Я вообще не умею готовить настоящую мамалыгу.в детстве я видела как готовили в селе мамалыгу из муки,помню,готовую мамалыгу из казанка вываливали на доску цельным шаром,не выкладывали остаток ложкой,видимо она была правильно приготовленна.Но всё равно спасибо за рецепт.Я так попробую.потом по - другому приготовить попробую.
Нужно оставить мамалыгу ещё печься пока по краям казана не образуется мучная корка, вот тогда и вываливать нужно. Мамалыга получится круглая как мячик.
Здравствуйте,Дорогая Наталья!!!Огромное Ва Спать и за толковый старинный народный рецепт варки Мамалыги....Именно так ее варят и варили на севере Молдовы,откуда я родом..Смотрела Ваше видео .и лещы наворачиаались:именно так моя мама и варила ее ..Как Вы...А..как красиво оформили и показали,как ее подавать...Не каждая молдаване так умеет..Передали народный колорит этого блюда Дай Вам Бог здоровья и творческих успехов на канале!!!Ждем и другие видео с блюдами молдавской кухни. С уважением,Ольга Приймак,г Сороки,Молдова
Здравствуйте, дорогая Ольга! Я тронута вашим комментарием! Спасибо вам большое! Это действительно старинный рецепт. Так варила мамалыгу папина тётка. Еслиб она была сейчас жива, то ей бы было сто с лишним лет. Мне достались не мноние из её рецептов и я решила увековечить их на своём канале, поделившись с людьми. Я родилась и выросла в Рышканском районе пгт Костешть. Сейчас живу в Подмосковье. Вот ведь как мир тесен!
Здравствуйте. Я вот почитала. Да молдавская мамалыга действительно раньше варилась долго. Но сейчас есть крупа. Молдавская и румынская. То она варится буквально пять минут и готова.
Согласна! Часто ездили в гости в Молдавию, г. Бельцы, там её готовили из муки. Очень вкусно! Я её обожаю,особенно с муждеем. Вроде так называется чесночный соус. 😊❤❤
конечно можно хранить готовую мамалыгу в холодильнике. Ещё можно ломтики холодной мамалыги слегка поджарить до золотистости на сковороде в растительном масле.
Неловко даже смотреть на мамалыгу, которую руками надо собирать воедино. Следовало напмсать "мой личный рецепт", а не говорить, что это молдавская(!) мамалыга, да и чесночный соус "муждей" не так готовят
А...вот моя мама .Именно так готовила смотрела это видео и ее вспоминала...Дай Бог Вам Здоровья,Уважаемая автор канала....А вам,злопыхатели,хочется напомнить традиционную молдавскую поговорку:"Cite..bordeiuri--atitea Si obiceiuri "....😊
Чеснок растирают с солью, добавляют масло , разводят не водой, а огуречным рассолом ,можно огурчик натереть ...Вы не знаете всех составляющих к мамалыге. Сметана, брынза, лапте акру, шкварки. жаренное мясо и много разного. Ваша мамалыга пустая...Из муки готовит Молдавия,а это каша боц!
Кукурузы в европе до колумба небыло появилась относительно недавно пару сотен лет поэтому неправильно называть этот продукт национальный вы же не индейцы вы не культивировали ее тысячелетиями как мая
Боже мой! Какие же Вы противные и злые ! В разных регионах готовят на свой лад. И потом, Вы уверены в том, что балканские народы не выращивали кукурузу до Колумба ? Почитайте пожалуйста книгу Государя молдавского, Дмитрия Кантемира. Там описание подробное этих дел. А также есть подробное описание раскопок в регионе Кайнарь и других местах Молдовы и Румынии. Там в глиняных ёмкостях найдены зерна кукурузы ! Так, что хватит трындеть при Великого Колумба ! Все было и будет на этой земле.
Да, так мамалыга не варят, она должна сама отскакивать из казанка, всей массой. И на стенках казанка должна оставаться хрустящая корочка. А то, что приготовила автор канала - это - сырая мамалыга. И скроб у неё ужасный вышел, сырой.
