안녕하세요, 식품위생학 박사학위 보유자입니다. 백날 이런 정보를 뿌려봐도 사람들이 귓등으로도 안 듣는데, 뚝딱이 형 같은 유튜버들이 언급해 주는 것만으로도 사람들의 인식에 큰 도움이 될 것 같습니다. 생각보다 식중독으로 죽는 사람 많습니다. 우리모두 안전하게 요리하고 건강합시다.
근데 참기름이나 다른 발암물질 영상들도 검색해보면 대부분 높은 온도에서 굽지마라 태우지마라 이딴 내용들이 대부분임 예전 기사나 글이면 모르겠는데 비교적 최근 기사들도 다 그렇게 말하는데 검색한다고 다른 내용이 눈에 들어오겠나? 모르면 검색하라지만 정작 검색해도 자기가 아는 내용들이 먼저 나오니까 바뀌지 않는거
아래 댓글에 조방조리기구 세척 방법을 알려 달라고 해서 글 올립니다. 조리용 칼 도마는 교차오염의 위험이 있기 때문에 생야채 육류 가금류 해산물 조리한 식품 등 따로 사용하는게 좋습니다. 하지만 가정에서는 이 방법이 비효율적이기 때문에 생야채 먼저 사용하시고 비교적 요염이 덜 일어나는 식품 순으로 사용하시면 됩니다. 보관도 마찬가지로 교차오염이 있는 식자재를 함께 놓지 마시고 따로 보관해 주시고 오염도가 높은 음식일 수록 아랫쪽에 보관하시어 교차오염을 예방하시기 바람니다. 중간 중간 재료를 바꿔가며 사용할 경우 조리기구 세척후 알콜 소독제를 뿌려서 사용하시면 됩니다. 휘발성이고 인체에 무해하기 때문에 식재료에 직접 뿌려도 상관 없습니다. 조리기구 중 나무로 만들어진 것 은 되도록 사용을 피하시는 것이 좋습니다. 나무는 오래사용할 수록 노후화로 틈새가 갈라지거나 나무조각이 떨어지고 음식물이 끼엇을 경우 썩기도 할 뿐더러 세균이 번식하기도 쉽기 때문입니다. 요즘 고온 실리콘 또는 스테인리스 조리기구들이 많기 때문에 구매하시기 어렵지 않을 것입니다. 조리기구에 물기는 세균증식에 원인이 됩니다. 열탕 소독이나 락스를 희석한 물에 침지하고 살균후에 바짝 말려 사용하시는 것이 좋습니다. 행주 수세미 종류는 락스에 담가 두시어 살균한 다음 빨아서 완전히 말려서 사용하셔야 합니다. 앞서 말했듯 물기는 세균증식의 원인이 됩니다. 간혹 사용했던 젖은 행주로 그릇 물기를 제거하시는 분들이 있는데 그건 설거지를 하지 않은 것 만 못합니다. 세균을 그릇에 바르는 것이나 마찬가지이기 때문입니다. 그냥 엎어서 자연건조하세요. 락스는 원액을 그대로 사용하는 것이 아니라 물과 희석해서 사용해야 하며 희석비율은 제품에 표기되 있습니다. 그리고 락스는 단독으로 사용해야 하는 세제입니다, 다른 세제와 혼합해서 사용할 경우 염소가스가 발생되서 투통 기침 현기증 또는 의식을 잃을 수도 있습니다. 또한 락스는 하루 종일 담가두는 것이 아니고 생야채경우 5분정만 침지해 주시면 벌레와 세균이 모두 사멸하기 때문에 오래 침지해 두실 필요가 없으며 냄새가 나지 않을 때까지 행구워 주시면 됩니다. 세균은 사람이 살기 좋은 환경에서 잘 증식하는 편입니다. 주방에 온습도계를 설치하셔서 습도와 온도가 너무 높다면 환기와 제습을 통해 주방을 쾌적하게 유지하는 것이 좋습니다.
생닭 세척은 저도 아이를 키우며 알게된 사실인데, 알게 된 이후에는 바로 끍는 냄비에 살짝 데쳐서 사용하거나, 구이용은 가위로 자르거나 내장류등은 장갑 낀 손으로 파내는 정도로만 손질한답니다. 그리고 의외로 우리가 더운 계절에 생으로 먹는 과일 야채에도 생각보다 많은 식중독 균이 살고 있어, 가급적 정말 신선한걸 먹거나 그렇지 않으면 버리거나 가열해서 먹어야 하지요. 내가 알고 있는 상식이 틀릴수도 있다는 걸 많은 사람들이 알게 되는 계기가 되었으면 좋겠어요!! 응원합니다!!
저게 어떻게 유사과학이냐?? 유사과학이 뭔지 모르는거임? 과학적 방법론에 의한 증명과 관계없지만 과학이라 주장되는 내용 여기서 문제되는건 균이 있는 생닭을 처리하는 방법에 대한거지 생닭에 식중독을 일으킬수있는 균이 있다는건 사실임 물로 살모넬라 균이 튀겨서 감염되는게 문제인거지, 그 생닭이 씻기지 않는다는것도 아니고 도데체 어느 부분이 과학적이지 않고 검증되지 않은 유사과학이라는 거지? 이건 암만봐도 닭 표면의 균을 제거하는 효과적인 방법에 대한 이야기고 유사과학이란 말이 나올 부분이 없는데? 그냥 뭐만하면 유사과학 거리는 습관이라도 들인거임?ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
@@임동현-x7g 물로 씻으면 무조건 깨끗하다는게 유사과학이지 애초에 수돗물 자체가 깨끗한거지 수돗물로 씻는다고 없어지는 것도 아니고, 애초에 젖은상태로 조금 더 방치되면 습한 표면떄문에 세균이 오히려 증식함 방법론 운운하는데 세균을 제거하려면 물로 씻는게 아니라 세제로 씻거나 에탄올로 씻어야지 과학적 현상에 대한 이해가 없이 자신의 방식이 옳다는 잘못된 믿음이 유사과학이 아니면 뭐임?
