Beef Jerky selber machen | Rommelsbacher Dörrautomat | Trekking Nahrung
HTML-код
- Опубликовано: 19 окт 2024
- Jasmin macht Beef Jerky / Trockenfleisch
↓↓↓ Rezept und Informationen in der Beschreibung ↓↓↓
_____________________________________________________
ROMMELSBACHER DA 750 - DÖRRAUTOMAT: amzn.to/2jNsgs6
Rezept:
1KG Rinderrouladen
3-4 Esslöffel Marinade
1 Esslöffel Chilisoße Sriracha (optional)
9-12 Stunden im Dörrautomaten
_____________________________________________________
Videos zur Ausrüstung:
Erste Hilfe Tasche: • Inhalt unserer "Erste ...
Feuer Tasche: • Feuer machen | Möglich...
Lappländer Klappsäge: • Bushcraft Säge | Laplä...
BW Faltisomatte: • Die BW Faltisomatte
BW Mountain Rucksack: • BW Mountain Rucksack 1...
Brandit US Cooper Rucksack: • Brandit US Cooper Ruck...
Kochgeschirr: • Kochen im Waldlager mi...
Unsere Messer: • Unsere Messer unter 10...
______________________________
Eine Liste mit unserer kompletten Ausrüstung findet ihr hier:
www.out-in-the...
Besucht uns bei Facebook und lasst uns ein Like da :-) / outinthewild1
(c) out-in-the-wild.de 
Развлечения
Nachdem ich euer Video gesehen habe, habe ich mir den gleichen Dörrautomaten bestellt und angefangen selber Beef Jerky zu machen.
Das war eine super Entscheidung.
Danke für das Video.
Gefällt mir sehr gut, weil ich den selben Dörrautomaten habe, und in dem beiliegenden Heft nichts über das Dörren von Fleisch steht. Im besten Fall spare ich damit 90% Gewicht im Rucksack. Ich glaube aber, die kommerziellen Produkte werden aus schlachtfrischem Fleisch gemacht, und wenn die Totenstarre nach wenigen Stunden eingesetzt hat, werden's vielleicht nur mehr 60 - 70% sein. Hast du das vorher und nachher abgewogen? Das würde mich sehr interessieren.
Schönes Video und gut erklärt, werde es versuchen ... Danke 😀👌
Ich liebe Beef Jerky. Super erklärt. Es gibt ja etliche Rezepte wie man es macht. Danke das ihr eine davon gezeigt habt. LG Hubert
Hallo ihr beiden lieben, ich esse gerne dörr Fleisch da es wie die süße Jasmin schon sagte kein Fett hat. Aber Mal eine Frage, kann man das auch mit Geflügel machen? Macht weiter so ihr lieben und dafür das dass Jasmins erstes solo war, war es Klasse. finde es gut das Du auch an deine Katzen denkst. Ich persönlich habe Hunde.
Was benutzt du denn? Trocken marianade oder flüssig marianade?😂
Naja du siehst doch, dass sie ne Tube in der Hand hat, eine Flasche Sriracha Sauce daneben und wie sie das dann mixt etc..
Ahoi Ihr Zwei. Lecker, lecker, lecker ... Dörrfleisch muss ich unbedingt auch mal wieder machen. Gut erklärt! Versucht es mal auf Stufe 2, denn die 3er wird bis zu 60 Grad heiß und das Fleisch mag es lieber bei 40-50 Grad getrocknet zu werden. Hmm, ich glaube ich muss noch kurz zum Metzger ;-). Lasst es Euch schmecken!!! Grüße, Azze
Buschpirat Ahoi Azze! Wir probieren nächstes mal Sfufe 2. Diesmal war es tatsächlich Stufe 3. Danke für den Tipp! Wir haben gesehen, dass du den gleichen Dörrautomaten hast. Danke für dein Kommentar! Wir schauen sehr gerne deine Videos an. Es freut uns sehr, dass du mal vorbeigeschaut hast :)
Schönes Wochenende!
Liebe Grüße
Jasmin + Enrico
Ja, ich bin mit dem Apparat auch super zufrieden. Gerade die geschlossenen Böden sind super praktisch. Ich werde mir bald auch den Vakuumierer von Rommelsbacher holen und das Dörrgut noch Vakuumieren. Dann lasst uns alle mal fröhlich weiter dörren :-). Schönen Sonntag! Azze
stimme ich zu. max 1-2 std. auf s3, dann runter auf 2 für 4-5 std. reicht vollkommen aus. gerade eben nochmal so gemacht.