@@melodia5605 Может так получилось, потому что варили из крупы? Родственники в Молдавии варят из муки. И да, мамалыга из казанка "вываливалась " одним куском! Никто её не лепил потом руками. Она и так была красивая и вкусная!!❤
Наталья спасибо большое за этот рецепт. Он действительно очень хороший. Варю теперь настоящую мамалыгу только так. Домашние очень довольны.
Я вообще не умею готовить настоящую мамалыгу.в детстве я видела как готовили в селе мамалыгу из муки,помню,готовую мамалыгу из казанка вываливали на доску цельным шаром,не выкладывали остаток ложкой,видимо она была правильно приготовленна.Но всё равно спасибо за рецепт.Я так попробую.потом по - другому приготовить попробую.
Спасибо за такой подробный рецепт, и за совет смотреть Паленту
Нужно оставить мамалыгу ещё печься пока по краям казана не образуется мучная корка, вот тогда и вываливать нужно. Мамалыга получится круглая как мячик.
Спасибо за самый лучший рецепт
Вам респект и уважение! Именно так готовят на севере Молдавии. Спасибо за напоминание. Удачи !
Отдельное спасибо за рецепт соуса чесночного. Он называется "муждей"? Или как-то так. Спасибо!
Какая красота - вкуснота!!! Спасибо вам большое!
Здравствуйте,Дорогая Наталья!!!Огромное Ва Спать и за толковый старинный народный рецепт варки Мамалыги....Именно так ее варят и варили на севере Молдовы,откуда я родом..Смотрела Ваше видео .и лещы наворачиаались:именно так моя мама и варила ее ..Как Вы...А..как красиво оформили и показали,как ее подавать...Не каждая молдаване так умеет..Передали народный колорит этого блюда Дай Вам Бог здоровья и творческих успехов на канале!!!Ждем и другие видео с блюдами молдавской кухни. С уважением,Ольга Приймак,г Сороки,Молдова
Здравствуйте, дорогая Ольга!
Я тронута вашим комментарием! Спасибо вам большое!
Это действительно старинный рецепт. Так варила мамалыгу папина тётка. Еслиб она была сейчас жива, то ей бы было сто с лишним лет. Мне достались не мноние из её рецептов и я решила увековечить их на своём канале, поделившись с людьми.
Я родилась и выросла в Рышканском районе пгт Костешть. Сейчас живу в Подмосковье. Вот ведь как мир тесен!
Так с чего варить???? С муки или крупы??? Не могу понять, подскажите….
Очень все интересно, надо пробывать делать
Как говорила моя бабушка, самая вкусная мамалыга готовиться на костре
100% и гарниры тоже.
СПАСИБО!!!!!
Аппетитно выглядит😊
Привет из Молдовы! Наталья, спасибо! Хоть кто-то перед приготовлением рассказал о главном ингредиенте)) НЕ мука, а крупа!
Приветствую, моя любимая Молдова!
Здравствуйте. Я вот почитала. Да молдавская мамалыга действительно раньше варилась долго. Но сейчас есть крупа. Молдавская и румынская. То она варится буквально пять минут и готова.
Если я приготовлю так мамалыгу меня засмеют,ужас.в Молдавии никто так не готовит.я там родилась и выросла.
Согласна! Часто ездили в гости в Молдавию, г. Бельцы, там её готовили из муки. Очень вкусно! Я её обожаю,особенно с муждеем. Вроде так называется чесночный соус. 😊❤❤
НУ ТАК ЖИТЬ МОЖНО... ВЕРНЕЕ НУЖНО... НО НЕ У ВСЕХ ПОЛУЧАЕТСЯ😂..респект
Благодарю!
Скажите пожалуйста, можно ли хранить готовую мамалыгу в холодильнике? Или её готовят только на один раз, чтобы сразу съесть горячей?
конечно можно хранить готовую мамалыгу в холодильнике. Ещё можно ломтики холодной мамалыги слегка поджарить до золотистости на сковороде в растительном масле.
