
피드백 댓글 다신 분께 답글다는게 좋겠지만 달방앗간님께 직접적으로 말씀드리고 싶어서 영상댓글로 작성했습니다.
용뿅님 응원 댓글 감사합니다. ^^!! 사람마다 아쉬운 부분이 다를테니 저 사람은 저렇게 생각하는구나 라고 그냥 그렇게 받아들이고 있어요. ^^ 그래도 뭘 해도 괜찮다는 엄마같은 응원 감사합니다.
그리고 저도 예전에 맷돌로 쌀가루 만들고 가마솥에 떡 찌면 좋지 않을까 하는 상상을 했더랬어요. ㅎㅎㅎ 아마 다들 그런 부분에 대해 아쉬움이 있을 거예요. 하지만 아마 그 옛날에도 그 시대의 가장 최신의 방법으로 떡과 한과를 만들지 않았을까 하는 생각이 들었고 그 생각 이후로는 현대의 문명? 도구?를 살뜰히 이용하여 떡한과를 만들고 있어요. 믹서기, 저울, 실리콘 주걱도 쓰는 것에 대해 괜찮다라고 생각하면서요. ㅎㅎㅎ
달방앗간님 채널은 한국 전통 디저트들을 다루긴 하지만 레시피 안내와 디저트 소개가 주 목적이잖아요(맞죠??천천히 정주행하고있어서 끝까지 다 못봤어요ㅎ;;;ㅋㅋㅋㅋ) 그게 아니라 "전통 방식을 고수하며 만드는 것" 자체에 큰 의미를 둔 채널이었다면 현대문명이 큰 옥의티였겠지만 아니니깐요ㅠㅠ!!완전 괜찮습니다
바삭하고 쫀득하고 달콤하기까지 함
수수부꾸미 최고임 ㅜㅜ
요즘 많이보고있어요!! 먼가 실사판 리틀포레스트느낌??
감사합니다. ^^~
어릴때 엄마의 부엌 에서 먹었던 추억 겁나 맛있었는데 요양원에 계시는 엄마한테 만들어주고 싶은데 님 처럼 잘할수 있을지요영상을 너무 잘보고있어요 항상 응원합니다
어렵지 않으니 잘 하실 수 있어요. ^^ 그리고 어머니를 생각하시며 만든 것이니 맛없을 수 없을 거예요~ 저도 응원합니다~
영상 잘 보고있습니다.
고양이 너무 귀엽고
팥소도 고소할거 같아요
힐링하고 갑니다. 고양이 좀 더 보여주세요!!
감사합니다~ ^^ 고양이 콩콩~
어릴 때.강화 풍물시장가면.할머니 한 분이.쪼그려앉아.파시던 기억에.친할머니께.말해서.해주신 기억납니다.제 나이 38살인대.아직도 덤벙덤벙.하네요.수수 주꾸미도 그렇고.떡빚으시는.손길이.온순하게.느껴지네요.늘.아프지마시고.따뜻한.영상.오래오래.해주세요♡ 참.따뜻합니다♡♡♡
정말 짱👍👍
👍👍
팥없으면 그냥 저 반죽에 소금간만 살짝해서 부쳐먹어도 맛있어요!!
저는 저반죽을 엄청 좋아해요ㅜㅜ 어릴때 할머니가 해주면 맨날 팥은 남기고 껍질만 발라먹었었는데ㅋㅋㅋㅋ
바삭쫄깃
ㅎㅎㅎ 할머니표 수수부꾸미 저도 먹고 싶어요😆
달방앗간님 채널 며칠전에 알게되어서 몇개씩 보다가 “부꾸미”라는 단어가 생소하면서도 어딘가 모르게 익숙해서 뭐지뭐지 하는 마음으로 들어왔어요. 지금은 드시는 약이 너무 많고 치매기도 있으셔서 누워만계시는 할머니지만 어릴때 할머니 손에서 자란 저는 할머니가 해주셨던 부꾸미가 제 기억속에 희미하게 남아있나봐요. 정말 오랜만에 옛날 기억 하나 다시 찾아서 행복합니다! 해먹어봐야겠어요 ㅎㅎ
할머니와의 추억 공유해주셔서 고맙습니다. ^^
저랑 너무 비슷하셔서 그런지 너무 공감되네요,,,,,,,
저도 어렸을 때 할머니가 키우다시피 돌봐주셨고 할머니가 해주신 부꾸미가 그렇게 맛있을 수가 없었는데, 이제는 할머니께서 뇌졸중에 걸리셔서 그 맛있는 것들을 못 먹게되어서 슬프지마는 하루빨리 어른이 돼서 할머니가 저한테 해주신 만큼의 반의 반의 반이라도 갚아드릴 거에요,,,,,,
너무 제 얘기같아서 말이 길어졌네요,,,,,,,
요즘같은 날씨에 한두개씩 집어먹기 딱좋을거같아요
네, 추울 때 생각나는 떡~ ^-^
약간 빠삭하게 구우면 군만두에 속대신 팥앙금넣은맛나요....존맛
맞아요~ 겉을 더 바싹하게 구우면 더 맛나요! ㅎㅎㅎ 존맛탱~ (줄임말이 어색한 나이 ㅠ)
부꾸미 옛날에 마트에서 시식해보고 너무 맛있어서 한동안 맨날 먹었는데..😋😋 이렇게 보니까 반갑구 추억 돋네요☺️🥰☺️
부꾸미 이거 완전 맛있었던 것 같은데...!!.!.!.!(기억을 더듬어본다,, 빛이 예쁘게 들어오는거 좋아하는데 분위기도 너무 좋고 만드는 과정도 따뜻하고 재밌어요☀
저도 완전 좋아해요~ ^^
헐 ㅜㅠㅠ 저 이거 급식에 나와서 먹고 반했는데 이름을 몰라서 한참 찾아다녔네용
3일만에 20000명이 느셨네요 왜 이제야 떴을까 ㅠㅠ 잘챙겨보고있어요!!
