Все делал так же. Только влил не 17,а 19литров воды. Температура после влития сусла составила 25 градусов. Забулькал через 8 часов. Бродило ровно неделю. Разлил по бутылкам. Пока жду, зарядил вторую партию.
маленькие косячьки сняли продизонфицырованную крышку и поставили на стол. кран в ёмкости желательно дезанфицыровать в разобранном виде, резинку ставить снаружи ёмкости, собирать тоже пролизанфецировванными руками . для хмеля можно использоввть тонкие капроновые носки (не использованные естественно) просто выкидываеш. покетик дрожжей, руки и ножницы желательно пропрыскать головами перед вскрытием и занесением дрожжей. гидрозатвор тоже желательно наливать головы. и последнее у разных дрожжей разная температура брожения и судя по вашей температуре брожения Вы делаете эль!!
Благодарю за критику и дельные советы! Собираюсь делать пиво из солода в сусловарочном котле. Подскажите, пожалуйста, как правильно сделать дезинфекцию.
@@SamogonSanych самое лучшее для обезараживания это над уксусная кислота но ее купить сложно очень хорошо перекись водорода продаётся в магазинах для басейнов она там как-то хитро называется а рекомндации как делать главное продизанфицировать всё и не забывать про безопасность при работе с химией чистый спирт микробов не убивает необходимо разбавлять водой 60-70гр а споры грибов в анабиозе вообще убить очень сложно (надуксусная кислота очень быстро распадается в углекислый газ и воду)
в принципе тоже самое,что и в банках с суслом в Финляндии..но совет:перд тем,как выдавливать пакетик суслом-опустите в тёплую воду...оно станет более жидким...такакая рекомендация присутствует на банках в Финляндии.Реально работает.меньше потерь будет сусла...да нифига не просто сделать пиво из концентрата.Если только попали гадостны микробы -пипец всему.У меня так скисло все 25 литров.я понял свою ошибку,но дождусь результата от Саныча.прежде чем озвучить..ну а тем более повторить
Привет! А когда ты понял, что пиво скислось? Оно кислятиной воняло? Просто я, когда крышку открыл, оно ядроно-сладким составом пахло. Ну типо квасом. Аш в нос било.
@@АндрейКазак-о9з да на вкус кислятина была как чорт те знает что....а так пена и пузырьки...всё как положено.Даже монета на пене(1 евро)лежала спокойно В смысле не тонула...а запах.Да я даже не помню уже.
День добрый,подскажите,из за чего может быть такая беда!Начал разливать на карбонизацию пиво своя кружка,а оно все с осадком и хлопьями какими то,плавают в бутылке,и не осаживаются,даже стенки бутылки в какой то хрени!Что сделал не так не пойму!(
@@SamogonSanych просто я слышал что пивные дрожжи поверхностные и их рассыпать поверх надо, а через горлышко бутыля это сложно делать. Или можно высыпать и перемешать смесь и все?
Саныч, пожалуйста уточни про таблетки (напиши точнее что это где брал, как правильно называюся, фирма) Я зашел в хоз.магазин спросил они на меня как на Лешого посмотрели.... Уточни, чтобы я формировал свой вопрос правильно. Спасибо!
Что то как то не правильно. А температурные паузы при закладке хмеля. Сусло я так понимаю не охмелёное. Пиво получится горькое. Ну будем ждать дегустацию, может я и не прав. Может это какой то новый супер способ. Посмотрим.
Вродя, температурные паузы при затирке - это для ферментов. Типа каждый фермент имеет оптимальную температуру, все дела. Не? Обоснуй, плеаз, температурные паузы для хмеля
Извиняюсь. Не температурные, а временные паузы. При закладке хмеля в неохмелёное сусло необходимо произвести расчёт количества добавляемого хмеля и время его варки. Первая закладка для горечи, вторая для аромата, третья для вкуса. Так же необходимо знать определённое количество альфа кислоты содержащейся в хмеле и т. д.
Данное пиво будет пустоватым, вкус не будет насыщенным, но это все приходит с опытом, чтоб пиво из концентрата было именно пивом с неповторимым и очень выраженным вкусом необходимо! НЕОБХОДИМО!!! добавлять не охмеленный солодовый экстракт! какой решать вам, есть разливной по 1.5л в бутылках, но я для себя решил в банках от блек рок! именно не охмеленный солодовый экстракт даст вкус и яркость пивчанскому!
Благодарю за совет. Тоже есть в планах. Как будет такой экстракт, сделаю видео. Приготовление домашнего пива только начинаю, иду от простого к сложному, по пути собираю советы бывалых пивоваров.
