КОНФЕТЫ ПТИЧЬЕ МОЛОКО. Вкусный рецепт "Птички"
HTML-код
- Опубликовано: 22 фев 2021
- Готовим нежнейшие конфеты "Птичье молоко" на агар-агаре. Конфетики очень вкусные и я всем любителям сладкого очень рекомендую этот рецепт!
Романтичный ЗЕФИР в форме сердца❤️ Заварная технология - • Романтичный ЗЕФИР в фо...
Как приготовить яблочный зефир ручным миксером - • ЯБЛОЧНЫЙ ЗЕФИР КОТОРЫЙ...
Как приготовить вишневый маршмеллоу - • ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ ВИШНЕВО...
Как приготовить малиновый зефир - • ЗЕФИР МАЛИНОВЫЙ/ Подро...
Зефир из киви - • НЕЖНЫЙ ЗЕФИР ИЗ КИВИ🥝 ...
Конфеты птичье молоко - • КОНФЕТЫ ПТИЧЬЕ МОЛОКО....
РАХАТ ЛУКУМ без желатина - • РАХАТ ЛУКУМ без желати...
ЗЕФИРОСЕНДВИЧ. Песочное печенье + зефир из груши - • ЗЕФИРОСЕНДВИЧ. Песочно...
БЕЗЕ на итальянской меренге - • БЕЗЕ☆ Итальянская мере...
100г яичного белка (около 3х яиц)
8г агар-агара (желательно профессиональный силой 900-1000)
130г воды
230г сахара
щепотка лимонной кислоты
150г сливочного масла 82,5%
70 г сгущенного молока
70г глюкозного сиропа*
* Глюкозу можно заменить инвертным сиропом (он также предотвращает кристализацию сахара) или же обычным сахаром. Только учитывайте, что сахар слаще глюкозы, а инвертный сироп слаще сахара. Но если вы добавите 70г сахара вместо глюкозного сиропа - это вкусно, но возможно для кого-то покажется слишком сладко, если покрывать конфеты шоколадом.
Коэффициент сладости сахара- 100
Коэффициент сладости инвертного сахара - 125
Коэффициент сладости глюкозы - 38
Для глазури:
150-200г шоколада
30г растительного масла без запаха
!!! Если вы используете не профессиональный агар-агар, то при варке сиропа, температура возможно будет выше чем 110 градусов, когда вы увидете "нужную нить" стекающую с лопатки. Поэтому будьте аккуратней и не переварите сироп! Иначе сахар начнет кристализоваться и сироп не спасти. Старайтесь не превышать нужную температуру или варите сироп с глюкозой.
Друзья, благодарю всех за подписку, лайки и теплые отзывы!
ИНСТАГРАМ: / aromatnaya.kuhnya
#птичьемолоко #конфеты #птичка #рецептптичьегомолока #суфле #птичьемолокорецепт #десерт
![Finesse2Tymes - Pretty Ricky [Official Music Video]](http://i.ytimg.com/vi/xIoP_mhYRT0/mqdefault.jpg)
Весь рецепт в описании под этим видео! Жмите "Ещё"☝
Очень вкусные конфетки! Спасибо за рецепт!
Молодчинка,Супер!,
Отличные конфеты получились! В копилку рецепт! Спасибо 🥰
Благодарю💜
Классные конфетки)) Большое спасибо за ваш рецепт Птичьего молока!!
Спасибо, рецепт самый вкусный из всех что пробовала💜
Ой ,какая красота,выглядит суперски апетитно!Спасибо за рецепт,Ирочка просто волшебница!
😁 большое спасибо, очень приятно💜
Ирочка, спасибо за этот вкусный рецепт любимых конфет 🥰👍🏻
Спасибо❤️ Готовьте, они оооочень вкусные
Большое спасибо за рецепт!
В глазурь мне нравится добавлять кокосовое масло, получается как темперированный шоколад и глазурь после застывания приятно хрустит
Очень нежные и вкусные конфеты получились!!! Спасибо за рецепт!
Благодарю❤️
Раньше когда папа приносил коробку конфет ,Птичье молоко там было 2 или 3 штуки с фольгой, ну обертка была красивой ,спасибо что дали вспомнить детство ,, пригиашаю на вкусные фаршированные багеты
Благодарю 💜 обязательно загляну к вам!
Привет. Какие конфеты Нужно попробовать. Супер.🍬🍬🍬🍬
Спасибо💜 они очень вкусные
Большое спасибо за рецепт! Видео очень красивое!
Благодарю ❤️
Как всегда все суппер👍👍👍от ваших сладостей глаз не оторвать🌺🌺🌺
Спасибо вам❤️❤️❤️
Добрый вечер какие классный конфеты спасибо за рецепт 👍 удачи вам
Спасибо💜💜💜
Информативно и максимально понятно
Очень вкусно и выглядит прекрасно,спасибо за рецепт!,👍🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺
Спасибо вам💜
Ирина, ваши птички великолепные🤩🤩🤩 спасибо вам за такой вкусный рецепт 🤗
Спасибо большое💜
Какие же они воздушные, как облачки!) Уверена, что таят во рту. И очень необычная глазурь)) Спасибо за рецепт, я в восхищении)
Очень благодарна вам за отзыв!
