Noooo va beh chef ma mi hai letto nel pensiero... É da 2 giorni che sto cercando una ricetta di cheescake alla banana, la voglio fare x il compleanno di mio figlio che adora le banane ma non avevo ancora trovato la ricetta giusta.... poi stamattina come una mano dal cielo sei arrivato a te😘
CHEF Davide Maffioli - Scuola di Cucina Vegan ti sto facendo una pubblicità enorme sulle pagine vegane di fb, a parte le meravigliose ricette le spieghi in modo semplice e chiaro e questo ci aiuta molto
wowowowow !!la farò subitissimo perchè io adoro la Cheesecake vegan e La base con il grano saraceno mi manca! 😍 Però quando finisci il video devi assaggiare, non ci puoi lasciare così che ributti il pezzettino sul piatto ahahahahahahah!
Ciao Davide, credevo che la "margarina" non fosse salutare... usi una in particolare? dovrei cercare un tipo "particolare" o le margarine di oggi non sono le stesse di tanti anni fa? (per darti un'idea, ho 54 anni e ricordo che da piccola dicevano che erano proprio nocive... immagino che in tutti questi anni siano cambiate..) grazie!
Buongiorno Adriana! Per fortuna è cambiato molto rispetto agli anni 90 o addietro. Ne ho fatto un video 😊 per spiegare meglio: ruclips.net/video/a7dPAeBMpZc/видео.html
Io non ho un piatto girevole, è un pezzo di un altro piatto che si è staccato che lo uso come tale. Guardando Amazon questo potrebbe fare al caso tuo. Mi sembra ben fatto amzn.to/2WwiSeG
Chef, vorrei utilizzare per la crema gli anacardi e latte di cocco insieme all'agar agar. Di questo ingrediente quanti grammi dovrei usarne, secondo lei. Grazie mileeeee =D
Io ti consiglio di provare la ricetta così com'è. E poi deciderai che variazioni fare. La pasticceria in particolare quella vegana va grammata e pesata. E' molto difficile cambiare così le quantità. La ricetta va provata. Detto questo puoi provare una variazione e poi farmi sapere
Chef, domando: ma il succo di limone per far si che sia antiossidante sul serio non sarebbe meglio aggiungerlo dopo blending degli anacardi con farina semi di carrube in modo da preservarlo il piu possibile a crudo (quindi mettendolo insieme alle banane)? 🤔
In effetti hai ragione, ma per riuscire a frullare bene gli anacardi con quel poco latte vegetale è meglio metterlo da subito. Però se riusci a frullare gli anacardi solo col latte di soia, fallo pure!
@@micron1970 esagerato/a! Non c'è niente di male nella soia gialla (guarda, qui la coltivano in Italia: www.cerretobio.com/prodotti/i-legumi/soia-gialla )! Soprattutto se sono coltivati in Italia e sono biologici (come la maggior parte della soia bio che c'è in Italia). Purtroppo, in alcune ricette, il latte di soia è l'unico con cui ottenere alcune consistenze. Altrimenti prova questo: amzn.to/2XdgOIV (ottieni la stessa consistenza del latte a livello di schiumosità è incomparabile).
Il momento dell'acetato mi ha fatto sbellicare...!!!! 😂 Devo solo recuperare la farina di semi di carrube e poi procedo.... grazie mille! 😊 Avrei solo una domanda : forse mi sono persa il passaggio, ma gli anacardi li hai messi così secchi, oppure prima li hai prima ammollati? Grazie! 😃
C'e' ingrediente che non condivido pur essendo vegan : 180 di Margarina che è un grasso idrogenato. Sappiamo tutti quanto siano poco salubri. Forse si può sostituire con olio di palma ma credo perda la consistenza cosa proponi? Cambia la consistenza?
La margarina che uso è non idrogenata. Questi dolci sono per convincere chi non vuole avvicinarsi alla cucina vegan. O chi ha un ristorante e vuole preparare i dolci vegani freschi.
@@CorsidiCucinaVegan Secondo me in tanti ti lovviamo😍 Finita questa situazione covid ho fatto promettere a mio marito di portarmi al vostro ristorante. Un pó distante ma ogni promessa é debito😉😊😘
Scusa Chef ma la frolla sotto non dovrebbe essere un po' friabile? mi è sembrata elastica al tuo tatto, morbida appunto come dici tu...più simile ad un Pan di Spagna.
Se la provo ti garantisco che è friabile. Ci ho fatto dei biscottini con la frolla avanzata. Che abbiamo appena mangiato a colazione! Come mai ti sembrava un Pan di spagna. Il Pan di spagna è "liquido" quando lo si prepara.
@@CorsidiCucinaVegan no no certo solo la consistenza mi sembrava morbida per quello che lo ho paragonato al Pan di Spagna forse non azzeccando proprio il termine di paragone 😅. Grazie tanto e scusa...lo proverò quando si potranno rivedere gli amici e lo farò quando li inviterò a cena per fargli capire una volta di più che mangiare 100 % vegetale è una goduria. Buona giornata!
