집에서도 쉽게 부드럽고 끈기 있고 맛있는 수수찹쌀부꾸미(떡) 만드는법☑️
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- Опубликовано: 24 ноя 2024
- 보름밥하고 남은 수수를 활용 할 겸 해서
수수와 찹쌀을 반죽한 다음 팥 앙꼬를
넣고 기름에 지져서 수수찹쌀부꾸미(떡)를
집에서도 쉽게 하실 수 있게 한 번 만들어봤습니다
그리고 수수부꾸미떡과 수수부꾸미전
두 가지를 만들었으니 만들어 드실 때
한 가지를 참고해서 만들어주세요
생각한 것보다 쉬우니까 꼭 한 번
해서 드셔보세요 추천드립니다
⑴ 수수찹쌀부꾸미떡과 수수찹쌀부꾸미전 요리법
수수찹쌀부꾸미 재료
팥은
안 불렸을 때 400g
수수 600g
생수 450ml
천일염 조금
조청 3 큰술
찹쌀가루
종이컵 2 컵(400g)
① 팥과 수수를 불려줍니다
팥 400g은 하루정도 불려서
준비해주시면 되고 수수는600g은
물에 2시간만 불려주시면 됩니다
② 물에 불린 수수부터 갈아줍니다
물에 불린 수수를 갈다 보면
뭉칠 수가 있습니다 그러니
중간에 한 번 잘 저어서 갈아주세요
채에 밭쳐서 걸러주시면 더 좋습니다
그리고 걸러서 해야 더 찰지게
드실 수 있습니다
잘 안 갈린 수수는 수수를 갈아줄 때
다시 넣고 갈아주시면 됩니다
③ 수수반죽 빡빡하게 하기
조청 한 큰술
천일염 조금
생수 종이컵 반 컵(100ml)
갈아 놓은 수수가루 반절은
사과 조청을 넣고 떡처럼
빡빡하게 반죽을 하고
수수가루 반절은 물을 붓고
전 처럼 묽게 했습니다
그러니 수수가루를
반절로 나눠 놔주세요
먼저 떡처럼 빡빡하게
반죽을 해줍니다 우선 간이
배어들게 천일염 조금을
넣고 잘 섞어줍니다
그리고 단 맛을 내기 위해
조청을 한 큰술을 넣어줍니다
설탕을 넣어도 되는데
이번에는 조청을 넣었습니다
그러니 조청은 설탕으로
대체 하셔도 됩니다
따뜻한 물을 붓고 조청과
섞어주시면 더 찰지고 반죽도
잘됩니다 참고해주세요
빡빡하게 반죽 할 때 물양은
조금씩 부어가며 종이컵
반 컵(100ml)정도가 들어갑니다
수수로만 반죽하기에는
너무 찰기가 없어서
찹쌀가루를 넣었습니다
너무 질퍽 할 때는 찹쌀을
넣고 반죽하는게 더 좋습니다
끈기가 있고 부드러워서
반죽이 더 잘됩니다
반죽이 다 됐으면 30분만
재워놔둡니다 그래야
부꾸미가 터지지 않고
잘 만들어집니다
④ 수수반죽 묽게 만들어주기
천일염 조금
생수 맥주컵 한 컵(250ml)
찹쌀가루 종이컵 한 컵(200g)
수수 반죽 반절은 묽게 물을
좀 부어서 전처럼 얇게 부쳐서
드실 수 있게 만들었습니다
우선 간이 배어들게
천일염 조금과 물을
맥주컵 한 컵(250ml)을
붓고 반죽해 주시면 되는데
우선 처음에는 생수 반절만
(125ml)을 붓고 반죽을 해줍니다
얇게 수수부꾸미 반죽을
해주시면전처럼 부쳐주기도
쉽고 맛도 좋습니다그래서
수수 반죽을 양쪽으로
나눠서 했습니다
어느정도 반죽을 하시다
생수 맥주컵 반절(125ml)을
마저 부어가면서 묽게 풀어주세요
어느정도 묽어졌으면 찹쌀 종이컵
한 컵(200g)을 붓고 잘 저어서
반죽을 마무리 해주세요
개인적으로 하기 쉽고 간편한
수수부꾸미로 만든 전을 먼저
하시는 걸 추천드립니다
⑤ 팥으로 앙꼬(팥소) 만들기
조청 2 큰술(혹은 설탕)
팥을 한 번 삶은 후 물만 버린 다음
다시 적당한 물에 삶아야합니다
그래야지 팥을 맛있게 드실 수 있습니다
물을 부은 팥은 앙꼬를 만들기
위해 물을 종이컵 반 컵(100ml)정도
붓고 압력솥 뚜껑을 닫고 삶아줍니다
팥을 삶아줄 때 시간은 압력종이
다 돌아갈 때 까지 삶아주시면됩니다
그렇게 삶아서 물기가 없어야
수수부꾸미떡이 질퍽거리지 않고
잘 만들어집니다 그리고 삶은 팥은
으깨던지 갈아서 준비해주시면 됩니다
반죽은 아까 준비한대로 두개를
준비해 주셔도 되고 따로 전이나