Дезинфекция-перекись в аптеке 7 р.,взял 5-10 тюбиков и прыскалку для поллитровой бутылки,в течении часа,через каждые 15 минут опрыскиваешь емкость,все слить,обдать кипятком и вся дезинфекция.Я три года варю пиво и ни разу никаких проблем с закисанием сусла,переплюну через плечо,дабы не сглазил никто.Реклама прекрасная,но выкидывание своих честно заработанных считаю бессмысленностью.
Ну такое. Ты новенький в этом деле. Посмотрел данный видос. Радостный закупил емкость, концентрат и иже с ними. Забродило, в бутылки перелил... и такой: а где газики? Кстати, бутылки с бугельной пробкой - топ)
@@copper_87 а разве газики не появаятса после ралития по бутылкам и с добавление в каждую сиропа сахарного?ась?четверть чайной ложки на бутылку 0.5?а бугельная пробка-..да обычной пивной закатал и нормально..как она там?"крон"крышка.не знаю как на русском звучит правильно
Все делал так же. Только влил не 17,а 19литров воды. Температура после влития сусла составила 25 градусов. Забулькал через 8 часов. Бродило ровно неделю. Разлил по бутылкам. Пока жду, зарядил вторую партию.
мне кажется, что кастрюлю, в которой Вы кипятите сусло, дезинфицировать не нужно, во время кипячения она и так простерилизуется вместе с суслом
маленькие косячьки
сняли продизонфицырованную крышку и поставили на стол.
кран в ёмкости желательно дезанфицыровать в разобранном виде, резинку ставить снаружи ёмкости, собирать тоже пролизанфецировванными руками .
для хмеля можно использоввть тонкие капроновые носки (не использованные естественно) просто выкидываеш.
покетик дрожжей, руки и ножницы желательно пропрыскать головами перед вскрытием и занесением дрожжей. гидрозатвор тоже желательно наливать головы.
и последнее у разных дрожжей разная температура брожения и судя по вашей температуре брожения Вы делаете эль!!
ужас нах.....да лучше "рижский чорный "сделаю,чем то пиво
Благодарю за критику и дельные советы! Собираюсь делать пиво из солода в сусловарочном котле. Подскажите, пожалуйста, как правильно сделать дезинфекцию.
@@SamogonSanych самое лучшее для обезараживания это над уксусная кислота но ее купить сложно
очень хорошо перекись водорода продаётся в магазинах для басейнов она там как-то хитро называется
а рекомндации как делать главное продизанфицировать всё и не забывать про безопасность при работе с химией
чистый спирт микробов не убивает необходимо разбавлять водой 60-70гр
а споры грибов в анабиозе вообще убить очень сложно
(надуксусная кислота очень быстро распадается в углекислый газ и воду)
@@SamogonSanych еще забыл
когда будите мыть ёмкость для брожения мыть только мягкой стороной губки чтоб не поцарапать
Добрый день! Подскажите, пластиковые бутылки повторно можно использовать или всегда новые? Спасибо!
в принципе тоже самое,что и в банках с суслом в Финляндии..но совет:перд тем,как выдавливать пакетик суслом-опустите в тёплую воду...оно станет более жидким...такакая рекомендация присутствует на банках в Финляндии.Реально работает.меньше потерь будет сусла...да нифига не просто сделать пиво из концентрата.Если только попали гадостны микробы -пипец всему.У меня так скисло все 25 литров.я понял свою ошибку,но дождусь результата от Саныча.прежде чем озвучить..ну а тем более повторить
Привет! А когда ты понял, что пиво скислось? Оно кислятиной воняло? Просто я, когда крышку открыл, оно ядроно-сладким составом пахло. Ну типо квасом. Аш в нос било.
@@АндрейКазак-о9з да на вкус кислятина была как чорт те знает что....а так пена и пузырьки...всё как положено.Даже монета на пене(1 евро)лежала спокойно
В смысле не тонула...а запах.Да я даже не помню уже.
Ответьте пожалуйста на вопрос. После дезенфекции, после того как раствор этот слили, водой обычной промывали, или сразу наливали воды в ёмкость?
Отвечу в видео 18.04.20.
Добрый вечер. Как понять конец брожения?
Будем ждать дегустации
Мне интересно, а вот книгу вашу кто нибудь покупает? "Теперь, когда у Вас есть самогонный аппарат, что можно приготовить?"
День добрый,подскажите,из за чего может быть такая беда!Начал разливать на карбонизацию пиво своя кружка,а оно все с осадком и хлопьями какими то,плавают в бутылке,и не осаживаются,даже стенки бутылки в какой то хрени!Что сделал не так не пойму!(
Не могу помочь. У самого опыта по пивоварению еще маловато.
Ждёмс 👍
В стеклянном бутыле (30л) можно поставить такое пиво или нужна широкая ёмкость?
Вполне можно.