닭은 데쳐서 쓰는게 젤 좋은 방법이죠. 그리고 다른 버섯은 모르겠는데 예전에 미국에서 팽이버섯 생으로 먹었다가 사람도 죽고 임산부가 유산하는 일이 있었어요. 씻는건 그렇다 치더라도 버섯도 꼭 익혀서 먹어야할 것 같아요. 저도 그때 임신 중이어서 그 기사를 보고 눈물이 핑 돌았던 생각이 나서 댓글 달아봅니다. 😅
살모넬라 묻은 물이 튀기는 거는 해외 요리 유튜브에서도 조심하더라고요..아예 냄비 안에서 닭 포장지를 뜯고 그대로 냄비에 담은 다음 물을 약하게 틀고 냄비 채우면서 하는 말이 "이렇게 하면 살모넬라 튀길 일이 없다" 버섯은 향이 씻겨나가는 게 크다고는 들었는데 잘 모르니 패스
누가 만진건지도 모르는데 씻어 먹어야지;;; 살모넬라균 싱크대 소독만 잘하면 식중독 걱정없음. 난 그런 균보다 누가 꼬긁하고 담배 핀 손으로 만진 닭이 내가 먹는 음식에 들어가는게 더 싫고 내장에서 나는 잡냄새도 싫음. 그리고 눈에 안보이는 뼛조각이란게 존재함. 백종원도 닭을 물에 씻으라고 하는데 그 이유가 있는거임. 아 그리고 삼겹살도 영상에 나와서 하는 말인데 껍질같은 부위를 보면 제대로 손질안된 털 같은것도 있고 핏물같은데 있어서 그런거 없애는게 좋음. 핏물같은건 너무 많을 경우가 있는데 그럴 경우 흐르는 물에 한번 씻고 키친타월로 잘 닦아주면 끝남. 핏물에서 잡내가 많이 나는거라서 깨끗히 없애는게 좋음.
영상 내용대로 니네 가족들 식중독 걸려서 단체로 탈나기 싫으면 절대 닭이나 계란은 물로 씻치지 마라 요식업 종사자들은 저런 댓글 보자마자 벌써 이마 탁 쳤을거고 어느 식당이건, 혹은 주방이건 간에 저러면 바로 싸다구 쳐맞는 행동인거 뻔히 아는데 세상이 반지성주의가 대세라 그런가 진짜 개판이네
![[탈옥이야기] 경찰을 마주치자 조깅하는 척 했던 희대의 탈옥수. 리처드 맥네어.](/img/1.gif)
안녕하세요, 식품위생학 박사학위 보유자입니다. 백날 이런 정보를 뿌려봐도 사람들이 귓등으로도 안 듣는데, 뚝딱이 형 같은 유튜버들이 언급해 주는 것만으로도 사람들의 인식에 큰 도움이 될 것 같습니다. 생각보다 식중독으로 죽는 사람 많습니다. 우리모두 안전하게 요리하고 건강합시다.
사람들이 이악물고 부정하는 것에는 또 뭐가 있나요? 궁금하네요
@@3412-i2u정수기 라면물이요 ㅎㅎㅎ 수돗물 써도 된다고 하면 난리치는 멍청한 결벽증들있어요 ㅎㅎㅎ
@@전재희-g3g그런사람 양치도 생수로 할려나😢
@@전재희-g3g 답글에서 분노가 부글부글 끓는 게 느껴지노ㅋㅋㅋㅋ 수십년 전에 박아넣은 수도관 상태를 니 눈으로 확인하지도 않으면서ㅋㅋㅋㅋ 넌 그냥 녹물 미세 부유물 건더기 라면 쳐먹어라~ 나는 매달 점검 받는 정수기로 깨끗하게 끓여 먹을란다~
@@스마터폰중독 와 수돗물 로 라면 끓인다고 뭐라하는 사람 있으면 이걸로 반박해야겠네요ㅋㅋㅋㅋ
따지기 전에 먼저 알아보는 습관을 들이는 게 중요한 거 같다
손가락 몇 번 두드리면 별의별 말을 다 할 수 있는 세상이니 필터링을 안 거치는 사람들이 많은듯
지 손에 든 스마트폰으로 마음만 먹으면 충분한 지식을 얻을 수 있음에도 불구하고 그것마저 불편한 인생들이라 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
그걸 할 능지면 댓글도 안달았겠죠?
ㅇㅈ 지가 노력해서 알려고는 시도조차 안함 요즘 인간들ㅋㅋㅋㅋ
근데 참기름이나 다른 발암물질 영상들도 검색해보면 대부분 높은 온도에서 굽지마라 태우지마라 이딴 내용들이 대부분임
예전 기사나 글이면 모르겠는데 비교적 최근 기사들도 다 그렇게 말하는데 검색한다고 다른 내용이 눈에 들어오겠나?