부꾸미만 준비해주셔도 됩니다
팥은 뜨거울 때 갈았기 때문에
궁중팬에 올려놔주세요 그리고
팥 앙꼬(팥소)에 질퍽거리지 않는
사과 조청을 넣었습니다
조청이 없으신 분은 설탕으로
대체하시면 됩니다 조청과
팥 앙꼬를 잘 으깨서 섞어놔줍니다
⑥ 수수찹쌀부꾸미를 만들어보겠습니다
우선 포도씨유(식용유)와 참기름을
합쳐서 부꾸미를 하면 고소하고
맛이 좋습니다 그러니 반반 합쳐서
기름을 둘러주시는 걸 추천드립니다
궁중팬에 부꾸미를 부치기 전에
먼저 기름을 둘러줍니다
중불에 팬이 달궈지면
부꾸미전을일반 전을 부치듯이
올려주시면 됩니다 전이 어느정도
익으면 팥앙꼬를 올려줍니다
팥 앙꼬(팥소)를 올려준
다음 반으로 접어주시면
됩니다 접어 놓은 부꾸미전이
익으면 한번씩 뒤집어줍니다
부꾸미전이 다 익으면 담아주시면
되며 이것으로 찹쌀수수부꾸미전이
완성됩니다
그리고 빡빡하게 일반 떡처럼
반죽을 한 수수 찹쌀부꾸미를
하실 때는호떡을 하듯이 반죽을
해서팥앙꼬를 넣어주시면 됩니다
앙꼬를 넣고 모양을 만든 다음
호떡처럼 눌러 놔주시면 됩니다
그리고 타니까 전이나 부꾸미나
중불로 구워주셔야 됩니다
그대로 놔두면 쉽게 타니까요
잘 뒤집어주세요 이렇게 익으면
쉽고 간편하게 수수찹쌀부꾸미가
완성됩니다 생각한 것보다 쉬우니까
꼭 한 번 해서 드셔보세요 추천드립니다
수수찹쌀부꾸미를 시청해 주셔서
감사합니다 더 좋은 요리를 쉽게
하실 수 있게 노력하겠습니다
구독과 좋아요 알림 꼭 부탁드리겠습니다
#집에서도쉽게수수찹쌀떡#수수부꾸미레시피#수수찹쌀부꾸미요리법
![Twenty One Pilots - “The Line” (from Arcane Season 2) [Official Music Video]](http://i.ytimg.com/vi/E2Rj2gQAyPA/mqdefault.jpg)
![#수수떡#수수찰떡#수수경단 생일날만들어먹는 수수찰경단떡입니다 [상어이모.SANGEOIMO]](/img/1.gif)
최고이십니다~~~
좋게 봐주셔서 고맙습니다 olivie love님
그럼 편안한 저녁되시길 바랍니다
묽게 만든 부꾸미 전은 획기적이네요 좋은영상 잘 봤읍니다 ^^ 😀복받으세요 👍 ❤️🧡💛💚💙
수수부꾸미 참맛있지요,내젊은시절에 시어머니와 설에 참많이해먹었지요,이제 70에반 을 넘어서 옛날생각이나네요,잠시 추억에젖어봅니다!🤗🤗🤗
안녕하세요 영자님 ^^ 저희 어머니(정연)도 남은 수수를 보니
옛날 생각이 나서 만들어 보셨다고 합니다 그럼 좋게 봐주셔서
정말로 감사드리며 편안한 밤되세요
자세한 설명감사드리고
냉동실에 수수가루가 있어
좋아하는 추억의 수수부꾸미 만들어야겠어요 감사합니다
구독❤좋아요❤ 눌렀습니다❤
묽은 반죽은 처음 봤는데 지난 추석때 영상보고 만들어 보았는데 가족들이 먹어본 중에 제일 맛있었다고 잘 먹었습니다 묽은 반죽은 만들기도 쉽더라구요 좋은 정보 감사드립니다
어렷을 때에 할머니가 손수 해주시던 수수 부꾸미. 그리운 음식이네요 ㅎㅎㅎ
감사합니다 ~😊
처음 들어보는 음식인데 정말 맛있을것같아요!
이 수수부꾸미 떡 해먹고.
고물처지는것 모아서 냉동
실 뒀다가 다시 양념해서
부꾸미속으로 넣어 부치면
아주 맛나고 아까운떡 고물들
처리하고 좋씁니다 전 아이들
성장기에 부꾸미 꼭 해먹였씁니다~
감사합니디
(자막과 요리법을 마저
수정했습니다 )보름밥하고 남은
수수를 활용 할 겸 해서
수수와 찹쌀을 반죽한 다음
팥 앙꼬를
넣고 기름에 지져서
수수찹쌀부꾸미(떡)를
집에서도 쉽게 하실 수
있게 한 번 만들어봤습니다
그리고 수수부꾸미떡과
수수부꾸미전
두 가지를
만들었으니 만들어 드실 때
한 가지를 참고해서 만들어주세요
생각한 것보다 쉬우니까 꼭 한 번
해서 드셔보세요 추천드립니다
먹고싶어요ㅠㅠ
맛있게 봐주셔서 감사합니다 ^^
만들기 쉽게. 설명해주셔서
감사합니다.
내일. 가족이 모이는데. 배운대로
만들어. 맞있게. 먹겠습니다