Неловко даже смотреть на мамалыгу, которую руками надо собирать воедино. Следовало напмсать "мой личный рецепт", а не говорить, что это молдавская(!) мамалыга, да и чесночный соус "муждей" не так готовят
В Кишиневе так не готовят
А...вот моя мама .Именно так готовила смотрела это видео и ее вспоминала...Дай Бог Вам Здоровья,Уважаемая автор канала....А вам,злопыхатели,хочется напомнить традиционную молдавскую поговорку:"Cite..bordeiuri--atitea Si obiceiuri "....😊
Мамалыгу тоже часто готовлю. Отличный рецепт. Заходите ко мне в гости. Будем дружить.
В Абхазии настоящая мамолыга , из белой кукурузной муки мелкого помола !!!
Это точно не мамалыга. Лучше бы даже не показывали рецепт. Мне даже стыдно стало 🤦♀️🤦♀️🤦♀️🤦♀️
Зачем вы, простите, приплели РУМЫНСКОЕ, в Молдавии НИКОГДА так не говорили, а в Молдове это уже молдавско-румынское боюдо- призываю УВАЖАТЬ себя!!!
Не зная броду,не суйся в воду,,,,,,,
Хотелось бы мамалыгу помягче с сыром сулгуни.
Дрек мыд фефер
Только кукурузная мука а не крупу.
Когда Мамалыга готова,она в казане на дне не остается
Не позорьте молдаван,в Молдове так мамалыгу не готовят!!! Nu rușinați moldovenii!
В казане не должны остатся таких остатков...
Так мамалыга не варится
Это не молдавская мамалыга .
Вот как должно получится правильно мамалыга:
ruclips.net/video/KqERLwdKzoY/видео.htmlsi=1LFzmmQksQURakfi
Чеснок растирают с солью, добавляют масло , разводят не водой, а огуречным рассолом ,можно огурчик натереть ...Вы не знаете всех составляющих к мамалыге. Сметана, брынза, лапте акру, шкварки. жаренное мясо и много разного. Ваша мамалыга пустая...Из муки готовит Молдавия,а это каша боц!
Склько воды?
В рецепте указано. 1литр 200 гр. сырой чистой воды.
а мне из муки больше нравиться.
Молдавская мамалыга, не так в обще не вариться !
Кукурузы в европе до колумба небыло появилась относительно недавно пару сотен лет поэтому неправильно называть этот продукт национальный вы же не индейцы вы не культивировали ее тысячелетиями как мая
Боже мой! Какие же Вы противные и злые ! В разных регионах готовят на свой лад. И потом, Вы уверены в том, что балканские народы не выращивали кукурузу до Колумба ? Почитайте пожалуйста книгу Государя молдавского, Дмитрия Кантемира. Там описание подробное этих дел. А также есть подробное описание раскопок в регионе Кайнарь и других местах Молдовы и Румынии. Там в глиняных ёмкостях найдены зерна кукурузы ! Так, что хватит трындеть при Великого Колумба ! Все было и будет на этой земле.
Тоже ерунда получилась. Никакая молдованка так мамалыгу не готовит. И за такую мамалыгу можно и по макушке получить. Не позортесь лучше.
Да, так мамалыга не варят, она должна сама отскакивать из казанка, всей массой. И на стенках казанка должна оставаться хрустящая корочка. А то, что приготовила автор канала - это - сырая мамалыга. И скроб у неё ужасный вышел, сырой.
@@melodia5605 Может так получилось, потому что варили из крупы? Родственники в Молдавии варят из муки. И да, мамалыга из казанка "вываливалась " одним куском! Никто её не лепил потом руками. Она и так была красивая и вкусная!!❤
@@НадеждаКудрявцева-ц7з да, из крупы получится только каша кукурузная, а не мамалыга.
@@НадеждаКудрявцева-ц7з я пробовал из муки делать - так она вся комочками получилась.
Если готовить как это сделала автор видео - именно комочки и получите
Ге умеешь готовить-не готовь!Позор!!!
Позор!!!!! Так не готовят.... это по рашистски....😜
Ужас а не рецепт 🤦♀️🤦♀️🤦♀️🤦♀️
А что без ромынский фашисты не куда везде оних
РАШИСТ-ФАШИСТ......