앗 그러게요. 저도 믿기지 않고요.😱
겨울에 할머니께서 부쳐주시면 하나씩 들고 나가서 오빠랑 아궁이 앞에 쪼그려 앉아 놀면서 먹었던 기억이 나네요 만드는 방법 올려주셔서 감사합니다 얼른 만들어 먹어봐야겠어요 :)
어릴땐 그렇게 선호한 음식이 아니였는데 크니까 왜이렇게 땡기냐
아...너무 먹어보고 싶어요ㅠㅜ 아이디어스같은 곳에서 소량이라도 판매해주시면 안되나요?(질척)
앗 ㅋㅋㅋ 저도 남편 사업장을 통해 제가 만든 떡도 팔아볼까도 생각해보았는데 거절당했어요. ㅎㅎㅎ
@@Dalbangatgan 그렇담 남편분이 만드신 떡을 판매하는 곳이 있나요..?!
@@허수빈-q9b 그 분 사업은 저와는 별개로 진행되므로 유튜브를 통해서는 공개하지 않을 계획입니다. ^^ 그리고 남편은 보통 떡집에서 만드는 기본 떡들을 만들고 있습니다.
수수부꾸미, 봉수탕 등등.. 달방님덕에 새로운 음식들 많이 알아가요 :)
저 수수부꾸미랑 메밀전병 엄청좋아해요!!!
근데 제 친구들은 수수부꾸미가 뭔지도모르고 급식에나와도 비주얼이 이상하다고 안먹더라구요ㅠㅜ
이런 음식들이 많이 알려졌으면 좋겠어요
헉 어떻게 그럴수가ㅠㅠㅠㅠ 저도 동감이에요!
학교 급식에서 나올 때마다 좋아했던 아이에요♡ 언제나 이런 영상으로 추억 회상도 함께 하게 해주시니 정말 항상 감사하다는 말밖에 나오질 않네요~~~
우와 부꾸미라는 말만 들어봤었지 부꾸미가 뭔지 모르고 쭈꾸미같네ㅎㅎ 라고 생각만 했었는데! 바로 이것이군요!!! 신기해용 맛있을것 같아요😍
악 너무 맛있어 보여요!!영상 잘 보고 있습니다ㅎㅎ
+_+~~ 감사해요~
호옷 드디어 수수부꾸미! 전 앙금을 쪼금 적게 넣는걸 좋아하는데 견과류를 더 많이 넣은 앙금이라면 언제나 최고겠네요 ㅠㅠ
헤헤헤 저도 그냥 앙금 넣은 것은 너무 달아서 ^^ 견과류를 넣었어요. 견과류가 단맛을 잡아주니 맛있더라고요~ 옹구마님은 떡에 대해 정말 잘 아시는 것 같아요!!
수수부꾸미 넘좋아요>_< 쵝오👍👍👍
ㅜㅜㅜㅜ 이거 보니까 울 증조할머니께서 만들어주시는 수수부꾸미 먹고싶다 조만간 놀러가야지✨✨
솜씨도 좋으시네요
저도 따라 만들어 보려 합니다
저는 찹쌀부꾸미를 엄마가 자주 해 주셨는데 그것도 맛있더라구요
수수부꾸미 호텔에서 실습생으로 일할때 행사가 있었어서 만들었었는데ㅠㅠ 그 맛을 알아서 더 먹고싶어요ㅠㅠ힝ㅠㅠ
^^ 감사합니다.ღ
달방앗간님! 어렸을 때 팥 대신 흙설탕인지 꿀인지 아무튼 설탕이 아삭아삭 씹히는 수수부꾸미를 먹은 기억이 너무 깊이 남아있는데요 혹시 팥 대신 설탕을 넣어서 만들어도 괜찮을까요?
