КРЕМУЕМ МЁД С ДОБАВКАМИ ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ ЧЕГО И СКОЛЬКО ДОБАВИЛ
HTML-код
- Опубликовано: 8 сен 2024
- Раскрываем туманную тему по кремованию меда и как делать крем мёд с добавками ягод. Производство очень вкусного и настоящего крем мёда, давайте учиться вместе.
Моя почта для вопросов: ge_kulikov85@mail.ru
Сайт производителя larekmedok.ru
Крем мед делаем при t+10 не выше. Делается 4суток потом ещё стоит дозревает. На третьи сутки добавляем курагу перемолотую на мясорубке на мелкой фракции,также и чернослив. Машина перемешивает 15минут час отдыхает. Хочу сказать что люди не очень охотно покупают этот крем мед. Держим свою пасеку и торгуем мёдом на рынке.
По технологии поддерживаю у меня было слишком тепло небыло возможности опустить температуру))) Сейчас поставил распускаться надеюсь к началу кремования похолодает ещё сильнее)). По поводу кураги и чернослива кусочками это не то, это будет просто крем мёд с кусочками фруктов. Попробуйте сублимированные порошки. По поводу не покупают будем пробовать но уже в следующем году в этом мёда нету хотя если будт спрос мёд найду))). А вообще пчеловоды часто говорят что крем мёд не получил распространения у нас а я скажу почему. Да потому что другие пчеловоды кто его не делают будут хаить ваш крем мёд и в хвост и в гриву. Я как начал заниматься пчелой начал узнавать много пчеловодов так вот скажу чесно 50% с такой гнильцой что огого. Рад что есть те кто пробует!! Спасибо за коментарий!
@@user-kg3nc9ft7s насчёт народа с гнильцой согласна. У нас городок небольшой и пчеловодов хватает которые топят подсолнечный мед и продают его как акацию и незнающие люди берут. Я знаю этих пчеловодов, но молчу. Пусть покупают. У некоторых людей аллергия на остальные меда, поэтому попробовав топленый мед идут берут настоящий с акации. Вот так бывает. Вам удачи в в производстве и сбыте крем мёда!!!
@@user-kg3nc9ft7s вот на счет пчеловодов с гнильцой, вы правильно подметили, чем больше держу пчел, тем больше убеждаюсь в этом)))) удачи вам и привет из казахстана))))
Гена привет. Детям теперь и конфетки не нужны. Крутяк.
Привет. Младший ест а старшие ещё не пробовали до Деда с Бабой слиняли на каникулы
сделал кремовалку, думал что креммед это чет необычное... но нет, мед как мед, только консистенция другая, теперь ищу сублиматы - по ходу только они отличают креммед от обычного)
Благодарю ☀️
Спасибо за рецепт,буду пробовать
Пробуйте только вот сублиматы разные((( бывают
@@user-kg3nc9ft7s я по 10 грамм добавил на кг слабо чувствуется вкус, запах и цвет есть, по 15 сверху и потом норм а ещё как постояло
А где купить? Самим молоть? @@user-kg3nc9ft7s
Оооооо огонь . Буду ехать мимо заеду на пробу
Главное успеть.
Спасибо за отчёт по технологии!
Самому интересно поэтому и снимаю сегодня выложу остальное по этой партии
@@user-kg3nc9ft7s ждём ваших видео. Интересно на что обращает внимание именно пользователь, что важно для пчеловода в плане использования. Сильные слабые стороны производителя.
@@sudosu9216 Несовсем понял пары моментов в коментарии. Что важно для пчеловодов в плане использования и сильные и слабые стороны производителя это о кремовалке или о сублимированных порошках из ягод??
@@user-kg3nc9ft7s о кремовалке от Ярослава. Это же новое устройство или даже новый вид устройств с меню , дисплеем. Энкодер удобно ? Кнопка не маленькая?
@@sudosu9216 По использованию всё отлично и удобно. Вот с сублиматами неудобно на одном сайте одно на другом другое цены очень разные и весовка в общем сижу весь вечер думаю что заказать и где хочется всё в одном месте но это затруднительно.
Спасибо за подробную информацию ! Супер 🔥🔥🔥
Крем делаю так растопить мед при температуре неболее 30 градусах чтобы небыло крупинок залеваете в миксер температура должна быть в помещении 13.15.гра.неболше закваску делать так 1.10 мед роспустить и бытовым миксером не менее 2 часов затем эту массу вылеваете в миксер и крутит две недели этот крем может храниться годами не крестализуется если добавели порошки нужно исползовать в тичении 1.месяца иначе забродит из свежего меда крем незделаете .если чтото неясно пешите буду рад помоч Удачи.
Интересно сколько времени вы расстапливаете при температуре 30 градусов? я при 40 двое суток крутил и нераспустилось.
