สูตรขนมครกโบราณ กรอบนอกนุ่มใน หอมมันแบบดั้งเดิม คำนวณต้นทุนกำไรสำหรับทำขาย | ปลูกปรุงกินกับแม่ต้อม
HTML-код
- Опубликовано: 3 июл 2021
- #ขนมครกโบราณ #ขนมครก #สร้างอาชีพ
อัตราส่วยผสมตัวแป้งขนมครก
แป้งข้าวเจ้า 250 กรัม
ข้าวหอมมะลิหุงสุก 100 กรัม
น้ำปูนใส 120 มล.
กะทิ 500+150 มล.
น้ำเปล่า 100 มล.
น้ำตาลทราย 60 กรัม
เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
อัตราส่วนผสมกะทิราดหน้า
กะทิ 500 มล.
น้ำตาล 70 กรัม
เกลือ 1/2 ช้อนชา
แป้งข้าวเจ้า 1+1/2 ช้อนโต๊ะ
บริษัท ไทยธนบุรี
น้ำเห็ดสกัด 7 ชนิด
ผลิตภัณฑ์รางวัลระดับโลก
ติดตามโปรโมชั่นดีๆ ได้ทางลิงค์นี้คะ
www.thaithonburi.com/promotions
ติดต่อพูดคุยกับแม่ต้อมได้ทาง
Facebook: Boontiwa Indoor
/ boontiwaindoor
Line ID : boontiwa888
line.me/ti/p/k4_kVFe3zN
Email: boonthiwa1981@gmail.com
ผมไม่ชอบแบบราดไปทั้งแผ่นมันดูง่ายเกินไปไม่มีศิลปะ แบบนี้คลาสสิคครับ เคยกินตอนเด็กๆ
ของโบราณจริงๆ ตัวแป้งเขาไม่ใส่น้ำตาลเลยคะ ทำเสร็จค่อยเอาน้ำตาลทรายโรย หรือจิ้มกินเอาคะ เดี๋ยวนี้ปรุงหวานในตัวไปเลย 😊
เหมือนกันเลย แบบนั้นมันดูไม่น่ากินเน้อะ
ราดๆ แบบนั้น ไม่ อร่อยค่ะ
ใช่ครับ..ไม่งั้นเขาไม่เรียกหยอดขนมครก....ไม่ไช่เทราด555
ฮะๆๆนักกินตัวจริงนะนี่ ถ้ากินหนมถ้วย ต้องช้อนไม้ไผ่หลาวบางๆ ไช่มั้ย
น่าทานมากค่ะเสียง
ก็เพราะขอบคุณค่ะ
น่าทานมากคะ ชอบขนมครกแบบนี้คะ
น่าทานสุดยอดเลยจ้า
แม่ย่า + แม่ต้อมน่ารักจังคะ
อิจฉา แม่ย่าจัง ที่มีสะใภ้ น่ารัก ขยัน เป็นกำลังใจให้จ้า.. จากยายโอ๋ fc กทม.
น่าทานมากค่ะ
มาหาสูตรทำขนมครกค่ะ มาเจอแม่ต้อมดีใจมากเพิ่งซื้อกะทะมาค่ะ
Thanks...I will sure try it..
ขอบคุณค่ะสำหรับสูตร
คุณยายผมบอกว่าสมัยก่อนเบ้าดินเผาขัดซะมันเลื่อมหยอดหยดนอกเบ้าก็เช็ดออก เอากาทีราดไปทั่วเศษแป้งเกลื่อนรอบถาดเบ้าแบบทำกันสมัยนี้ถ้าเป็นสมัยก่อนขายไม่ออกเขามองว่าทำสกปรกเลอะเทอะ แต่ยุคสมัยมันเปลี่ยนไปเนาะเอาความสะดวกความเร็ว
ทำได้ทุกอย่างเลยเก่ง
ทำออกมาสวยมากค่ะ ขอบคุณทั้งแม่ต้อมและแม่ย่านะคะ
ขอบคุณค่ะ🙏❤️😊
ขอบคุณนะคะ
ที่ลงสูตรไว้ใต้คริป
ถ้า ลงปริมาณเป็นแบบ ชต.