모르면 검색하라지만 정작 검색해도 자기가 아는 내용들이 먼저 나오니까 바뀌지 않는거
오늘도 불편러들에게 교육영상까지 만들어주는 뚝딱이형
ㅋㅋㅋㅋ 불편러들 머가리 뚝딱
불편러 쥐뿔도 모르는애들이 아는척 훈수질 오짐 ㅋ 머가리 뚝딱
불편한 것들은 머가리를 뚝딱 하는 게 맞다
불편하면 니들이 자세를 고쳐 앉아
하지만 불편러들은 진실에 관심없기에 안보고 다른데 싸지르러 가지요 ㅋㅋㅋㅋㅋ
찾아보지도 않고 아는 사람이 해명하게 만드는 게 옳은건가 ㅋㅋ
현직 요식업계 종사자인데 한가지 더 첨언하자면 영상에서도 설명한 균들은 물이 닿으면 더 빨리 증식합니다. 바로 쓰시지 않는 닭도 씻지 않고 보관 하는게 좋습니다. 데쳐서 사용하는게 가장 깔끔한 방법입니다. 뚝딱이형 어설픈 뜨내기들땜에 고생 많아
그걸 부처 앞에서 염불 왼다고 하죠
근데 닭이랑 나머지 육류들은 물에 담가서 핏물을 빼야하지않나요? 냄새때문에 ㅇㅇ
@@얌얌쩝쩝-z6z 핏물 빼는 건 등갈비 부위처럼 진짜 뼈에 있는 뼛가루, 뼈에 스며든 피 정도만 빼고 살코기는 상관 없어영 냄새는 뭐 맛술이나 양념이나 닭고기 경우엔 우유 같은걸로 냄새 잡구
@@얌얌쩝쩝-z6z그래서 닭은 잡내잡는 방법중에 우유에 담그거나 한번 데쳐서 요리하라고 대부분의 레시피에서 그러는데?
닭 안에있는 핏덩어리랑 내장 뺄려면 어쩔수없이 물로 헹궈야하는데 어떻게 해야돼요??
아래 댓글에 조방조리기구 세척 방법을 알려 달라고 해서 글 올립니다.
조리용 칼 도마는 교차오염의 위험이 있기 때문에 생야채 육류 가금류 해산물 조리한 식품 등 따로 사용하는게 좋습니다. 하지만 가정에서는 이 방법이 비효율적이기 때문에 생야채 먼저 사용하시고 비교적 요염이 덜 일어나는 식품 순으로 사용하시면 됩니다.
보관도 마찬가지로 교차오염이 있는 식자재를 함께 놓지 마시고 따로 보관해 주시고 오염도가 높은 음식일 수록 아랫쪽에 보관하시어 교차오염을 예방하시기 바람니다.
중간 중간 재료를 바꿔가며 사용할 경우 조리기구 세척후 알콜 소독제를 뿌려서 사용하시면 됩니다. 휘발성이고 인체에 무해하기 때문에 식재료에 직접 뿌려도 상관 없습니다.
조리기구 중 나무로 만들어진 것 은 되도록 사용을 피하시는 것이 좋습니다. 나무는 오래사용할 수록 노후화로 틈새가 갈라지거나 나무조각이 떨어지고 음식물이 끼엇을 경우 썩기도 할 뿐더러 세균이 번식하기도 쉽기 때문입니다. 요즘 고온 실리콘 또는 스테인리스 조리기구들이 많기 때문에 구매하시기 어렵지 않을 것입니다.
조리기구에 물기는 세균증식에 원인이 됩니다. 열탕 소독이나 락스를 희석한 물에 침지하고 살균후에 바짝 말려 사용하시는 것이 좋습니다.
행주 수세미 종류는 락스에 담가 두시어 살균한 다음 빨아서 완전히 말려서 사용하셔야 합니다. 앞서 말했듯 물기는 세균증식의 원인이 됩니다. 간혹 사용했던 젖은 행주로 그릇 물기를 제거하시는 분들이 있는데 그건 설거지를 하지 않은 것 만 못합니다. 세균을 그릇에 바르는 것이나 마찬가지이기 때문입니다. 그냥 엎어서 자연건조하세요.
락스는 원액을 그대로 사용하는 것이 아니라 물과 희석해서 사용해야 하며 희석비율은 제품에 표기되 있습니다. 그리고 락스는 단독으로 사용해야 하는 세제입니다, 다른 세제와 혼합해서 사용할 경우 염소가스가 발생되서 투통 기침 현기증 또는 의식을 잃을 수도 있습니다.
또한 락스는 하루 종일 담가두는 것이 아니고 생야채경우 5분정만 침지해 주시면 벌레와 세균이 모두 사멸하기 때문에 오래 침지해 두실 필요가 없으며 냄새가 나지 않을 때까지 행구워 주시면 됩니다.
세균은 사람이 살기 좋은 환경에서 잘 증식하는 편입니다. 주방에 온습도계를 설치하셔서 습도와 온도가 너무 높다면 환기와 제습을 통해 주방을 쾌적하게 유지하는 것이 좋습니다.
뚝딱이형 이거 꼭 불편러들 때문이 아니더라도 주기적으로 컨텐츠 하는 것도 좋을 것 같아
유익하고 좋음
북딱이형 불편러 뿌셔 두부 뿌셔 피아제 뿌셔❤❤❤
ㅇㅇ근데 고기는왜 안씻음? 외국산은 도축후 몇주는 지나는데.. 육즙이유빼더라도.그리고 닭에 균이 저렇게있으면 왠지 바로조리보다 한번 데치는게 나은거임?
@@E7vkps59hl머가리 뚝딱!😂
ㅇㅈ임 우리나라에서는 잘못된 요리상식이 정론인듯 퍼져있음
ㄹㅇ
항상 1승 챙기는 경규옹..