@@SamogonSanych просто я слышал что пивные дрожжи поверхностные и их рассыпать поверх надо, а через горлышко бутыля это сложно делать.
Или можно высыпать и перемешать смесь и все?
Ну так как вкус у него,нормальный?
Или все же стоит заморочится с пивоварней?
Отвечу в видео 20.10.19
Здравствуйте, у меня вопрос, не могу понять, воду 17 л. вы кипятили или она была сырая? Спасибо.
Сырая.
Приветствую !Саныч, можно ли дезинфецировать всё "головами"?
Можно,только разбавь их до 70 градусов крепости.Лучший вариант.
Посмотрел следующее видео,вопрос про дезинфекцию отпал...головы я так понял работают! И еще вопрос по воде?лучше родниковую?
Саныч, пожалуйста уточни про таблетки (напиши точнее что это где брал, как правильно называюся, фирма) Я зашел в хоз.магазин спросил они на меня как на Лешого посмотрели.... Уточни, чтобы я формировал свой вопрос правильно. Спасибо!
Какие таблетки? Хлорные?
@@SamogonSanych да,про них. Они так называются или есть марка?
Приветсвую Саныч,Не очень люблю пиво,чтобы так заморачиваться...за видеоурок Лайк)) каждому свое))
Что то как то не правильно. А температурные паузы при закладке хмеля. Сусло я так понимаю не охмелёное. Пиво получится горькое. Ну будем ждать дегустацию, может я и не прав. Может это какой то новый супер способ. Посмотрим.
Вродя, температурные паузы при затирке - это для ферментов. Типа каждый фермент имеет оптимальную температуру, все дела. Не? Обоснуй, плеаз, температурные паузы для хмеля
Извиняюсь. Не температурные, а временные паузы. При закладке хмеля в неохмелёное сусло необходимо произвести расчёт количества добавляемого хмеля и время его варки. Первая закладка для горечи, вторая для аромата, третья для вкуса. Так же необходимо знать определённое количество альфа кислоты содержащейся в хмеле и т. д.
Да правильно. Я пробовал варил такое пиво и оно получилось с сильной горчинкой. Одним словом на любьтеля
Кстати. Саныч. Сделайте видео с солодом этой же фирмы. Вместо декстрозы. И сравним. Цена у него правда 400 руб.
В планах есть такое видео.
Данное пиво будет пустоватым, вкус не будет насыщенным, но это все приходит с опытом, чтоб пиво из концентрата было именно пивом с неповторимым и очень выраженным вкусом необходимо! НЕОБХОДИМО!!! добавлять не охмеленный солодовый экстракт! какой решать вам, есть разливной по 1.5л в бутылках, но я для себя решил в банках от блек рок! именно не охмеленный солодовый экстракт даст вкус и яркость пивчанскому!
Благодарю за совет. Тоже есть в планах. Как будет такой экстракт, сделаю видео. Приготовление домашнего пива только начинаю, иду от простого к сложному, по пути собираю советы бывалых пивоваров.
Сегодня в честь праздника женьшин решил одну открыть. Сшибает с первой кружки. Потом отпишусь.
Дезинфекция-перекись в аптеке 7 р.,взял 5-10 тюбиков и прыскалку для поллитровой бутылки,в течении часа,через каждые 15 минут опрыскиваешь емкость,все слить,обдать кипятком и вся дезинфекция.Я три года варю пиво и ни разу никаких проблем с закисанием сусла,переплюну через плечо,дабы не сглазил никто.Реклама прекрасная,но выкидывание своих честно заработанных считаю бессмысленностью.
Почему пиво не долго пьянит? Пока пьёшь вроде пьяненький не пьёшь трезвый ответьте пожалуйста!
так я и не нашел этих таблеток ((((((((((((((((((((
Вот ссылка москва.русскаядымка.рф/shop/pivovarenie/aksessuary/deo-hlor
Спасибо. Сделал заказ.
Сириосли? Ни слова за карбонизацию
Карбонизация через 7-10 дней. Ждём.
Карбонизироваться будет после разлива по бутылкам.
В следующих видео. Не пропустите!
Ну такое. Ты новенький в этом деле. Посмотрел данный видос. Радостный закупил емкость, концентрат и иже с ними. Забродило, в бутылки перелил... и такой: а где газики? Кстати, бутылки с бугельной пробкой - топ)
@@copper_87 а разве газики не появаятса после ралития по бутылкам и с добавление в каждую сиропа сахарного?ась?четверть чайной ложки на бутылку 0.5?а бугельная пробка-..да обычной пивной закатал и нормально..как она там?"крон"крышка.не знаю как на русском звучит правильно
Да, и пиво без вторички всегда мутное.Фу,досмотрел,декстроза у вас бродить будет-это не пиво,это-подобие.
Благодарю за комментарий.