Ich hatte bislang überhaupt keine Beziehung zum Dörren. Aber es hat mich inspiriert. Und ich glaube, dass ich das auch mal probieren werde. Danke für das Video. LG vom Axel
OutdoorSpirit Hey Axel! Es freut uns sehr, dass dich das inspiriert und dir gefallen hat. Das macht wirklich am meisten Spaß :) Probier das Dörren mal aus! Beef Jerky ist nur 1% von dem Potential was diese Dinger haben :)
Liebe Grüße
Enrico + Jasmin
du schneidest aber schnell! hut ab chapeau!
Ich kenne mich da gar nicht aus aber wird Fleisch nicht schlecht wenn es roh eingelegt ist. Is ne doofe frage aber die beschäftigt mich eben 😀
Hello from Toronto,Ontario, Canada . Hope all is well with you and your family, take care, bye. Tim.
Hi ,hört sich gut an und sieht auch gut aus.Habe mir das gleich Gerät gekauft bin mal gespannt ob es wirklich so gut ist.Aber dafür das es dein erstes Video war finde ich es echt Klasse.
Und mit der Marinade, muss ich mal schauen welche ich nehme,oder selber mache.Weiter so
Alles gute und viel Erfolg!
Servus ihr zwei.
Schön erklärt in den Video. Was nehmt ihr da für eine Marinade? Hab das bisher immer selbst zusammen gemischt.
Was wir noch gerne für unterwegs dörren ist Suppengrün. Einfach so eine Packung holen, klein raspeln und dörren. Da es dann so klein ist, quillt es sehr schnell wieder auf. Top für unterwegs.
Michael Schiener Hi Michael. Wir haben für das Video eine Knoblauch-Marinade vom Penny genommen. Marke weiss ich grad nicht...war aber nix teures. Das ganze dann mit einer Chilli-Soße gemischt. WIe dörrst du Unterwegs? Mit Feuer? :)
Viele Grüße
Enrico + Jasmin
Out in the Wild Danke für die Info. Das werden wir mal testen.
Wir machen das auch schon zu hause.
Pfiffiges Video, weiter so! Gruß aus Regensburg!
Beim Rommelsbacher DA 750 sollte man a' 2 Std auf Stufe 2, danach sollte das Fleisch gedreht werden und die Fächer einmal durchgetauscht werden.
Danach nochmal 2 Stunden auf Stufe 2 und falls das nicht reichen sollte, auf Stufe 2 nochmal nachtrocknen oder 20min auf Stufe 3.
9 Stunden auf Stufe 3 entspricht bei diesem Gerät knapp 80° und das ist zu viel, außer man meint Beef Jerky sollte die Konsistenz wie Kartoffelchips haben.
Sehr schönes Video. Grosses +!
Schaut extrem lecker aus. Ich glaube ich muss meinen Dörrautomat auch wieder mal anwerfen. ;o) LG *Carl☕s*
Karl Heger Moin Karl! Jap,ist auch lecker :) Wir geben zu, dass wir das Fleisch oft einfach so futtern... man muss sehr diszipliniert sein, dass es bis zur nächsten Tour hält :D Schönes Wochenende dir!
Liebe Grüße
Enrico + Jasmin
kleiner Tipp: leg dir beim schneiden ein feuchtes Tuch unter das Schneidebrett, dann rutscht es nicht ;-)
coole idee mit der zeitraffer
Super Video, gefällt mir sehr wie du das machst....mach ich auch gleich nach...ja ich hab 2 Katzen...die warten schon, smile
Wie ist denn eure Erfahrung bei dem Dörrautomat bzgl. gleichmäßigem Dörren? Musstet ihr zwischenzeitlich umschichten weil das Fleisch ungleichmäßig getrocknet wurde?
Es geht. Wir haben einmal nach 2 Stunden dörren umgeschichtet. Die obere Schicht ist ein wenig schneller trocken als die untere. Es ist aber nicht tragisch.
Hallo ihr beiden, schönes Video^^
Mein Favorit ist Momentan von Metzgerei Walz Grober Pfeffer (Rustikal), 100g für 4,80€.
Ist zwar niergends Preiswert, aber bei Walz wohl am Natürlichsten, sollte man die Packung nur innerhalb von 2 Tagen verbraucht haben.