" 무식한 놈들이 신념을 가지면 더 무섭습니다 "
신념 가질 능지도 없는 애들도 있는 거 같은데 ㅋㅋㅋ
놈x 년o
능지처참해야 되지 ㅋㅋㅋ
@@Raspberry-jr1rt😢😮😢😅😅
@@Raspberry-jr1rt대 애애 애앰
삼겹살 물에 씻어먹니 말에 아무소리 못하는게 개웃기네 ㅋㅋㅋㅋ
훈수 둔 적은 없는데 저는 실제로 물에 한번 씻고 핏물빼고 키친타월로 물기제거함 ㅠ
@@치즈불닭라면앗 저도 ㅎㅎㅎ
@@치즈불닭라면ㅂㅅ ㅌㅌ
키친타올은 무균실에 보관하나...
@@치즈불닭라면 양념구이 할거 아니면 속칭 핏물이라고 하는거 빼지 마세요... 그거 피가 아니라 미오글로빈이라고 하는 근세포가 붉은 색을 띄게 하는 성분인데, 이걸 물에 씻거나 담궈서 빼면 육즙이 같이 빠지는겁니다...
생닭 세척은 저도 아이를 키우며 알게된 사실인데, 알게 된 이후에는 바로 끍는 냄비에 살짝 데쳐서 사용하거나, 구이용은 가위로 자르거나 내장류등은 장갑 낀 손으로 파내는 정도로만 손질한답니다. 그리고 의외로 우리가 더운 계절에 생으로 먹는 과일 야채에도 생각보다 많은 식중독 균이 살고 있어, 가급적 정말 신선한걸 먹거나 그렇지 않으면 버리거나 가열해서 먹어야 하지요. 내가 알고 있는 상식이 틀릴수도 있다는 걸 많은 사람들이 알게 되는 계기가 되었으면 좋겠어요!! 응원합니다!!
좋은 정보 감사합니다!
실제 살모넬라균도 덜 익은 닭을 먹어서 생기는 것이 아니라, 닭 손질하던 도마를 그대로 사용해서 생기는 경우가 많죠
맞아요 그 닭 씻은 물이 사방으로 튀기면서 발생하는 문제가 더 큽니다..
이게 제일 크죠. 도마랑 칼은 요리할 때도 자주 씻어줘야 합니다.
그레서 업장에선 칼이나 도마를 구분해서 따로따로 씁니다
버섯 안씻어 먹는 인간들 우웩
재배과정 포장까지
여러사람 손 거치는데
얼마나 드럽겠어..
@@fall99 음식 조리보다 손 덜 감
조온나 지 생각이 답이라고 생각하고 밀어부치는 인간들까지 일일이 영상으로 교육시켜주는 뚝딱이형
밀어붙이다
위에 미친놈들 둘이서 맞춤법 틀렸다고 싱글벙글 피융신들ㅋㅋ
모자이크도 하지말지 까비요 ㅋㅋㅋ
@@wwgsdfgsdhshfg7916너희 학교에서도 맞춤법 교육은 안 하냐?
@@wwgsdfgsdhshfg7916긁힌 인간 여기왔네 ㅋㅋ
팩트확인 1도 안하고 막 던지는 것이 외부뿐만이 아니라 내부에도 있네요.... 이렇게 알려주셔서 저런 것들 걸러지게 해주셔서 감사합니다.
진짜 속시원함ㅜㅜ 감사합니다
추가정보같은건 버섯의 맛과 향이 물에 행구게 되면 줄어든다는 것이 있긴해요. 그래서 버섯을 좋아할수록 안씻는걸 추천하긴 한다는 것이 있긴해요. 그리고 닭도 내장부분은 영 찝찝하면 물로 씻지말고, 그냥 키친타월로 닦아내라는 내용도ㅜ어디선가 들었던 것 같습니다.
이런 요리 상식에 관련된 영상 개인적으로 정말 유익하고 재밌는 거 같아요 ㅋㅋ 사람이 물론 잘못된 지식을 가질 수도 있고, 오해를 할 수도 있는 거지만 지식에 관련해서 남을 비판하려면 지식을 2, 3번 팩트체크 하는 습관이 필요하지 않을까 싶네요
요리법 뿐만 아니라 요리관련 지식까지 알려주는 정말 유익한 채널👍
요약) 요리 훈수 둘거면 본인부터 잘 알아와라
하스영상에서만 보다가 만나니 반갑다
뚝딱이형이 골목식당 빌런도 아니고, 현업 종사자이자 전문가인데
거기다 대고 훈수라니ㄷㄷ
전문가의 나라 대한민국이야
이형님 불편러 댓글 끊임없는거 보니 뭔가 알고리즘이 잘못된거 아니실까 ㅠㅠ
항상 잘 보고 있어요
다이어트 하다가 군침 돌아서 요리하게 만드는 채널 ㅋㅋ
잘못된건 알고리즘이 아니라 저런 애들이 마음껏 활개치고 다닐 수 있는 우리네 사회가 아닐까요
근데 표고버섯은 씻어드세요 제가 버섯농사짓는데요 표고버섯은 키우는 환경자체가 먼지가 많을 수 밖에 없어서 한번 물에 행구는걸 추천드립니다
완전 궁금했던것만 딱 찝어서 설명해주시는 1타강사 김뚝딱선생님 감사합니다
오늘도 유사과학과 싸우는 우리 뚝딱이형
저게 어떻게 유사과학이냐?? 유사과학이 뭔지 모르는거임?