Alla banana non l'ho mai provata, sicuramente lo farò. Grazie per le ricette ed i consigli che ci regali. Sempre top!
Grazie! Fammi sapere il risultato!
Wow, che meraviglia, Davide sei un grande!!!!
Grazie!
Ti ho scoperto solo oggi. E niente, devo recuperare assolutamente tutti i tuoi video. Complimentissimi!!!
Ce ne sono tanti!!!! Buon divertimento!
@@CorsidiCucinaVegan Grazie😁
Noooo va beh chef ma mi hai letto nel pensiero...
É da 2 giorni che sto cercando una ricetta di cheescake alla banana, la voglio fare x il compleanno di mio figlio che adora le banane ma non avevo ancora trovato la ricetta giusta.... poi stamattina come una mano dal cielo sei arrivato a te😘
allora aspetto con ansia il risultato!!!!!
Spettacolare! La mettiamo in cantiere per la prossima settimana, grazie!
Ottimo!
Sei bravissimo complimenti👏
Grazie! 😊😊😊
Incoccato 😂😂😂 sei energia pura! Il mio ragazzo ti ringrazia 👍
Ottimo, ne sono felice!!!
fattaaaaaaa.... riuscitissima e buonissima grazieeeeee 😋
Che bello, ne sono felice!!!!
CHEF Davide Maffioli - Scuola di Cucina Vegan ti sto facendo una pubblicità enorme sulle pagine vegane di fb, a parte le meravigliose ricette le spieghi in modo semplice e chiaro e questo ci aiuta molto
Wauuu fantastica dev’essere buonissima 😋
Super buonissima!!!
chef grazie tantissimo per questa super ricetta!!!ma cosa posso usare al posto della melassa?che copertura potrei mettere?grazie tantissimo 💕💕💕💕💕💕💕💕
Bravo!!!
Caspiterina che fame!
giusto!
wowowowow !!la farò subitissimo perchè io adoro la Cheesecake vegan e La base con il grano saraceno mi manca! 😍 Però quando finisci il video devi assaggiare, non ci puoi lasciare così che ributti il pezzettino sul piatto ahahahahahahah!
ahahaahha, erano le 3 e dovevo ancora mangiare! Questa frolla col saraceno è top!
@@CorsidiCucinaVegan ti omaggeró presto con la tua frolla 🤗
Cosa intendi per scaldare il composto il tuo mixer ha la temperatura per la cottura?? Grazie bellissima ricetta
No, non ha la temperatura regolabile ma il vitamix quando gira arriva anche a far bollire l'acqua. Qui basta solo che arrivi a 80°
Alternativa alla melassa?grazie adoro la cheese fake!
Ciao Davide, credevo che la "margarina" non fosse salutare... usi una in particolare? dovrei cercare un tipo "particolare" o le margarine di oggi non sono le stesse di tanti anni fa? (per darti un'idea, ho 54 anni e ricordo che da piccola dicevano che erano proprio nocive... immagino che in tutti questi anni siano cambiate..) grazie!
Buongiorno Adriana! Per fortuna è cambiato molto rispetto agli anni 90 o addietro. Ne ho fatto un video 😊 per spiegare meglio: ruclips.net/video/a7dPAeBMpZc/видео.html
@@CorsidiCucinaVegan grazie mille, gentilissimo! Vado subito a vedere!
Beeeeeelllaaaa 👍👍
Ciao Davide, mi daresti il link del “piatto girevole” che ti ho visto usare anche in altre ricette ?
Grazie
Ti seguo sempre con grande interesse 👌
Io non ho un piatto girevole, è un pezzo di un altro piatto che si è staccato che lo uso come tale. Guardando Amazon questo potrebbe fare al caso tuo. Mi sembra ben fatto amzn.to/2WwiSeG
Bel video! Ma dei biscotti tritati con olio di cocco vanno bene lo stesso come base? Giusto per rimanere più fedeli alla ricetta originale
Assolutamente si!
Interessante..gli anacardi con quale altra cosa si possono sostituire?
Con gli anacardi! Puoi provare altra frutta secca ma il risultato ottimale sarà con gli anacardi
Chef, vorrei utilizzare per la crema gli anacardi e latte di cocco insieme all'agar agar. Di questo ingrediente quanti grammi dovrei usarne, secondo lei. Grazie mileeeee =D
Io ti consiglio di provare la ricetta così com'è. E poi deciderai che variazioni fare. La pasticceria in particolare quella vegana va grammata e pesata. E' molto difficile cambiare così le quantità. La ricetta va provata. Detto questo puoi provare una variazione e poi farmi sapere
@@CorsidiCucinaVegan Condivido pienamente il suo pensiero. Tuttavia, non mi va di utilizzare le banane, soltanto per questo. La ringrazio
Scusa! Perché non metti la carta da forno ritagliata allo stesso modo? L'ho visto fare spesso! Un abbraccio!! Bellissime ricette comunque!😘😘😘
Chef ma quando riapre il ristorante?
