Как приготовить классический французский КИШ ЛОРЕН
HTML-код
- Опубликовано: 25 авг 2024
- Для Киш лорен / Quiche lorraine вам потребуется:
Для теста
- мука 250 г
- сливочное масло 125 г
- соль 1 ч.л
- яйцо 1 шт
- вода 25 мл
Для заливки
- сливки 30% 250 мл
- молоко 250 мл
- яйцо 2 шт + желтки 2 шт
- соль, перец
- опционально: мускатный орех
Для начинки
- твердый сыр 100 г
- свиная грудинка 120 г
Запекать в духовке при температуре 220 градусов сначала 10 минут. Затем снизить температуру до 190 градусов и запекать еще 25 минут.
#НастоящийКиш #Просто
Больше рецептов смотрите в инстаграм @chefvivien
...
Когда на душе пасмурно, включаю шефа Вивьен и оттаиваю в атмосфере мира, уюта, вкуса и аромата Франции. С любовью из Донецка ❤
Вивьен - обаятельный человек и умничка )) А ажурный краешек на пирогах - отдельное "ах". И Мадам за кадром - поддержка каждую секунду, очень правильный у вас канал, пускай у вас сбывается все задуманное 🌟
Мой любимый пирог. Теперь я буду его готовить благодаря аам
@@marivannavorobej7276 Мариванна, перепишите, пожалста, свое изречение так, чтобы его увидел Шеф, и впредь будьте внимательнее, если вы написали сообщение непосредственно под МОИМ, то ютуб шлет его мне, а не Шефу, или кому вы там в след раз будете писать, а в данном случае надо писать сразу под роликом, мои пироги вряд ли вас заинтересуют
@@marivannavorobej7276 Мариванна, сразу под роликом есть бледные серые буковки "введите комментарий", если вы захотели написать автору ролика, то писать надо там, а не под чужим комментарием, ваш отзыв приехал ко мне, потому что вы написали под моим сообщением, у ютуба свои порядки, их надо соблюдать, и вашего отзыва Шеф не получил, перепишите как положено, тогда он увидит вашу похвалу
@@irenekrasovskaya2325😅😅😅
Вивьен, вы очень педантичны и аккуратны! Такая невероятная тщательность в приготовлении.
Просто браво!
Вы замечательно объясняете . Заслушываюсь Вашим русско-французским. Так мило. Ваше маслО-это так мимишно ♥️♥️♥️♥️♥️♥️
Merci beaucoup за то, что делитесь своими знаниями, за хорошую русскую речь с чудесным акцентом и за вставочки на французском! Может , благодаря вашим видео, я запомню много всяких съедобных названий! А то когда мы были во Франции, нам было очень сложно заказывать блюда 😊
спасибо
@@chefvivien шеф здравствуйте коллега, можно в ваших рецептах рассказать по мимо самого рецепта, режимы в духовке по мимо температуры, если использовать её как таковую
Вивьен вы просто шикарный человек! Делитесь с нами такими вкусняшками! Печёночный паштет готовлю каждую неделю! Здоровья всей семье и мадам за кадром это просто класс! Отдельное спасибо за музыку за кадром! Не громко, но слышно и когда слушаю, то представляю французские улочки, маленькие магазинчики, детки с круасанами их мамы с корзинками, как на старых фото и открытках! Такая теплота, доброта! Дай вам бог здоровья и успехов!!!
Дорогой Вивьен! Вы прекрасны! Я отдыхаю душой, когда смотрю Ваши ролики. Расскажите пожалуйста еще про другие варианты киша, Вы же обещали!
Да! Хотим киш с козьим сыром и луком порей!
Как же повезло мадам с таким мужем! Спасибо за рецепт. Быстро и вкусно.
Уважаемый редактор, музычка очень приятная, в каждом видео.
Получаю удовольствие от ваших видео
Еще с лососем интересно!
Привет шеф из Трентино Италия!
Я из Молдавии и Ваш рецепт меня покорил..Очень хорошая подача!
Я испекла киш из тыквы, которую предварительно запекла и брынзы
Очень вкусно!Благодарю.Желаю процветания каналу
Спасибо Шеф! Рецепт и подача на высшем уровне, впрочем, как всегда!
Какой обаятельный и талантливый человек ! Процветания и успехов , вы прекрасны !
Шеф после этого рецепта ,Вы волшебник для нас. 👏Успехов.
Вивьен, спасибо вам большое! Отличный монтаж видео и объяснение. Очень интересно вас смотреть. Конкретно этот тарт выглядит просто божественно и самое главное просто в приготовлении. Обязательно попробую! Спасибо вам)
Так красиво сделал каемочку ! Супер ! :) Учу французский ! :)
вот про каемочку хоть отдельное видео проси, просто загляденье !!!!!!!!!!
Спасибо, что научили замешивать тесто по новому, раннее я терла масло на терку, затем добавляла жидкость, вымешивала тесто и руки были в масле это не очень удобно, а здесь вчера сделала в блендере по вашему рецепту и спекла шикарный киш! Очень удобно, быстро и идеально!