ด้วย ก็จะดีมากเลยค่ะ
จะได้ไม่ต้อง ชั่ง ตวง ค่ะ
ละเอียดทุกขั้นตอนน่ากินมากเลยค่ะ
อร่อยค่ะ 😊
ชอบแบบโบราณดูสะอาดเรียบร้อยดี ขอบคุณค่ะ
ขอบคุณค่ะ🙏💓😊
น่ากิน แต้เจ้า
แม่ต้อมก็น่ารักขนาด
ขอบคุณนักๆเน่อเจ้าสำหรับสูตร
ยินดีจ้าว☺️💞
หน้ากินจังเลยนะคะ
ขนมครกร้อนๆกับฝนตกๆเข้ากันจ้า
น่ากินค่ะ
น่ากินค่ะสอนละเอียดด้วย
หอมยันปากซอยเลยค่ะ😁
เพิ่งเข้ามาดูจร้าติดตามจนร้า
แวะมาชิมขนมครก อร่อยๆจ้า👍👍👍👍👍
ขอบคุณมากค่ะ🙏❤️
ขอบคุณค่ะ
ของโปรดคุณยาย อยาก ชิม ค่ะ 😋😋😋น่ากินมากๆ ค่ะ
ขอบคุณค่ะ🥰🙏💓
ขอบคุณมากนะค่ะ
ยินดีมากๆ ค่ะ 🥰
น่ากินจัง อยุ่ต่างด้าว หากินยาก อยากกลับเมืองไทยที่สุดเลย จะได้ทำกินเองได้ 😊😊
ไนล จ
น่ากินอีกแล้ว หน้าตาขนมก็สวยงาม ครูหาเบ้าขนมก่อนจะทำด้วยคะ
ถ้าได้ทำบ่อยๆน่าจะคล่องขึ้นคะครูพร แม่ต้อมเพิ่งทำครั้งแรกคะ ☺️❤️
แม่ต้อมมาเช้าทุกวันเลยคร้าบบบ
อดใจไม่ฟังภาษาเหนือไม่ได้เลยคร้าบบบ
มาคะ ฟังบ่อยๆ รับรองพูดได้แน่นอนคะ ☺️❤️
กลืนน้ำลายเลยค่ะ น่าอร่อยมาก
แม่ต้อมเป็นสาวเหนือที่น่ารักมาก
พูดจาน่าฟังอธิบายทุกเมนูเข้าใจง่ายสำเนียงเหนือฟังแล้วชวนหลงไหลรักค่ะเพิ่งเปิดมาเจอติดใจตามดูทุกเมนูชุดที่ใส่ก็น่ารักสุดๆหน้าตาก็งามมากเหมาะที่เป็นสาวเหนือทุกคนที่ดูคงคิดเหมือนป้าว่าแม่ต้อมน่ารักมากเลยจะติดตามตลอดๆนะลูกป้าได้คำเหนือมาหลายคำเลยขอบคุนสำหรับทุกอย่างค่ะแม่ต้อมคนสวยน่ารัก
คนจิตใจบริสุทธ์แบบธรรมชาติไม่ได้เสแสร้ง
ขอบคุณมากนะคะ มีกำลังใจทำคลิปดีๆ ต่อไปคะ 🙏☺️💓
อยากให้แม่ค้าขนมครกมาดูวิธีทำผ้าเช็ดเบ้าขนมครกจัง สมัยนี้เกือบทั้งหมดใช้ฟองน้ำชุบน้ำมันแล้วก้อเช็ดเตาขนมครก คนกินโดนมะเร็งถามหาแน่ๆเพราะฟองน้ำมันละลายเจ้าาา
