sy jadi penggemar kopi tnpa hrus mnggunakan gula atau pmanis lainnya .. stlah tau metode brew sprti itu mmbuat kopi cold & hot bisa kita nikmati kpn sj .
Pantesan kayak ada yang janggal. Jadi gini, biar kita bisa satu kepala. v60 itu bukan metode tapi nama driper alias alatnya, dibuat oleh perusahaan Hario. Metodenya namanya pour over (tuang diatas). Sedangkan yang Abang pake kayaknya tiamo ya bang? nah alat buat pour over ada beragam, bisa Hario v60, Kono maimon, kalita (ada wave dan flat bottom), ada chemex, tiamo, dan masih banyak lagi. Beda alat beda juga karakter hasil seduhan jadi permainan variabel seduhnya pun juga harus disesuaikan. Makanya tadi dibilang kalau dalam kopi gak ada aturan baku karena memang semua harus disesuaikan.
Ah itu hanya masalah penyebutan saja om, biasa orang indonesia suka nyebut merk. Contoh mie instant disebut "indomie", margarine disebut "blueband", pompa air disebut "sanyo". Ini juga v60, karena bentuknya gitu jadi gampangnya disebut v60. Padahal banyak macemnya selain hario ada keluaran timemore, cafec, tiamo, kono, suji, v60 kw china, dll
Untuk skala perbandingan misal td kan pake 1:12, untuk airnya itu pake satuan gram atau mili liter, soalnya di timbangan ada jg satuam gram, g/ml dan mililiter. Mohon pencerahannya
Bukanya menurut SCAA itu suhu air lebih ideal di atas 90, gua pernah pake di suhu dibawah 90, rasanya bukan clean tapi watter, coba rasionya di 1:18 mas
Benar sih mas, saya sebagai orang awam tentang kopi, enak atau tidaknya, pake gula atau ga pake gula, menurut saya kopi itu subjektif tuk diminum pribadi, kecuali klo kita memang seorang coffee snob atau mengikuti ajang kompetisi brewing atau barista.
92 - 94 kalau dibawahnya betul kurang mantap; 1:18 menurut saya terlalu soft (kebanyakan air). Saya pribadi 15 grm kopi = 150 gr air jadi 1:10; standard Espresso 10-12 gram 30-40ml. Salam kenal.
Assalamualaikum. Mantap pak. Apakah ada rekomendasi buat kopi robusta nya pak.? Kopi mana,takaran berapa dan bagaimana cara nya. Agar pahit yg d dapat Polll. 🙏✌️
Kopi ala propesional * Biji kopi pilihan, * Di sangrai di suhu tertentu * di seduh dengan berberapa macam alat suhu air di tentukan Jadi lah bermacam jenis minuman kopi dan rasa aroma berbeda Kopi ala tradisional * biji kopi pilihan * Di sangrai mengunakan kuali terbuat dari tanah dan di campur dengan berbagai macam rempah-rempah tanpa pengatur suhu ( perasaan ) * Di tumbuk secara manual dan di saring hingga menjadi bubuk * sediakan gelas, tuang bubuk kopi, tambahkan air panas dan gula secukup nya, Jadi lah kopi hitam yang pait dan manis apa pun cara penyajian kopi tetap kopi Enakk,
Notes itu karakter yang di indra oleh barista. Contoh kopi gayo notesnya aroma gula jawa, kopi bali notesnya ada aroma jeruk nipis tapi tipis, papua ada notes coklat. Nah kasus kopi wine dari kopi ada notes aroma seperti alkohol....karena ada aroma alkohol yang membuat kopi ini menamai kopi dengan nama kopi wine. Jadi bukan kopi dikasih wine...
Sedikit menambahkan, Proces pengolahan kopi itu ada macam macam, semi washed, fully washed, natural, honey, dan ada Wine Process. Wine Process sepengatahuan saya di populerkan petani Kopi Gayo. Dari Wine process itu kalau diminum dan kita bisa merasakan akan terasa ada sedikit fermentasi; pengalaman saya (saya minum kopi tanpa gula), kalau saya menambahkan brown sugar; kalau digoyang/diaduk seperti goyang wine sebelum diminum; rasanya seperti wine benaran. Tapi kalau kita belum pernah minum wine (khususnya saudara kita muslim) yang kita dapatkan adalah rasa nikmat. Mantap Tutorialnya. Love Gayo Coffee.