단 것을 좋아하신다면 그것도 괜찮을 것 같아요. ^^ 호떡처럼요. ㅎㅎㅎ
잣까는 기곜ㅋ
귀엽닼
요즘 수수부꾸미가 너무 먹고 싶었는데 밖을 못나가니ㅠㅠ 사먹으러 갈 수도 없네요ㅠㅠ
찰수수도 떡집에서 쌀가루처럼 갈아달라고 부탁드려도 갈아주실려나요~ 흐흠
네 불려가면 빻아주시고요. 아니면 습식수수가루나 습식찹쌀가루는 인터넷으로도 구매할 수 있습니다. 고맙습니다 😊🙏
할 이거 우리엄마가 명절에만 해주는건데ㅠㅠㅠㅠㅠㅠ진짜 너무 맛있어요ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ
궁금진게 하나 있는데 시중에 파는 찹쌀가루하고 습식 찹쌀가루는 무슨차이가있나용??
습식찹쌀가루가 따로 있나요?
습식은 찹쌀을 물에 불려서 빻아서 수분을 유지한 상태로 쓰는 가루입니다. 슈퍼에서 파는 가루는 완전히 건조시킨 가루이고요. ^^~ 구매는 직접 방앗간에서 빻든지 인터넷으로 구매하는 방법이 있습니다. 감사합니다~
찹쌀과 섞어야 하는군요
전 수수가루 100%로만 했더니 퍽퍽하고 핫케잌처럼 되버려서 망쳤거든요ᆢ
하나 배워갑니다.
헉 부꾸미 !! 올만에 먹고싶네용
수수부꾸미 만들고나면 보관방법이나 유통기한(?)을 알 수 있을까요?
1:1 비율 로 하면 배합이 딱 맞는건가요? 저도 해먹어 보려고요
제가 기름을 먹으면 안되는데 혹시 기름없이 만들면 많이 붙을까요?ㅠ
찹쌀이라 잘 붙는 편이고요. ^^
대신 코팅이 아주 잘 된 팬에 하면 가능할지도 모르겠어요.
고맙습니다.
영상 감사합니다 쉬운거 같은데 잘 안되네요 혹시 잣 분쇄기는 어디서 구입하나요??
쿠팡이나 녹색창에서 치즈그라인더로 검색해보세요. 고맙습니다 🙏
El gatito quiere comer
달방앗간님! 수수부꾸미하고 경단 만드는 영상은 어떠신가요? 강릉 횟집에서 처음 맛보고 회는 안먹고 부꾸미랑 경단만 계속 리필해먹었던 기억이 있네욤ㅎㅎㅎㅎ
수수부꾸미는 있으니 ^^ 경단 영상은 나중에 만들어 올리겠습니다. 감사합니다~
@@Dalbangatgan 앗 옥수수범벅을 잘못말했네요!😂 피드백 감사해여!
수수라구부꾸미? 양식만두?
잣가는 기계는 이름이 뭔가요?
어디서 파는지요?
우선, 비슷한 제품 링크입니다.
최저가인지 확인한 것은 아니니 제품 정보만 확인하시고 맞는 제품을 찾으셔서 구매해주세요. 고맙습니다.
shopping.interpark.com/product/productInfo.do?prdNo=1039757509&dispNo=016001&bizCd=P14394&NaPm=ct%3Dk7j62i1c%7Cci%3D0210070056e74a4290a47565f09f6f6aea71f2be%7Ctr%3Dslsl%7Csn%3D3%7Chk%3D393c3e625266d0771a087c6e60ba2f85ec15b36c&
영상이 참 따뜻하고 온기있어서 좋은데 전자저울로 무게재는게 갑자기 확 이질감드네요.. 왜인지는 모르겠지만 순간적으로 정이 확 없어지는느낌..?
항상 믹서기도 안쓰시고 체에 항상 곱게 일일히 내리시고 하는거 보고 영상이 예쁘다 정감있다 라고 생각했는데 전자저울이 보일때마다 그런 느낌이 확 사라져서 드린 말씀이에요 이런 댓글도 나름 피드백이라고 생각해서 잘 둥글게 쓴다고 쓴건데 역시 좋게 보이진 않았나보네요
영상 컨셉자체가 우리나라 간식먹거리 같은 느낌이기도 하니까 전자저울이 직접적으로 보이는것보단 혼자 재시고 화면에 모양 다듬는장면만 보여도 되는거잖아요
저기요 당신이 뭐라고 피드백에 일일이 응해줘야 됩니까? 그럼 나는 좋은 영상 감사히 보다가 당신의 같잖은 댓글로 기분이 잡쳤으니까 삭제해주세요. 아줌마 괜히 시어미질 하지말고 조용히 영상이나 보세요. 걍 구독취소하고 오지 말던가 당신같은 구독자는 없는게 나아요. 으... 극혐
존나 별걸로 난리네...전자저울 안쓰면 뭐로 무게재요?추로 만든 저울이라도 가지고 와서 재요?그렇게 맘에 안들면 님이 구독을 끊으세요 구독자가 뭔 벼슬이라고 정이 떨어지네 마네 하고있음ㅋㅋㅋㅋ
어휴