أفضل شئ في فيديوهاتك طبعا بعد المعلمة والحرفية والمهنية إن مفيهاش لكلكة (لكلك لكلك )كفيديوهات بعض أو كثير من صناع المحتوي المصريين يعني إنت شيف علي أبوه آلاه شيف علي رأي الأتراك أتمني أن تستمر فنحن نستفيد فعلا منك تحياتي.
خلي الفرق بين الصاجات في الفرن بعيده شويه بمعني أن لو الفرن بياخد عشر صاجات حط سته بس علشان الحرارة تدخل علي اللقمه كامله وسوي الكروصان علي حرارة 190لمده 9.5دقيفه
@@essamadel7566 حاضر كيلو دقيق حطي عليه معلقتين كبار سكر نص معلقه ملح ربع معلقه بيكنج بودر معلقه خميره ربع كوب زيت صغيره وربع كوب حليب صغيره ويفضل زيت الزيتون أن وجد لو مافيش خلاص عادي بيضه واحده ربع معلقه زعتر واعجنيه المقادير بميه عاديه لو في الصيف ولو في الشتا بنيه فاتره علشان تساعد حضرتك في الخميره شكرا جزيلا لحضرتك
الزبده المارجرين مخصصة الكروصان والدنش والمعجنات ولازم تكون زبده بدرجه حراره الغرفه يعني ما تكون مجمده أو طالعه من الثلاجه وهي بتخلي العجين مورق وبتحافظ علي طرواه العجين Hossam pastry
@@nermeenkhaled6435 باظت منك يبقي الجو حار والمكان الي حضرتك شغال فيه مش بارد بيقي تفرديها رقيقه وتستعمل ام علي او تعمليها كروصان بودنج بالراي الكريم كامل عباره عن كيلو حليب 200جرام سكر 10بيضه فانيلا وبعد الكروصان أو العجينه تستوي في الفرن تحطيها في فرمه مقفوله وتنزل عليها بالابراي وتستوي في الفرن علي حرارة 150
بسم الله ماشاءالله تسلم ايدك يا شيف ربنا يوفقك ويكرمك ويزيدك من فضله ❤
ماشاء الله بجد
تسلم ايدك
ماشاء الله عليك ياشاف💞
أفضل شئ في فيديوهاتك طبعا بعد المعلمة والحرفية والمهنية إن مفيهاش لكلكة (لكلك لكلك )كفيديوهات بعض أو كثير من صناع المحتوي المصريين
يعني
إنت شيف علي أبوه
آلاه شيف علي رأي الأتراك
أتمني أن تستمر
فنحن نستفيد فعلا منك
تحياتي.
شكرا جزيلا لحضرتك
تسلم ايدك ياشيف يجزيك الله كل خير
كل سنه وحضرتك طيبه وبالف خير
الله ينور يا شيف حسام تسلم ايدك
تسلم ربنا يعزك ويبارك فيك
تسلم ايدك وعينك يا شيف
ربنا يبارك فيكي ويحفظك
الله يووفقك. ايش بديل المحسن
ماشاء الله حاجتك كلها جميلة بس ممكن تظبط الكاميرا عشان عند تقطيع الكرواسون ماكنش باين وعايزين البسيمة الحجازية من فضلك
حاضر هنزلها أنشأ الله
ياريت طريقه الرز بلبن بالمطاعم
حاضر
السلام عليكم لو سمحت يا شفنا ليه الكرواسون بنطلعه من الفرن مش مستوي اه السبب وشكله حلو
خلي الفرق بين الصاجات في الفرن بعيده شويه بمعني أن لو الفرن بياخد عشر صاجات حط سته بس علشان الحرارة تدخل علي اللقمه كامله وسوي الكروصان علي حرارة 190لمده 9.5دقيفه
هو اي محسن الخبز بعد ازنك
محسن خبز بيكون بودره موجوده عند اي عطار أو اي محل بيع مستلزمات الحلواني
لو سمحت ياشيف اجيب الذبده المارجريت منين
موجوده في اي سوبر ماركت او محلات خامات الحلويات