อยากกินข้าวหมาก ยากไหมครับ แม่
ชอบๆๆ
แบบนี้เคยทานตอนเด็กๆค่ะ คิดถึงตอนคุณยายทำให้ทานค่ะ ขอบคุณแม่ต้อมนะคะ❤
_2
ขอบคุณแม่ต้อมสำหรับสูตรขนมครกนะคะจะลองทำกินก่อนแล้วค่อยทำขายค่ะ
น่ากิ๋นแต้ๆจ้าวแม่ต้อม
ขอบคุณจ้าว🙏💞☺️
ขอบคุณจ้าดนักเจ้าแม่ต้อม
ยินดีจ้าว🥰
ขอบคุณมากจ้าที่ให้ความรู้ดีๆวิธีทำขนมครกสุดยอดเลยจ้า
จะลองหยะเจ้า ชอบกิ๋นแบบบ่ะเก่าที่บ่ะค่อยหวาน แต่เอาจิกับน้ำต๋านทรายหน้อยหนึ่งเจ้า ขอบคุณสำหรับสูตรเจ้า
ขอบคุณนักๆ จ้าว🥰
ซื้อเตาขนมครกมาใหม่ต้องเผาเตาด้วยไหมคะทำยังไงให้ขนมครกไม่ติดเตาแคะง่าย
อยากให้พี่สอนทำ ขนมครก ไส้ทะลัก ได้ไหมค่ะ หนูตามหาสูตรดูในยูทูปไม่มีเลย จะให้ไปซื้อเฟรนช่าย หนูก่อไม่มีตังเยอะขนาดนั้นค่ะ ขอให้พี่ช่วยหาสูตร มาสอนทำบ้างได้ไหมค่ะ
มาเย้วววววว มาให้ดูชมกันแล้วค่ะ😋😀
แม่ต้อมพูดผิดด้วยอะคลิปนี้ กาบมะพร้าว แม่ต้อมบอกเป็นกากมะพร้าว 555 นึกคำภาษากลางไม่ออก ที่บ้านเรียกขุยมะพร้าว กลัวเขาไม่เข้าใจคะ สุดท้ายก็ดันใช้คำผิดอีก เดี๋ยวจะมีคนมาแซวแม่ต้อมละ 🤣😂🤣
@@maetom คนดูเข้าใจในความตั้งใจที่จะแบ่งปันค่ะ🙏🏻
น่ารำขนาดจ้าววว
ลำแต้ๆ ที่แน่ๆ น้ำหนักน่าจะขึ้นละคะ 😆😂
ขอบคุณมากคะที่ให้ความรู้ที่ดีออกมาได้ดูดีมากฯคะ
ขอบคุณแม่ย่าแล้วอย่าลืมขอบคุณแม่ซีด้วยนะครับ สูตรเหมือนกันเป๊ะ แค่ปรับนิดนึงตรงใช้น้ำเปล่าแทนหางกะทิ จริงๆคิดว่าแม่ซีไม่หวงหรอกครับ แต่พูดถึงเค้าหน่อยก็ดี ให้เครดิตเค้าบ้างก็ดี จาก fc ช่องแม่ซีน้องมดดี้ครับ
ขอบคุณค่ะแม่ต้อ ที่ให้ความรู้แก่คนที่ไม่ประสาเรื่องทำขนมครกแบบนี้ สอนได้ดีมาก เข้าใจง่าย ชัดเจนดีค่ะแม่ต้อมจ๋า...