Ehhh... Bella domanda 😕 ancora non ci sono notizie
per quanto deve stare in frigo a raffeddare? grazie
In un frigo da casa almeno 4 ore secondo me.
😍❤
A cosa serve il limone?
A non far annerire le banane e per dare un bel contrasto nella torta!
@@CorsidiCucinaVegan si, chef. Lo dice dopo 😅
@@donatelladelpriore3375 magari ti era sfuggito!
Chef, domando: ma il succo di limone per far si che sia antiossidante sul serio non sarebbe meglio aggiungerlo dopo blending degli anacardi con farina semi di carrube in modo da preservarlo il piu possibile a crudo (quindi mettendolo insieme alle banane)? 🤔
In effetti hai ragione, ma per riuscire a frullare bene gli anacardi con quel poco latte vegetale è meglio metterlo da subito. Però se riusci a frullare gli anacardi solo col latte di soia, fallo pure!
Latte di soia TE LO SCORDI! Non riuscirai a farmelo isare mai! 😂😂😂😂Useró latte di mandorle o di anacardi!
@@micron1970 esagerato/a! Non c'è niente di male nella soia gialla (guarda, qui la coltivano in Italia: www.cerretobio.com/prodotti/i-legumi/soia-gialla )! Soprattutto se sono coltivati in Italia e sono biologici (come la maggior parte della soia bio che c'è in Italia). Purtroppo, in alcune ricette, il latte di soia è l'unico con cui ottenere alcune consistenze. Altrimenti prova questo: amzn.to/2XdgOIV (ottieni la stessa consistenza del latte a livello di schiumosità è incomparabile).
Il momento dell'acetato mi ha fatto sbellicare...!!!! 😂
Devo solo recuperare la farina di semi di carrube e poi procedo.... grazie mille! 😊
Avrei solo una domanda : forse mi sono persa il passaggio, ma gli anacardi li hai messi così secchi, oppure prima li hai prima ammollati?
Grazie! 😃
Odio l'acetata!!! Comunque gli anacardi li uso senza ammollo. Con il vitamix si riesce bene comunque e non bisogna aspettare 😉
@@CorsidiCucinaVegan perfetto, grazie mille! 😊
C'e' ingrediente che non condivido pur essendo vegan : 180 di Margarina che è un grasso idrogenato. Sappiamo tutti quanto siano poco salubri. Forse si può sostituire con olio di palma ma credo perda la consistenza cosa proponi? Cambia la consistenza?
La margarina che uso è non idrogenata. Questi dolci sono per convincere chi non vuole avvicinarsi alla cucina vegan. O chi ha un ristorante e vuole preparare i dolci vegani freschi.
@@CorsidiCucinaVegan scusami non sapevo esistesse una margarina del genere. GRAZIE.
C'è anche un'altra cosa che odi di più al modo oltre all'acetata... la pellicina della cipolla ... ahahahah !!!
Ahhahaha davvero 😂😂😂😂
Io ti lovvo! Che la titti mi perdoni! 🤣😄😄😄
ahahaha, perdonata!
@@CorsidiCucinaVegan Secondo me in tanti ti lovviamo😍
Finita questa situazione covid ho fatto promettere a mio marito di portarmi al vostro ristorante.
Un pó distante ma ogni promessa é debito😉😊😘
Vabbè sei un vulcano io non ti sto dietro ... Questa è assolutamente da fare🥴
Questa quando fa caldo è top!
Cheesfake 🤣🤣🤣💜
😂😂😂🤣🤣🤣
mah, io proverei senza striscia acetata, se hai lo stampo a molla secondo me il bordo rimarrà liscio
e l 'anello dello stampo si staccherà bene.
Si può fare anche senza l'acetato. Secondo me viene meglio con, ma sono punti di vista.
Scusa Chef ma la frolla sotto non dovrebbe essere un po' friabile? mi è sembrata elastica al tuo tatto, morbida appunto come dici tu...più simile ad un Pan di Spagna.
Se la provo ti garantisco che è friabile. Ci ho fatto dei biscottini con la frolla avanzata. Che abbiamo appena mangiato a colazione! Come mai ti sembrava un Pan di spagna. Il Pan di spagna è "liquido" quando lo si prepara.
@@CorsidiCucinaVegan no no certo solo la consistenza mi sembrava morbida per quello che lo ho paragonato al Pan di Spagna forse non azzeccando proprio il termine di paragone 😅. Grazie tanto e scusa...lo proverò quando si potranno rivedere gli amici e lo farò quando li inviterò a cena per fargli capire una volta di più che mangiare 100 % vegetale è una goduria. Buona giornata!
@@alberto9601 Fammi sapere che cosa dicono gli amici onnivori!