O canal do James Hoffman é sensacional. Eu testei a técnica dele de V60 e da Prensa Francesa e me surpreendi. Melhorou muito a minha xícara. E muito obrigada por mais esse vídeo =D. Já estou namorando esse Clever hahaha.
Boa noite Lucas! Tudo bom? Eu já estou com água na boca! 😂 Eu nunca provei o café especial. Imagino, pelo que você fala, o gosto será muito diferente do tradicional. Eu comprei, para provar o café da coffee++; não sei se você conhece. A nota do café foi 84+.
Mas eu tenho uma dúvida quanto o uso da balança de barista que você usa; é possível você me explicar como usar para pesar o café coado e tempo? Obrigado. Desejo ótimos resultados nas receitas! Like ok!
Essa técnica torna a Clever desnecessária. Mistura o pó na chaleira/Canecão. Espera os dois minutos e joga na Melitta. Minha mãe já fazia assim só que com coador de pano.🤷🏻♀️
Oi, Maria! Tanto essa técnica quanto a tradicional (café antes e água depois) dá pra simular em outro recipiente e filtrar no Melitta depois. Vale a pena fazer e testar!
@@lucasbarista curti, até afinei um pouco a moagem pra testar no que dava, usei com moranguete do Moka Clube, recomendo inclusive, acentuou bastante as notas.
Boa tarde, gosto muito de café e estou decidido em comprar os aparatos para tomar um bom café, fui acostumado a tomar café de soldado e dentre todos que tomei ele é tooop para mim.. vc conhece café de soldado?
Ele tb tem uma técnica parecida na prensa francesa em que coloca a água primeiro e depois o pó. Não baixa o filtro, deixa na superfícies e depois do tempo só inclina a prensa
Como o Melitta não tem a válvula que segura a água não conseguimos, Adriana. O que você pode fazer para substituit a Clever é colocar a água e o café misturados em outro recipiente (tipo um pote de conserva) e depois do tempo de infusão filtrar no Melitta. Dá pra conseguir um resultado legal assim!
Pode ficar tranquila que o café não vai estar frio, Isaura. O tempo de infusão é o mesmo, apenas mudamos a ordem do processo. Além disso, quando servimos bons cafés até recomendamos esperar um pouco para tomar, pois conforme a temperatura abaixa a nossa percepção de sabor aumenta. Vale a pena testar sempre!
@@isaurareis2256 quando se trata de cafés especiais, não aqueles que a gente compra.no.mercado, a bebida fica mais saborosa quando não está muito quente. O café de mercado é melhor tomar bem quente mesmo pois a quentura disfarça os "defeitos" da torra escura (e de algumas impurezas torradas junto como galhos, grãos carunchados, etc) desses produtos já moídos da Pilão, Pelé, etc.... Café de mercado morno fica muito ruim mesmo. Mas o café especial mais morninho, principalmente se o grão for moído na hora, fica delicioso. É isso que ele quis dizer :)
O canal do James Hoffman é sensacional. Eu testei a técnica dele de V60 e da Prensa Francesa e me surpreendi. Melhorou muito a minha xícara.
E muito obrigada por mais esse vídeo =D. Já estou namorando esse Clever hahaha.
Boa, Kira, realmente os vídeos dele ajudam demais a estudar e melhorar!
Valeu demais e bora torcer pela Clever!
Boa noite Lucas! Tudo bom?
Eu já estou com água na boca! 😂
Eu nunca provei o café especial. Imagino, pelo que você fala, o gosto será muito diferente do tradicional. Eu comprei, para provar o café da coffee++; não sei se você conhece. A nota do café foi 84+.
Mas eu tenho uma dúvida quanto o uso da balança de barista que você usa; é possível você me explicar como usar para pesar o café coado e tempo?
Obrigado.
Desejo ótimos resultados nas receitas!
Like ok!
Ótimo vídeo! Não conhecia o James Hoffman... Vou começar acompanhar
Valeu demais, Flavio! Pode acompanhar o James que vai aprender demais!
Essa técnica torna a Clever desnecessária. Mistura o pó na chaleira/Canecão. Espera os dois minutos e joga na Melitta. Minha mãe já fazia assim só que com coador de pano.🤷🏻♀️
Oi, Maria! Tanto essa técnica quanto a tradicional (café antes e água depois) dá pra simular em outro recipiente e filtrar no Melitta depois. Vale a pena fazer e testar!
