Сёмга, пожалуй, самая "нежная" рыба (из красных), имеет самый слабый специфический привкус, имеющийся у всех пород лососевых рыб. На мой взгляд (вкус) засаливать эту рыбу нужно без очень активных специй. Просто положить распластованную рыбу в охлаждённый рассол (3 ст. ложки соли и 2 ст. ложки сахара на литр кипятка) и поставьте в холодильник на 10-12 часов. Затем слейте рассол и обсушите рыбу полотенцем, дайте ей немного подсохнуть и затем мягкой кисточкой промажьте несколько раз растительным (оливковым) маслом. Если рыба не прошла глубокую заморозку (охлаждёнка), то качество филе будет на высшем уровне. И, да. Способ засолки рассолом с пряностями и лимоном (уксусом) идеально подходит для рыб более грубого вкуса (скумбрия, горбуша, сельдь. Здесь можно применить мускатный орех, дущистый перец, гвоздику. Всё на ваше усмотрение и вкус. Опять, таки, это сугубо личное мнение не обязательное к непременному исполнению.
Сутки.24 часа,маринуется рыба.В первом видео повар об этом говорит.И ещи,Куки, к вам.Когда вы собирались в рейс,то вы показывали бритву,которую берете с собой для стрижки,чтобы быть ухоженым ,красивым.Сейчас вы не очень ухожены,особенно борода,на всех видео она у вас уже длинная,торчат волосики и вы ими трусите над кастрюлями😅😅😅😅😅😅.Сорри.
![Seungmin "그렇게, 천천히, 우리(As we are)" | [Stray Kids : SKZ-PLAYER]](http://i.ytimg.com/vi/kAzmhLHePqU/mqdefault.jpg)
Супер!!!❤❤❤
Спасибо большое.
❤❤❤😊
👍
С Рождеством! Сколько соли и сахара в %?
Спасибо ,Вас взаимно !!! Соль - сахар 1/2
Хороший рецепт,буду пользоваться!
Очень приятно что Вам нравится
Спасибо, неожиданно с апельсином😊. Интересно попробовать .
@ahtamar1529 мне тоже понравилось!
Сёмга, пожалуй, самая "нежная" рыба (из красных), имеет самый слабый специфический привкус, имеющийся у всех пород лососевых рыб. На мой взгляд (вкус) засаливать эту рыбу нужно без очень активных специй. Просто положить распластованную рыбу в охлаждённый рассол (3 ст. ложки соли и 2 ст. ложки сахара на литр кипятка) и поставьте в холодильник на 10-12 часов. Затем слейте рассол и обсушите рыбу полотенцем, дайте ей немного подсохнуть и затем мягкой кисточкой промажьте несколько раз растительным (оливковым) маслом. Если рыба не прошла глубокую заморозку (охлаждёнка), то качество филе будет на высшем уровне.
И, да. Способ засолки рассолом с пряностями и лимоном (уксусом) идеально подходит для рыб более грубого вкуса (скумбрия, горбуша, сельдь. Здесь можно применить мускатный орех, дущистый перец, гвоздику. Всё на ваше усмотрение и вкус.
Опять, таки, это сугубо личное мнение не обязательное к непременному исполнению.
@@alexgugenot965 Спасибо большое за совет.
@@alexgugenot965 Попробую позже по Вашему рецепту
Не понятно через какое время рыба будет готова час, два, три? 🤷♀️
В конце видео автор сказал: минимум через 24 часа рыба будет готова . 3:03
Минимум 24 часов!!
Никогда не слушайте никого, про два три часа засолки рыбы, это опасно!
Зависит, насколько Вы хотите, чтобы рыба была соленой. Я бы подержала ее даже 27 или 30 часов. Попробуйте через сутки.😊
@@ИринаРоманова-ф9р Спасибо👌
Спасибо, интересный вариант с апельсином. Попробуем😊.
Спасибо, рыбка по этому рецепту получается очень вкусной , я надеюсь Вам понравится!
Сутки.24 часа,маринуется рыба.В первом видео повар об этом говорит.И ещи,Куки, к вам.Когда вы собирались в рейс,то вы показывали бритву,которую берете с собой для стрижки,чтобы быть ухоженым ,красивым.Сейчас вы не очень ухожены,особенно борода,на всех видео она у вас уже длинная,торчат волосики и вы ими трусите над кастрюлями😅😅😅😅😅😅.Сорри.
В следующий раз обязательно покажу!