السينابون من ايد الشيف حسام
ننزل أحلي سينابون حاضر
شيف لو سمحت كم مقدار الزبدة للكيلو دقيق قى الفرد
للكيلو العجين وليس الدقيق
كيلو العجين 300جرام زبده للتبنيط
تسلم ايدك يا شيف ممكن طريقة عجينة البيتزا والمقادير بالله عليك
حاضر هنزلها أنشأ الله
@@الشيفحسام طيب معلش ممكن حضرتك تكتبلي المقادير هنا فالتعليق بتاعة عجينة البيتزا عشان محتاجها ضروري وعاوز اعملها بس طريقة المطاعم وشكرا ليك
@@essamadel7566 حاضر
كيلو دقيق حطي عليه معلقتين كبار سكر
نص معلقه ملح ربع معلقه بيكنج بودر
معلقه خميره ربع كوب زيت صغيره وربع كوب حليب صغيره
ويفضل زيت الزيتون أن وجد لو مافيش خلاص عادي
بيضه واحده ربع معلقه زعتر
واعجنيه المقادير بميه عاديه لو في الصيف
ولو في الشتا بنيه فاتره علشان تساعد حضرتك في الخميره
شكرا جزيلا لحضرتك
@@الشيفحسام الخميرة والبكنج بودر معلقة صغيرة ولا كبيرة
@@الشيفحسام مفيش محسن خبز
تسلم ايدك ممكن انواع الموس لو سمحت
حاضر
معلش شيف حسام الزبدة المرڨرين ما ذابتليش فالعجين عند التوريق ليش 😢 وفي حل ؟؟؟🙏
الزبده المارجرين مخصصة الكروصان والدنش والمعجنات ولازم تكون زبده بدرجه حراره الغرفه يعني ما تكون مجمده أو طالعه من الثلاجه وهي بتخلي العجين مورق وبتحافظ علي طرواه العجين Hossam pastry
الله يخليك شيف شكرا على معلوماتك المفيدة يجعله الله في ميزان حسناتك❤️❤️❤️
عايز اجي اتعلم معاك
تشرفني طبعا
@@الشيفحسام الله يخليك يا شيف محتاجين منك حلقه تحكيلنا فيها البوزيشن في الفنادق وازاي تبقي شيف باسرع وقت
شيف باسرع وقت دي بترجع ليك انتا وبالنسبه للبوزيشن في الفنادق حاضر أنشأ الله اعمل حلقه وهعنل صفحه علي الفيس قريب أنشأ لله
@@الشيفحسام ربنا يعينك يا شيف
الصنايع مخبوزات
يعني إيه مش فاهم
برجاء معرفة اسم فرن الكهرباء ومن أين شراءة
فرن هواه اي نوع بس الأيطالي افضل الانواع
بديل المحسن …….يا شيف
بديل المحسن نص كوبايه ميه معلقه كبيره خل ربع معلقه بيكنج بودر
انا شيف بيتزا نابولي وعندي خلفية عن الكرواسون والدونالد والفطير الشرقي مفيش شغل معاك انا بالسعودية هنا
Hossam pastry ده الايميل بتاعي كلمني
@@الشيفحسام ممكن رقم تلفونك لان معنديش ايميل
قول المقادير واحه واحده
بديل زبدة التوريق ايه لو سمحت
زبده المارجرين او زبده صفرا علي مارجرين
منين نجيب الذبده المارجريت
عايزها طري لو سمحت اعمل ايه
زودي 100جرام سكر والحرارة 180
لو سمحت يا شيف العجينه باظ من وقطعت ممكن اعمل بيهاايه😅
@@nermeenkhaled6435 باظت منك يبقي الجو حار والمكان الي حضرتك شغال فيه مش بارد
بيقي تفرديها رقيقه وتستعمل ام علي
او تعمليها كروصان بودنج بالراي الكريم كامل
عباره عن كيلو حليب 200جرام سكر 10بيضه فانيلا وبعد الكروصان أو العجينه تستوي في الفرن تحطيها في فرمه مقفوله وتنزل عليها بالابراي وتستوي في الفرن علي حرارة 150
ممكن رقم حضرتك