과학적 방법론에 의한 증명과 관계없지만 과학이라 주장되는 내용
여기서 문제되는건 균이 있는 생닭을 처리하는 방법에 대한거지
생닭에 식중독을 일으킬수있는 균이 있다는건 사실임
물로 살모넬라 균이 튀겨서 감염되는게 문제인거지, 그 생닭이 씻기지 않는다는것도 아니고
도데체 어느 부분이 과학적이지 않고 검증되지 않은 유사과학이라는 거지?
이건 암만봐도 닭 표면의 균을 제거하는 효과적인 방법에 대한 이야기고 유사과학이란 말이 나올 부분이 없는데?
그냥 뭐만하면 유사과학 거리는 습관이라도 들인거임?ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
@@임동현-x7g니혼자 풀발하노 ㅋㅋㅋㅋ
@@user-dm4mh5oc9d
니혼자는 무슨 니혼징이냐? 늬흔자 플블흐느~ㅋㅋㅋㅋ 띄어쓰기 모름??
진짜 반지성주의 수준 지리노ㅋㅋㅋㅋ
이런거 살려두는 사회가 존나 온건주의지ㅋㅋㅋㅋ
존나 국격 떨어지노ㅋㅋㅋ
@@임동현-x7g도대체
@@임동현-x7g 물로 씻으면 무조건 깨끗하다는게 유사과학이지
애초에 수돗물 자체가 깨끗한거지 수돗물로 씻는다고 없어지는 것도 아니고, 애초에 젖은상태로 조금 더 방치되면 습한 표면떄문에 세균이 오히려 증식함
방법론 운운하는데 세균을 제거하려면 물로 씻는게 아니라 세제로 씻거나 에탄올로 씻어야지
과학적 현상에 대한 이해가 없이 자신의 방식이 옳다는 잘못된 믿음이 유사과학이 아니면 뭐임?
Q.그럼 닭의 지저분한 부분은 어떻게 하나요?
A.닭의 내장 등 지저분한 부위는 키친타올로 깨끗이 닦으면 됩니다!
(안닦인다고 흐르는물에 헹구면 절대 안돼요!)
닭은 데쳐서 쓰는게 젤 좋은 방법이죠. 그리고 다른 버섯은 모르겠는데 예전에 미국에서 팽이버섯 생으로 먹었다가 사람도 죽고 임산부가 유산하는 일이 있었어요. 씻는건 그렇다 치더라도 버섯도 꼭 익혀서 먹어야할 것 같아요. 저도 그때 임신 중이어서 그 기사를 보고 눈물이 핑 돌았던 생각이 나서 댓글 달아봅니다. 😅
오늘도 방구석 ㅈ문가 불편러들을 상대로 참교육 시켜주는 뚝딱이형 정말 고맙습니다
ㄹㅇ 팩트로 머가리 뚝딱 깨버림
잘 모르면서 따지는 프로 불편러나 굳이 그걸 또 이렇게 영상까지 만들면서 저격하는 놈이나 둘다 개추하긴 함 ㅋㅋ
@@user-yz7yy3rb3h얼마나 많았으면 영상을 만들었겠어요
@@user-yz7yy3rb3h몇몇사람들 모르는거같아서 영상으로 쉽게 알려주는게 잘못인가ㅋㅋ
@@user-yz7yy3rb3h저게 저격으로 보이는 사람들은 능지가 박살난거아닐까ㅎㅎ
닭 씻는 것에 대해서 검색해도 의견이 갈려서 보통은 흐르는 물에 살짝 헹궜었는데 그것도 필요없던거였네요.. 요알못한테는 좋은 정보영상입니다 알려주셔서 감사합니다!
정확히 말해야하는게 씻는게 필요없는게 아니라 씻는게 더 위험한거에요 ㅎ 씻는도중에 물이 튀어서 조리대/조리도구가 오히려 균에 오염될수 있기때문입니다
불편러들도 영상재료로 만들어버리는 뚝딱이형ㅋㅋ
이렇게 정보 알려줘도 소용 없음.
지들이 맞다고 머리에 이미 각인을 시켜놔서 알려줘도 다 튕겨냄
진짜 그렇게 균들이 걱정되면 왜 아주그냥 비누로 씻어먹지그러냐 가만있으믄 반이라도간다는말이 괜히있는게아니야
버섯 관련 내용은 씻으면 안된다고만 들었지 씻어도 문제없단 내용은 몰랐네요!
비단 해명 뿐 아니라, 정말 요알못들은 이걸 해야되는건지, 해도 되는건지, 안해야 하는 건지도 모릅니다. 이런 기본 중의 기본들 자주 영상으로 만들어주셔도 좋을 거 같아요!
어르신들이 믿는 얘기중 하나네요 버섯 구우면 나오는 물이 그냥 맹물인데 나이 있으신 분들 중심으로 그 물에 영양소 많다 항암효과 있는데 버섯 씻으면 그게 다 씻겨내려간다 이런 믿음이 있어서 그게 와전된듯
버섯은 물에 씻으면 영양소까지는 모르겠지만 그 향과 맛은 금방 사라져요.. 그래도 괜찮다고 하면 최대한 물에 빠르게 헹구라는 뜻이지욤😂
버섯은 물에 씻으면 영양소까지는 모르겠지만 그 향과 맛은 금방 사라져요.. 그래도 괜찮다고 하면 최대한 물에 빠르게 헹구라는 뜻이지욤😂
모르는것보다 어설프게 아는게 더 무섭다는게 학계의 정설
아는분도 대기업 요리유튜버인데 시간관계상 세척 이런장면 자르면 훈수 엄청듣는다더라ㅋㅋㅋㅋㅋ진짜 훈수민국!
