@@行梦云边 "萝卜的辛辣味" should be the original taste of radish. In traditional cooking preserving the original taste is the essence of cooking. Today most chinese chef does "焯水" of vegetables. It violates the old-fashion Cantonese cooking. It is more for fast food restaurant-style cooking
![Blox Fruits Dragon Rework Update [Full Stream]](http://i.ytimg.com/vi/EqDAp8udhm0/mqdefault.jpg)
蔥薑如果要挑掉，一開始用個紗布包著是不是比較好
獨家在哪裡？
切肉可以短点时间
有学到一些新技巧
感謝分享，做法借用。
好的,鮮的牛肉不用焯水!
第一步就焯水了的
@@李思想 可惜，這樣搞弄了以後，牛肉的香味都煮掉了，精華都在倒掉的那鍋熱水裡
真不懂每個煮食視頻都會將肉焯水，每種肉都有其獨特的味道
@@金川游yt許多教烹調的視頻其實並不道地不正確
好靚的坑腩， 4:40 炸枝竹燜牛腩很好食!天气开始冷了食番个牛腩煲!好過做神仙!齐齐做神仙去啰！
这个不是坑腩，叫白腩，坑腩是排骨起出来的才叫坑腩，
记得几年前去清真街买牛羊肉时，一位热心的回族女士告诉我她的不解，那就是汉族人炖牛羊肉时要放很多种香料，而回族人炖肉时只放一种香料。今天看了你的视频后让我联想起了这件事，看到你在操作的时候只放了白芷，是否是清真食品？
我会按照你的做法去做，汤没有喝就能感到很好！谢谢你做的视频，很捧👍👍👍
你吃過咖喱燉牛肉嗎？那叫一個香😋
蘿蔔不削皮，表面的粗纖維會影響口感呢。😊
沒加鹽？
她有加鹽啊！
你確定有把影片看完嗎？😛
讚👍👍！
用牛尾也可以吧
牛尾皮厚需要燉很久
專業
请问白萝卜为什么要焯水？
大概是为了去除萝卜的辛辣味
@@行梦云边 熟了就没有辛辣味，焯水有必要吗？
@@安安-o5w 我也不觉得有必要啊，哈哈哈哈
@@行梦云边 "萝卜的辛辣味" should be the original taste of radish. In traditional cooking preserving the original taste is the essence of cooking. Today most chinese chef does "焯水" of vegetables. It violates the old-fashion Cantonese cooking. It is more for fast food restaurant-style cooking
蘿蔔沒抄水煮後會有一股小小的草腥味..事先抄水那種腥味會不見
牛肉一斤38塊錢，台灣光美國進口的萊牛都比這個貴
这个是咱们本地的牛肉价格。
人民币😅不是台币
在台湾买不到牛腩😊
怎麼可能 到處都是好嗎😂
台灣的 Costco 很多呀⋯⋯⋯
萝卜焯水没必要。
焯水能清除蘿卜的異味和辛辣味，燉煮後會呈現晶瑩剔透又白又好看不發黃
為甚麽那麽多人對這種煮的方法都叫燉呢？說文解字：隔水熟物為之"燉"呀！🥺🥺
北方人的方言是這樣說的
不加蓋叫「煮」
加蓋叫「燜煮」
隔水煮叫「煲」
放砂鍋叫「燉」
註：（東坡肉就是放砂鍋燉煮出來的）
南方人的媳婦是兒子的老婆，北方人説不對，那是俺媳婦😂
Great
30分钟萝卜都给你炖化了 能好吃就怪了🥴
她是說「半分鐘」喔！大約30秒
我覺得她的作法很奇怪
没见过这是什么蒜苗？走遍全国没见过
仔细看了，是蒜苗，长得粗大一些罢了，老蒜，估计下面的蒜头都已经成熟收获了
她是用蒜苗的中間段，頭（根部）是呈現白色的