경매돼지는 가격차이가 더 날수 있습니다. 다만 전체 도축두수에서 경매로 출하되는 돼지수는 5%정도라고 알고 있습니다. 나머지는 대부분 육가공과 직접계약을 맺는 직하출하기 때문에 전체 평균을 내면 등급에 따른 가격차이가 미미하다고 볼수 있습니다. 사용한 고기는 암퇘지였습니다!
@@장홍제-y9k당연히 좋아하시는 분들의 취향은 존중해드립니다...^^ 다만 대한민국의 농수산 생산과 유통 과정이 과거와 달리 특정 대기업화 되면서 오히려 소비자와 소매업을 하시는 분들의 선택의 폭도 그만큼 줄어 그냥 포괄적인 내용을 담다보니 자칫 오해의 소지가 있는 글이라는 생각은 듭니다! ^^
업자들이 돈 벌기 위해서 고소하다, 맛있다, 이런 의미 없는 말을 양산 했었지요! 제가 알기로 1990년대 이전에는 고기 구입할 때 살코기 위주로 구입했었지요.. 이후 먹지도 않았던 삼겹살이 맛있다고 억지스러운 광고로...현혹되어 지금의 불균형적인 돼지고기 소비가 이루어졌죠.,
껍데기는 따로 팔던지 그걸 왜 붙여 팔어 오겹살도 아니고 무게 늘릴려고 지방을 많이 붙이는거지 뭘 지방은 고소맛의 보조역할만 하면 되는거지 결국 고기를 먹을려고 하는건데 지방이 반이상이여 문제가 된건 90%고 ㅋㅋㅋ 나는 왜 흑돼지하면 냄새가 많이 날것 같지 그리고 예전에 한번 제주흑돼지라고 먹은적 있는데 가짜인지 모르겠지만 돼지 털이 그대로 있고 껍질과 비계가 심하게 있고 안좋은 기억이 있음 보통 지방에서 안좋은 냄새가 날 경우가 많음 누린내도
그냥 보면서 답답하더라고요. 그 포떠놓은데는 욕먹을게 맞는데 나머지는 커팅 방식땜에 욕을 사서 자처한.. 더해서 구워먹으면 다 맛있다고 할 부위들을 굽기전에 봐서 지방덩어리라 착각하는것도 있고. 근데 이거 a급이다 이러면 너 정신나갔냐 이러고 ㅋㅋㅋㅋ 아니 돼지는 지방맛으로 먹는건데.. 큰일 났습니다. 이제 다 돼지고기 하향평준화 될게 뻔해 보여서.. 마트들은 벌써 지방 다 잘라내더라고요 삼겹살인데 기름은 없고 가격은 더 올라갔음 ㅋㅋㅋ 진짜 악순환 반복.
엄밀히 따지면 논란된 삼겹살들 대부분은 지방이 과도하게 몰린 부위를 고르게 분배안하고 한사람에 통으로 몰아줘서 그렇습니다. 그리고 지방맛으로 먹는다곤 하지만 거의 90퍼센트가 지방이면 흑돼지고 자시고 상품성이 없는게 맞습니다. 납품받아서 그냥 별도로 손질해서 찌개용으로 쓰겟다 해야하는 부위를 발라내지 않고 그냥 원래 그렇다는 논리로 손님한테 넘기는 행위는 개념이 없는거에요. 삼겹이 조화롭게 균형을 이루고 마블링이 생기는게 맛있는 건 맞는데 그걸 논하면서 제주 삼겹살 논란을 왈가왈부 하시면 안되죠. 명백히 다른문제인데
![예수 천국 불신지옥...있긴 있어요? f.김학철 연세대학교 학부대학 교수 [더 릴리전]](http://i.ytimg.com/vi/2-WRXaE1svE/mqdefault.jpg)
![Megan Thee Stallion - Bigger In Texas [Official Video]](http://i.ytimg.com/vi/QxTkZTLWdo4/mqdefault.jpg)
ㅋㅋ 과지방 문제지만 적당한 지방은 받아들여라 처먹지말던지
지방싫으면 등심 구어먹어 뒷다리살 이런거 지방없는삼겹을 왜사먹냐
정육점 운영중이지만 예초에 나비살이니 포갈비니 하지말고 정석대로 로스용 썰어서 기름제거하고 나가면 말안나옵니다
기름제거 하자니 가격때문에
있지도않은 부위명을 만드는 상술때문에 그런거죠
지방 비계많은게 맛있는거야
난 비계 극호!!