뭐 그런 사람이 잘못한건 맞는데 다른 나라도 다르지 않어.
그런듯한 기분이 드는것과 실제로 그러한 사실관계는 별개인데, 감정과 분리시킨 객관적 판단을 너무 못하는사람이 참 많다
아니 시골 시장판에서 생닭 잡은 거 사왔으면 모를까
하림같은 브랜드에서 나오는 생닭을 도대체 왜씻냐 ㅋㅋ
요리할때 쓸데없는 미신같은거 바로잡아주는 컨텐츠 좋다
저걸 미신이라고 하나???ㅋㅋㅋㅋㅋ
저건 미신이 아니라 병신임ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
채널 규모가 커진만큼 여럿 불편한 사람들이 잘못된 지식으로 채널에 악플 너무 신경 안쓰셨으면 합니다.
항상 좋은 컨텐츠 감사합니다!
악플 자체에 신경쓰인다기 보다 놔두면 잘못된 지식이 진실인 양 퍼져나가게 될테니 그걸 더 염려하시는 느낌.
잘못된 정보인걸 알고 있으면 일어날일이 아닌데 뚝딱님이 현명하신게 맞다!
닭은 씻어서 그냥 요리하기보다
씻든안씻든 뚝딱이형님처럼 한번 삶아 요리하는게 맛도 더 좋습니다. 잡기름 누린내 핏물 다 빠짐
예전엔 멍청하거나 이 분야에 대해 지식이 적으면 수용하거나 수용하지못하면 입이라도 닥치고있어서 반이라도갔는데
국민들 지식수준에비해 인터넷 커뮤가 너무발전한듯
뚝딱이형 이런 컨텐츠 자꾸 올려서 제목 보면 '어디에나 있는 프로 불편러는 그냥 먹금하면 될텐데...' 하고 들어오는데 내용이 항상 유익해서 재밌게 보고 나감 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
불편해하시는 분들 덕에 전문가의 진짜 솔루션을 들을 수 있었습니다 땡큐!
닭 씻든 안 씻든 똑딱이형의 요리 솜씨랑 잼나는 편집 때문에 봐서 관심도 안 갔었는데 이렇게 또 하나 배워가는군요😮 오히려 씻지 말아야 한다니 ㄷㄷ
버섯 팁. 물로 너무 씻으면 안에 물이 흡수되어 구울때 마이야르도 제대로 안일어나니, 정 찝찝하면 키친타월에 물묻혀서 겉만 닦아주면 충분
뚝딱이형!! 핏물빼는건 왜그런건지도 알려주세여! 왜 소나 돼지 요리할때 특히 찜이나 사골을 할때 핏물을 빼야한다는데요. 왜 핏물을 빼는지 모르겠어여! 그거도 어차피 다 육수 아닌가여?
좋은 정보 감사합니다
꼭 지아는게 세계최고인 놈들이 인성도 부족해서 ‘위생적으로 괜찮나요?’ 묻는것도 걱정도 아니고 ‘더러 ㅋㅋ’, ‘많이드세요 ㅋㅋ’ 이런식으로 쳐비꼬는거보면 수준나옴 ㅋㅋㅋ
가금류 살모넬라균에 대한 유튜브 영상은 이미 있었는데도 불구하고 자기 보고 싶은것만 보고 듣는 빡통들에게 차분하게 재교육해주시는 영상 좋습니다.
불편한 애들 정기적으로 패는 컨텐츠 넘모 조아요
손질 생닭 같은 경우에 콩팥 같은 내장 덜 제거된 경우 많아서 그냥 씻어서 쓰고, 항상 설거지 할때는 싱크대도 같이 청소함
불편러 요알못들을 위해 영상까지 만드는 뚝딱이형..
불편러 세척 꿀팁 감사합니다 마찬가지로 세척할때 오물이 안튀게 조심해야겠네요
애초에 육류를 싱크대에서 세척 자체를 하시면 안돼요 미세물방울이 튀어서 충분히 교차오염 일으킬 수 있어요 싱크대 반경 3미터 락스청소하실거 아니면
꼭 세척하고 빠른 저승행 부탁드립니다 ㅠㅠ
안튀게 조심한다고 안튈수있는게 아닙니다
오 씻는게 오히려 위생적으로 안좋을 수 있다니 오늘도 배우고 갑니다.
마찬가지로 달걀을 씻는것도 오히려 안좋아요
오히려 살모넬라 균이 달걀껍질 안으로 들어가버려서 안에서 증식해버릴 수도 있어서
닭똥이랑 깃털이 묻었을 때 정도만 사용하기 전 가볍게 씻어주고 살모넬라균은 가열할때 없어진다니깐 조리할때는 마음을 좀 놓아도 되나보군요.
닭은 이미 몇년전부터 계속 물에 씻지 말라고 계속 유튜브에서나 여러 커뮤니티에 계속 언급하는데 ㅋㅋㅋ 그건 안보고
요리 유튜버한테 요리로 훈수두는 방구석 m생 존문가 형님들의 무식함이 만든 깡다구에 오늘도 전립선부터 랄부까지 찌릿찌릿하네요.
모르는게 아니라 그냥 할 필요가 없었던 것 뿐이였다
매일 같이 느낀다..책 한 권만 읽은 사람이 얼마나 무서운지를..