Mundgerecht geschnitten usw..
Walz hat ne Website, allerdings verkauft er auch über ebay, da kaufe ich immer.
LG Jörg
geiles rezept, danke
Super Video,weiter so
das wollte ich schon immer wissen!
Rouladen als Dörrfleisch, konnte man das überhaupt beißen, oder macht der Dörrvorgang das Fleisch mürbe?
Habt ihr das trockenfleisch schon mal so hinbekommen, dass es die nicht ganz so knusprig/trocken ist. Zum Beispiel wie bei Jack Links Beef Jerky?
Thanks for the video's.
Super Video , Abonniert ...........
Gruß Peter .
❤❤❤❤❤❤❤❤
Tiptop 👌🏻. Sehr interessant und informativ.
Wie lange ist das dann ca. haltbar ?
Echte Frau isst Fleisch! Super Video, vielen Dank;)
Das Trockenfleisch gibt es sehr oft im südlichen Afrika. Dort ist allerdings auch Fett dabei - muß man nur länger marinieren.
Schaut leggaaaaaaaa aus :D
Geiler Kanal hast meinen Daumen und ein Abooo :D
Greetz vonner Nordsee.
Danke schön!
Out in the Wild Bueddeee
drei mal umgezogen während des Kochens?
Hallo Martin,
das ist kein Kochen, sondern Dörren. :) Und das ganze braucht Zeit. Die Marinade ins Fleisch einziehen lassen und das Dörren an sich.
Viele Grüße
Out in the Wild ach so ja dörren. allas klar. danke
ich glaube das brauchen wir auch :)
Wo gibt es fertige Marinade in der Tube zu kaufen?
Nette Frau & Cool video.
Marianade 😂
Tolle Idee und tolle Videos...Abo habt ihr.... wie lange kann mas das Fleisch dann aufbewahren und wie beawrt es auf, würde mich interessieren.
Hi Peter,
wir überlegen noch einen Vakuumierer zu besorgen. Dann wäre das fleisch so ca. 6 Monate haltbar. Ohne vakuumierung denke ich mal, dass es so maximal 1-2 Wochen hält. Unser fleisch wurde trocken in einer Tupperdose aufbewahrt und hat eine Woche gehalten bis wir es aufgegessen haben :)
Viele Grüße
Jasmin + Enrico
Ich liebe Beef Jerky - leider ist das so teuer... Danke für zeigen wie man es selbst herstellt.
LG Jürgen
PS: Ich lass euch mal ein Abo da...
Hey Jürgen! Das freut mich :-)
Viele Grüße
Jasmin
Den Rommelsbacher Dörrautmat finde ich nicht wirklich hochwertig, denn er trocknet auf den Etagen nur von oben und sehr ungleichmäßig.
Deswegen braucht er nicht selten viel mehr Zeit als Geräte deren Etagen eine Durchlüftung erlauben, also aus einem Sieb bestehen (Dörrgitter).
Dann lieber den WMF Mini irgendwas, order wenn es preislich ähnlich sein soll einen von Klarstein, oder oder oder.
Und ich dachte, ich wäre der einzige, der das Zeug futtert 😂
Was verbraucht denn so ein Dörrautomat an Strom? 9 Stunden ist ja schon eine Weile ...
250 Watt a 9 Stunden würde ich auf max 1 Euro schätzen. Also ich geh von meinem aus der 250 Watt hat, wie viel dieser hier Leistung hat kann ich dir leider nicht sagen.
Leckere Dinge und süße Maus
Schönes Video und zu 100% auf den Punkt gebracht. Persönlich bin ich nicht so der Freund von selber dörren weil ich einfach der Meinung bin das sich das nicht lohnt. Rechnet man mal alles inkl. Aufwand, Zeit, Strom usw. ein dann sind die gekauften Produkte auch nicht mehr soooo viel teurer.