saat air dlm v60 habis dlm wkt 4 menit bila saya ingin dlm wktu 3 meni mk bubuk kopi harus lbh kasar atau lbh halus dari bubuk kopi yg diseduh dlm wkt 4 menin, mksh bang
Sama sih. Paling beda ukuran aja, jadi keliatan lebih sedikit. Namun ada beberapa kasus dimana berat kopinya jadi berubah. Biasanya sih gara-gara biji kopi yg kegiling masih ada yg kesangkut di gilingan nya
Gram om. Kalo air sih sama aja om, 1 gram air = 1ml. Jadi semisal 120ml air, itu di timbangan sama aja dgn 120gram air. Lagian timbangan fungsinya buat ngukur berat om, bukan volume. Hehe
@@efendimjamal129 Iya.... isteriku nggak bakalan mau bikin yg begituan prosesnya ribet, kalau kami sih punya mesin otomatis tinggal masukkan biji kopi keluar jadi kopi siap minum atau bisa juga minum kopi instan seperti nesscafe. Menikmati kopi yg begituan memang harus di kedai kopi sambil nongkrong sama teman2 😁
Kalau semuanya dirasa udah pas, coba ganti beans aja gan wkwk Atau coba ubah di grind size aja dari jadi agak kasar biar bitternya ga terlalu nonjol, kalau masih bitter ganti beansnya. Salam kopi
Tiap hari ane selalu ganti2 beans mas, roasting juga medium, air yg dipake pun pake amidis. Grindsize udab di otak atik tp tetep aja haha. Apa karna kurang agitasi apa gmna? haha
Kata bismillah itu yg bkin enak..
👍👍
Makasih pak, semoga berkah atas ilmu yg telah di bagi
TERBAIK DAH POKOKNYA
Trims
Aseek.. nikmatnya Kopi Gayo
Salah satu Kopi Favorit saya
👍👍☕
wa alaikum as-salaam, thank you brother for sharing!!
👍👍
terima kasih bapak tutorial.a smga bermanfaat buat sy kedepan.a....
👍👍👍
Semangat trus n sucses sllu y bang..👍👍☕🙏🏼
👍👍👌☕
saya baru belajar minum kopi yang jadi sangan menikmati,terima kasih Allah akan membalas kebaikan Anda
👍👍
Nyimak.. mantap.. buat pemula
Trims
Sangat detail penjelasannya .. terimakasih ilmunya pak 🙏
👍👍👍
Keren, keren
Trims☕
Recommended om,thanks i like
☕☕👌👌
wow mantap metode V 60 pastinya sangat enak
Sippp
Mantab
Trims☕
TerimaKasih bang sudah menambah ilmu dan pengetahuan.Teruslah berkarya!
👍👍👍
Mkasi ilmu nya om. Sangat membantu
👍👍
yess trims pa atas petunjuknya...
👍👍
Bismillah for everything, sukses om 👍👍👍
Aamiin
mau coba ahh ... di rumah ...
Silahlakan pak, selamat mencoba👍👍☕
@@MelyanSori siappp
Mantabs...
sy jadi penggemar kopi tnpa hrus mnggunakan gula atau pmanis lainnya .. stlah tau metode brew sprti itu mmbuat kopi cold & hot bisa kita nikmati kpn sj .
👍👍
Saya senang kopi digiling shakerato
👍👍👍
keren bang aku lik dan subscribe
Trims
Mantap om terima ksih
Kopi plng suka banget
👍👍
Sukses bang
Aamiin
Terima kasih om..
👍👍
Nyimak, tahap belajar :-)
👍👍
kelamaan kopinya jadi adem haha ampe 3 menit
😃😃☕☕☕
mantap bang
Trims
@@MelyanSoriilmu nya sangat bermanfaat bang untuk kami para pemula,sekali terimah kasih bang
Ya sama2, itu yg di video bang Efendi beliau ahli kopi
kan ahli kopi juga atuhh
Mntap
Trims
makyus om
👍👍 trims om
Whakk asik nih gayo winey pak 😁😁😁
😃😃😃☕☕☕
Pantesan kayak ada yang janggal. Jadi gini, biar kita bisa satu kepala. v60 itu bukan metode tapi nama driper alias alatnya, dibuat oleh perusahaan Hario. Metodenya namanya pour over (tuang diatas). Sedangkan yang Abang pake kayaknya tiamo ya bang?
nah alat buat pour over ada beragam, bisa Hario v60, Kono maimon, kalita (ada wave dan flat bottom), ada chemex, tiamo, dan masih banyak lagi. Beda alat beda juga karakter hasil seduhan jadi permainan variabel seduhnya pun juga harus disesuaikan. Makanya tadi dibilang kalau dalam kopi gak ada aturan baku karena memang semua harus disesuaikan.