Спасибо вам Вивьен, обажаю Францию, с юности прочитала вас романы, что можно было найти, много. Сейчас обажаю вашу кухню, давно готовлю Лорен, для сына это праздник. Считаю Францию лучшей страной мира!!))
Браво шеф ты реально неплохой повар есть чему поучится
Обожаю смотреть Ваш канал,шеф Вивьен!Рецепты всегда отличные,Вы обаятельный,обстановка уютная!Привет семье и любимой Франции❤️!
Мой любимый киш! Обожаю. Особенно с лососем и шпинатом. Мне очень понравились бортики на тесте.
Красота и вкуснота! Пожалуйста, шеф, покажите как приготовить вегетарианский вариант. Спасибо за вкусняшки!
Бесподобно !!!Быстро, вкусно !! Спасибо за рецепт!
Попробовала сделать, вкусненько. Только у Вас, Вивьен, киш - произведение искусства)
Наслаждение наблюдать и учиться!) благодарю!
Сделал киш с рыбой. Перед готовкой съел с женой улиток в соусе по бургундски,масло с остатками соуса(да простят меня боги), залил в начинку. Получилось слегка лучше чем "бомбяу"))
Спасибо за рецепт и за тонкости приготовления, очень ценно!
Спасибо за рецепт. Всё просто и со вкусом!)
спасибо!
Какой красивый киш- произведение искусства Шефа Вивьена
Вивьен можно от вас курсы французского языка, особенно для поваров 🙏❤️
Желаю дальнейших успехов Вам в труде и приятного аппетита. Обязательно приготовлю такое блюдо.
Месье Вивьен! Огромное спасибо за Ваши потрясающие рецепты. Я работаю во французских ресторанах уже 20 лет. Мноние рецепты знаю и применяю,готовлю и для своей скмьи. Но от Вас многому еще научилась. Спасибо огромное. Успехов Вам и всех Благ Вашей семье. Ждем новых презентаций
Очень приятный рецепт киша в исполнении не менее приятного французского повара! Гасконцы побеждают!
Спасибо, обожаю киш с шалотом или шпинатом, но этот сделаю, как обеденное блюдо выходного дня!
со шпинатом 👌
Благодарю за рецепт, раньше жила в Москве, и с коллегами по работе всегда покупали киш лорен в ашане, потом я переехала в Сибирь в город Новосибирск, и очень скучала по кишл лорену... в Сибирском Ашане его не готовили. И я забыла про киш...И какое счастье, что нашла Вас, шеф Вивьен! Завтра приготовлю киш лорен! Спасибо!!!
Шеф, большое спасибо за рецепт! Результат - потрясающий! Очень вкусно! 👏
Спасибо большое! Какой красивый бортик! Просто идеально!
Отличный канал,спасибо за рецепт и подробное объяснение процесса.С нетерпением жду новые видео.СПАСИБО.
спасибо!
Вегетарианский очень интересный вариант! Хотелось бы посмотреть!
Сделаем!
Спасибо огромное за рецепт. Я с детства запомнила название "киш по Лотарингски". Помню даже,что это была брошюра ,которая называлась "Рецепты мадам Мегрэ". И я решилась его приготовить. Делала на основе вашего теста и заливки,но начинка была свинина,цветная капуста, картофель и брынза. Получилось невероятно вкусно.
Ура! Я так хотела рецепт киш-Лорен!!!🙏
Спасибо огромное. Какой же Вы харизматичный!
Спасибо! Учусь у Вас. Получается всё. Море обаяния!!!
Самый лучший рецепт! Пальчики оближешь. Готовила по всем пропорциям. Нереально вкусно! 😋😋😋 всем советую рецепт, всем нравится 👍 спасибо! 😊
спасибо, что поделились !
Подскажите, какую Вы форму использовали, с дом, и из какого материала?
@@user-ss5ts6mr9f материал не знаю, наверное, алюминий , но с антипригарным покрытием. Честно говоря, самую дешевую форму в магазине взяла. Стенки волной. Высота 2.5-3 см. Дно не съемное.
@@KRISTA_MANGO Благодарю за обратную связь!
Спасибо сердечное. 🤗🎻🕊️
Будем готовить.
Чудесно! Опять Вы нас порадовали. Реальный рецепт, его легко повторить. Спасибо, Шеф!
Всегда очень интересно и познавательно смотреть вас ШЕФ , всегда получаю удовольствие от профессиональной подачи рецептов .Благодаря вам стала поклонницей французской традиционной кухни .
Сегодня приготовила киш с грибами и сыром. Это что-то фантастическое!!! Спасибо за рецепт!!!
Спасибо,уважаемый Шеф Вивьен!Обязательно приготовлю.Увидела ещё с курицей и грибами,ура!
Силь ву пле, киш с брокколи. Сделала песочное тесто, самый лучший рецепт!!
Отличный рецепт! Всё получилось! Очень красиво и вкусно! Спасибо Шеф!
Я бы рецепт с лососем хотела! С беконом конечно тоже вкусно! Мы лично не на диете!😂
За место шпека положите лосось, половину сырого, половину копчёного. Мяска или рыбки с овощами можно класть намного больше.
