義式脆餅（咖啡餅乾）嘴饞又想瘦身的健康小點心

義式脆餅（咖啡餅乾）嘴饞又想瘦身的健康小點心 #下午茶 #甜點#餅乾 ＃食譜#巧克力#杏仁堅果
義式脆餅（咖啡餅乾）
1(巧克力口味)
配料：
核桃 70g
全蛋 120g(大顆蛋兩個)
二砂糖 60g
植物油 22g
低筋麵粉 165g
可可粉 30g
杏仁粉 45g
泡打粉 5g
鹽 1.5g

▣ 烤製：175℃/347℉ ⇨20min後取出稍冷切片
160℃/320℉ ⇨25min
▣ 做法：
1.核桃提前180℃烤十分鐘左右，晾涼備用。
2.全蛋2個打散，加入植物油和糖，鹽 混合均勻。
3.低筋麵粉，可可粉，泡打粉（過篩），杏仁粉加入步驟2中混合成糰。
4.加入切合適大小的核桃，揉成團。
5.表面撒一些高筋麵粉防粘，根據喜好整理成合適大小。（長條形，高度約2公分）
6.放入烤箱烘烤二十分鐘，取出，晾涼，分切，再進行二次烘烤。
7.經過兩次烘烤，使餅乾水份烤乾，達到脆脆的口感。
8.晾涼後，裝入密封罐中。隨時享用！
2.杏仁堅果脆餅 食譜
材料
低筋麵粉 170g
綜合堅果 60g
砂糖 50g
鹽 1/4 茶匙
鮮奶 15ml
蛋 2個
泡打粉 1 茶匙
杏仁粉30g
香草莢½根
作法：
與巧克力義式脆餅做法相同。唯巧克力義式脆餅中的植物油換成鮮奶