Untuk lebih jelas bisa langsung kontak ke WA talentnya, bang Efendi 081271555891, trims☕☕
Bukanya kalo tuang di atas tu pour above ya ,, ???
@@eviefnanda9690 itu bhs inggrisnya bukan kosa katanya
Bedain alat nya gmna mksdnya klo v60 tuh cirinya gmna klo kalita cirinya gmna? Apa emang bentuknya sama semua tapi beda nama ?
Mohon bantuannya:)
Ah itu hanya masalah penyebutan saja om, biasa orang indonesia suka nyebut merk. Contoh mie instant disebut "indomie", margarine disebut "blueband", pompa air disebut "sanyo".
Ini juga v60, karena bentuknya gitu jadi gampangnya disebut v60. Padahal banyak macemnya selain hario ada keluaran timemore, cafec, tiamo, kono, suji, v60 kw china, dll
Central pouring, half pouring pour over pak jenis jenisnya kalau kemarin saya ikut pelatihan, mari sharing2 pak😁
Sippp
thanks
Yahh
Untuk skala perbandingan misal td kan pake 1:12, untuk airnya itu pake satuan gram atau mili liter, soalnya di timbangan ada jg satuam gram, g/ml dan mililiter. Mohon pencerahannya
Untuk lebih jelasnya bisa langsung kontak ke WA bang Efendi 081271555891, trims☕☕
1 gram = 1 ml wkwk
Warung kopi rumah Aceh dimana Boss..
Ini di Kota Bengkulu pak
Dimana Nih Warung Kopi Acehnya ?
Di Kota Bengkulu
Waah jauh yaa ? Saya pikir ada di Jakarta 🙏🏽 hehehe..
Bukanya menurut SCAA itu suhu air lebih ideal di atas 90, gua pernah pake di suhu dibawah 90, rasanya bukan clean tapi watter, coba rasionya di 1:18 mas
Benar sih mas, saya sebagai orang awam tentang kopi, enak atau tidaknya, pake gula atau ga pake gula, menurut saya kopi itu subjektif tuk diminum pribadi, kecuali klo kita memang seorang coffee snob atau mengikuti ajang kompetisi brewing atau barista.
92 - 94 kalau dibawahnya betul kurang mantap; 1:18 menurut saya terlalu soft (kebanyakan air). Saya pribadi 15 grm kopi = 150 gr air jadi 1:10; standard Espresso 10-12 gram 30-40ml. Salam kenal.
Galinski Bali Persada , mantap deh mas, salam kenal juga ya mas . kita sama2 berbagi pendapat aja mas, dari pendapat mas terimakasih juga mas..
kalau metode v60 saya biasanya pakai ratio 1:12. dengan suhu 83 atau 85 drajat
angga Z kalo saya lbh enak pake rasio 1 : 15. Pas di lidah saya.
Assalamualaikum.
Mantap pak.
Apakah ada rekomendasi buat kopi robusta nya pak.?
Kopi mana,takaran berapa dan bagaimana cara nya. Agar pahit yg d dapat Polll. 🙏✌️
Robusta udah bawaan pahit
Untuk lebih jelasnya bisa langsung kontak ke WA bang Efendi 081271555891, trims☕☕
Aslkm bang beli alatnya dmn
Assalamu'alaykum, untuk air nya itu berapa mili ya pak satu gelas itu
apakah benar kalo tuangan air di tengah atau hanya di pinggir saja dapat membedakan body kopi?
Kopi 15 gram airnya berapa cc yaa enggak disebutin
Beli alat2 dimna pak semuanya?
Kopi saya tiap hari tuh,, tapi yg medium.
👍👍👍☕
Kalau pakai grinder manual bagaimana ukurannya bang biar kopinya ngak terlalu halus
Pak kenapa klo di kedai kopi kopinya masih biji ga serbuk apa ada bedanya..??