우리동네 삼겹살 한근 10800원 하던게 13800원으로 오름... 누군가에 큰그림 같음
논란 가게는 당연히 로스가 나는것도 생각하고 버려야 했지만 그조차도 버리지 않고 무게에 포함시켜 팔아서 논란이된게 팩트 입니다
육가공 에서지방많은 돼지 보내는데가게만 손해 보라는얘긴지
@@재걸정 버려야 되는 부분은 버려야 된다는것이고 이가게는 버려야 될것을 버리지 않아서라는 것입니다 로스는 당연히 있을수 밖에 없고 그부분을 감안하고 구매하는거죠 그래서 그고기만큼 고깃집에서 더많이 받으니까요
논란이된 가게 보면 지방만 주죠 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 지방이 많은 고기가 아니라 지방만 줌ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
맞아요.
여기 영상처럼 나오면 양반이다. 지방 90%살코기10%로가 나오더라 사장불러서 이거 심하지 않아요? 그러면 알바가 실수한거 같다고 바로 바꿔주더라
5천원 정도 더받는건 오바긴한데 ㅋㅋㅋ 어차피 그래봐야 암퇘지기준 5만원차이ㅎ
지방없는 고기 상상도 하기싫어 ..
맞다 흑돼지 비계없음 맛없다
와 고기다
처음에 이야기하실때 농가에서 2등급이든 1+ 등급이든 마리에 오천원 차이라고 하는데 경매 돼지는 키로에400원차이인데 돼지 지육 내장을빼고 뭐해도 마리에5000원뿐이 차이가 안난다는게 이해가안되네요.. 돼지도 거세와 암돼지가 있고 거세돼지가 지방이좀 더많지 안나요? 사용하신고기는 암돼지인지 거세돼지인지도 궁금합니다.
경매돼지는 가격차이가 더 날수 있습니다.
다만 전체 도축두수에서 경매로 출하되는 돼지수는 5%정도라고 알고 있습니다.
나머지는 대부분 육가공과 직접계약을 맺는 직하출하기 때문에 전체 평균을 내면 등급에 따른 가격차이가 미미하다고 볼수 있습니다. 사용한 고기는 암퇘지였습니다!
너무 정확하게 지적하고 계신 점이 소비자는 15~30%미만의 지방을 가진 삼겹살을 원하지만 판매하시는 분들이나 식당은 허울좋은 껍데기까지 팔아야 돈이 되니 오겹이니 사겹이니 이런 억지스러운 부위까지 만드는 것이 조금 화가 나지요.
오겹만의 맛이 있는건데 먼 장사때문에 만들었다는 헛소리를 하네 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ언제부터 삼겹살 먹었다고 니 말대로라면 삼겹살도 돈벌라고 나온 ㅆㄹㄱ부위여 임마
화가날게 아니라 삼겹을 드시거나 목살을 드셔야죠 오겹은. 껍데기까지. 먹으려한 사람들의. 취향을 존중해주시구요.
개소리 오지네. 지방 많은것도 나름대로 맛이 있다. 취향차이다. 평상시에 잘쳐먹다가 이슈되니깐 덩달아 한마디 하는거 오지네.
