Próbuję wypracować własną metodę na befsztyk. Jeżeli proces grillowania jest podobny do wędzenia to trzeba zastosować podobne metody przygotowania mięsa. Dwa dni temu- wstawiłem antrykot do zalewy z peklosolą. Wczoraj zacząłem obsuszać mięso (tak jak przygotowuję się mięso do wędzenia). Nie dodawałem przypraw, jedynie pod koniec grillowania wrzuciłem kilka gałązek jałowca- tak aby befsztyk opiekł się na żywym aromatycznym ogniu. Wyszedł naprawdę fajnie- chyba najlepszy jaki jadłem. Zachęcam do eksperymentów. A... zapomniałem- mięso przed pieczeniem- nasmarowałem olejem kujawskim.
Grilowanie w temperaturze 500 stopni? Czy są grille gazowe z taką temperaturą? Najlepsze marki „gazówek” piszą, ze ich sprzęt jest do 300 stopni, ale oczywiście można na nich dojść do 350-400 stopni.
![Jedzenie kurczaka powoduje, że jesteśmy szczęśliwsi? Naukowcy twierdzą, że tak! [Sztuka mięsa]](http://i.ytimg.com/vi/Pmg_cxfP4QQ/mqdefault.jpg)
![Jedzenie kurczaka powoduje, że jesteśmy szczęśliwsi? Naukowcy twierdzą, że tak! [Sztuka mięsa]](/img/tr.png)
![Kiszony łosoś - przepis, który powstał z przypadku, ale jest zachwycający! [Sztuka mięsa]](http://i.ytimg.com/vi/QaqCxgddxso/mqdefault.jpg)
![I.N "HALLUCINATION" | [Stray Kids : SKZ-PLAYER]](http://i.ytimg.com/vi/n5B5q1Hwt_U/mqdefault.jpg)
![Domowy lawasz - mega prosty przepis na placek! [Sztuka mięsa]](/img/1.gif)
Próbuję wypracować własną metodę na befsztyk. Jeżeli proces grillowania jest podobny do wędzenia to trzeba zastosować podobne metody przygotowania mięsa. Dwa dni temu- wstawiłem antrykot do zalewy z peklosolą. Wczoraj zacząłem obsuszać mięso (tak jak przygotowuję się mięso do wędzenia). Nie dodawałem przypraw, jedynie pod koniec grillowania wrzuciłem kilka gałązek jałowca- tak aby befsztyk opiekł się na żywym aromatycznym ogniu. Wyszedł naprawdę fajnie- chyba najlepszy jaki jadłem. Zachęcam do eksperymentów. A... zapomniałem- mięso przed pieczeniem- nasmarowałem olejem kujawskim.
Super! Brzmi apetycznie! ;)
Szybko I na temat, dziekuje, pozdrawiam.
Pozdrawiamy i zachęcamy na kanał @TVN Style, gdzie znajdziesz więcej przepisów z programu "Sztuka mięsa" :)
Tylko skąd brać dobrą wołowinę? Jakiej bym nie kupił i robił zgodnie ze sztuką to wychodzi jak podeszwa
Poproszę o namiary na grill, na którym można uzyskać 500 st. C ;)
Może miał podziałkę na stopnie F, wtedy 500 się spina.
Mój Napoleon ma na termometrze max 400 stopni a spokojnie zamyka zegar grubo ponad skale...
Cały odcinek znajdziesz w player: player.pl/programy-online/sztuka-miesa-odcinki,13491/odcinek-1,S01E01,112362
Nie szukałem ale dzięki
Gdzie ty chłopie masz w Broil King 500 stopni C??
Też mam taki ale lepszej firmy i nie muszę ustawiać na maksa wystarczy 350
Dobra wołowina to podstawa. Młode bydło, rasy mięsne, marmurkowość i sezonowanie cała tajemnica sukcesu.
Grilowanie w temperaturze 500 stopni? Czy są grille gazowe z taką temperaturą? Najlepsze marki „gazówek” piszą, ze ich sprzęt jest do 300 stopni, ale oczywiście można na nich dojść do 350-400 stopni.
Jasne, ze są. Napoleon ma sizzle zone, która robi mega robotę przy grillowaniu steków. Polecam 👍
Krowy przyszły na pogrzeb współbraci 😉
2:05 fałsz. Wystarczy samemu porównać smak
Witam czy ta wołowina jest sezonowana ?
Tak ma 30 lat prosto z zapasów w Niemczech.
Nie wygląda na sezonowaną
To jest grilowanie ?😁Na gazowym piekarniku to tak jakby pukał plastikową lalkę 🤔
smaży się w środowisku tłuszczowym wiec to raczej grilowanie jak mniemam !
Krowy patrzyły z wyzutem na krowobojcow 🤣
500 co ty bredzisz jak góra 300 a i w to niewierze
dziczyzne też tak się robi?