👍 думаю от веганского не закайфуешь😆
Превосходно! И такое знание русского языка!!! Magnifique!!! J'enchante de votre art de cuisinier!!!👋😊👍
Merci
@@chefvivien, s'il vous plaît! 👋😊💗 France!!!
Спасибо вам большое,всё понятно
Спасибо за рецепт, очень интересно и все понятно. Вивьен, покажите, пожалуйста, веганский киш для моего внука.
Любой сорт киш вызывает интерес😁👍
Мой зять из Франции. С удовольствием смотрю все рецепты и буду ему готовить😁👍
Какое у вас гладенькое тесто получается, класс
Впечатляет КИШ!!!
Прекрасно!
Шеф,я Вас обожаю!
Спасибо, шеф!🤗👍
И т.д и т.д 😃 как забавно ! А киш просто чудо! 👏👍 Браво!
Давно смотрю все рецепты, а некоторые даже готовлю. Этот как-то пропустила. И тут такое! КЛУБНИКОВАТЬ!!! 🤣 Супер! Спасибо за Вашу работу 🥰
Огромное спасибо за классный рецепт!!!
Спасибо за рецепт! Очень аппетитно 😋
Спасибо Вам!
Ваш канал открытие этого года для меня!!
Очень интересно увидеть веганский Киш :)
да, мне тоже! Вивьен, сделайте, пожалуйста, мы, вегетарианцы , будем очень благодарны!
Вот так надо завоевывать сердца , народы и страны. Иисус Христос говорит, что кроткие наследуют землю. Так что, уважаемый шеф, Вы на правильном пути.
Шикарный киш.
Обожаю как Вивьен разговаривает) Вы классный!
Всё очень просто и невообразимо вкусно,спасибо.
Прекрасно! С внуками обязательно приготовим! ПРОСТО И ОЧЕНЬ ВКУСНО! Браво!
Спасибо, а можно ещё кишь из других провинций, он бывает с базиликом и рыбой и ... Пожалуйста!!)) Любим это ❤️
Отлично ! Изысканная смесь русского , французского и слэнга ! Клубничать- великолепно !
Благодарю!
UPD: Сегодня утром приготовил и всем понравилось. Спасибо Вам за рецепт.
спасибо
Гениально , шеф Вивьен! Спасибо огромное за рецепт! Любви и удачи🐞🍀 семье!
Спасибо большое , начала пользоваться Вашими рецептами - успешно ! Просьба : киш с лососем и другие блюда из лосося . Заранее благодарна
Какой герой! Ещё и пытается по-русски все спряжения, склонения исполнить! Красавчег!!!
Спасибо.,шеф за рецепт.Очень интересует киш с лососем и вегетарианский.Если воэможно поделитесь рецептом,пожалуйста.
Спасибо огромное за шикарный рецепт!
Киш- замечательное блюдо. Просто, быстро, сытно. Спасибо большое
Вивьен, спасибо большое ♥️
Очень вкусно выглядит 👍👍
Мне запомнился киш с брокколи, который мы с женой ели в Иль Сюр ля Сорг. Очень хотелось бы его приготовить.
ШефВивьен, благодарю за классический рецепт киш Лорен. Хотела бы рецепт киша с лососем и шпинатом, svp! Grand merci ❤❤❤❤❤
Красиво и 😋 вкусно. Приготовила по Вашему рецепту. Очень понравилось. Благодарю за рецепт 🌺
Такой худенький шеф, как Вам удаётся быть в классной форме?
Здравствуйте! Сегодня приготовила киш по вашему рецепту. Всё были в восторге, Хорошо пропеклась основа. Заливка и начинка - всё по рецепту. Завтра сделаю с луком пореем или с шампиньонами. ❤❤❤
Ютуб прислал мне ваше видео с яичницей. Заинтересовало. Подписалась. Уже попробовала по гасконски яичницу, очень вкусно. Спасибо! После просмотра ваших роликов остаётся вкусное послевкусие, позитив, хорошее настроение.Думаю, что вы показываете "просто еду", как вы говорите, гасконцев. А у нас французскую кухню всегда подавали, как высокую кухню, очень вкусные, но очень хлопотные блюда, которые в домашних условиях можно готовить только на праздники. Сегодня пришел киш. Мне очень понравилось. Обязательно сделаю в воскресенье. Ещё раз спасибо. Очень нравится ваш канал. Буду осваивать ваши рекомендации и блюда. Успехов!
спасибо вам
Спасибо большое!
Очень быстро, вкусно! Спасибо за рецепт! Очень хотелось бы киш с рыбой.
Очень вкусно
Киш - о да! Я больше всего люблю с лососем и шпинатом.👍😋
Добрый день! Спасибо за Ваши рецепты))) Очень вкусно!)) А можно рецепт киш с брокколи и курицей?
Мой любимый киш - лосось, что то там ещё зелененькое. Забыл название. Спасибо шеф за рецепт.
Мотивирует повторить самостоятельно 👍🏻🍂🍁🍂🍁🧙
И снова РЕСПЕКТ!
Спасибо!