@@장홍제-y9k당연히 좋아하시는 분들의 취향은 존중해드립니다...^^
다만 대한민국의 농수산 생산과 유통 과정이 과거와 달리 특정 대기업화 되면서
오히려 소비자와 소매업을 하시는 분들의 선택의 폭도 그만큼 줄어 그냥 포괄적인 내용을 담다보니 자칫 오해의 소지가 있는 글이라는 생각은 듭니다! ^^
그럼 오겹 가격을 낮게 팔아야 하는ㄷㅔ 쳐 비싸게 받아먹으니 화가난다는 말씀이신것 같네요 저도 동의합니다 껍데기떼고 지방도 쳐낸 삼겹보다 오겹이 더비쌈 ㅋㅋㅋ 먹다보니 껍데기씹히는 식감도 별로여서 오겹은안먹어요
저는 제주도 갔을때 성산쪽에 축협에서 판매장하고 2층에 차림비 내고 먹는데 갔는데요. 목살하고 삼겹살 고를 때 비계 두툼하게 있는거 골랐는데 진짜 고소하고 맛있더라구요.
저도 정육일하는데요. 돼지고기는 비계가 적당히 있는게 맛있는데요. 요즘 비계 적은걸 선호하더라구요. 목살도 그렇고 비계 많이 제거하고 파네요.
감사합니다 이런 영상이 널리 널리 퍼졌으면!!!
정육점에서 슬라이스된 삼겹살을 팔며 일부러 살코기부분을 드러내고 비계부분을 덮어 판매하는한 비계삼겹살 논란은 끝이 안날듯.
잘 봤습니다
깍뚝항정은 못먹는지방 다 붙어서 엄청 비싸게 파는건데... 아이러니한 돼지의 세계~~
잘한다잘해 흙도세기를 정확히 분석했네요 개인적으로 고기를 모르니 저러는구나 했는데 이제야 진실이
떼어내면 팔기애매한 부위 상술로 파는거구나
농가에서 1+이랑 2등급이랑 차이가 없자고요? 농가 입장 좀 무시하시는거 같네요. 현직 종사자입니다. 마리당 5천원차이요?? 1+이랑 2등급이랑 단가가 키로에 500원정도 차이나는데?? 확인 좀 하시지요.
제보할까요?ㅋㅋ
한차에 40 마리기준 1,2백원도 큰데...400두 작업하면 ㄷㄷ
뭐 어쩌란거야 설명이라도 붙이던가
소처럼 많이난다는게아니잖아 이양반아 나도현직종사자야 삐뚤어져서는
딜레마네요 지방이 많으면 클레임 들어오고
지방이 적으면 고기가 맛없고..
뭔소리합니까 고기가맛없다라고할수가없죠 고기파는곳에 지방주라하면 불판먼저기름발라놓는게정석인데 지방이적어서 맛없다라는사람본적이없음
@@블라드-d2w 지방을 적도록 돼지를 사육하면 찔찔이나 마른 돼지가 되서 원육 자체가 맛이 없어집니다 삼겹살에 지방이 적을 정도면 다른 부위들은 훨씬 지방이 적어지면서 퍽퍽해지지요
@@블라드-d2w 지방 적으면 맛이없어 모질아
사료 덜먹이고 출하시키면 가격도 더 싸지는가??????
쓰레기를 돈쳐받고 팔고 부자됬네
흑돼지는 백돼지랑 다르게 지방 씹는 식감 자체가 단단하고 쫄깃하긴 하더라고요
하지만 그냥 기름이 많은게 싫어서 삼겹살보단 목살이나 전지를 먹는 편...
양심을 팔아쳐먹고 돈에 환장한거죠
육가공하는대는 그래도대고.. 식당은 그러면안대고... 참이게....
애초에 문제는 30프로 지방있는 맛있는 돼지고기가 아니라 90프로 넘는 지방이 있는 쓰레기 고기인데 영상은 그냥 일반 상식 예기하고있네요
제생각엔 결국 물가때문인거 같습니다. 물가는 비싼데 지방만 눈에 보이니 사람들 눈이 돌아가는거죠
이해가 잘되요 가공하는 방법에따라 보기에 차이가 많이 나네요~ 장사하시는 분들은 약간 억울한 부분도 있긴 할듯
나비살은 뭐냐 ㅋ 지랄 한다
관광지가 돼지많이 아니라 비싸고 경쟁력도 없이 장사하는게 가장 큰문제 축제논란이나 삼겹살이나 보면 같은맥략 내가 대놓고 바가지 씨울건데 어쩔건데 어차피 한번볼 관광객 아니야 이거..
