Slonce nie zabija witamin i innych zdrowych substancji? Czy mozna postawic na sloncu na balkonie? Jest na nim gorąco,ale nie mam innego nasloneczninego miejsca.
po primo: w nalewkach zawsze najpierw zalewamy owoc spirytusem - to co tu jest zaprezentowane to likier nie nalewka. po drugie primo - nie wlewamy wody do alkoholu, wlewamy zawsze alkohol do wody !
Po pierwsze: nieprawda, obie metody są równoprawne i każda ma swoje zalety. Tym bardziej, że po kilku dniach od zasypania owoców cukrem, zalewamy nie sam sok, ale także owoce, które dalej macerują się w alkoholu. Nieprawdą jest też twierdzenie, że tylko alkohol wyciąga z owoców ich cenne właściwości. Gdyby tak było, to bezużyteczny byłyby tak cenione syropy owocowe. Po drugie: nieprawda. Ta reguła ma w chemii znaczenie, gdy łączymy kwas z wodą (chodzi o bezpieczeństwo), w przypadku wody i alkoholu kolejność nie ma znaczenia. (Uprzejmie proszę wyjaśnić, dlaczego alkohol należałoby wlewać do wody , a nie odwrotnie? :-) )
@@chomikGdow Dlatego że jak wlewamy wodę do alkoholu to jest duża szansa na zmętnienie, należy wlewać powoli spirytus do wody, najlepiej mieszając. Wie to każdy kto robi destylaty i je rozcieńcza wodą. Zgadzam się też z kolegą że lepsze efekty daje zalać najpierw owoce i macerować w alkoholu, a dopiero potem robić syrop. Która sposób jest lepszy można sprawdzić empirycznie robiąc nastaw z tych samych owoców obiema metodami i porównać efekt końcowy. Pozdrawiam
To zależy od temperatury otoczenia, zwykle dwie, trzy doby. Jak się cukier sam rozpuści to wtedy już jest dobre. Nie powinno się dłużej raczej trzymać bo jest ryzyko że zacznie się naturalna fermentacja. Aby temu zapobiec i uzyskać lepszy smak lepiej jest najpierw macerować owoce w alkoholu, a dopiero potem je oddzielić od nalewu i wtedy zasypać je cukrem aby zrobić syrop. No i oczywiście wlewamy spirytus do wody a nie jak na filmie, bo jest duża szansa że zmętnieje. Pozdrawiam
@@halvm0rk Dziękuję za komentarz :) W sumie intuicyjnie tak zrobiłem, po 3 dniach zauważyłem że cały cukier się rozpuścił i wlałem alko. To nalewka z czerwonej porzeczki, prócz tego zalałem jeszcze w drugim słoju wiśnię, i już tak jak piszesz prawilnie - najpierw alko :)
Spróbuję, dzięki!
Super będę próbować
Powodzenia i smacznego!
Z pewnością zrobię,bo wygląda bosko :) zapraszam również do siebie na pyszne kurtosze cynamonowe i czekoladowe :)
Czy można dodać 40% wódkę zamiast spirytusu?
Witam czy najpierw można zalać porzeczki alko 70% później owoce cukrem
Takie są zasady produkcji nalewek
Slonce nie zabija witamin i innych zdrowych substancji?
Czy mozna postawic na sloncu na balkonie?
Jest na nim gorąco,ale nie mam innego nasloneczninego miejsca.
A gdzie ci powiedział żeby zostawić w nasłonecznionym miejscu?
Ile procent ma nalewka?
po primo: w nalewkach zawsze najpierw zalewamy owoc spirytusem - to co tu jest zaprezentowane to likier nie nalewka.
po drugie primo - nie wlewamy wody do alkoholu, wlewamy zawsze alkohol do wody !
Po pierwsze: nieprawda, obie metody są równoprawne i każda ma swoje zalety. Tym bardziej, że po kilku dniach od zasypania owoców cukrem, zalewamy nie sam sok, ale także owoce, które dalej macerują się w alkoholu. Nieprawdą jest też twierdzenie, że tylko alkohol wyciąga z owoców ich cenne właściwości. Gdyby tak było, to bezużyteczny byłyby tak cenione syropy owocowe. Po drugie: nieprawda. Ta reguła ma w chemii znaczenie, gdy łączymy kwas z wodą (chodzi o bezpieczeństwo), w przypadku wody i alkoholu kolejność nie ma znaczenia. (Uprzejmie proszę wyjaśnić, dlaczego alkohol należałoby wlewać do wody , a nie odwrotnie? :-) )
@@chomikGdow Dlatego że jak wlewamy wodę do alkoholu to jest duża szansa na zmętnienie, należy wlewać powoli spirytus do wody, najlepiej mieszając. Wie to każdy kto robi destylaty i je rozcieńcza wodą. Zgadzam się też z kolegą że lepsze efekty daje zalać najpierw owoce i macerować w alkoholu, a dopiero potem robić syrop. Która sposób jest lepszy można sprawdzić empirycznie robiąc nastaw z tych samych owoców obiema metodami i porównać efekt końcowy. Pozdrawiam
Po kilku dniach to znaczy ile?! Dla kogoś to może być trzy, a dla kogoś innego 6, a to już jest dwa razy więcej
To zależy od temperatury otoczenia, zwykle dwie, trzy doby. Jak się cukier sam rozpuści to wtedy już jest dobre. Nie powinno się dłużej raczej trzymać bo jest ryzyko że zacznie się naturalna fermentacja. Aby temu zapobiec i uzyskać lepszy smak lepiej jest najpierw macerować owoce w alkoholu, a dopiero potem je oddzielić od nalewu i wtedy zasypać je cukrem aby zrobić syrop. No i oczywiście wlewamy spirytus do wody a nie jak na filmie, bo jest duża szansa że zmętnieje. Pozdrawiam
@@halvm0rk Dziękuję za komentarz :) W sumie intuicyjnie tak zrobiłem, po 3 dniach zauważyłem że cały cukier się rozpuścił i wlałem alko. To nalewka z czerwonej porzeczki, prócz tego zalałem jeszcze w drugim słoju wiśnię, i już tak jak piszesz prawilnie - najpierw alko :)
Od kiedy alkohol jest zdrowy? Napewno pyszna, bardzo lubię ale na pewno nie zdrowa :p
W umiarkowanych ilościach alkohol nie szkodzi, a nalewka przenosi oprócz smaku także wartości owoców. Nalewki od wieków były stosowane w leczeniu.
Nalewka z Porzeczki szczególnie z czarnej jest bardzo zdrowa.
A jakie proporcje zrobić do około 1.3kg porzeczki czerwonej??? Proszę o odpowiedź