세상엔 불편한 사람들이 많죠 정말.. 그런분들은 본인 핸드폰 마우스 키보드는 잘 닦는지 궁금하네요
궁금한게, 그러면 닭을 후라이팬에 노릇하게 튀겨서 먹는 요리의경우는 데친다음 후라이팬에 기름살짝 두르고 조리해야하는건지 궁금합니다~
저도 몰랐던 정보네요! 근데 저렇게 말하는 사람이 있었다는거에 놀랐네요ㅋ요리도 참견도 집에서 보고듣던 습관이 무섭죠
이거 시리즈로 계속 해주세요 제일 재밌음 ㅋㅋ
이런 좋은 정보를 주시는 영상은 1분인게
아쉬워요 뚝딱이형!! 더 알려주세요!
요리유튜브 뿐 아니라 길거리 음식 등 여러 소개영상들에서도 위생타령하는 위생무새들 너무 많은데 외식 절대 안하고 집에서 살균소독 다해가면서 밥해먹는지 진짜 궁금함
ㄹㅇ 방구석 미친놈들이 많아짐 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 누가보면 하루에 3번씩 집에 방역하고 1시간마다 샤워하고 다니는것같음 ㅋㅋㅋㅋㅋ이런걸 정신병자라고 부른다고함 ㅋ
커다란 볼에 물받아서 겉부분씻고 내장찌꺼기 긁어서
제거하고 오염된물 뒤처리만 잘하면됩니다.
공장 손질과정에 레일을 통해 수만마리가
이동하기에 씻지않으면 잡내가 확실히 나더군요
그리고 삼겹살을 물에 씻어 먹지않지만
육류류 핏물제거를 위해 물에 담궈 먹죠
핏물이 아니라 육즙 다빼서 더럽게 맛없는 고기 먹는거지
@@이수민-h8t 고기 많이 뒤집지 말라고 눈까뒤집으면서 달려드는 육즙충들 보면 다 개소리밖에 안함. 니가 하는 방식으론 어떻게 해도 차이가 없어요 ㅋㅋ
전문가나 요리를 직접 배우신 분 아니면 좀 그만.... 잘 알지도 못하면서 아는 척하면 좋으신가요? 못 배운거 티나요.
그냥 궁금해서인데 토막된 닭과는 그래도 다를까요? 예전 골목식당에서 닭온거 그냥 썼다는말에 뼈나 내장때문에 씻어주는게 좋다한게 기억나서요 가게등은 키친타올등 쓰는게 일일하게 힘들어서 그런가싶기도하고
왕관의 무게를 감당하고 계시는 뚝딱이형
버섯에 따라 씻을때 흡수하는 물의 양이 다른데, 그중 팽이가 가장 높았던걸로 기억합니다. 근데 어차피 무게의 1%도 흡수가 안돼서 그냥 씻으셔도 무관합니다
그것때문에 그러는게 아니라 물에 씻으면 버섯의 맛과 향이 약해져서 그런거에요
@@레이-d7d 물에 씻어도 맛성분은 희석되지 않습니다. 장시간에 담가두는게 아니면 유의미한 수치가 아닙니다
형님이 올린 강서구 닭볶음탕 레시피에서는 닭을 깨끗이 씻는다고 했는데 그것도 안씻고 쓰는게 맞는거에요 ? 아님 그거만 씻는 이유가 있나요 ??
우유에 재우잖아
@@꼬양이-m8l 우유에 재운건 날로먹냐 ??
왜 우유에 재운거만 씻냐는거잖아
@@bypasswerter 우유는 세균번식이 잘 되기도 하고 잡내 제거용이지 맛 첨가 용이 아니기 때문이지
@@bypasswerter 세균이 있는것 자체는 익히니까 큰 문제가 없는데 우유는 변질이 너무 쉬움
@@꼬양이-m8l ㅇㅇ 이런답을 원했음 땡큐
뚝딱 정보 감사합니다 ~
육수용으로쓸때요...닭안에 내장같은거는 안씻어도 되요....?? 데치고나서 빼서 사용해야되나요?
현직 양송이농장 직원인데요
양송이는 무조건 흐르는물에 씻어드세요..
도미노피자 양송이 버섯도 씻지않고 흙만 닦아서 사용함 ㅇㅇ
살모넬라 묻은 물이 튀기는 거는 해외 요리 유튜브에서도 조심하더라고요..아예 냄비 안에서 닭 포장지를 뜯고 그대로 냄비에 담은 다음 물을 약하게 틀고 냄비 채우면서 하는 말이
"이렇게 하면 살모넬라 튀길 일이 없다"
버섯은 향이 씻겨나가는 게 크다고는 들었는데 잘 모르니 패스
0:38 "그럼 그냥" 여기서 빡침이 느껴진다
불편하지 않았지만 몰랐던 사실을 알아서 유익하다
불편러들 바퀴벌레마냥 사라지는것도 웃김 ㅋㅋㅋㅋㅋ
왜 이 영상에는 반박을 안 하는가 ㅋㅋㅋㅋ
닭 유통업자입니다
닭은 안씻는게 맞습니다
이상 끝
뚝딱이형 아예 요리 꿀팁, 상식 같은거 시리즈 만들어서 주기적으로 내도 좋을듯
씻어야 되는 귀찮음을 덜어주셔서 감사
근데 내장 쪽이 깨끗하게 손질되서 오는게 아니라서 살짝 고민 되긴하는데
좀 삶아서 손질하는것도 좋을듯 하네요
버섯은 조리전에 씻는게 좋을거같긴한데
뭐 먹는사람 좋을대로 하면 그만
하나하나 신경쓰면 먹을게 없다
계란깔때도 손에 균 다 묻는데 닭 씻어서 행주돌리는거 마냥 돌리는거 아님 씻어도 되지
저런 댓글 쓴 사람 중에 자기는 아닌 줄 알고 또 같이 욕하는 사람있겠지 ㅋㅋㅋㅋㅋ
유익한 동영상 감사합니다. 원래 닭이랑 버섯 안 씻고 먹었는데 그냥 하던 대로 하면 되겠네요.