업자들이 돈 벌기 위해서 고소하다, 맛있다, 이런 의미 없는 말을 양산 했었지요!
제가 알기로 1990년대 이전에는 고기 구입할 때 살코기 위주로 구입했었지요.. 이후 먹지도 않았던 삼겹살이 맛있다고 억지스러운 광고로...현혹되어 지금의 불균형적인 돼지고기 소비가 이루어졌죠.,
대신 그때는 고기가 맛탱이가 없으니깐 몇시간 삶아먹고 김치랑 같이먹거나 얼려서 얇게잘라서 구워먹고 한거죠.
지방이 있으면 맛이 더 있죠 소고기 등심도 지방이 많을수록 등급이 올라가고 맛도 있고 가격이 올라가죠
껍데기는 따로 팔던지 그걸 왜 붙여 팔어 오겹살도 아니고 무게 늘릴려고 지방을 많이 붙이는거지 뭘 지방은 고소맛의 보조역할만 하면 되는거지 결국 고기를 먹을려고 하는건데 지방이 반이상이여 문제가 된건 90%고 ㅋㅋㅋ 나는 왜 흑돼지하면 냄새가 많이 날것 같지 그리고 예전에 한번 제주흑돼지라고 먹은적 있는데 가짜인지 모르겠지만 돼지 털이 그대로 있고 껍질과 비계가 심하게 있고 안좋은 기억이 있음 보통 지방에서 안좋은 냄새가 날 경우가 많음 누린내도
당신이 육가공이면 쓰래기 안받으면 안판단소리네요? 뭔 이런 개소릴 정성스럽게하냐..
그냥 보면서 답답하더라고요. 그 포떠놓은데는 욕먹을게 맞는데 나머지는 커팅 방식땜에 욕을 사서 자처한.. 더해서 구워먹으면 다 맛있다고 할 부위들을 굽기전에 봐서 지방덩어리라 착각하는것도 있고. 근데 이거 a급이다 이러면 너 정신나갔냐 이러고 ㅋㅋㅋㅋ 아니 돼지는 지방맛으로 먹는건데.. 큰일 났습니다. 이제 다 돼지고기 하향평준화 될게 뻔해 보여서.. 마트들은 벌써 지방 다 잘라내더라고요 삼겹살인데 기름은 없고 가격은 더 올라갔음 ㅋㅋㅋ 진짜 악순환 반복.
엄밀히 따지면 논란된 삼겹살들 대부분은 지방이 과도하게 몰린 부위를 고르게 분배안하고 한사람에 통으로 몰아줘서 그렇습니다. 그리고 지방맛으로 먹는다곤 하지만 거의 90퍼센트가 지방이면 흑돼지고 자시고 상품성이 없는게 맞습니다. 납품받아서 그냥 별도로 손질해서 찌개용으로 쓰겟다 해야하는 부위를 발라내지 않고 그냥 원래 그렇다는 논리로 손님한테 넘기는 행위는 개념이 없는거에요. 삼겹이 조화롭게 균형을 이루고 마블링이 생기는게 맛있는 건 맞는데 그걸 논하면서 제주 삼겹살 논란을 왈가왈부 하시면 안되죠. 명백히 다른문제인데
장사치가 싸게 판다고요? ㅋㅋ
3대 거짓말이죠.
처녀가 결혼안한다
장사치가 싸게판다.
노인이 늙은면 죽어야 된다.
그... 떡지방이랑 근내지방 구분 좀 하세요 ㅋㅋㅋ 떡지방을 A급이라고 내놓으면 누가 인정하나요... 애초에 껍데기는 벗기면서 트리밍을 안하고 낸다? 돼지업자들 참 편하게 사네요 ㅋㅋㅋ
돼지는 원래 근간지방을 먹는겁니다
제주 도지사 식습관이 특이하다하니 비계는 전부 도지사에게 갖다주자!...