Обвернуть 20лит. ведро с подогрева пола подключаю через термо регулятор стовлю в ящик сделанный из пено пласта и тоже 2 суток при етом переодично помешую и закрываю крышкой.
Спасибо за ролик, я ожидал что ты покажешь чистый крем мед, после 3,5 суток работы кремовалки,меня его консистенция интересует,видимо жидкий он из-за температуры высокой или я не прав
Крем мед после кремовалки несильно густой так как в помещении дошло уже до 21 в общем тепло очень но после того как с добавками размешал и поставил в холодильник стало как пастила. Сегодня видео выложу. Следующий буду распускать до конца и надеюсь к моменту кремования похолодает. По кремованию теперь буду снимать регулярно пока мед не кончится🤣
@@user-kg3nc9ft7s Мой следующий вопрос прямо с языка снял, я о предварительном роспуске хотел спросить.
Гена привет.буду скоро в воронеже малину некушай.
Будем надеяться что успеешь я сейчас смородину ем но ем много и быстро🤣
@@user-kg3nc9ft7s значит ставь новую партию на замес
@@user-wl8cn8vw3q завтра или послезавтра загружу ведро и поставлю на роспуск распускать буду до конца важно на будущее понять как лучше и вкуснее🙂 крем мед получается и буду делать с малиной. Эту партию жена попросила сделать с лимоном и имберем
Здравствуйте интересное видио, я слышал что фрукты сублимированные не впитали влагу из мёда и ребята знакомые решили на вяленые ягоды перейти, но тоже всё ещё в стадии эксперемента.
Сублимированные немогут не впитать влагу их даже на воздухе держать нельзя. Единственное если только целые ягоды те плохо впитывают но и то думаю просто нужно больше времени. А вот вяленое поидее нежелательно там есть влага и мед может забрадить. Но опять же я не уверен просто озвучиваю свои мысли
Сейчас уточнил у парней реально малина не впитала влагу сублимираванная из мёда, будут добавлять вялиную в крем. Цех по переработке мёда открывают под Белгородом в данный момент уже обуродование завезли, серьёзно решили к этой теме подойти. Да и мне интересно стало начал изучать, так и попал к Вам на канал. Всего хорошего
@@TheKharnas Целую малину недобавлял только кусочки завтра попробую скажу точно хрустит или нет. Вам тоже всего хорошего!
@@TheKharnas Да действительно кусочки малины не полность впитали влагу примерное 50 на 50 но думаю со временем наберёт а особенно если в комнатоной подержать дня 3. А вот если целую ягоду то да могут быть проблемы.
Доброго времени, Павел. Интересно, как решили вопрос с всплывающими ягодами ваши товарищи на производстве?
Підскажіть яка пропорція меду і сублімірованих фруктів
Подскажите, после того как с сублимированными фруктами смешали через несколько дней пенка образовалась сверху, с чем это связанно?
Пенку можно снять пакетом на мёд и снять
Народ будет стороной обходить этот продукт, у всех понятие что мед это мед, если только бесплатной дегустацией заниматься, может и продастся
Я тоже хочу 😀
А я на коменты отвечаю и слюни текут кремовалке реально рад!
Доброго времени суток! А не пробовали добавить сублиматы непосредственно в кремовалку? Кто-то уже описывал такой опыт. Думается, что при таком подходе все хорошо "поженится" (объединится).
Здравствуйте. Да высыпаю всё в кремовалку. В Видео делал для наглядности и что бы попробовать разные вкусы по чуть чуть а не сразу на весь мёд в кремовалке один вкус.
@@user-kg3nc9ft7s успехов Вам, здоровья и счастья! Спасибо за видео!
А кстати, клубнику не пробовали?
@@user-ey5pj5qj8j Спасибо! Не клубнику непробовал надо как нибуть попробовать но я в этом году кроме малины ничего не делал.
@@user-kg3nc9ft7sЗдравствуйте, подскажите пожалуйста, косточки от малины чувствуются ?
Сколько вы пользуетесь этим комбайном уже? С смысле что меняли , может запчасти
пользуюсь второй год. не менял ничего единственное покупал с роспуском. С наружи был проложен подогревающий кабель я решил его перематать и неправильно разместил термодатчик как итог кабель сгорел и в блоке управления в настроеке температуры начала выскакивать ошибка в итоге отправлял производителю блок управления. Они поченили денег не взяли единственное транспортные расходы на меня легли но опять же это по моей глупости.
Добрый день, сколько он хранится и как? При комнатной например
Хранение зависит от изначального мёда и от готовности крем мёда. Все меда имеют разный температурный порог для роспуска есть мёд который при 35 станет жидким а есть который и при 50 нелегко распустить. Соответственно в первом случае он может отслаиться особенно в тепле. второе это готовность если перестали кремовать а мёд не весь сел на 100% то тоже в итоге может отслаиться. а вообще лчше всего хранить в холодильнике веками.