댓글말투가 제일역겹네ㅋㅋ
'버섯을 씼지도않고 ㅋㅋ많이 드세요~~'
제대로된 지식도없으면서 누군가에게 저렇게 비꼬듯이 말하는건 그냥 가정교육의 부족이라고밖에안보임
움... 왜 안씻는지 이해했습니다
궁금해서 그러는데 그럼 손질된
닭 내부에있는 내장은 그냥 냅두고
조리하는건가요?내장 손질이 된거여도 배갈라보면 이것저것
엄청 붙어있거든요 국물맛에 지장을 준다거나 불순물이 뜬다거나 그런문제는 없나요?
닭에 살모렐라 균이 있는건 알고있어서 생닭 조리할때 도마를 가급적 잘 안쓰는편인데 항상 씻으면서 내장등 불순물 제거하고 조리했거든요 그런데 아무리 조심해도 식기건조대쪽으로 물이 튀더라구요 그것도 뭔가 찝찝했는데 그냥 사용하던가 대치는게 낫겠네요
맞아요 버섯이랑 닭은 굳이 안 씻어도 된다구...
와 하다 못해 버섯 안씻는걸로도 뭐라하는 사람들이 있구나ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
이 형 사실 저런 알못들 나댈때 머갈빡을 뚝딱해버리고 싶어서 채널명을 저렇게 지은게 아닐까?
뚝스딱스
@@NaFCiKa 페미용어지만 너무나도 입에 착 감기는 뚝스딱스
훈수충대가리뚝스딱스
삼겹살에 비교하니 찰떡같이 이해가되넿ㅋㅋㅋ
누가 만진건지도 모르는데 씻어 먹어야지;;; 살모넬라균 싱크대 소독만 잘하면 식중독 걱정없음. 난 그런 균보다 누가 꼬긁하고 담배 핀 손으로 만진 닭이 내가 먹는 음식에 들어가는게 더 싫고 내장에서 나는 잡냄새도 싫음. 그리고 눈에 안보이는 뼛조각이란게 존재함. 백종원도 닭을 물에 씻으라고 하는데 그 이유가 있는거임.
아 그리고 삼겹살도 영상에 나와서 하는 말인데 껍질같은 부위를 보면 제대로 손질안된 털 같은것도 있고 핏물같은데 있어서 그런거 없애는게 좋음. 핏물같은건 너무 많을 경우가 있는데 그럴 경우 흐르는 물에 한번 씻고 키친타월로 잘 닦아주면 끝남. 핏물에서 잡내가 많이 나는거라서 깨끗히 없애는게 좋음.
이런새끼들이 저런댓 쳐다는구나 치킨이나 닭파는곳들 죄다 안씻고 조리하는데 문제였으면 식중독 매일나왔겠지 하루에 닭먹는게 얼만데 ㅋㅋ 닭보다 니 손이 더더러운건 생각안함? 넌 고기집가서 생고기 꼭 씻고 구워먹어라 ㅋㅋ
걱정되면 차라리 맛 좀 버리고 데쳐먹으셈. 살모넬라균 사방팔방 튀는것보다 더 나을듯
으휴 여러 빌런들에게 당하는 뚝딱이형 불쌍하다
버섯 씻어먹는거 외국 쉐프들이보면 경악함..
저렇게 위생에 민감한 인간들이 자기 손은 어떻게 팔 끝에 달고다니는지...
키보드는 더러우니 댓글 입력은 당연히 음성인식으로 했겠지? ㅋㅋㅋ
수시로 알콜소독함...피부는 극건조
하나같이 돼지두루치기 마렵게 생겼다는게 팩트
무언가를 지적하고 싶다면 관련 논문하나 읽고 오는것이 좋음
책을 안 읽은 사람도 아닌, 많이 읽은 사람도 아닌, 한 권만 읽은 사람이 가장 무서운 것이다 - 강호동
영상 내용대로 니네 가족들 식중독 걸려서 단체로 탈나기 싫으면 절대 닭이나 계란은 물로 씻치지 마라
요식업 종사자들은 저런 댓글 보자마자 벌써 이마 탁 쳤을거고
어느 식당이건, 혹은 주방이건 간에 저러면 바로 싸다구 쳐맞는 행동인거 뻔히 아는데
세상이 반지성주의가 대세라 그런가 진짜 개판이네
계란 물로 씻으면 안되는거였나요?
찝찝해서 흐르는 물로 약간만 씻는데 다음부턴 안해야겠네요
@@gyy-d8e 계란 만지고 손은 씻으세요
백종원이 골목식당에서 씻어서 그런거.. 심지어 요즘에 쇼츠 올라오면서 또또 씻어라고 알려지고 았음 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
0:29 미국 농ㅋㅋ무부
지효 언니가 이거 봤나부넹 ㅋㅋㅋ
참으로 고생하십니다.
속이 뻥~
불편해? 그럼 자세를 고쳐앉아
니 자세가 잘못된거야
남이 아니라 니가 잘못된거라고