Minha sogra também fazia assim.
Verdade minha mãe fazia assim antes das cafeteiras e ficava uma delícia 🤔 vou testar aqui 👍
Minha próxima aquisição no mundo do café será um clever desses. Farei essa receita certamente
Bora participar do sorteio, Rodrigo, quem sabe você não leva uma na faixa!
Não precisa fazer pré infusão nesse metódo?
Não precisa, Adriano!
Boaaaaa, eu tinha experimentado essa receita logo que o Jim subiu o vídeo, bacana demais trazer essa acessibilidade haha
Boa, Mark! E o que achou do resultado?
@@lucasbarista curti, até afinei um pouco a moagem pra testar no que dava, usei com moranguete do Moka Clube, recomendo inclusive, acentuou bastante as notas.
@@adhans7 boaa. Top demais!
Boa tarde, gosto muito de café e estou decidido em comprar os aparatos para tomar um bom café, fui acostumado a tomar café de soldado e dentre todos que tomei ele é tooop para mim.. vc conhece café de soldado?
Esse eu nunca ouvi falar, Jair. Me conta como é que te dou umas dicas!
Boa tarde, Lucas! Que balança é essa que vc está usando nesse vídeo?
Aconselho! James Hoffmann é muito bom.... uma grande referência
Sem duvida, Luis. Bora se inspirar no cara!
Ele tb tem uma técnica parecida na prensa francesa em que coloca a água primeiro e depois o pó. Não baixa o filtro, deixa na superfícies e depois do tempo só inclina a prensa
muuuuito bom, receita premium! merece um ran dan dan... de 5 estrelas rs
Clever no grau haahahaha
Vale fazer no filtro mellita?
Como o Melitta não tem a válvula que segura a água não conseguimos, Adriana. O que você pode fazer para substituit a Clever é colocar a água e o café misturados em outro recipiente (tipo um pote de conserva) e depois do tempo de infusão filtrar no Melitta. Dá pra conseguir um resultado legal assim!
@@lucasbarista beleza! Vou testar, valeu pela atenção.
@@lucasbarista acha que dá pra fazer assim com o coador V60?
Vou testar passar a infusão no V60
Boa! Depois me conte o que achou!
Comentei la no instagram, ai vi agora que vc colocou o nome dele no titulo do vídeo 🤣🤣🤣
Ficou emocionado hahaha. Valeu, Pedro!
Pique sifão! qro esse cleveeeer!!
Se você ganhar te dou a de 300ml e fico com a de 500ml hahahha
faz outro sorteio rs
boa dica desse gringo lucas
Vale muito a pena acompanhá-lo, Rocha, vai aprender demais!
Torcendo desde já para que aquele ditado de que o Raio não cai no mesmo lugar não seja verdade heehhehhe 🤭
Hahahaha bora torcer, Maykon! Tá gastando a V60 aí?
Todo dia praticamente hahaha
@@maykon2407 boaa!!
Cléber
Pensei que era uma Clever com um JH escrito!
Hahahaahha justo!
@@lucasbarista Eu já tinha visto lá no canal dele mas meu inglês "ótimo" e as legendas do RUclips eu não entendi nada. Sua explicação foi muito boa!
Na hora de beber, o café, já vai estar frio. Não gostei desse modo.
Pode ficar tranquila que o café não vai estar frio, Isaura. O tempo de infusão é o mesmo, apenas mudamos a ordem do processo. Além disso, quando servimos bons cafés até recomendamos esperar um pouco para tomar, pois conforme a temperatura abaixa a nossa percepção de sabor aumenta. Vale a pena testar sempre!
Não vai esfriar, não! Vc testou antes de comentar?!
@@luiscarlosjunior3039 Eu gosto de café bem quente. O tempo que levou na infusão e filtragem me deu essa impressão. E você testou?
@@isaurareis2256 quando se trata de cafés especiais, não aqueles que a gente compra.no.mercado, a bebida fica mais saborosa quando não está muito quente. O café de mercado é melhor tomar bem quente mesmo pois a quentura disfarça os "defeitos" da torra escura (e de algumas impurezas torradas junto como galhos, grãos carunchados, etc) desses produtos já moídos da Pilão, Pelé, etc.... Café de mercado morno fica muito ruim mesmo. Mas o café especial mais morninho, principalmente se o grão for moído na hora, fica delicioso. É isso que ele quis dizer :)