Здравствуйте Геннадий я так поняла надо прежде чем сделать крем мёд надо на миксере его на медленном темпе размешать на миксере а сколько минут я так и непонятка скажите пожалуйста у в ее спрашиваю никто незнает
Здравствуйте. Или я не правильно понял вопрос или вы не правильно понимаете . 1 нужен мёд каторые быстро кристализуется дапустим подсолнух мёд должен быть жидким полностью как будто его только скачали. Как я распускал мёд у меня тоже есь на канале. Перемешивают его при температуре 10-16 гр на протяжении недели или больше если мёд медленной кристализации, мешаю10-15 минут потом 30 минут не мешаю собственно для этого нужна кремовалка. А на этом видео это я уже готовый крем мёд просто перемешал с разными сублимированными ягодами.
Появился конкурент "Русскому меду"..........
Ну насчёт конкурента сомнения берут))) но получается реально вкусно и нехуже русского мёда(по вкусу) а самое главное я знаю на 100% что всё натуральное и кроме ягод и мёда ничего нету даже красителя хотя у русского мёда его используют почему то из за этого и я купил но он непонадобился. А если продолжать цепочку с красителям значит там используют мало малины а раз мало малины то возможно как то усиливают вкус но это мысли в слух.
С такими доступными кремовалками и после таких обзоров ,конкурентом может стать любой хороший пчеловод.
Вот так и начнет набирать популярность крем мед когда пчеловоды сами его делать будут а то сейчас ситуация противопаложная крем мед делают на заводе а пчеловоды его и в хвост и в гриву хотя он реально вкусный
Здравствуйте! А можно узнать где Вы заказываете эти порошки
Пока где придётся в интернет магазинах ищу везде наличие слабенькое то того то того нету. Как определюсь и узнаю хорошее место сниму видео. сейчас как раз у меня мёд распускается.
Геннадий, а где можно купить эти порошки?
В интернет магазинах или если у вас большой город ищите базус товарами для кандитерки
Где заказываете порошки?
Буквально сегодня договорился с производителем и теперь можно взять будет через меня. сейчас снимаю видео об роспуске и о кремовании там информацию озвучу. По ценам могу расписать в ватсапе 89056580777. до этого брал где прийдётся.
а почему готовый продукт в холодильник ?
точно незнаю но говорят он может начать расслаиваться со временем поэтому надо хранить в холоде
Здравствуйте.
Подскажите, пожалуйста, где покупали сублимированные ягоды?
Можно ссылку?
Здравствуйте. в том и проблема что одого хорошего места ненашёл пока собираю с миру по нитке. первый раз в одном месте и уже там малины нету сейчас заказываю в другом((( одним словом надо искать
в рецептах профи пишут 3% порошка
Украина Крем без закваски незделаеш , и крутить должно неменее двух недель ,а крупинки говорит отом что не доконца ростопил мед.
Мёд да недоконца распустил. По поводу двух недель непротив меда могут быть разные. По поводу закваски если мёд жидкий то она ускорит процесс но и без и с закваской в конечном итоге получится одинаково сам пока всё неопробовал но пробовал у друга.
Уважаемый, можно подробней о закваске, буду признателен.
@@user-kg3nc9ft7s Любой мед годится для крема толко с гречки будит темный
@@learner4056 Либо крем мёд либо любой севший мёд без кристалов как мне казали это для запуска крестализации.
@@user-kg3nc9ft7s Спасибо, У нас этого гуталина-ВО
У меня 60 оборотов в минуту, крупинок нет, температура у тебя высокая
Понимаю что высокая хожу подому и говорю когдаж блин похолодает((( Много оборотов больше воздуха затянут
00
Привет Геннадий! А порошок то натуральный?
А какой же еще сублимированная ягода можете порошок не брать возьмите ягоду перемолите и получите тот же порошок. Хотя на сколько я знаю людей и пчеловодов будут такие кому недокажешь🤣
@@user-kg3nc9ft7s если сам займешься ягодой, тогда будет высший класс. Не верю нашим производителям ягодного порошка
@@user-fh5ts6wp5l Всё может быть жизнь надеюсь ещё длинная))
@@user-kg3nc9ft7s Благодаря твоим роликам почитал о сублимации продуктов, оказываетя это супер-пупер крутая технология сохранения всех полезных свойств , можно сказать космическая технология
Это уже не мёд . Сладкий продукт .
Да пускай его хоть как обзывают главное что вкусно и полезно! И что бы людям нравилось.
когда так называемое масло делают из пальмы, то это маслянный продукт, и шоколадки без шоколада - сладкая плитка, а тут все натуральное - креммед с сушеными фруктами