Beautiful sharing 💕👍 30
Очень люблю птичье молоко! И в торте и в конфетах! У вас получились очень аппетитные конфетки! Спасибо большое за интересный и несложный рецепт! Забираю его себе 😀👍
Спасибо большое❤️❤️❤️
Очень люблю 😋спасибо за рецепт 👍надо приготовить
Спасибо💜 это самый вкусный рецепт из всех что пробовала
Это ж классика...Мммм...вкуснотища,тоже хочу приготовить
Спасибо🌹 приготовьте, оооочень вкусно
Ирина ты большая умничка я тобой ввосхичяюсь
Большое спасибо! Это очень приятно🌺
Спасибо за рецепт))) после долгих неудачных попыток, наконец то получились конфетки благодаря вашему рецепту.
Большое спасибо! Очень приятно❤️
Попробовала зделать и это просто бомба🎉🎉🎉 большое спасибо за рецепт ❤. Много уже испробовала но этот просто класс
Очень красивые и яркие конфетки
Спасибо🌹💜
Очень красивые конфетки получились такие нежные розовенькие. Ирина спасибо за рецепт и подробные рекомендации. Приятного вам наслаждения.
Спасибо большое, Марина💜
@@Aromatic_cuisine Всегда от всей души.
Сделала по этому рецепту,вкусные,но мне больше нравятся вместо масла и сгущенки добавлять маскорпоне тогда вкус больше напоминает птичье молоко.Пеку торт очень давно и потому пробовала много вариантов.За рецепт спасибо.
Спасибо большое!Рецепт супер!Очень вкусно,тают во рту,конфетки разлетелись моментально😌Всем советую!
Большое спасибо за отзыв💜 Очень рада что все получилось и понравилось!
И правда очень вкусно получилось, мне очень похож на вкус пломбира 👍
Название шокирует.
Огромное спасибо за рецепт и технологию приготовления. Столько испортила продуктов по разным рецептам и все было не то. Это птичье молоко получилось сразу и по вкусу идеальное. Я счастлива просто! Всем рекомендую!
Большое спасибо за такой хороший отзыв! Очень рада что всё получилось ❤️
Wow super super 👌👌👌❣️
Мммм вкусно🤤
Какой замечательный канал🌸 почему так мало подписчиков? 🤔 Лайк❤️👍 подписка. Спасибо вам Ирина
Большое спасибо! Очень приятно❤️🌸
Нормально и на желатине делается , полно качественного желатина
Зефир и птичка по ГОСТу готовятся исключительно на агаре еще с советских времен
Инвертный сироп можно сварить самому.
Привет птиче молоко ❤️ как вкуно выглядит ❤️
❤️
Скажите пожалуйста, а можно сахара меньше?
Добрый вечер!Подскажите,пожалуйста,для чего добавочное масло в шоколад?Шоколад полностью застывает?
Добрый вечер! Если просто растопить шоколад, он будет очень густой и не ляжет тонким красивым слоем, и плюс расход будет большим. 20-30 г масла его разбавит. После покрытия необходимо убрать в холодильник и шоколад полностью застынет. Таким способом покрывают торты, пончики, конфеты и пр.
👍👍👍👍😋😋😋😋🌺🍉🍎
Какой температуры должен быть шоколад?
Здравствуйте! А если вместо воды взять морс? И сколько примерно варится сироп? Спасибо
Здравствуйте 🌸 На счёт морса не подскажу, не готовила так. А сироп варится от 5 до 15 минут, в зависимости от того на какой плите (газ/индукция) и какой огонь. Я это делаю уже на среднем огне и выше. Всем кто начинает, рекомендую на небольшом огне, пусть дольше варится , но так точно не пригорит.
Здравствуйте, подскажите пожалуйста срок хранения птички в холодильнике и стабилизацию птички?
Здравствуйте, в видео я об этом подробно рассказываю
😮😮😮😮🥰🥰🥰🥰🥰🥰
Здравствуйте, сколько по времени их можно хранить? Где и в чем?
72 ч в холодосе
Автор подскажите пожалуйста , чем можно заменить сахар для птичьего молока и зефира?
К сожалению ничем
@@Aromatic_cuisine благодарю за ответ)
А размер рамки какой? Спасибо заранее
Наталья, посмотрите видео. Я в начале сказала о размере рамки. Она 20 на 20.
Варить сироп
looks tasty давайте дружить каналами лайк 20
Загляну к вам🌹
@@Aromatic_cuisine I have subscribed to your channel
@@armeniankitchenwithlusine3423 и я с вами
@@Aromatic_cuisine спасибо
Ну как рассчитать 70 гр скущенки?100 гр яиц?
С помощью кондитерских весов. Птичье молоко, зефир и другие кондитерские штуки не готовят на глаз, ложками или стаканами. Это уже те рецепты, где важна граммовка!
Что такое агар?
Агар - агар это растительный заменитель желатина, делается из водорослей. Купить его можно в супермаркетах, где продаётся желатин, желе и пр. Или в кондитерских магазинах
Пропустили в описании сколько сгущенки, и не сказали сколько хотябы приблизительно ва
Сказали 70г.сгущенки...
Спасибо, дописала. А в видео было сказано - 70 грамм
Очень аппетитно !😋 Подписка и лайк ! Хотелось бы ответную подписку ! Строим барбекю комплексы. Заходите в гости ,у нас интересно !👍🤝
Благодарю! Я с вами🤝