Aber wenn man Spaß daran hat und vielleicht gern verschiedene Dinge durchprobieren möchte dann ist dieses Video nee tolle Anleitung. Super gemacht Jasmin! 👍 Gruß Sascha
WildHikesTV Hey Sascha! Schön mal wieder von dir zu hören! :) Strom fressen die Dinger auf Jeden Fall...ist ja quasi wie ein Fön :) In den Tüten zum kaufen ist halt so wenig drin und wen man etwas mehr macht, hat man auch mehr davon. Wir schauen mal, was man noch so dörren kann :)
Viele Grüße und danke dass du immer mal wieder reinschaust :)
Enrico + Jasmin
Also ich schaue eigentlich fast jedes Video von euch! Warum? Weil sie einfach ehrlich sind und weil ihr auch offen zugeben könnt wenn mal was nicht so gut geklappt hat. 👍 LG Sascha
He Sascha ... auf der nächsten Tour beginnt meine missionarische Aufgabe Dich zu bekehren! Versprochen! Strompreis liegt bei 20 bis 60 Cent pro Portion, d.h. es bleibt am Monatsende mehr Geld für Ausrüstung übrig ;-). Na? Jetzt überzeugt? Hrhr, Grüße, Azze
Echt? Das ist ja der Wahnsinn! Da braucht die Post ja dringend ein größeres Auto für unsere Straße. 😂😂😂
Hast Du nicht schon Deinen privaten DHL-Fahrer? Manchmal frage ich mich, was unserer Fahrer denkt, wenn der so oft kommen muss ;-) ... aber wenn auch immer alles einzeln verschickt wird. Mistige Online-Shops!
braucht man zwiengend marinade
jop gutes video,mach ich gleich nach:-)
Gut gemacht, allerding bin ich derzeit ein bisschen auf dem Trip, dass ich immer mehr dinge, auch das Dörren, ohne Strom machen möchte... nur so als kleine Inspiration: ruclips.net/video/qUqfd-CUaSI/видео.html
Im Folgetest habe ich dann ein Gitter aus meinem Dörrautomat genommen und ein Hasendraht über meinem Ofen tut auch gut!
Macht weiter so, liebe Grüße
Andy
Das Fleisch sah ein wenig sehr trocken aus? Ich kenne nur diese BeefJerky Tüten ausm Markt. Da ich aber grundlegend kaum noch Fleisch zu mir nehme, wäre das für mich eh nichts. Nüsse und Früchte für unterwegs reichen mir. Aber schön gezeigt, LG, Thom
Hey Thom,
ja, das war sogar sehr trocken :) Aber so soll es auch sein. Bei 9 Stunden hat es noch eine gewisse "Konsistenz", aber bei 12 Stunden sind es eher Fleisch-Chips. Probier's doch mal aus! :)
Viele Grüße
Enrico + Jasmin
Woran erkennt man einen Vegetarier? Ganz einfach, er wird es einem definitiv sagen! ;)
Wäre es nicht sinnvoll gegen die Faser zuschneiden?
Rouladen sind doch schon vom Anschitt gegen die Faser
Müsste mit Wild gut funktionieren, da Fettarm 🤔
👍
Sag ich jetzt mal...😂
aber wo kommt die Katze ins Rezept?
BIO BIO BIO
mir persönlich ist immer die darstellung mit dem beef jerky etwas einseitig , obwohl es das bekannteste dörrgut ist.
der vorteil eines dörrgeräts mit dieser art von ebenen ist eigentlich dass man sich komplette mahlzeiten quasi zu leichter outdoornahrung verarbeiten kann. Ich kann mir die komplette trekkingnahrung zusammenstellen und das nach meinen geschmack und bin dadurch unabhängig von irgendwelchen industriell hergestellten trockenfuttertüten .
ich nutze seit jahren auch so ein ähnliches gerät und kann dadurch meiner fantasie freien lauf lassen .
danke trotzdem fürs zeigen vg micha
outdoorfreak 007 Hey Micha! Ja du hast da natürlich vollkommen recht. Was für Gerichte stellst du dir so zusammen? Das würde uns sehr interessieren :)
Viele Grüße und schönes Wochenende!
Jasmin + Enrico
hi jasamin + enrico , prinzipiell lässt sich fast jedes gericht was auf dem teller kommt dörren(besser trocknen) , denn die fertignahrung in tüten wird auch meist nur getrocknet oder gefriertrocken verarbeitet - das könnten z.b. auch trockenfüchte aus obst von eigener ernte sein - einen sehr schönen 3Teiler hat der buschpirat gepostet und besser kann man das ganze auch nicht erklären - er hat nämlich den selben automat wie ihr - sicher dieses ist auch nur eine inspiration - wichtig war mir vor allem dass ich die herkunft der zutaten bzw die zusammensetzung der gerichte kenne , denn ich selbst muss etwas auf meine ernährung achten.