Kopi ala propesional
* Biji kopi pilihan,
* Di sangrai di suhu tertentu
* di seduh dengan berberapa macam alat suhu air di tentukan
Jadi lah bermacam jenis minuman kopi dan rasa aroma berbeda
Kopi ala tradisional
* biji kopi pilihan
* Di sangrai mengunakan kuali terbuat dari tanah dan di campur dengan berbagai macam rempah-rempah tanpa pengatur suhu ( perasaan )
* Di tumbuk secara manual dan di saring hingga menjadi bubuk
* sediakan gelas, tuang bubuk kopi, tambahkan air panas dan gula secukup nya,
Jadi lah kopi hitam yang pait dan manis
apa pun cara penyajian kopi tetap kopi Enakk,
Nikmat🚴♂️☕😀
Kalo pke kopi tubruk SASET bisa GX om
Yg baik dlm minum kopi apa harus pake gula
Bagus ga pakai gula
untuk peralatan itu sendiri kira" baget berapa om
M'F pak.low boleh nanyak apa sih yang di maksud dengan wine itu sendiri
Kopi itu kaya. Salah satu kekayaan kopi di sebutkan istilah notes
Notes itu karakter yang di indra oleh barista. Contoh kopi gayo notesnya aroma gula jawa, kopi bali notesnya ada aroma jeruk nipis tapi tipis, papua ada notes coklat. Nah kasus kopi wine dari kopi ada notes aroma seperti alkohol....karena ada aroma alkohol yang membuat kopi ini menamai kopi dengan nama kopi wine. Jadi bukan kopi dikasih wine...
Sedikit menambahkan, Proces pengolahan kopi itu ada macam macam, semi washed, fully washed, natural, honey, dan ada Wine Process. Wine Process sepengatahuan saya di populerkan petani Kopi Gayo. Dari Wine process itu kalau diminum dan kita bisa merasakan akan terasa ada sedikit fermentasi; pengalaman saya (saya minum kopi tanpa gula), kalau saya menambahkan brown sugar; kalau digoyang/diaduk seperti goyang wine sebelum diminum; rasanya seperti wine benaran. Tapi kalau kita belum pernah minum wine (khususnya saudara kita muslim) yang kita dapatkan adalah rasa nikmat. Mantap Tutorialnya. Love Gayo Coffee.
Kopi Wine adalah Kopi yang Di Permentasi
Terimakasih banyak atas ilmunya
Pak mau tanya nih, apakah untuk pembuatan v60 baiknya menggunakan kopi wine atau bebas bebas saja?🙏
saat air dlm v60 habis dlm wkt 4 menit bila saya ingin dlm wktu 3 meni mk bubuk kopi harus lbh kasar atau lbh halus dari bubuk kopi yg diseduh dlm wkt 4 menin, mksh bang
Grindernya pakai merk apa pak?
Untuk lebih jelasnya bisa langsung kontak ke WA bang Efendi 081271555891, trims☕☕
Latina N600
Pak, tetap samakah berat biji kopi dgn bubuk kopi stlh digiling? Kl tdk jd brp gr bubuk kopinya?
Paling beda dikit. Tapi cenderung sama sih
Untuk lebih jelasnya bisa langsung kontak ke WA bang Efendi 081271555891, trims☕☕
Sama sih. Paling beda ukuran aja, jadi keliatan lebih sedikit. Namun ada beberapa kasus dimana berat kopinya jadi berubah. Biasanya sih gara-gara biji kopi yg kegiling masih ada yg kesangkut di gilingan nya
Nice gan tutorilnya, btw itu v60nya pake yang ukuran 01 atau 02?
02 gan...
Trmksh sdh mampir.. 😊 😊 😊 🙏🙏🙏
@@efendimjamal129 kalau kertasnya yang tipe 01 atau 02 pak ?
Untuk lebih jelasnya bisa langsung kontak ke WA bang Efendi 081271555891, trims☕☕
4:15 bang, kudoain moga2 lu bs beli kamera yg bagusan, biar fokusnya dapet.
Aamiin
Kalo lagi batuk, pake masker sepertinya lebih baik.. sukses pak.. :)
👍
Kalau pakai gilingan coarse cocok gak??
Untuk lebih jelasnya bisa langsung kontak ke WA bang Efendi 081271555891, trims☕☕
Coba aja. Namanya juga belajar. Sesekali harus out of the box. Biar bisa Nemu hal baru
FYI, Semakin halus gilingan, rasa yg dominan keluar adalah pahit. Semakin kasar gilingan, rasa yg dominan keluar adalah asam.. Salam. 🙂
Bikin kopi ternyata sesulit bikin senyawa bom atom.