ขอบคุณมากนะคะ ฝากติดตามคลิปเมนูต่อๆ ไปของแม่ต้อมด้วยนะคะ 🙏❤️😊
ขอบคุณเจ้าลูกยายใด้สูตรแล้วดืใจ๋ขนาดเน้อมืดคาวมสุขขนาดเจัา
ขอบคุณมากคะ
ใช้กะทิสดได้ไม่ค่ะ ถ้าใช้กะทิสดต้องลดสัดส่วนอย่างอื่นไม่ค่ะ
น่ากินขนาดเจ้า ว่าแต่ใส่ข้าวสวยจ้วยในเรื่องอะหยังเจ้า
สูตรโบราณแต้ๆ เปิ้นจะเอาข้าวสารไปโม่ เอาเจ้า เป๋นเครื่องโม่หิน แต่สมัยนี้เปลี่ยนมาใช้แป้งข้าวเจ้าแทน แล้วก่อใส่ข้าวหุงปั่นไปโตย จะได้เหมือนขนมครกโบราณแต้ๆ เจ้า ❤️
@@maetom ขอบคุณเจ้า
อยากให้คลิปปริมาณอัตตราส่วนทำขายให้หน่อยค่ะ
แม่ต้อมจ้าวมะไจ้น้ำปูนใสใด้ก่จ้าว
ถ้าไม่ใช้ข้าวหอมมะลิใช้เป็นข้าวปกติได้มั้ยคะ
กาซื้อมาจากไหนคะ สะดวกดีจังเลย
ร้านขายเครื่องครัวทั่วไปค่ะ ☺️
น่ารักจังแม่ย่าใจดีจังค่ะดีใจมากที่จะได้ทำขนมครกโบราณ
แม่ย่าไปยืมมาให้ 3 ถาด 3 คนเลยคะ เอามาให้เลือก 😄😄😄
อยากกิ๋นขนาดนั้ก สมมุติว่าเฮาจะใส่ชีด ได้ก่ครับ
น่าจะลำดีเน้อจ้าว ผสมผสานได้อย่างลงตัว 😁😁
* ขนมครกต้องแคะแงะในเบ้า
เป็นของเก่าโบราณมานานแสน
ซื้อหากินทั่วไปไม่ขาดแคลน
ลูกค้าแน่นตลอดหยอดเร็วไว
กินร้อนร้อนตอนเช้าเข้าท่าแน่
แถมกาแฟสักถ้วยช่วยสดใส
มีต้นหอมโรยมาน่าชื่นใจ
แทนข้าวได้บางวันมันก็ดี
สุขสันต์วันวาเลนไทน์ค่ะ กลอนยังไพเราะเหมือนเดิม 🥰🌹💕
เดินทางมาบั้นปลายวัยเกษียณ
จะหาเปลี่ยนเส้นทางตามวิถี
ขายขนมครกดูแล้วน่าจะดี
เผื่อจะมีอายุเหลือน้อยร้อยล้านเอย
555
ถ้าเราทำขายตอนเช้าเราทำแป้งไว้ตอนเย็นแป้งจะเสียไหมคะ
ไม่เสียค่ะ ใส่ตู้เย็นไว้ค่ะ
น่ากินขนาดเจ้าแม่ต้อม
ขอบคุณจ้าว💕🙏🥰
อยากให้ทำสูตรแป้ง1กิโลบ้างจัง
เอาสูตรนี้คูณ 4 ได้เลยค่ะ
ที่เช็ดเบ้าขนมกาบมะพร้าวต้องเปลี่ยนทุกวันไหมค่ะ
ควรเปลี่ยนค่ะ ☺️💓
danke
กาสวย
ไม่มีน้ำปูนใสใช้น้ำเปล่าแทนได้ก่เจ้า
ได้คะ ☺️
อยากได้สูตรที่ใส่กะทิยอดหน้าอีกทีจะอร่อยกว่านี้นะจ่ะ
สูตรนี้แหละค่ะ หยอดแป้งแล้วหยอดกะทิตามค่ะ☺️
ท่ามะใช่น้ำมันมะพร้าวใช้น้ำมันพืชแทนได้ก่อครับ
ได้ค่ะ แต่น้ำมันมะพร้าวจะหอม🥰
ทำไมเวลาหยอดลงเตาแล้วขนมยังเหลวๆเละๆ เปนน้ำไม่จับตัวกันคะ
ผสมแป้งตามสูตรไหมคะ พยายามตวงให้ได้ตามสูตร แล้วก่อนหยอดแป้งอย่าลืมคนแป้งด้วยนะคะ เพราะแป้งจะตกตะกอนนอนก้น ทำให้ส่วนที่หยอดลงมาอาจจะมีแต่น้ำหรือน้ำกะทิก็เป็นได้ค่ะ 🥰
ผสมแป้งเท่าไรคะ
สรุปได้กำไร เท่าไหร่ค่ะ
ข้าวโพดต้องต้มก่อนมั้ยคะ
นึ่งก่อนค่ะ
สูตร แป้งส่วนล่าง
ใข้น้ำตาลมะพร้าว..