das ganze hat also nichts mit ökowahn und sonst einer modeerscheinung zu tuen, sondern mit halbwegs gesunder abwechslungreicher ernährung ohne/wenig von diesen ganzen oft undeklarierten zusatzstoffen.
ja viele sehen immer nur den aufwand zeit und die stromkosten , aber die gesundheitlichen folgen des "deutschen" industriefraßes mit bis zu mittlerweile über 2000 zugelassenen zusatzstoffen werden ausgeblendet.
die beste art ist zwar nun mal frisch kochen , aber auf einer mehrtägigen trekkingtour gerade im sommer nicht/schwer machbar - beste beispiel für mich sind die dosenköche und die wahren köche mit echten lebensmittel der restaurants - das ganze erinnert mich an den film " brust oder keule" - lg micha
Das Thumbnail hat mich ja so bitter gebaited
Vielen Dank für dieses tolle und informative Video. Ich habe bereits einige Rezepte und Gewürzmischungen ausprobiert. So wie Ihr es hier macht schmeckt es mir sehr gut. Ich mache es im Dörrgerät. Habe mir das eigentlich mal gekauft um Obst zu trocknen jedoch war das nicht so meins. Seit paar Monaten habe ich jedoch das dörren von Fleisch entdeckt, schmeckt hald einfach besser :-) Ich mach das mit diesem Apparat hier, der funktioniert sehr gut www.amazon.de/Patentierter-D%C3%B6rrautomat-Temperaturregler-energiesparende-Rezeptheft/dp/B07J1Y88L1/ref=as_li_ss_tl?_encoding=UTF8&psc=1&refRID=EQNRH6H4KQ6NV1934X7S&linkCode=ll1&tag=edelsteinkauf-21&linkId=db6f7efdba2f6b03d7387c76e5077a89&language=de_DE
Nahrung die nahrhaft ist XD
warum hebst du bei 5:12 den Fuß an? xD
maninscratch jasmin ist sehr klein und muss sich auf der Bank abstützen :D
Out in the Wild wie klein?
So 1,60 :)
Sie empfindet Glücksgefühle wie beim ersten Kuss, wenn Frauen ihr Bein anheben. Ähnlich empfindet sie scheinbar beim Beef Jerky :)
Hehe, tolles Video!
Jerk it!
bla bla bla
kann ich bei dir katze sein ; )
Bei ihr wäre ich aber lieber Kater :-)
ich das noch Dialekt oder schon mangelhafte Kenntnisse der eigenen Sprache? Mein Gott......
sehr schönes video, aber eines fiel mir etwas auf, du wirkst ziemlich nervös und unvorbereitet, das macht zwar auch den charme aus, aber ich denke für euch wäre es vorteilhaft wenn ihr beim dreh mehr spass rein bringt und euch etwas gehen lasst. Vieleicht vor jeder aufnahme so 3-5 probe takes improvisieren und so etwas anspannung rausnehmen. Dennoch, das ist das erste "beef jerky selber machen" video das ich nicht vorgespult hab :)
Hi Du, danke für dein Feedback. Das war tatsächlich Jasmins erstes Solo-Video. Ich glaub da ist es in Ordnung noch ein wenig Nervös und so zu sein :) Wir sind ja alles nur Amateure. Viele Grüße!
geräte reklame ...
Habt ihr das trockenfleisch schon mal so hinbekommen, dass es die nicht ganz so knusprig/trocken ist. Zum Beispiel wie bei Jack Links Beef Jerky?
Hey Ezio,
man kann ganz wunderbar mit den Temperaturstufen und der Zeit spielen. Einfach etwas kürzer Dörren und ausprobieren :)
Viele Grüße
Enrico + Jasmin
Out in the Wild Ich versuchs mal. Dachte nur, dass ihr da vielleicht einen Erfahrungswert habt ;-) Habt ihr das eigentlich auch mal mit dem Backofen versucht?
Mit dem Backofen noch nicht. Müsste aber auch gehen. Ich schätze mal Umluft und so 50 Grad einstellen und warten :) Hast du es schonmal probiert?
Out in the Wild Nee, bis jetzt noch nicht. Aber ich meld mich mal, wenn ich es probiert habe😉
Hey Leute! Ich mach es nur bei 50 Grad im Backofen. Einfach die Tür einen Spalt offen lassen, damit die Feuchtigkeit entweichen kann und gut ist!