Seninya kopi
Bang itu grindernya merk apa ?
klo ga salah lihat bentuknya merk FEIMA
Latina
Untuk lebih jelasnya bisa langsung kontak ke WA bang Efendi 081271555891, trims☕☕
Jatuh air bya d timbangan berapa yaaa???
Maap saya masih belajar soal nya
180 ml
Untuk lebih jelasnya bisa langsung kontak ke WA bang Efendi 081271555891, trims☕☕
Itu kopi gayonya digoreng sendiri ato sdh beli jadi
Untuk lebih jelasnya bisa langsung kontak ke WA bang Efendi 081271555891, trims☕☕
Pak maap sya ga ngerti mksud 1:12 itu ap ya? Trimaksih
Rasio. 1 gram kopi : 12 gram air
Untuk lebih jelasnya bisa langsung kontak ke WA bang Efendi 081271555891, trims☕☕
bang kopi yg enak itu pakek kopi apa bang.
Tergantung kita masing2
Kalo terlalu lama apa airnya g jd dingin ya
Bang,,ini bisa d blng lungo ya?
Beda. Lungo kan dibuat pake espresso machine jadi ada tekanan nya. Sedangkan ini manual brew, alias cuma modal gravitasi sama air panas. CMIIW
Untuk lebih jelasnya bisa langsung kontak ke WA bang Efendi 081271555891, trims☕☕
kalo 1 porsi buat serving V60 di cafe brp ml ya?
Itu timbangan liter apa gram?dr awal sampe akhir nungguin videonya gk muncul2. Malah timer yg d liatin.
gram gan.. sy punya seperti itu.. di online shop banyak dan harganya terjangkau
Gram om. Kalo air sih sama aja om, 1 gram air = 1ml. Jadi semisal 120ml air, itu di timbangan sama aja dgn 120gram air.
Lagian timbangan fungsinya buat ngukur berat om, bukan volume. Hehe
Menit keberapa gulahnya ditamba
Kalau nyuruh istri bikin kopi begituan bisa2 grinder nya yg melayang 😁😁😁 ribet banget.
Haha....
Biasanya kalo suaminya tukang kopi, istri pada nggak pd bikinkan kopi untk suaminya... 😊 😊 😊
@@efendimjamal129
Iya.... isteriku nggak bakalan mau bikin yg begituan prosesnya ribet, kalau kami sih punya mesin otomatis tinggal masukkan biji kopi keluar jadi kopi siap minum atau bisa juga minum kopi instan seperti nesscafe. Menikmati kopi yg begituan memang harus di kedai kopi sambil nongkrong sama teman2 😁
Hahahahahahaha
Banyak bgt pendekar om aku jadi takut
om mau nanya itu berapa step ya om, terus sekali puringnya itu berpa mil om atau kira" aja om?
pengen belajar om hehehe
makasih om🙏
Untuk lebih jelasnya bisa langsung kontak ke WA bang Efendi 081271555891, trims☕☕
15 gram kopi kadar alkoholnya bisa brp % mas?
Ngga ada alkoholnya mas, ngga bikin mabok jg. Yg dimaksud kopi wine itu karena prosesnya yg difermentasi dulu, sehingga rasanya mirip2 wine.
Saya bikin v.60 selalu bitter, aftertaste juga sepet, kira2 kenapa ya? pdhl pouring stabil, suhu dan segala macem udh bener -_-
Cb pake kopi Arabica
Jangan gunakan Dark Roasting tapi yang lebih light dan tentu saja Kopinya Arabica tanpa blend dengan Robusta
coba pakai kopi arabica dengan proses natural
Kalau semuanya dirasa udah pas, coba ganti beans aja gan wkwk
Atau coba ubah di grind size aja dari jadi agak kasar biar bitternya ga terlalu nonjol, kalau masih bitter ganti beansnya. Salam kopi
Tiap hari ane selalu ganti2 beans mas, roasting juga medium, air yg dipake pun pake amidis. Grindsize udab di otak atik tp tetep aja haha. Apa karna kurang agitasi apa gmna? haha
Trimakasih sekali ...
Minta nomor hp ny donk?
Kalau no HP saya ini 085268993589 (Melyan Sori)
Kalau no hp bang Efendi 081271555891, trims☕☕
J yot
🤔
Kenapa sih saya tidak suka ngopi,? Apa ada yg tau knpa begitu?
Ga tau juga ya
Gak usah dipaksain
Abi Fz, ya benar itu jangan dipaksain😀☕