แทน น้ำตาลทราย ได้ไม๊คะ
น้ำตาลปีปน่าจะอร่ออยนัวกว่านะค่ะลองปรัปและชิมดูเราว่าจะลองทำขายค่ะแต่ไม่รู้ซื้อกะทะที่ไหน
แบบโบราณน้ำตาลทรายอร่อยกว่าค่ะ เวลากิน ก็โรยน้ำตาลทรายอีกค่ะ
น้ำปูนใสเพื่ออะไรครับ
ช่วยให้แป้งกรอบนอกนุ่มในค่ะ
หนูไม่มีที่ตวงข้าวตวงน้ำ ปัญหานี้จะทำยังไงคะไม่มีที่ ตวงค่ะ
ร้านทุกอย่าง 20 บาทมีขายค่ะ ราคาไม่แพง หาซื้อมาใช้ค่ะ เพราะเป็นสิ่งจำเป็นเวลาจะทำขนมต่างๆ ค่ะ☺️
ลูกพี่สาว อยากทำขาย ค่ะ ก็ยังไม่มีทุนค่ะ
แป้งทีหยอดไม่หมดเก็บใส่ตู้เย็นใด้ไหมคะ
ได้ค่ะ แม่ต้อมก็เก็บใส่ตู้เย็นไว้ค่ะ
@@maetom ขอบคุณมากค่ะ
นอ้งตอ้มมีเครื่องแกงทำนํ้าเงียวขายมั้ยคะ พี่จะซื้อ
สั่งในนี้เน่อจ้าว🥰
ชุดเล็ก
s.lazada.co.th/s.OzGoT?cc
ชุดใหญ่
s.lazada.co.th/s.OzGHp?cc
จะอี้ก่าจ้าว..หนมครกของแต้..ขอบคุนจ้าว
ใช้กล่องกระดาษขนาดเท่าไหร่ครับ
เป็นขนาดสำหรับขนมปัง 1 แผ่นค่ะ
ขอบคุณครับ
น่ากินมากค่ะแม่ขอบคุณสำหรับสูตรขนมครกค่ะแม่ต้อม
ขอบคุญหลายเด้อจ้า
👍👍👍😋🙏💐❤
สูตรโบราณต้องใช้ชันเช็ดเตานี่ครับ ไม่ใช่น้ำมัน
น่าจะใช้กากมะป้าวที่คั้นกะทิออกหมดแล้จะดูดีกว่าใช้กาบมะปร้าวน๋ะหนูแล้วในกากมะปร้าวมันยังมีน้ำมันจากกะทิอยู่บ้างพอสมควร ข้อสำคัญมันดูดีกว่าเจ้า สวัดดีเจ้า
แม่ต้อมเปนสาวเหนือที่น่ารักมากเลยค่าา ส่วนมากหนูคบกับบ่าวคนเจียงฮาย เพราะว่า ป้ออุ้ยกับอี่แม่อนุญาตหนูอะเจ้า 😊🐷 #ถึงแม้จะเปนคนอีสานแต่ก้อพูดภาษาเหนือได้
ขนมครกโบราณไม่มีเครื่อง มีแต่แป้งและกะทิราดหน้า?????
ขอบคุณค่ะ
ยินดีมากค่ะ ลองทำดูนะคะ 🥰💕
ดูเขาทำง่ายมากๆซื้อแป้งสูตรโบรานมาทำเตาก็เผาตามสูตรแป้งสำเร็จแต่ติดหลุมทุกหลุมเลยเป็นเพราะแป้งรึเตาไม่ดีไม่รุ้จ้าวเลยแคะมาเละติดช้อนตวยเดวจะลองทำสูตรนี้ดูถ้ายังติดหลุมอยุ่คือเตาไม่ดี
ใช้น้ำมันถั่วเหลืองเทใส่ให้ท่วมเบ้าขนม แล้วตั้งไฟให้ร้อนๆ เลยค่ะ
ผมชอบกินมากครับชี้อเคัามาครับเเม่ต้อมวันนื้ดูเเม่ต้อมทำจะลองไปทำคร้บ
☺️😘❤️
น่าฮักแต้แม่ย่าของแม่ต้อมคนบ้านเฮาเปินน่าฮักลูกเปิ้นฮักไผเปิ้นตึงฮักโตยเนาะน่ากินแต้จ้าวบ่าเด่วมีก่าขนมครกชาววังมันก็ลำคนละอย่างเนาะ