如果让你选，这两个吐司你觉得哪个更成功？【为珊妮做面包】

[@amyfu918]

今天做了，成功！云朵般的柔軟，超好吃🎉謝謝珊媽😊

[@tsueywu5651]

通常在早餐時間看你的教學❤
錯覺在吃珊妮出爐的麵包😘😋😋😋😋
感謝你給我愉快每一天❤

[@paulinelai5782]

老师，没有鲜酵母。可以用速发酵母代替吗？多少克？

[@BreadtoSunny]

可以哦，速发酵母也要用耐高糖的，一般来说干酵母是新鲜酵母的1/3量代替

[@islachiu7646]

老師這吐司有可能低糖低油嗎?一半的糖一半的油。謝謝。

[@jingchen8871]

老师，下期期待教做英式马芬，谢谢

[@BreadtoSunny]

我记下了

[@jthu8]

珊媽：
每次用鳳梨果肉及其原汁做吐司都因為鳳梨酵素會傷害麵糰筋性而發不起來，即使已經將鳳梨果肉帶汁煮滾、放涼、冷藏再加入麵糰，麵糰還是長不高、內部組織也粗糙。
所以想請您教教我如何手揉做鳳梨吐司，以及當麵糰材料含有水果酵素或其他會破壞或抑制筋性的成份時，應該如何做前處理？
謝謝！😊
謝謝😊！

[@BreadtoSunny]

一般是建议放凤梨果干，代替果汁

[@MichelleNguyen-x2x]

老師請幫幫我。為什麼我的吐司烤好沾模具？why my toast stuck to the pan after bake? Please help me… thanks..

[@sxy5688]

我也有一样的问题，这一段时间在网上一直在找答案，一直在试做，仍然没有解决.请珊妮老师帮忙找找原因。Thank you in advance for your help!

[@BreadtoSunny]

一般来说是模具的问题

[@suwuming5665]

做面包只服你。我搅的面团为什么很粘呢？

[@牛皮纸老虎]

控制面温度。温度高了面就是烂糟糟的

[@tsueywu5651]

請問妳打過頭呈現什麼樣？謝謝你

[@BreadtoSunny]

发粘，下垂流动性强

[@lyhuynh755]

❤🫶